2024 北京米其林指南于北京柏悦酒店发布。第五版北京米其林指南榜单星光 熠熠， 时隔两年再次迎来一家新的米其林三星餐厅。新版榜单推荐的餐厅总数为 105 家， 其中 包括 3 家米其林三星餐厅、 2 家二星餐厅、 28 家一星餐厅、 20 家必比登推介餐厅和 52 家米 其林指南入选餐厅。 发布会期间， 米其林还颁出 3 项个人大奖： 米其林指南年轻厨师奖、 侍酒 师奖和服务奖。 “第五版北京米其林指南见证北京餐饮行业稳步发展、 愈加繁荣、 常见常新的精气神。 ” 米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec） 先生评论道， “很高兴第五版指 南迎来一家新的三星餐厅，这绝对是一个好消息。潮上潮餐厅张一峰主厨以稳健的方式展现了 他对卓越的追求。 ” 格温达·普勒内克注意到： “在过去的一年里， 北京餐饮业不乏多省市菜 系的代表性餐厅——或是新秀崛起，或是持续精进，例如福建、 四川、 浙江、 湖北等菜系。 从 深厚的烹饪传承中走来，这些餐厅成为各个地域的美食大使。 中华大地四方之味汇聚京城，成 为地域文化的纽带。 新版北京米其林指南涵盖三十余种菜系，歌颂北京餐饮生活的广博与精 彩。 ” 潮上潮餐厅获得米其林三星殊荣， 3 家餐厅新获米其林一星 2024 北京星级榜单最夺目的新星莫过于 潮上潮（朝阳） 餐厅。 开业 3 年的潮上潮（朝阳） 餐厅从去年米其林二星更进一步， 成功摘取三星桂冠。 由主厨张一峰带领的厨房团队多来自潮 州及广东， 对食材处理一丝不苟， 每道菜都尽显手艺。 除了传统菜肴， 主厨精益求精， 又为菜 品注入新意， 通过精湛的烹饪技巧和对食材的深刻理解，在每一个细节中追求完美，提升本真 风味。 同时， 这三颗米其林星也是餐厅前厅和后厨团队合作的结果，细心的员工以真诚的态度 理解并传达厨师的想法，也是成功的关键。 继续保持卓越品质的餐厅还有 新荣记（新源南路） 和 京兆尹 ， 它们在今年的榜单中蝉联米 其林三星殊荣； 京兆尹仍继续获得米其林绿星嘉奖。而以京菜为主打菜系的 京季 和以传统沪菜 不断吸引老饕的 屋里厢 餐厅， 继续保持米其林二星的好成绩。
其林指南 在新版北京米其林指南的一星餐厅名单中， 除了蝉联星级的 25 家餐厅， 3 颗新星特别引 人注目。 它们是从米其林指南入选餐厅晋级的 迦达花园 和 茉 餐厅， 还有第一次上榜就摘得一星 的 兰斋 。 意大利菜馆 迦达花园 的菜单满载意国经典美食，如适合分享的米兰小牛排。 自制的意大利 面和品项丰富的面包同样不容错过。如果希望拥有完整的用餐体验，建议点选套餐，尽尝各式 菜肴。 杯装葡萄酒选择丰富，囊括意大利不同地区的佳酿。 2022 年初开业的 茉 餐厅供应的是以京菜和鲁菜为基础的创意菜式，精致讲究， 尤其推介 烤鸭和海参。 其中， 位上的招牌烤鸭包括了前菜，烤鸭皮酥而充满油香，搭配咸香的鱼子酱进 食， 美味可口。 新上榜的素食餐厅 兰斋 的主厨对烹调精致素食充满经验，他采用时令蔬食，制作出四季变 更的套餐。 招牌豆腐以松茸和海带苗浸泡两小时，再加入自家酿制的酱油， 味道丰富。 提供两 款餐酒搭配， 包含与酒庄合作定制的酒款，和以五常大米制成的黄酒。 2 家餐厅首次进入必比登推介榜单， 1 3 家首次出现在米其林指南入选餐厅名单 2024 北京指南一共推荐 20 家必比登推介餐厅， 其中有 2 家新上榜的餐厅。 闽中闽 ， 顾名 思义， 主打古早情怀的福建乡土菜和闽南小吃，厨师团队及海鲜食材大都来自厦门，还原传统 的福建味道。 其姜母鸭遵循家族的老食谱制作，层次和味道丰富。另一看家菜红鲟米糕则蟹膏 饱满， 蟹肉清甜。 开业近二十年的 钱塘花园 提供宁波特色佳肴， 来自宁波的老板与浙江渔民合 作， 将海鲜每日直运北京，建议向餐厅经理咨询最应季食材。油爆河虾做得外酥内嫩，咸甜中 带有醋和姜末的风味， 十分推荐。 5 年来， 必比登推介榜单（人均消费一般不超过 300 元， 酒 水饮料不含在内） 不断挖掘街边小店和实惠美味， 展现了这座城市独具韵味的日常鲜活景象。 此外， 还有 52 家餐厅作为米其林指南入选餐厅上榜，其中 13 家首次出现， 包括 2 家川菜 馆 1996 川菜 · 主厨餐厅 和 寂川 ， 湘菜馆 新长福 和 湘上湘 (金和东路) ， 粤菜馆 晶采轩 和 潮外粤 宴 (东长安街) ， 1 家鄂菜餐厅 楚膳四季 、 京菜馆 西院·东 、 提供台州菜的 禾苑 (丰盛胡同) 、 滇 菜餐厅 腊罗巴 、 时尚法国菜餐厅 乐福 、 江浙菜餐厅 郇厨 和日本菜餐厅 锦 。 菜系风格异常丰富， 五湖四海美味尽在眼前。 3 项个人大奖表彰杰出餐饮人才 2024 北京米其林指南发布会上颁出 3 项个人奖项， 旨在发掘美食的同时， 表彰活跃在北 京餐饮业中的杰出人才。 米其林指南年轻厨师奖是为表彰拥有卓越天分和潜力的年轻主厨而设立的。今年由闽东壹 鱼赞助的年轻厨师奖颁发给米其林指南入选餐厅 曲廊院 的 李展旭 女士。 从烹饪学校毕业， 主修 烹饪艺术和餐饮管理的李主厨不仅年轻，还充满雄心和活力。李主厨热衷于烹饪， 旨在将中国米其林指南 风味和食材与法式烹饪技巧相结合。精致的创意巧妙呈现在菜肴中，展示本地丰富食材的无限 可能。 米其林指南服务奖表彰并鼓励行业中能力出众的专业人员，其专业而有魅力的服务使在餐 厅用餐成为一次真正愉悦的体验。今年服务奖项颁发给来自米其林指南入选餐厅 新长福 的 向锦 阳 女士。 来自湖南长沙的向女士是开业团队的一员。她展现了真诚的态度，服务细致入微， 同 时又为客人提供了良好的隐私和适当的交流。 向女士具备丰富的产品知识， 积极主动又适当有 度地生动描述招牌菜肴， 为顾客需求与厨房之间架起沟通的桥梁。 米其林指南侍酒师奖则专为表彰餐饮业内才华横溢的侍酒师，他们以娴熟的侍酒技巧、 丰 富的餐酒知识和对这一事业的专注与热爱， 通过恰当的餐酒搭配，让用餐体验更加完整、 愉悦。 本届由闽东壹鱼赞助的米其林指南侍酒师奖颁发给新上榜的米其林一星餐厅 兰斋 的 李晓龙 先生。 李先生具备出色的葡萄酒搭配技巧和服务经验。他根据时令新菜调整葡萄酒搭配， 向客人介绍 天然、 有机、 用可持续和生物动力法种植酿造的葡萄酒， 以及特色黄酒。餐酒搭配充满了变化 和惊喜。 2024 北京米其林指南共收录 105 家餐厅， 其中包括： 3 家米其林三星餐厅（包含 1 家新晋餐厅） 2 家米其林二星餐厅 28 家米其林一星餐厅（包括 2 家新晋餐厅、 1 家新上榜餐厅） 1 家米其林绿星餐厅 20 家必比登推介餐厅（包括 2 家新上榜餐厅） 52 家米其林指南入选餐厅（包括 13 家新上榜餐厅） 3 项特别奖项： 米其林指南年轻厨师奖、 侍酒师奖和服务奖 2024 北京米其林指南官方合作伙伴 关于米其林 作为全球轮胎行业的领导者， 米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。 公司针对用户需求， 设计、 制造， 并销售适合的轮胎产品、 服务及解决方案； 出版旅游指南、 酒店和餐饮指南、 地图 及道路地图集， 并提供数字化服务， 帮助旅行者获得丰富的资讯， 以及独特的出行体验…
其林指南 在新版北京米其林指南的一星餐厅名单中， 除了蝉联星级的 25 家餐厅， 3 颗新星特别引 人注目。 它们是从米其林指南入选餐厅晋级的 迦达花园 和 茉 餐厅， 还有第一次上榜就摘得一星 的 兰斋 。 意大利菜馆 迦达花园 的菜单满载意国经典美食，如适合分享的米兰小牛排。 自制的意大利 面和品项丰富的面包同样不容错过。如果希望拥有完整的用餐体验，建议点选套餐，尽尝各式 菜肴。 杯装葡萄酒选择丰富，囊括意大利不同地区的佳酿。 2022 年初开业的 茉 餐厅供应的是以京菜和鲁菜为基础的创意菜式，精致讲究， 尤其推介 烤鸭和海参。 其中， 位上的招牌烤鸭包括了前菜，烤鸭皮酥而充满油香，搭配咸香的鱼子酱进 食， 美味可口。 新上榜的素食餐厅 兰斋 的主厨对烹调精致素食充满经验，他采用时令蔬食，制作出四季变 更的套餐。 招牌豆腐以松茸和海带苗浸泡两小时，再加入自家酿制的酱油， 味道丰富。 提供两 款餐酒搭配， 包含与酒庄合作定制的酒款，和以五常大米制成的黄酒。 2 家餐厅首次进入必比登推介榜单， 1 3 家首次出现在米其林指南入选餐厅名单 2024 北京指南一共推荐 20 家必比登推介餐厅， 其中有 2 家新上榜的餐厅。 闽中闽 ， 顾名 思义， 主打古早情怀的福建乡土菜和闽南小吃，厨师团队及海鲜食材大都来自厦门，还原传统 的福建味道。 其姜母鸭遵循家族的老食谱制作，层次和味道丰富。另一看家菜红鲟米糕则蟹膏 饱满， 蟹肉清甜。 开业近二十年的 钱塘花园 提供宁波特色佳肴， 来自宁波的老板与浙江渔民合 作， 将海鲜每日直运北京，建议向餐厅经理咨询最应季食材。油爆河虾做得外酥内嫩，咸甜中 带有醋和姜末的风味， 十分推荐。 5 年来， 必比登推介榜单（人均消费一般不超过 300 元， 酒 水饮料不含在内） 不断挖掘街边小店和实惠美味， 展现了这座城市独具韵味的日常鲜活景象。 此外， 还有 52 家餐厅作为米其林指南入选餐厅上榜，其中 13 家首次出现， 包括 2 家川菜 馆 1996 川菜 · 主厨餐厅 和 寂川 ， 湘菜馆 新长福 和 湘上湘 (金和东路) ， 粤菜馆 晶采轩 和 潮外粤 宴 (东长安街) ， 1 家鄂菜餐厅 楚膳四季 、 京菜馆 西院·东 、 提供台州菜的 禾苑 (丰盛胡同) 、 滇 菜餐厅 腊罗巴 、 时尚法国菜餐厅 乐福 、 江浙菜餐厅 郇厨 和日本菜餐厅 锦 。 菜系风格异常丰富， 五湖四海美味尽在眼前。 3 项个人大奖表彰杰出餐饮人才 2024 北京米其林指南发布会上颁出 3 项个人奖项， 旨在发掘美食的同时， 表彰活跃在北 京餐饮业中的杰出人才。 米其林指南年轻厨师奖是为表彰拥有卓越天分和潜力的年轻主厨而设立的。今年由闽东壹 鱼赞助的年轻厨师奖颁发给米其林指南入选餐厅 曲廊院 的 李展旭 女士。 从烹饪学校毕业， 主修 烹饪艺术和餐饮管理的李主厨不仅年轻，还充满雄心和活力。李主厨热衷于烹饪， 旨在将中国米其林指南 风味和食材与法式烹饪技巧相结合。精致的创意巧妙呈现在菜肴中，展示本地丰富食材的无限 可能。 米其林指南服务奖表彰并鼓励行业中能力出众的专业人员，其专业而有魅力的服务使在餐 厅用餐成为一次真正愉悦的体验。今年服务奖项颁发给来自米其林指南入选餐厅 新长福 的 向锦 阳 女士。 来自湖南长沙的向女士是开业团队的一员。她展现了真诚的态度，服务细致入微， 同 时又为客人提供了良好的隐私和适当的交流。 向女士具备丰富的产品知识， 积极主动又适当有 度地生动描述招牌菜肴， 为顾客需求与厨房之间架起沟通的桥梁。 米其林指南侍酒师奖则专为表彰餐饮业内才华横溢的侍酒师，他们以娴熟的侍酒技巧、 丰 富的餐酒知识和对这一事业的专注与热爱， 通过恰当的餐酒搭配，让用餐体验更加完整、 愉悦。 本届由闽东壹鱼赞助的米其林指南侍酒师奖颁发给新上榜的米其林一星餐厅 兰斋 的 李晓龙 先生。 李先生具备出色的葡萄酒搭配技巧和服务经验。他根据时令新菜调整葡萄酒搭配， 向客人介绍 天然、 有机、 用可持续和生物动力法种植酿造的葡萄酒， 以及特色黄酒。餐酒搭配充满了变化 和惊喜。 2024 北京米其林指南共收录 105 家餐厅， 其中包括： 3 家米其林三星餐厅（包含 1 家新晋餐厅） 2 家米其林二星餐厅 28 家米其林一星餐厅（包括 2 家新晋餐厅、 1 家新上榜餐厅） 1 家米其林绿星餐厅 20 家必比登推介餐厅（包括 2 家新上榜餐厅） 52 家米其林指南入选餐厅（包括 13 家新上榜餐厅） 3 项特别奖项： 米其林指南年轻厨师奖、 侍酒师奖和服务奖 2024 北京米其林指南官方合作伙伴 关于米其林 作为全球轮胎行业的领导者， 米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。 公司针对用户需求， 设计、 制造， 并销售适合的轮胎产品、 服务及解决方案； 出版旅游指南、 酒店和餐饮指南、 地图 及道路地图集， 并提供数字化服务， 帮助旅行者获得丰富的资讯， 以及独特的出行体验…
10 月 12 日， 2024 北京米其林指南于北京柏悦酒店发布。第五版北京米其林指南榜单星光 熠熠， 时隔两年再次迎来一家新的米其林三星餐厅。新版榜单推荐的餐厅总数为 105 家， 其中 包括 3 家米其林三星餐厅、 2 家二星餐厅、 28 家一星餐厅、 20 家必比登推介餐厅和 52 家米 其林指南入选餐厅。 发布会期间， 米其林还颁出 3 项个人大奖： 米其林指南年轻厨师奖、 侍酒 师奖和服务奖。 “第五版北京米其林指南见证北京餐饮行业稳步发展、 愈加繁荣、 常见常新的精气神。 ” 米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec） 先生评论道， “很高兴第五版指 南迎来一家新的三星餐厅，这绝对是一个好消息。潮上潮餐厅张一峰主厨以稳健的方式展现了 他对卓越的追求。 ” 格温达·普勒内克注意到： “在过去的一年里， 北京餐饮业不乏多省市菜 系的代表性餐厅——或是新秀崛起，或是持续精进，例如福建、 四川、 浙江、 湖北等菜系。 从 深厚的烹饪传承中走来，这些餐厅成为各个地域的美食大使。 中华大地四方之味汇聚京城，成 为地域文化的纽带。 新版北京米其林指南涵盖三十余种菜系，歌颂北京餐饮生活的广博与精 彩。 ” 潮上潮餐厅获得米其林三星殊荣， 3 家餐厅新获米其林一星 2024 北京星级榜单最夺目的新星莫过于 潮上潮（朝阳） 餐厅。 开业 3 年的潮上潮（朝阳） 餐厅从去年米其林二星更进一步， 成功摘取三星桂冠。 由主厨张一峰带领的厨房团队多来自潮 州及广东， 对食材处理一丝不苟， 每道菜都尽显手艺。 除了传统菜肴， 主厨精益求精， 又为菜 品注入新意， 通过精湛的烹饪技巧和对食材的深刻理解，在每一个细节中追求完美，提升本真 风味。 同时， 这三颗米其林星也是餐厅前厅和后厨团队合作的结果，细心的员工以真诚的态度 理解并传达厨师的想法，也是成功的关键。 继续保持卓越品质的餐厅还有 新荣记（新源南路） 和 京兆尹 ， 它们在今年的榜单中蝉联米 其林三星殊荣； 京兆尹仍继续获得米其林绿星嘉奖。而以京菜为主打菜系的 京季 和以传统沪菜 不断吸引老饕的 屋里厢 餐厅， 继续保持米其林二星的好成绩。
其林指南 在新版北京米其林指南的一星餐厅名单中， 除了蝉联星级的 25 家餐厅， 3 颗新星特别引 人注目。 它们是从米其林指南入选餐厅晋级的 迦达花园 和 茉 餐厅， 还有第一次上榜就摘得一星 的 兰斋 。 意大利菜馆 迦达花园 的菜单满载意国经典美食，如适合分享的米兰小牛排。 自制的意大利 面和品项丰富的面包同样不容错过。如果希望拥有完整的用餐体验，建议点选套餐，尽尝各式 菜肴。 杯装葡萄酒选择丰富，囊括意大利不同地区的佳酿。 2022 年初开业的 茉 餐厅供应的是以京菜和鲁菜为基础的创意菜式，精致讲究， 尤其推介 烤鸭和海参。 其中， 位上的招牌烤鸭包括了前菜，烤鸭皮酥而充满油香，搭配咸香的鱼子酱进 食， 美味可口。 新上榜的素食餐厅 兰斋 的主厨对烹调精致素食充满经验，他采用时令蔬食，制作出四季变 更的套餐。 招牌豆腐以松茸和海带苗浸泡两小时，再加入自家酿制的酱油， 味道丰富。 提供两 款餐酒搭配， 包含与酒庄合作定制的酒款，和以五常大米制成的黄酒。 2 家餐厅首次进入必比登推介榜单， 1 3 家首次出现在米其林指南入选餐厅名单 2024 北京指南一共推荐 20 家必比登推介餐厅， 其中有 2 家新上榜的餐厅。 闽中闽 ， 顾名 思义， 主打古早情怀的福建乡土菜和闽南小吃，厨师团队及海鲜食材大都来自厦门，还原传统 的福建味道。 其姜母鸭遵循家族的老食谱制作，层次和味道丰富。另一看家菜红鲟米糕则蟹膏 饱满， 蟹肉清甜。 开业近二十年的 钱塘花园 提供宁波特色佳肴， 来自宁波的老板与浙江渔民合 作， 将海鲜每日直运北京，建议向餐厅经理咨询最应季食材。油爆河虾做得外酥内嫩，咸甜中 带有醋和姜末的风味， 十分推荐。 5 年来， 必比登推介榜单（人均消费一般不超过 300 元， 酒 水饮料不含在内） 不断挖掘街边小店和实惠美味， 展现了这座城市独具韵味的日常鲜活景象。 此外， 还有 52 家餐厅作为米其林指南入选餐厅上榜，其中 13 家首次出现， 包括 2 家川菜 馆 1996 川菜 · 主厨餐厅 和 寂川 ， 湘菜馆 新长福 和 湘上湘 (金和东路) ， 粤菜馆 晶采轩 和 潮外粤 宴 (东长安街) ， 1 家鄂菜餐厅 楚膳四季 、 京菜馆 西院·东 、 提供台州菜的 禾苑 (丰盛胡同) 、 滇 菜餐厅 腊罗巴 、 时尚法国菜餐厅 乐福 、 江浙菜餐厅 郇厨 和日本菜餐厅 锦 。 菜系风格异常丰富， 五湖四海美味尽在眼前。 3 项个人大奖表彰杰出餐饮人才 2024 北京米其林指南发布会上颁出 3 项个人奖项， 旨在发掘美食的同时， 表彰活跃在北 京餐饮业中的杰出人才。 米其林指南年轻厨师奖是为表彰拥有卓越天分和潜力的年轻主厨而设立的。今年由闽东壹 鱼赞助的年轻厨师奖颁发给米其林指南入选餐厅 曲廊院 的 李展旭 女士。 从烹饪学校毕业， 主修 烹饪艺术和餐饮管理的李主厨不仅年轻，还充满雄心和活力。李主厨热衷于烹饪， 旨在将中国米其林指南 风味和食材与法式烹饪技巧相结合。精致的创意巧妙呈现在菜肴中，展示本地丰富食材的无限 可能。 米其林指南服务奖表彰并鼓励行业中能力出众的专业人员，其专业而有魅力的服务使在餐 厅用餐成为一次真正愉悦的体验。今年服务奖项颁发给来自米其林指南入选餐厅 新长福 的 向锦 阳 女士。 来自湖南长沙的向女士是开业团队的一员。她展现了真诚的态度，服务细致入微， 同 时又为客人提供了良好的隐私和适当的交流。 向女士具备丰富的产品知识， 积极主动又适当有 度地生动描述招牌菜肴， 为顾客需求与厨房之间架起沟通的桥梁。 米其林指南侍酒师奖则专为表彰餐饮业内才华横溢的侍酒师，他们以娴熟的侍酒技巧、 丰 富的餐酒知识和对这一事业的专注与热爱， 通过恰当的餐酒搭配，让用餐体验更加完整、 愉悦。 本届由闽东壹鱼赞助的米其林指南侍酒师奖颁发给新上榜的米其林一星餐厅 兰斋 的 李晓龙 先生。 李先生具备出色的葡萄酒搭配技巧和服务经验。他根据时令新菜调整葡萄酒搭配， 向客人介绍 天然、 有机、 用可持续和生物动力法种植酿造的葡萄酒， 以及特色黄酒。餐酒搭配充满了变化 和惊喜。 2024 北京米其林指南共收录 105 家餐厅， 其中包括： 3 家米其林三星餐厅（包含 1 家新晋餐厅） 2 家米其林二星餐厅 28 家米其林一星餐厅（包括 2 家新晋餐厅、 1 家新上榜餐厅） 1 家米其林绿星餐厅 20 家必比登推介餐厅（包括 2 家新上榜餐厅） 52 家米其林指南入选餐厅（包括 13 家新上榜餐厅） 3 项特别奖项： 米其林指南年轻厨师奖、 侍酒师奖和服务奖 2024 北京米其林指南官方合作伙伴 关于米其林 作为全球轮胎行业的领导者， 米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。 公司针对用户需求， 设计、 制造， 并销售适合的轮胎产品、 服务及解决方案； 出版旅游指南、 酒店和餐饮指南、 地图 及道路地图集， 并提供数字化服务， 帮助旅行者获得丰富的资讯， 以及独特的出行体验；
其林指南 在新版北京米其林指南的一星餐厅名单中， 除了蝉联星级的 25 家餐厅， 3 颗新星特别引 人注目。 它们是从米其林指南入选餐厅晋级的 迦达花园 和 茉 餐厅， 还有第一次上榜就摘得一星 的 兰斋 。 意大利菜馆 迦达花园 的菜单满载意国经典美食，如适合分享的米兰小牛排。 自制的意大利 面和品项丰富的面包同样不容错过。如果希望拥有完整的用餐体验，建议点选套餐，尽尝各式 菜肴。 杯装葡萄酒选择丰富，囊括意大利不同地区的佳酿。 2022 年初开业的 茉 餐厅供应的是以京菜和鲁菜为基础的创意菜式，精致讲究， 尤其推介 烤鸭和海参。 其中， 位上的招牌烤鸭包括了前菜，烤鸭皮酥而充满油香，搭配咸香的鱼子酱进 食， 美味可口。 新上榜的素食餐厅 兰斋 的主厨对烹调精致素食充满经验，他采用时令蔬食，制作出四季变 更的套餐。 招牌豆腐以松茸和海带苗浸泡两小时，再加入自家酿制的酱油， 味道丰富。 提供两 款餐酒搭配， 包含与酒庄合作定制的酒款，和以五常大米制成的黄酒。 2 家餐厅首次进入必比登推介榜单， 1 3 家首次出现在米其林指南入选餐厅名单 2024 北京指南一共推荐 20 家必比登推介餐厅， 其中有 2 家新上榜的餐厅。 闽中闽 ， 顾名 思义， 主打古早情怀的福建乡土菜和闽南小吃，厨师团队及海鲜食材大都来自厦门，还原传统 的福建味道。 其姜母鸭遵循家族的老食谱制作，层次和味道丰富。另一看家菜红鲟米糕则蟹膏 饱满， 蟹肉清甜。 开业近二十年的 钱塘花园 提供宁波特色佳肴， 来自宁波的老板与浙江渔民合 作， 将海鲜每日直运北京，建议向餐厅经理咨询最应季食材。油爆河虾做得外酥内嫩，咸甜中 带有醋和姜末的风味， 十分推荐。 5 年来， 必比登推介榜单（人均消费一般不超过 300 元， 酒 水饮料不含在内） 不断挖掘街边小店和实惠美味， 展现了这座城市独具韵味的日常鲜活景象。 此外， 还有 52 家餐厅作为米其林指南入选餐厅上榜，其中 13 家首次出现， 包括 2 家川菜 馆 1996 川菜 · 主厨餐厅 和 寂川 ， 湘菜馆 新长福 和 湘上湘 (金和东路) ， 粤菜馆 晶采轩 和 潮外粤 宴 (东长安街) ， 1 家鄂菜餐厅 楚膳四季 、 京菜馆 西院·东 、 提供台州菜的 禾苑 (丰盛胡同) 、 滇 菜餐厅 腊罗巴 、 时尚法国菜餐厅 乐福 、 江浙菜餐厅 郇厨 和日本菜餐厅 锦 。 菜系风格异常丰富， 五湖四海美味尽在眼前。 3 项个人大奖表彰杰出餐饮人才 2024 北京米其林指南发布会上颁出 3 项个人奖项， 旨在发掘美食的同时， 表彰活跃在北 京餐饮业中的杰出人才。 米其林指南年轻厨师奖是为表彰拥有卓越天分和潜力的年轻主厨而设立的。今年由闽东壹 鱼赞助的年轻厨师奖颁发给米其林指南入选餐厅 曲廊院 的 李展旭 女士。 从烹饪学校毕业， 主修 烹饪艺术和餐饮管理的李主厨不仅年轻，还充满雄心和活力。李主厨热衷于烹饪， 旨在将中国米其林指南 风味和食材与法式烹饪技巧相结合。精致的创意巧妙呈现在菜肴中，展示本地丰富食材的无限 可能。 米其林指南服务奖表彰并鼓励行业中能力出众的专业人员，其专业而有魅力的服务使在餐 厅用餐成为一次真正愉悦的体验。今年服务奖项颁发给来自米其林指南入选餐厅 新长福 的 向锦 阳 女士。 来自湖南长沙的向女士是开业团队的一员。她展现了真诚的态度，服务细致入微， 同 时又为客人提供了良好的隐私和适当的交流。 向女士具备丰富的产品知识， 积极主动又适当有 度地生动描述招牌菜肴， 为顾客需求与厨房之间架起沟通的桥梁。 米其林指南侍酒师奖则专为表彰餐饮业内才华横溢的侍酒师，他们以娴熟的侍酒技巧、 丰 富的餐酒知识和对这一事业的专注与热爱， 通过恰当的餐酒搭配，让用餐体验更加完整、 愉悦。 本届由闽东壹鱼赞助的米其林指南侍酒师奖颁发给新上榜的米其林一星餐厅 兰斋 的 李晓龙 先生。 李先生具备出色的葡萄酒搭配技巧和服务经验。他根据时令新菜调整葡萄酒搭配， 向客人介绍 天然、 有机、 用可持续和生物动力法种植酿造的葡萄酒， 以及特色黄酒。餐酒搭配充满了变化 和惊喜。 2024 北京米其林指南共收录 105 家餐厅， 其中包括： 3 家米其林三星餐厅（包含 1 家新晋餐厅） 2 家米其林二星餐厅 28 家米其林一星餐厅（包括 2 家新晋餐厅、 1 家新上榜餐厅） 1 家米其林绿星餐厅 20 家必比登推介餐厅（包括 2 家新上榜餐厅） 52 家米其林指南入选餐厅（包括 13 家新上榜餐厅） 3 项特别奖项： 米其林指南年轻厨师奖、 侍酒师奖和服务奖 2024 北京米其林指南官方合作伙伴 关于米其林 作为全球轮胎行业的领导者， 米其林致力于提高人类及货物的可持续移动性。 公司针对用户需求， 设计、 制造， 并销售适合的轮胎产品、 服务及解决方案； 出版旅游指南、 酒店和餐饮指南、 地图 及道路地图集， 并提供数字化服务， 帮助旅行者获得丰富的资讯， 以及独特的出行体验；
#华夏古文明,山西好风光# 天龙山石窟位于山西省太原市晋源区西南40千米处天龙山腰。路两旁的风景优美，自驾观光也是一种非常好的体验。
石窟始凿于北魏，其后东魏、北齐、隋、唐历代开凿，现存二十五窟，分列于东西两峰山崖间。
天龙山石窟自东而西排列，其中东峰分上下两层，上层四窟，下层八窟，第1窟面东；西峰十三窟，其中第11窟面东，第19、20窟面西，其余洞窟皆坐北朝南。石窟分四期开凿。天龙山石窟高超的雕造技法，尤其是圆雕造像，兼有印度佛像高雅、柔和的特点和中国传统雕刻所固有的清新韵律和线条，对中国佛教造像产生过深远的影响。
没记错的话第九窟的大殿内神像上层为弥勒大佛，下层以十一面观音像居中，左右为文殊、普贤。造像面相丰颐，身材匀称，线条圆润。造像组合三壁三佛，左壁一般为倚坐佛，个别为三坐佛，单铺以一铺三尊、五尊为主。
神像威严，照相的勇气都没有了。地上文物看山西，不做点功课还真只能先走马观花看看了。 https://t.cn/RxBAHUP
石窟始凿于北魏，其后东魏、北齐、隋、唐历代开凿，现存二十五窟，分列于东西两峰山崖间。
天龙山石窟自东而西排列，其中东峰分上下两层，上层四窟，下层八窟，第1窟面东；西峰十三窟，其中第11窟面东，第19、20窟面西，其余洞窟皆坐北朝南。石窟分四期开凿。天龙山石窟高超的雕造技法，尤其是圆雕造像，兼有印度佛像高雅、柔和的特点和中国传统雕刻所固有的清新韵律和线条，对中国佛教造像产生过深远的影响。
没记错的话第九窟的大殿内神像上层为弥勒大佛，下层以十一面观音像居中，左右为文殊、普贤。造像面相丰颐，身材匀称，线条圆润。造像组合三壁三佛，左壁一般为倚坐佛，个别为三坐佛，单铺以一铺三尊、五尊为主。
神像威严，照相的勇气都没有了。地上文物看山西，不做点功课还真只能先走马观花看看了。 https://t.cn/RxBAHUP
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