#食谱# 排骨煲仔饭

大米350g
水350g
排骨550g

豆豉25g
大蒜3瓣
香葱白2根
糖3g
料酒5g
蚝油22g
老抽3g
生抽15g
淀粉12g
白胡椒粉1g

食用油适量

准备：
大米洗净加水泡30分钟，泡好后倒在筛子上控水十几分钟。

葱蒜切成末，豆豉也切碎，锅里倒一点点油加入葱蒜豆豉炒香。

洗净控好水的排骨加入生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、糖、淀粉，姜蒜豆豉末抓匀腌制30分钟。

做法：

1.用刷子在锅里一层油，锅壁也刷上，倒入控好水的大米，加入水，中火煮开后转小火煮5分钟。

2.加入排骨后先用中大火煮两分钟然后转小火煮10分钟，关掉火焖5分钟，沿着锅边淋一圈油，再重新开火，用中大火烧5分钟左右即可。

这个用量的排骨有点偏多，大家可以减少一点，不过调味料也要减少一些以免过咸，排骨别太大块，砍成2cm左右的段。煲仔饭的排骨不会像炖排骨那样软烂，如果喜欢软软的口感可以先蒸熟再倒在米饭上焖。

最后中大火烧5分钟是为了形成锅巴，如果不想要锅巴就不必烧这最后五分钟了。

这款煲仔饭不用再额外放调味汁，味道足够了。

用的是北鼎28cm焖焗锅，正在预订中，看这里
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终于明白什么是见识过更大的世界之后
就不会安于一隅
真实地体会到
不必与他人趋同
要坚持你内心正确的想法

就像是看视频 不必看他们喜欢的那种无脑的剧
看你自己喜欢的就好 就算没有人可以一起分享

还有选择以后的路 众人都选了同样的路
那就一定是正确的吗
你要做出你内心的选择 适合众人的不一定适合你

生活在群体中总会受到周围人的影响 从而改变自己的初心以及最初的模样

所以，一定要坚定自我
并且争取以后进入到适合自己的圈子中。
思想不同，不必强融。

佛系英式自然拼读

彩虹这两周的自然拼读作业依然处于发掘身边声音的阶段。相比在国内没多少英语基础的孩子就要被拉去上自拼课，让半年一年就学完的进度，我们简直就是在蜗牛般的爬行着。

上周幼儿园的作业要我们列出孩子最喜欢的三首儿歌，这周要求区别大小声。我感觉这不像自拼课，更像是发现生活的课。

阅读的书也全是没字的，都是让孩子做描述，体会人物的作业。

放在从前的我一定认为这个速度有点慢，可是现在我想一个三岁多不到四岁的孩子刚来这个世界才这么短的时间，当然应该先去感知世界。

不急不催，我跟自己说。

#自然拼读##英语启蒙##彩虹妈双语启蒙[超话]# https://t.cn/RU1yWf5