#美食种草季##理想生活季# 豉香红烧鲈鱼

食材：鲈鱼一条、老干妈豆豉辣椒、葱姜蒜、香菜、花椒、八角、料酒、生抽、红烧酱油、米醋、白糖、淀粉

做法：1、将鲈鱼去除鱼鳃、内脏并清洗干净，再将鱼的两面划几刀，不要划透；

2、大葱切段、姜切片、蒜拍裂，香菜切小段备用；

3、热锅凉油，油热放入鲈鱼煎制，将两面煎至焦黄，放入葱姜蒜、老干妈豆豉、花椒大料炒香；

4、放入1勺料酒，再加1碗热水，红烧酱油1勺、生抽1勺、米醋半勺，适量盐鸡精小火焖煮5分钟；

5、待烧至剩余少许汤汁时，开大火收汁，待汤汁浓稠时关火盛出即可。

#理想生活季##美食种草季# 红烧带鱼

食材：带鱼2条、香菜1根、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、红烧酱油、料酒、米醋

做法：1、将带鱼去头尾、去内脏，去除肚里的黑膜，清洗干净并切成约6厘米段，带鱼两面各划3刀，这样便于入味，葱姜蒜切沫，香菜切段备用；

2、起锅烧油，将带鱼段放锅里煎至两面金黄盛出，锅留底油，油热爆香葱姜蒜，放入带鱼、加入1勺料酒、1勺米醋，1碗开水，再加入1勺生抽、两勺红烧酱油，适量盐鸡精白糖，大火烧开，转小火慢慢烧至入味，期间将带鱼翻一次面；

3、待剩余少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捞去葱姜蒜、花椒、干辣椒不要，将剩余汤汁淋在带鱼上，撒上香菜即可。

#理想生活季##美食种草季# 清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼1条、葱姜蒜、香菜、干辣椒、蒸鱼豉油、料酒

做法：1、把多宝鱼去除内脏鱼鳃，鱼的两面用刀刮洗几遍，再涂抹少量的盐搓洗几遍，这样就能去掉多宝鱼身上的粘液，用清水清洗干净，沥净水份；

2、把多宝鱼的两面各划几刀，这样容易入味，还熟得快，把少许盐和料酒均匀抹在鱼身上，腌制10分钟；

3、大葱切成葱丝和葱段，姜切成丝和姜片，干辣椒切丝，辣椒籽不要，把葱段、姜片铺在盘底，放上多宝鱼，鱼上面和鱼腹内也要放上葱姜；

4、蒸锅加水烧开，将多宝鱼放入锅内，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右，到时间后别开锅盖再焖制2分钟；

5、端出多宝鱼，捡出葱姜、倒掉蒸鱼盘中的水，均匀淋上蒸鱼豉油，将切好的葱丝、姜丝、辣椒丝均匀摆放在鱼身上，起锅烧油，烧至油热冒烟，将热油浇在葱姜辣椒丝上，撒上香菜