记住这个位置！建议每一位来南京的朋友都去吃哈！

答应我！这个十一来南京，一定要去这家川菜！在南京开了十多年真的有两把刷子香辣巴适。

虽然没啥环境，但是尊嘟尊嘟好吃工作日晚上都是满满当当。每一道菜都是米饭杀手真的巨巨巨巨下饭～

两江双椒鸡
巨大一盘，分量真的好足～青红椒️特别有食欲鲜嫩的鸡肉香气逼人，又麻又辣，还有香脆的藕块，越嚼越香。

金牌大嘴蛙
真的有被惊艳到每一只牛蛙都是健美冠军，肉质巨紧实，鲜香麻辣，巨过瘾～

山城豆花
老饕最爱的蟹粉豆腐，咸中带鲜，豆腐软嫩鲜美拌米饭吃真的香到爆！

脆皮茄子
口感真的非常美妙甜口的，外脆里软，好吃到根本不愿意放下筷子。

百香果汁
果香馥郁，酸酸甜甜十分解辣，很清爽巨上头～

辣当家(瑞阳街店)#南京美食[超话]#
瑞阳街18号#同城种草##吃透南京[超话]# https://t.cn/z8IRGNW

夜里的风凉丝丝，穿着白天足以让我在进入地铁后快速散热的短袖，会让人想骑回家时骑慢点，让风刮过我时好柔和一些。一个舒服的季节，一个让人酝酿起吃大闸蟹的情绪的季节。

大闸蟹季，购后好评率最高的一定不是正宗阳澄湖大闸蟹。总有真会吃也真爱蟹的老饕，买着顶正宗的各湖大闸蟹，比较着孰优孰劣，一只蟹些微的肉里也能吃出几分甜度肥度的区别——他们也总是有底气去做出这个评比的。因而总有几只委屈了的阳澄湖大闸蟹，被人评以不如太湖蟹，更甚至高邮蟹、兴化蟹。
洗澡蟹就不一样了，他们大概率是获得好评率最高的蟹。在阳澄湖里统共游了个两天五小时，也在淤泥坑里吐过沙，见识了湖里的原住民前辈们怎么做好蟹，尝了几口前辈还剩下的蟹饲料，便被捞上了岸打上了标签。耀武扬威的蟹脚表演着他作为蟹的底气，肉却是洗不掉的原来的小河沟的泥腥味。

居民区附近的大菜场，路边的小菜店，一框框的蟹，每家店面总有一筐喊着自己是正宗阳澄湖大闸蟹，标价却是高高低低。挑蟹的人，大部分这辈子没活明白该怎么做一个合适的人，可能几辈子前做蟹也没活明白该怎么做合适蟹，所以做人时挑蟹也是挑不明白的。看着个头比炒年糕的毛蟹大点，价格小出血却也能接受，便把他们买回家了。一尝，不好吃。可是钱都花了，风光一回“今年我可是吃过阳澄湖大闸蟹了”，怎么能说不好吃呢？再瘦，再小，也是说好吃的。这可是“阳澄湖大闸蟹”。

想吃蟹的心情越来越迫切了。十个蟹脚，千万记得要先肢解小脚，把蟹钳留在蟹身上。一个个脚的肉嘬掉，吃到最后蟹身拗开，曾被蟹用来表达他的傲气的蟹钳成为我吃掉它身体的最好把柄。拿着蟹钳，蘸醋，把身体吃掉，最后再把蟹钳吃掉。唉，空落落的，演了那么久的阳澄湖大闸蟹它也不容易啊。

行前，兒子就為這趟旅程早早訂下用三頓米其林餐廳，雅典這家是他預期最高的，還真不負人。首先是環境真好，毗鄰比雷埃夫斯港灣，國家歌劇院的頂樓，超高挑空，一水玻璃幕牆，水精宮般通透洗練。值中元明月相伴，一輪冰盤從我正面左下一直滑游到右上方，空澄的藍天成了這餐的基調。懸於屋頂金屬方盒中的植物婆娑弄影。空曠的餐廳很是寧謐，服務生靜靜地走動，魔術般地不停變換著看似粗礪卻精緻極了的火山岩般的釉陶餐具。而每道菜因出自當日最佳食材的特選，並不固定，甚至令客人事前未知，多了份謎之期許。開胃酒後，並未上刀叉調匙，而僅是一盤浸了天然粹取精油的濕帕拭手。上來才知，幾道前菜全得用手取食。第一道就挺驚艷，紫黛色海藻上，臥了一隻鮮紅誘人的生醃海蝦，蝦頭是用胡蘿蔔炸製倣做的，但生動肖似，內配了發酵石榴和肝泥奶油特調的醬料，代了蝦黃。深海牡丹蝦用橘鹽輕漬，蝦的鮮香軟糯與和色澤一樣飽滿的果蔬蝦頭的半酥脆、濃郁，堪稱絕配。開門的首曲多重奏和諧溫婉，令人精神一振。第二道做成橡日葵造型的小點，又是晶瑩脆美的湯汁凝成麗黃花瓣，下面配煎雞皮、奶油，而整朵葵花則是上乘的陳年黑魚子醬，直上曲風格，繼續齒牙間噬感的豐富和味蕾的全方位撩逗探索。對面兒子的眉毛都爽歪了，又是滿堂彩。第三道擱在多孔火山石上的釀蟹鉗，實際上是烤桃子和奶醬佐味的龍蝦肉。第四道小清新，托上一朵潔白的小馬蹄蓮，背後搭綠生生的冰草。蓮朵是口感恰到好處的鮮魷塑成，黃色的一牙花蕊則是糖化了的檸檬和增香的玫瑰。第五道前菜還是主打清新花果香適配的海鮮，這次終於給了個小木勺，原來是用一大塊雪白海蚌為器，盛以的細粒野草莓、當季小青杏片、花瓣、草葉拌調的扇貝。一直到這裡，幾式前菜一氣呵成，行雲流水，層層疊加，無一絲擾亂懈氣，戛然而止，還餘音繞梁。兒子介紹這家店疫中才開，已掛米其林二星，但兩個主廚都藝師北歐，且都操持過全球排名前十的米其林三星名店。難怪，心裏讚一聲好手段、好伎倆。然後刀叉齊備，開啓一道道主菜，卡通感的大蜂也是裝了龍蝦肉糜，花朵則是草莓。硨磲般的貝形盤盛上的是帶柑橘香味的烹鱈魚，輕微薰製的貽貝塞入柔滑的海鮮餡料。陶製蘋果中盛的是黑加侖味的炙燒墨魚，旁邊排了熟糯微脆的洋薊，釀陳蘋果泥和黃油醬汁，增加口感層次。再是一道貌似海膽的小菜，其實是蜜餞拌碎牛肉加魚子加洋蔥和起泡黃酒。當最後換上佐餐紅酒時，知道該紅肉大菜上場了，果然，是充滿乳香的發酵曲與伊比利亞李加上堅果碎調味醃過的煎小牛肉，嫰滑極了，無一筋絲，醇肥飽滿，簡直是自己滑下喉嚨的。絕對老饕美享。三個半小時就這樣在味蕾的轟炸與按摩中消磨掉。用過飯後甜點，步上陽臺，音樂廳前一片水池正好跳躍出五色律動的噴泉。樂息，光滅。月光如洗，不由對影沉吟。當時訂餐，祇推算陽暦日子，孩子並不知逢值中元。終究是懷古追思的日子，尤其在處處廢墟遺址的雅典，敢問虛空中浮移的憧憧形影麼。頓覺美味如幻，今夕何夕！不過生死往來中有此一曲罷了。