第一批米发完了，庆祝一下
肉是前天的蒸肉，放锅里用小火炕了一下，煎出多余的油脂，不仅不腻人，还很香，然后炼出的油都不用洗锅，加了点大蒜沫暴香，把白菜苗快速翻炒加盐出锅

重点是这个辣椒炒鸡蛋，要选择螺丝椒，有点辣但是又不太辣，皮也薄，先拍烂，再随心所欲剁成小块备用，鸡蛋打散后在锅里小火滑散，炒至蓬松状态出锅，
然后重新把锅烧热，不放油，把辣椒倒进去小火煸炒至表皮微黄，加入生姜大蒜和豆豉炒香后，加入鸡蛋快速翻炒，再根据自己口味调味即可，我喜欢起锅前加点小葱段或香菜段，味道更有层次感
当然了，鸡蛋的选择也很重要，比方就要选择我的正经土鸡蛋……
公园2023年10月11日最后一顿，记

#打打预告#
超级好吃的青花鱼团明天见！好久没团了！
很多姐妹在催，立刻给你们安排

高品质Pelagia挪威原产青花鱼～～～
任何减脂选手都不能错过的青花鱼，减肥期优质蛋白摄入，并且做起来真的0难度，家里有烤箱或者空气炸锅平底锅都可以简简单单把它弄熟了。平底锅可以放那么一丢丢油，然后煎两面有点焦焦的就可以了，肉嫩多汁油脂特别丰富，青花鱼也是减肥期间优质的蛋白质摄入~

真的很好吃，简直颠覆“不吃鱼”星人对鱼的认知，油脂满满煎出来特别香，厨房小白也可以变大厨忽悠人那种，解冻后平底锅小火煎五分钟就可以啦，出锅后撒一点盐和黑胡椒（我们有配），吃起来无敌香也不会有鱼腥味，减脂期也可以吃的高蛋白好食材！没小刺，家里孩子们也可以吃！真的很香很多汁[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

#理想生活季##美食种草季#川香麻辣大闸蟹

食材：

大闸蟹4只、莴笋1根、油、花椒、盐、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生姜1小块、大葱半根、高度白酒、生粉、香菜

做法：

莴笋洗净、去皮，切成长度合适的小段，然后用盐腌制。
用高度白酒浸泡大闸蟹，趁蟹醉时，把蟹盖揭开，然后从中间一切二。
在大闸蟹的切面蘸上生粉，在油锅里煎一下，把蟹黄都锁在里面。
切面煎至金黄后，再把蟹盖一起放入锅中，翻炒均匀后加入适量料酒。然后盛出所有大闸蟹，放进一个砂锅内。
重新起一个油锅，等油五分热后，加入大葱、生姜、干辣椒、花椒炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒。
锅内加适量开水，让所有调味料全部煮出味，把煮好的酱汁倒进大闸蟹里，覆上腌制过的莴笋条，盖上盖子焖煮至蟹熟即可。