#日本发生集体食物中毒##日本再出食物中毒事件##流水面##日本石川县一饭店93人食物中毒#
近日，日本石川县政府确认，石川县津幡町“大瀑布观光流水面”餐厅导致来自日本18个都府县的892名食客食物中毒。最年幼的食客只有一周岁，而最年长的则已经80多岁。22名受害者甚至不得不入院接受治疗。
早在今年8月份，这家“大瀑布观光流水面”餐厅成为了食客们的焦点，但不是因为美食，而是因为一场规模庞大的食物中毒事件。该餐厅从8月11日至12日期间发生了食物中毒，有93人受到影响，出现了腹痛、腹泻、发烧等症状。
食物中毒的原因出在餐厅用于制作食物的水源上。石川县政府的调查显示，餐厅所使用的泉水中检测出了弯曲杆菌，这是导致食客中毒的罪魁祸首。
该餐厅在遭受大雨后没有进行每年一次的水质检测，就直接开始营业。目前这家餐厅也宣布将停业。
该事件除了引发人们对食品安全的担忧外，还反映出了餐饮业在使用生水时需要更加谨慎。虽然泉水是这家餐厅的招牌，但生水存在一定的风险，不经检测直接使用的行为才导致这么大规模的中毒事件。当地政府因此呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理。
关注小政，更多食安信息等您了解。
近日，日本石川县政府确认，石川县津幡町“大瀑布观光流水面”餐厅导致来自日本18个都府县的892名食客食物中毒。最年幼的食客只有一周岁，而最年长的则已经80多岁。22名受害者甚至不得不入院接受治疗。
早在今年8月份，这家“大瀑布观光流水面”餐厅成为了食客们的焦点，但不是因为美食，而是因为一场规模庞大的食物中毒事件。该餐厅从8月11日至12日期间发生了食物中毒，有93人受到影响，出现了腹痛、腹泻、发烧等症状。
食物中毒的原因出在餐厅用于制作食物的水源上。石川县政府的调查显示，餐厅所使用的泉水中检测出了弯曲杆菌，这是导致食客中毒的罪魁祸首。
该餐厅在遭受大雨后没有进行每年一次的水质检测，就直接开始营业。目前这家餐厅也宣布将停业。
该事件除了引发人们对食品安全的担忧外，还反映出了餐饮业在使用生水时需要更加谨慎。虽然泉水是这家餐厅的招牌，但生水存在一定的风险，不经检测直接使用的行为才导致这么大规模的中毒事件。当地政府因此呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理。
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#这个问题吃什么#【卫健委推荐：这 7 种控糖主食，让你越吃越健康！】 要控血糖，建议吃哪些主食？今年卫健委对外发布的《成人糖尿病食养指南（2023 版）》，针对全国华北、东北、西北、华东、华中、西南、华南地区，又分别针对春、夏、秋、冬，都制定的3天食谱，也就是每个地区都 12 天的食谱，7 大地区共有 84 天的食谱。
主食一：杂粮杂豆饭
常见杂粮：藜麦、荞麦、燕麦、青稞、玉米、黑米、小米、高粱米、糙米、薏米。
常见杂豆：绿豆、赤小豆、豌豆、鹰嘴豆、小扁豆、芸豆、蚕豆。
重点推荐三种杂粮，它们分别是燕麦、青稞、苦荞麦。
燕麦和青稞都富含 β-葡聚糖，这是一种水溶性的膳食纤维，溶于水后会增加食物的黏性，延缓胃排空的速度，以及葡萄糖吸收入血的速度，所以用燕麦或青稞替代部分主食有利于控血糖。
至于荞麦，用它替代部分主食对控血糖有帮助，跟它作为全谷物富含膳食纤维有关，有研究发现可能跟它富含的黄酮和 D-手性肌醇有关。
主食二：杂粮杂豆粥
《指南》给各地人群制定的控糖食谱里都有粥，比如玉米糁粥、大米小米粥、百合莲子粥、茯苓红豆薏米粥，燕麦山药粥；也有把牛奶加入粥的，比如牛奶芡实粥、牛奶燕麦粥。
另外粥的量都不多，一般用到的米也就 50 克～70 克左右，也就是说，焖成饭也好做成粥也罢，一顿饭的总碳水都是要控制的，另外也不是一顿饭就吃一碗粥，都搭配了适量的蛋白，还有的搭配了蔬菜。比如下面这两顿早餐。
主食三：杂粮馒头
关键是杂粮面占到 1/3～1/2，一顿饭吃大概 1～1.5 拳头。
可以完全用全麦粉做全麦馒头，也可以用小麦粉混着玉米粉、荞麦粉、紫米粉、高粱面做杂粮馒头，除了做馒头，也可以做发糕、窝头或花卷，还可以在面里包上煮熟的红豆、绿豆、芸豆做成豆包，或者在面里拌入蔬菜比如小白菜、香菇和适量蛋白比如豆腐干，做成菜团子。
如果自己不会做要买杂粮馒头，最好选预包装的，就是有配料表，而且配料表里明确注明杂粮粉含量的，建议含量在 30% 以上。
主食四：荞麦面条
不太建议 100% 纯苦荞麦面，一是它吃起来比较苦，二是它的价格也较贵，完全可以选荞麦粉在 30%～50% 之间的荞麦面，剩下的配料如果是全麦粉比如普通全麦粉或者黑全麦粉，就更好了，它们也都富含膳食纤维，跟白面条比也是有利于控血糖的。把荞麦面条作为主食，一顿饭大概吃 50～75 克（干重）就行，另外还是要搭配充足蔬菜和适量蛋白。
主食五：蒸五谷和薯类
可以蒸的五谷主要就是玉米，建议选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带帮芯 350~400 克）。
蒸薯类的话，地瓜/芋头/紫薯/铁棍山药/栗面南瓜都可以，完全作为一顿的主食，可以吃到 150~200 克左右，参考如下图。另外作为一餐，还是要搭配充足蔬菜和适量蛋白，即大概 1.5～2 拳头蔬菜，1 拳头蛋白。
主食六：全麦面包
其实全麦面包和白面包一样，都是高血糖生成指数的主食，好就好在，相比于白面包，它还富含膳食纤维和 B 族维生素，只要你选对吃对，同样也可以能帮助控糖，关键是作为主食它太省事儿了，都不用蒸或煮，顶多是2分钟烤一下。
首先，建议选全麦粉含量大于等于 50% 的，100% 的更好，另外没有额外添加糖，营养成分表中脂肪含量最好低于 5 克/100克的。每顿吃的量控制在 70~100 克，还要搭配充足蔬菜和适量蛋白。拿《指南》吃全麦面包的 1 个早餐给大家举例看看。
主食七：即食燕麦片
虽然即食燕麦片粥也是高血糖生成指数的主食，但是和全麦面包一样，它还是可以补充更多膳食纤维和 B 族维生素的，关键是它太省事了，这也是它受到上班族宠爱最主要的原因了。
那这款高 GI 的主食，怎么吃才利于控血糖呢。
还是两大要点，一是控制量，作为一餐的主食，女性吃 40~50 克、男性吃 50~75 克就够了。然后搭配 1.5～2 拳头蔬菜，1拳头蛋白。
那白米白面是不是控糖人士就不能吃了呢？当然不是。《指南》里配了很多馄饨、饺子、葱油饼、烙饼、烧饼、包子、凉皮、炒面等精制米面的主食，不过作为一餐，都做到了主食控量，并搭配了充足蔬菜和/或充足蛋白，下面是5例子，供大家参考。
来源丨营养师谷传玲
作者｜谷传玲 首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师
主食一：杂粮杂豆饭
常见杂粮：藜麦、荞麦、燕麦、青稞、玉米、黑米、小米、高粱米、糙米、薏米。
常见杂豆：绿豆、赤小豆、豌豆、鹰嘴豆、小扁豆、芸豆、蚕豆。
重点推荐三种杂粮，它们分别是燕麦、青稞、苦荞麦。
燕麦和青稞都富含 β-葡聚糖，这是一种水溶性的膳食纤维，溶于水后会增加食物的黏性，延缓胃排空的速度，以及葡萄糖吸收入血的速度，所以用燕麦或青稞替代部分主食有利于控血糖。
至于荞麦，用它替代部分主食对控血糖有帮助，跟它作为全谷物富含膳食纤维有关，有研究发现可能跟它富含的黄酮和 D-手性肌醇有关。
主食二：杂粮杂豆粥
《指南》给各地人群制定的控糖食谱里都有粥，比如玉米糁粥、大米小米粥、百合莲子粥、茯苓红豆薏米粥，燕麦山药粥；也有把牛奶加入粥的，比如牛奶芡实粥、牛奶燕麦粥。
另外粥的量都不多，一般用到的米也就 50 克～70 克左右，也就是说，焖成饭也好做成粥也罢，一顿饭的总碳水都是要控制的，另外也不是一顿饭就吃一碗粥，都搭配了适量的蛋白，还有的搭配了蔬菜。比如下面这两顿早餐。
主食三：杂粮馒头
关键是杂粮面占到 1/3～1/2，一顿饭吃大概 1～1.5 拳头。
可以完全用全麦粉做全麦馒头，也可以用小麦粉混着玉米粉、荞麦粉、紫米粉、高粱面做杂粮馒头，除了做馒头，也可以做发糕、窝头或花卷，还可以在面里包上煮熟的红豆、绿豆、芸豆做成豆包，或者在面里拌入蔬菜比如小白菜、香菇和适量蛋白比如豆腐干，做成菜团子。
如果自己不会做要买杂粮馒头，最好选预包装的，就是有配料表，而且配料表里明确注明杂粮粉含量的，建议含量在 30% 以上。
主食四：荞麦面条
不太建议 100% 纯苦荞麦面，一是它吃起来比较苦，二是它的价格也较贵，完全可以选荞麦粉在 30%～50% 之间的荞麦面，剩下的配料如果是全麦粉比如普通全麦粉或者黑全麦粉，就更好了，它们也都富含膳食纤维，跟白面条比也是有利于控血糖的。把荞麦面条作为主食，一顿饭大概吃 50～75 克（干重）就行，另外还是要搭配充足蔬菜和适量蛋白。
主食五：蒸五谷和薯类
可以蒸的五谷主要就是玉米，建议选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带帮芯 350~400 克）。
蒸薯类的话，地瓜/芋头/紫薯/铁棍山药/栗面南瓜都可以，完全作为一顿的主食，可以吃到 150~200 克左右，参考如下图。另外作为一餐，还是要搭配充足蔬菜和适量蛋白，即大概 1.5～2 拳头蔬菜，1 拳头蛋白。
主食六：全麦面包
其实全麦面包和白面包一样，都是高血糖生成指数的主食，好就好在，相比于白面包，它还富含膳食纤维和 B 族维生素，只要你选对吃对，同样也可以能帮助控糖，关键是作为主食它太省事儿了，都不用蒸或煮，顶多是2分钟烤一下。
首先，建议选全麦粉含量大于等于 50% 的，100% 的更好，另外没有额外添加糖，营养成分表中脂肪含量最好低于 5 克/100克的。每顿吃的量控制在 70~100 克，还要搭配充足蔬菜和适量蛋白。拿《指南》吃全麦面包的 1 个早餐给大家举例看看。
主食七：即食燕麦片
虽然即食燕麦片粥也是高血糖生成指数的主食，但是和全麦面包一样，它还是可以补充更多膳食纤维和 B 族维生素的，关键是它太省事了，这也是它受到上班族宠爱最主要的原因了。
那这款高 GI 的主食，怎么吃才利于控血糖呢。
还是两大要点，一是控制量，作为一餐的主食，女性吃 40~50 克、男性吃 50~75 克就够了。然后搭配 1.5～2 拳头蔬菜，1拳头蛋白。
那白米白面是不是控糖人士就不能吃了呢？当然不是。《指南》里配了很多馄饨、饺子、葱油饼、烙饼、烧饼、包子、凉皮、炒面等精制米面的主食，不过作为一餐，都做到了主食控量，并搭配了充足蔬菜和/或充足蛋白，下面是5例子，供大家参考。
来源丨营养师谷传玲
作者｜谷传玲 首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师
#聚焦内蒙古经济# 【“双节”假期内蒙古381家商贸企业销售额同比增长11%】记者从自治区商务厅获悉，2023年“双节”期间，全区各级商务部门组织开展500余场消费促进活动，参与企业7000余家。据商务部监测数据显示，“双节”期间全区重点监测的381家商贸企业累计销售额同比增长11%，与2019年同期相比增长17.4%。
消费市场加快恢复，市场信心不断增强。“双节”期间，全区各大超市、购物中心、百货商场、购物广场等积极开展创意新颖、丰富多彩的营销活动，抢抓节日旺销时机，及时推出让利打折、降价、返券、抽奖、极限折扣等力度较大的促销活动，给消费者带来更多实惠。据商务部监测数据显示，全区重点监测的306家商贸零售企业累计销售额同比增长10.7%，与2019年同期相比增长17.3%。基本生活类消费需求保持稳定增长，升级类消费不断提速，商务部监测系统数据显示，服装鞋帽类、家电和音像器材类、化妆品类销售额同比分别增长37.7%、24.2%、17.7%。其中，包头王府井、呼和浩特万达广场、包头同利家电销售额同比分别增长27.8%、15.9%、13.4%。
餐饮市场活力十足，假日消费强劲增长。中秋国庆假期“合体”，点燃了人们的餐饮消费热情。很多人早早便开始规划中秋团圆宴，餐饮企业也推出了各种创意菜单、家庭套餐、团购折扣、礼品赠送等活动吸引顾客消费，中秋未到餐饮门店上座率已开始走高，各大餐馆酒楼也在节前迎来宴席预订高峰。“双节”期间，不少市民游客选择在夜晚与亲友逛夜市、尝美食。据商务部监测数据显示：全区重点监测的75家餐饮企业营业收入同比增长35.3%（其中堂食收入同比增长33.1%），与2019年同期相比增长24.4%。其中鄂尔多斯博源豪生、包头香格里拉、呼和浩特昭君大酒店营业收入同比分别增长58.7%、51.4%、23.1%。
促销活动精彩纷呈，金秋消费氛围浓厚。为进一步激发市场活力、释放消费潜力、加速市场回暖，在“双节”期间，自治区商务厅指导各盟市结合地域时令特色，紧抓“超级黄金周”消费热点，组织开展系列消费促进活动，形成一波接一波的消费热潮，为全区消费市场注入新活力，增加新动能。9月27日晚，2023年全区金秋消费季启动仪式在巴彦淖尔市临河区黄河湾步行街举行。新能源汽车、智能家居、品牌家电、“天赋河套”品牌及“内蒙古味道”特色美食展示展出，让消费者一睹沉浸式微缩消费新场景。“十一”期间，呼和浩特市各大商超、汽车、家居等商家推出200项优惠措施，形成全域促销、商圈打折的浓厚氛围。包头市围绕汽车、家电、餐饮等开展“知味鹿城”“超集鹿城”“造趣鹿城”“焕新鹿城”等主题活动及系列专项促消费活动。鄂尔多斯市重点聚焦“吃、住、行、购、服”五大方面，广泛动员百货零售、家居家电、餐饮娱乐、汽车、老字号等40余家企业积极参与，开展线上线下融合、多区域联动的促消费活动。其他盟市也相继推出各项促消费活动，聚集商圈人气和市场活力，在全区共同掀起节日消费热潮。
生活必需品供应充足，商品货丰价稳。为确保节日市场供应，全区各级商务部门提前部署，指导商场、超市等商贸流通企业加强产销衔接，保证了节日市场货源品种丰富、数量充裕。据商务部生活必需品市场监测系统数据显示：节日期间所监测的商品批发价格与节前比呈现微幅波动态势。其中粮食、食用油和水果价格分别增长0.01%、0.01%和0.02%；蛋类和蔬菜价格分别下降0.09%和0.2%；肉类、禽类和水产品价格持平。全区主要生活必需品供应充足，市场运行稳定。（内蒙古日报记者 高慧）
消费市场加快恢复，市场信心不断增强。“双节”期间，全区各大超市、购物中心、百货商场、购物广场等积极开展创意新颖、丰富多彩的营销活动，抢抓节日旺销时机，及时推出让利打折、降价、返券、抽奖、极限折扣等力度较大的促销活动，给消费者带来更多实惠。据商务部监测数据显示，全区重点监测的306家商贸零售企业累计销售额同比增长10.7%，与2019年同期相比增长17.3%。基本生活类消费需求保持稳定增长，升级类消费不断提速，商务部监测系统数据显示，服装鞋帽类、家电和音像器材类、化妆品类销售额同比分别增长37.7%、24.2%、17.7%。其中，包头王府井、呼和浩特万达广场、包头同利家电销售额同比分别增长27.8%、15.9%、13.4%。
餐饮市场活力十足，假日消费强劲增长。中秋国庆假期“合体”，点燃了人们的餐饮消费热情。很多人早早便开始规划中秋团圆宴，餐饮企业也推出了各种创意菜单、家庭套餐、团购折扣、礼品赠送等活动吸引顾客消费，中秋未到餐饮门店上座率已开始走高，各大餐馆酒楼也在节前迎来宴席预订高峰。“双节”期间，不少市民游客选择在夜晚与亲友逛夜市、尝美食。据商务部监测数据显示：全区重点监测的75家餐饮企业营业收入同比增长35.3%（其中堂食收入同比增长33.1%），与2019年同期相比增长24.4%。其中鄂尔多斯博源豪生、包头香格里拉、呼和浩特昭君大酒店营业收入同比分别增长58.7%、51.4%、23.1%。
促销活动精彩纷呈，金秋消费氛围浓厚。为进一步激发市场活力、释放消费潜力、加速市场回暖，在“双节”期间，自治区商务厅指导各盟市结合地域时令特色，紧抓“超级黄金周”消费热点，组织开展系列消费促进活动，形成一波接一波的消费热潮，为全区消费市场注入新活力，增加新动能。9月27日晚，2023年全区金秋消费季启动仪式在巴彦淖尔市临河区黄河湾步行街举行。新能源汽车、智能家居、品牌家电、“天赋河套”品牌及“内蒙古味道”特色美食展示展出，让消费者一睹沉浸式微缩消费新场景。“十一”期间，呼和浩特市各大商超、汽车、家居等商家推出200项优惠措施，形成全域促销、商圈打折的浓厚氛围。包头市围绕汽车、家电、餐饮等开展“知味鹿城”“超集鹿城”“造趣鹿城”“焕新鹿城”等主题活动及系列专项促消费活动。鄂尔多斯市重点聚焦“吃、住、行、购、服”五大方面，广泛动员百货零售、家居家电、餐饮娱乐、汽车、老字号等40余家企业积极参与，开展线上线下融合、多区域联动的促消费活动。其他盟市也相继推出各项促消费活动，聚集商圈人气和市场活力，在全区共同掀起节日消费热潮。
生活必需品供应充足，商品货丰价稳。为确保节日市场供应，全区各级商务部门提前部署，指导商场、超市等商贸流通企业加强产销衔接，保证了节日市场货源品种丰富、数量充裕。据商务部生活必需品市场监测系统数据显示：节日期间所监测的商品批发价格与节前比呈现微幅波动态势。其中粮食、食用油和水果价格分别增长0.01%、0.01%和0.02%；蛋类和蔬菜价格分别下降0.09%和0.2%；肉类、禽类和水产品价格持平。全区主要生活必需品供应充足，市场运行稳定。（内蒙古日报记者 高慧）
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