Đã tới kỳ có trái phượng vỹ bánh tẻ, các bạn lột màng của hạt trong trái, dùng nấu món này rất hợp. Nếu để trái già quá thì không còn lớp màng hạt nữa. Huế và Hải Phòng rất nhiều phượng vỹ.
CHÈ TRỘN MÙA HÈ.
NGUYÊN LIỆU gia giảm tùy điều kiện, không nhất thiết y chang
NƯỚC CỦA CHÈ:
- Đậu ngâm kỹ, đãi sạch vỏ, đồ hoặc nấu chín bở. Nếu bạn mua phải loại đậu xanh không bở, khi nấu thêm chút muối baking soda cho bở.
- Kê đã tách vỏ, ngâm, nấu cùng đậu.
- Đường. Ở đây tôi dùng đường phổi Quảng Ngãi đóng viên vuông như hình trong mâm.
- Bột sắn dây.
Ninh đậu và kê cho bở, để nguội. Nếu mẻ lớn, đánh tan mịn trong máy sinh tố, đun lại, cho đường và chút bột sắn dây. Nếu mẻ rất nhỏ, hấp và giã cối tay như tôi làm ở đây [xem ảnh chén nhỏ màu trắng là đậu xanh và kê giã cối tay].
Phần này có thể dùng cho trẻ ăn dặm
CỐT TRỘN xem hình từ trái sang phải:
- Lúa mỳ phương Đông thay cho chân châu hóa chất. Lúa mỳ phương Đông còn gọi là lúa của Pha-ra-ông là giống lúa rất cổ đã tìm thấy khi khai quật mộ cổ ở Ai cập, tần số cao, ăn rất ngon, vừa dẻo vừa hơi dai, không gây dị ứng như lúa mỳ hiện đại bị lai tạo giống. Kamut chứa đạm cao hơn lúa mỳ 30-40%, rất nhiều axit béo có lợi, giàu kẽm, magie, selen. Tôi dùng Kamut nguyên hạt để độn cơm, trộn sa lát, nấu các loại chè rất ngon và mỹ thuật. Đây là loại cây trồng tuyệt vời cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ bởi nó không cần phân bón hoặc thuốc trừ sâu.
- Ngô hữu cơ đã hấp. Tôi dùng loại của Pháp đóng lọ.
- Long nhãn hấp sơ.
- Hạt sen ninh cho bở. Tôi dùng hạt sen Huế đông băng từ vụ trước.
- Kỷ tử hữu cơ hấp sơ.
- Dứa tươi, thái nhỏ.
- Nước cốt dừa tươi.
DỌN ĂN xem ảnh comment:
Ướp lạnh cốt dừa. Cho các thành phần vào cốc, rót chè, thêm cốt dừa – trộn đều ăn mát. Đừng dùng đá khi ăn chè, bởi nó làm hỏng hương vị.
PHIÊN BẢN: Sáng tạo thoải mái, dùng các loại trái cây khác nhau như xoài, mít, na, hồng xiêm, vỏ hạt phượng vỹ, lê ki ma... cho món chè.
Nguồn FB Cô Liên Hương
CHÈ TRỘN MÙA HÈ.
NGUYÊN LIỆU gia giảm tùy điều kiện, không nhất thiết y chang
NƯỚC CỦA CHÈ:
- Đậu ngâm kỹ, đãi sạch vỏ, đồ hoặc nấu chín bở. Nếu bạn mua phải loại đậu xanh không bở, khi nấu thêm chút muối baking soda cho bở.
- Kê đã tách vỏ, ngâm, nấu cùng đậu.
- Đường. Ở đây tôi dùng đường phổi Quảng Ngãi đóng viên vuông như hình trong mâm.
- Bột sắn dây.
Ninh đậu và kê cho bở, để nguội. Nếu mẻ lớn, đánh tan mịn trong máy sinh tố, đun lại, cho đường và chút bột sắn dây. Nếu mẻ rất nhỏ, hấp và giã cối tay như tôi làm ở đây [xem ảnh chén nhỏ màu trắng là đậu xanh và kê giã cối tay].
Phần này có thể dùng cho trẻ ăn dặm
CỐT TRỘN xem hình từ trái sang phải:
- Lúa mỳ phương Đông thay cho chân châu hóa chất. Lúa mỳ phương Đông còn gọi là lúa của Pha-ra-ông là giống lúa rất cổ đã tìm thấy khi khai quật mộ cổ ở Ai cập, tần số cao, ăn rất ngon, vừa dẻo vừa hơi dai, không gây dị ứng như lúa mỳ hiện đại bị lai tạo giống. Kamut chứa đạm cao hơn lúa mỳ 30-40%, rất nhiều axit béo có lợi, giàu kẽm, magie, selen. Tôi dùng Kamut nguyên hạt để độn cơm, trộn sa lát, nấu các loại chè rất ngon và mỹ thuật. Đây là loại cây trồng tuyệt vời cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ bởi nó không cần phân bón hoặc thuốc trừ sâu.
- Ngô hữu cơ đã hấp. Tôi dùng loại của Pháp đóng lọ.
- Long nhãn hấp sơ.
- Hạt sen ninh cho bở. Tôi dùng hạt sen Huế đông băng từ vụ trước.
- Kỷ tử hữu cơ hấp sơ.
- Dứa tươi, thái nhỏ.
- Nước cốt dừa tươi.
DỌN ĂN xem ảnh comment:
Ướp lạnh cốt dừa. Cho các thành phần vào cốc, rót chè, thêm cốt dừa – trộn đều ăn mát. Đừng dùng đá khi ăn chè, bởi nó làm hỏng hương vị.
PHIÊN BẢN: Sáng tạo thoải mái, dùng các loại trái cây khác nhau như xoài, mít, na, hồng xiêm, vỏ hạt phượng vỹ, lê ki ma... cho món chè.
Nguồn FB Cô Liên Hương
SỐNG KHÔNG HÓA CHẤT.
CHẤT GIẶT/RỬA/TẮM/GỘI LÊN MEN.
Dùng 45 trái bồ hòn [Soap nuts], 1 trái lê mắc cọp nâu [Pyrus granulosa], 1 thìa xúp đầy đường mía [Can sugar], 1 thìa xúp dấm táo hữu cơ [Organic Apple Vinegar], làm được 6 chai nước rửa đa năng như trong hình. Nếu như nước bồ hòn mau thiu thì khi đã lên men có thể cất nhiều năm như rượu vang mà không hỏng. Một lợi ích khác là ít bị tắc vòi bình tạo bọt hơn khi chưa lên men bồ hòn.
Sau khi đã nấu nước bồ hòn, không thêm quế hay tinh dầu, ủ nó với nước ép lê mắc cọp cho lên men, lọc và cho vào chai tạo bọt để dùng. Lê mắc cọp trái lớn, THẬT CHÍN, gọt bỏ vỏ, thái nhỏ, xay nát, thêm đường đánh cho tan trong cối sinh tố, rồi lọc qua rây cho vào lọ với nước bồ hòn, thêm 1 thìa dấm táo hữu cơ [không thêm dấm cũng được], đậy bằng khăn vải, cất chỗ tối, 3-5 ngày nó lên con men, 4 tuần là dùng được. Lọc dung dịch bồ hòn bằng giấy lọc trà [đặt túi trong phin cà phê] để giữ lại cặn của trái cây, các con men nhỏ và nhựa bồ hòn. Bạn xem ảnh comment.
Tôi thêm dấm táo hữu cơ để mồi cho nhanh và có chủng men chuẩn hữu cơ chứ không thêm dấm nó vẫn tự lên men được. Tùy mùa mà dùng trái cây, có thể dùng dứa, chuối, xoài, nho, táo… miễn là trái cây CHÍN.
Dùng thế nào cho tiện ích và tiết kiệm nhất:
- Để rửa chén bát, rửa trái cây, rửa tay cho vào bình tạo bọt.
- Để xịt nhà tắm, bồn cầu, vòi nước, kính, đồ pha lê, rổ rá… cho vào bình xịt phun sương.
- Để rửa rau/củ/quả, giặt đồ màu cho vào bình vòi nhấn.
Hình 1: Con men lúc vớt ra khỏi bình ủ. Cất vào tủ lạnh để gây mẻ tiếp.
Hình 2: Lọc cặn của trái cây, các con men nhỏ và nhựa bồ hòn.
Hình 3: Mỗi mẻ ủ được 6 chai như hình.
Hình 4: Cho vào bình nhấn tạo bọt dễ dàng và tiết kiệm.
Hình 5: Bọt rất sánh, có thể tắm gội cho da dầu.
Làm sao để sự tồn tại của chúng ta ảnh hưởng ít nhất tới môi trường
Nguồn FB Cô Liên Hương
CHẤT GIẶT/RỬA/TẮM/GỘI LÊN MEN.
Dùng 45 trái bồ hòn [Soap nuts], 1 trái lê mắc cọp nâu [Pyrus granulosa], 1 thìa xúp đầy đường mía [Can sugar], 1 thìa xúp dấm táo hữu cơ [Organic Apple Vinegar], làm được 6 chai nước rửa đa năng như trong hình. Nếu như nước bồ hòn mau thiu thì khi đã lên men có thể cất nhiều năm như rượu vang mà không hỏng. Một lợi ích khác là ít bị tắc vòi bình tạo bọt hơn khi chưa lên men bồ hòn.
Sau khi đã nấu nước bồ hòn, không thêm quế hay tinh dầu, ủ nó với nước ép lê mắc cọp cho lên men, lọc và cho vào chai tạo bọt để dùng. Lê mắc cọp trái lớn, THẬT CHÍN, gọt bỏ vỏ, thái nhỏ, xay nát, thêm đường đánh cho tan trong cối sinh tố, rồi lọc qua rây cho vào lọ với nước bồ hòn, thêm 1 thìa dấm táo hữu cơ [không thêm dấm cũng được], đậy bằng khăn vải, cất chỗ tối, 3-5 ngày nó lên con men, 4 tuần là dùng được. Lọc dung dịch bồ hòn bằng giấy lọc trà [đặt túi trong phin cà phê] để giữ lại cặn của trái cây, các con men nhỏ và nhựa bồ hòn. Bạn xem ảnh comment.
Tôi thêm dấm táo hữu cơ để mồi cho nhanh và có chủng men chuẩn hữu cơ chứ không thêm dấm nó vẫn tự lên men được. Tùy mùa mà dùng trái cây, có thể dùng dứa, chuối, xoài, nho, táo… miễn là trái cây CHÍN.
Dùng thế nào cho tiện ích và tiết kiệm nhất:
- Để rửa chén bát, rửa trái cây, rửa tay cho vào bình tạo bọt.
- Để xịt nhà tắm, bồn cầu, vòi nước, kính, đồ pha lê, rổ rá… cho vào bình xịt phun sương.
- Để rửa rau/củ/quả, giặt đồ màu cho vào bình vòi nhấn.
Hình 1: Con men lúc vớt ra khỏi bình ủ. Cất vào tủ lạnh để gây mẻ tiếp.
Hình 2: Lọc cặn của trái cây, các con men nhỏ và nhựa bồ hòn.
Hình 3: Mỗi mẻ ủ được 6 chai như hình.
Hình 4: Cho vào bình nhấn tạo bọt dễ dàng và tiết kiệm.
Hình 5: Bọt rất sánh, có thể tắm gội cho da dầu.
Làm sao để sự tồn tại của chúng ta ảnh hưởng ít nhất tới môi trường
Nguồn FB Cô Liên Hương
HỒNG BẠCH CHO MỘT KHÔNG GIAN TAO NHÃ BỪNG SÁNG.
Một cụ ông đã nói “Hồng bạch giống như ánh sáng và hương thơm của Thiên Chúa”. Một người khác: “Nó mát mẻ và thanh lịch”. Chuyên gia làm vườn khuyên: “Nếu bạn đang tìm kiếm một loài hoa leo giàn hay đơn giản muốn tăng cường hương thơm thì hoa hồng trắng là một lựa chọn cổ điển không bao giờ phải hối tiếc. Ngoài ra nó còn có giá trị dược liệu”.
Hương thơm tuyệt hảo nhất là giống hồng bạch “Iceberg” nổi tiếng từ năm 1958, tới năm 2002 có giống “New Iceberg” với mùi hương nhẹ hơn. Hồng trắng đi với bất kỳ màu nào khác trong vườn, chúng như phát sáng trong đêm. Nếu bạn tự xây nhà và là kẻ lãng mạn, bạn nên thiết kế một ban công phòng ngủ với nhiều hồng bạch để cùng nhau thưởng thức bầu trời đêm trong hương hoa.
Giúp bạn chọn giống hồng bạch nếu bạn yêu màu trắng giống tôi.
- Sea Foam
- White Gold
- Susan Williams Ellis [hoa hồng Anh]
- Winchester Cathedral
- Full Sail [cánh quăn lúc nở rất đẹp]
- Moondance [gốc cánh phớt vàng]
- Pillow Fight
- Pope John Paul II [giống Full Sail nhưng nhiều lớp cánh xoắn]
- Moonlight
- Prosperity [nụ màu hồng nở ra màu trắng, tôi rất thích]
- Colonial White
- Jeanne d'Arc [tuyệt đẹp, nở giống hoa phù dung, lá xanh lục]
- Snowdrift
- Desdemona như những chiếc cốc tròn màu trắng hồng
- Ghislaine de Feligonde trắng có thể leo giàn
Nếu bạn thích trắng kem hay phớt hồng, cũng có nhiều lựa chọn:
- Garden Party
- Cafe Ole [màu vàng của bơ thêm café]
- White O'Hara
- Sally Holmes [giống cổ điển này ông ngoại tôi trồng khi nhà còn vườn]
- Morden Blush
- Créme de la Créme.
Nguồn FB Cô Liên Hương
Một cụ ông đã nói “Hồng bạch giống như ánh sáng và hương thơm của Thiên Chúa”. Một người khác: “Nó mát mẻ và thanh lịch”. Chuyên gia làm vườn khuyên: “Nếu bạn đang tìm kiếm một loài hoa leo giàn hay đơn giản muốn tăng cường hương thơm thì hoa hồng trắng là một lựa chọn cổ điển không bao giờ phải hối tiếc. Ngoài ra nó còn có giá trị dược liệu”.
Hương thơm tuyệt hảo nhất là giống hồng bạch “Iceberg” nổi tiếng từ năm 1958, tới năm 2002 có giống “New Iceberg” với mùi hương nhẹ hơn. Hồng trắng đi với bất kỳ màu nào khác trong vườn, chúng như phát sáng trong đêm. Nếu bạn tự xây nhà và là kẻ lãng mạn, bạn nên thiết kế một ban công phòng ngủ với nhiều hồng bạch để cùng nhau thưởng thức bầu trời đêm trong hương hoa.
Giúp bạn chọn giống hồng bạch nếu bạn yêu màu trắng giống tôi.
- Sea Foam
- White Gold
- Susan Williams Ellis [hoa hồng Anh]
- Winchester Cathedral
- Full Sail [cánh quăn lúc nở rất đẹp]
- Moondance [gốc cánh phớt vàng]
- Pillow Fight
- Pope John Paul II [giống Full Sail nhưng nhiều lớp cánh xoắn]
- Moonlight
- Prosperity [nụ màu hồng nở ra màu trắng, tôi rất thích]
- Colonial White
- Jeanne d'Arc [tuyệt đẹp, nở giống hoa phù dung, lá xanh lục]
- Snowdrift
- Desdemona như những chiếc cốc tròn màu trắng hồng
- Ghislaine de Feligonde trắng có thể leo giàn
Nếu bạn thích trắng kem hay phớt hồng, cũng có nhiều lựa chọn:
- Garden Party
- Cafe Ole [màu vàng của bơ thêm café]
- White O'Hara
- Sally Holmes [giống cổ điển này ông ngoại tôi trồng khi nhà còn vườn]
- Morden Blush
- Créme de la Créme.
Nguồn FB Cô Liên Hương
✋热门推荐