葡萄如何种植？
适宜生长环境
葡萄适宜生长在温度12~15℃，最低温度为10~13℃，花期温度为20℃左右，果实膨大期适宜温度为20~30℃，如果日夜温差大，果实着色及糖度较好。葡萄春季开始发芽后，如果温度上升快，会容易造成枝条徒长，花期容易授粉不良，如果遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量不使用氮肥。葡萄对土壤适应性强，
葡萄需要水分较多，土壤中含水量充足，是种植好葡萄的一个前提。葡萄生长初期和营养生长期需要水分较多，生长后期和结果期，需要水分较少。葡萄怕雨水天气，因为雨水过多，会造成光照不足、光合作用受限，过多吸收水分容易造成枝条徒长及湿度过高，很容易引起各种疾病，如果灰霉病；会容易出现裂果。所以在葡萄开花期要控制水分灌浇，保持适当土壤湿度，并注意除草。
葡萄正常生长旺盛期需要有一定的光照，但不能有太强，如果太强容易造成葡萄的灼伤。如果光照不足，容易造成开花期花冠脱落不好，授粉率低；花芽分化期花芽分化不良，单性果多；生长期株植徒长，节间长。不结果或结单性果；果实膨大期会容易发病及品质不良；成熟期着色不好，糖度下降。
培育方法
葡萄一般采用扦插、压条、嫁接三种方法培育。
扦插育苗：选用露地扦插育苗，春节将贮藏的枝条从沟中取出，然后在温度温暖的室内用清水浸泡6~8小时，然后进行剪截。把枝头分别剪成有2~3芽的插条，长度为20厘米左右，插条节间保留1~2个芽。在插条上端芽上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”。插条上的芽眼要健壮饱满，保留2个芽眼的目的是扦插后如果第一芽眼受损，第二芽眼即可萌芽，这样才能提高扦插成活率。
扦插育苗地的选择：育苗地要选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、同时灌溉水源方便的地方。扦插按照宽1米，长8~10米，扦插株距12~15厘米，行距30~40厘米，每畦内插3~4行。扦插时，插条斜插于土中，地面露出一芽眼，并要使芽眼处于插条背上方，这样新长出的新梢端直。但要注意插条不要露出地表面太长，品种不要混杂培育。扦插培育应该选择温度稳定在10℃以上的季节开始。华北地区在3月下旬~4月上旬，华北北部4月份中旬进行露地扦插培育较适宜。
扦插后一般10天左右浇水1次。如果是黏性土壤要减少浇水，浇水过多，土壤过湿，地温降低，土壤通气不良会影响插条生根发育。插条生根后要适当加强浇水并施肥。7月上旬苗木生长旺盛期，应该适当追肥2~3次。为了使枝条充分成熟，7月下旬~8月停止或减少灌水施肥，并注意病虫害防治，进行主、副梢摘心，确保苗木健壮生长，促进枝条的加粗。并注意除草，中耕，以促进根系生长。
种植户一般多采用露天扦插育苗方法，因为成本低，但是管理非常要讲究技巧，如果管理不当，扦插成活率低。而且，露地扦插，苗木生长期较短，苗木质量相对也较差。
压条培育
使用大树上某部枝条生根后离开母株1~2年生多余的枝条，也可用当年生的新梢或副梢进行压条育苗。在头一年冬剪时，留下母株基部附近的萌蘖枝，翌年春天萌芽前进行压条。首先在准备压条的株植附近挖一深10~15厘米的沟，沟底施肥、深翻，使土壤疏松。然后将留用压条的枝条下部刻伤处理后，水平压在沟底，并用木权或铁钩固定后，盖上4~5厘米厚的土，土壤要踏实，保持湿润，以利于发芽生根。当压条上芽眼萌发，新梢长到高15、20厘米时，基部要少量培土。当新梢高达40厘米以上基部半木质化时再次培土，将沟填平，促进生根。
嫁接培育
绿枝劈接培育法，是当前葡萄育苗的主要嫁接培育方法。方法：砧木和接穗选择一年生嫁接，选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的株植，随剪随接这样成活率高。如果采用外地品种嫁接，采收回来的枝条应该及时将叶片去掉，用新湿毛巾和塑料薄膜包好后放置于温度适宜的室内。嫁接方法：选择半木质化的健壮枝条，枝条芽眼最好是刚萌发而未长叶的夏芽，这样的枝条嫁接成活率高，生长快。如果枝条已经长出3~4片叶，要去掉副梢，利用冬芽嫁接，嫁接后冬芽萌发慢，但萌发后生长快又粗壮。且粗度和成熟度一致，成活率高。
劈接法：
嫁接前先将接穗的枝条用锋利芽接刀或刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时要勤换凉水，以免损伤接穗。嫁接时，砧木留3~4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中垂直劈开，长2.5~3厘米。选择与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5~3厘米·的斜面，呈楔形，斜面刀面要平滑。削好后接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白0.5毫米，这样才利于愈合。然后用0.5~0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只见接芽露出外边，一直缠绕到接穗的上刀口，封严后再缠绕回下边打个活结。如果嫁接时间较早，遇到偏低气温时，嫁接缠绕完成后，再套小塑料袋保温、保湿，以提高成活率。
嫁接后管理
嫁接后，要及时灌水，并做好砧木除萌芽和病害防治。嫁接1周后保持土壤湿润，及时去掉砧木上的萌蘖芽，主要是集中营养，促进接芽萌发和生长。接穗新长出的萌芽长25~30厘米时，要插竹竿或树条或拉细铁丝及时引蔓绑蔓，防止被折断。每株小苗只留1条新梢，新梢叶腋内发出的副梢随时留1片叶子摘心。生长后期（8~9月中旬）在新梢顶部摘心，促进枝条加粗和成熟。在6~7月份施氮肥1次，每次每亩用15千克，施肥后灌水；8月份追施磷、钾肥，叶片喷施0.3%的磷酸二氢钾或根施磷钾肥，每亩15~20千克。并要经常除草和灌水，保持土壤疏松。苗木要直立引绑，以利于苗木健壮生长，提高质量。嫁接前后，5月份上旬开始，每隔10~15天喷1:0.5:200倍的波尔多液防病。如果发生病虫害，要按照病虫害种类选择用药并及时喷洒消灭。10月份准备出圃，并做好防止混杂的工作。起苗前先灌水湿润土壤，使土壤松软，以利于顺利起苗。合格苗木为：根系长25~30厘米，根干不劈裂，新梢粗0.7厘米以上。
栽培方法
葡萄栽培有很多种方法，我们当地一般采用“T架”栽培法。架高1.5~2.0米，在立架面上拉2~3道铁丝，间距40~50厘米，棚面宽0.8~1.0米，横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根，要栽稳固。这种架式通风良好，病虫害较轻，较适合于我们南方地区，因为我们地区没有强风，适合于机械作业喷洒农药、修剪作业等。
葡萄架需要的材料
葡萄园生产上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。如果是少于干燥地方，可以采用无架式栽培。也可以用木柱做木桩。至于采用什么样的支架，，要根据当地实际情况，因地制宜采用，不管是哪种架式都要牢固才能支撑葡萄生长过程中需要的支撑力，才不会影响生产。
选用水泥桩桩柱总长2.5~2.6米，直径12厘米，制作时地面上0.5米、1.0米、1.5米、2.05米处留4个孔（用于穿铁丝网），水泥桩下端要埋入土内50~60厘米。一般在栽植行中每8~10米立一根水泥桩，每亩需要用水泥桩40根左右。
木柱选用长2.5米左右，直径12~15厘米左右对齐硬质木材做支架。使用前将支架下端埋入土内的部分涂上沥青。因为经过沥青处理的木桩可用3~4年，否则容易腐蚀损坏，用量同水泥柱的数量。
无架式栽培适用于干旱地区，无架式栽培朱啊哟依靠整形修剪的方法把葡萄株植培养成一个直立的树形，但挂果后还需要一部分短的支撑柱。为了提高葡萄的产量和品质，如果有条件还是需要架式栽培较好，这样有助于管理，并能使葡萄在架面充分伸展，能充分利用光能作用。
栽培后管理
葡萄在生长过程中需要进行土壤的耕作，主要目的是使土壤疏松，防止土壤结板。并注意清除葡萄园的杂草，如果种植面积不大，可用人工除草，如果种植面积大，可以用化学除草剂施喷，但在喷药时要注意不要喷到葡萄株植上，以免伤害葡萄树木。用化学剂除草应该根据在草种类选择对应的除草剂。
施肥
葡萄种植过程中施肥是一个非常重要的环节。基肥在秋天施入。一般分3~4次施入氮肥
果树修剪整理
葡萄栽培后，修剪整理是关键，修整和疏花目的是调整产量，节省营养，提高坐果率和改善果实质量。方法：长势中等的结果枝留1个花穗，少数壮枝留2个，弱枝不留，其叶一般需要留30~40片叶才能制造营养供500克果实的需要。为提高坐果率和质量，在疏花的同时还要将留下的花穗的1~2个副穗和穗尖摘除，使果穗紧凑。在果实膨大期疏掉过挤和较小的果粒；成熟采收期疏掉裂果、绿果，使果粒大小整齐，穗形美观，以提高商品的价值。
葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是为了调整产量，节省营养，提高坐果率和改善果实质量。其方法：鲜食品种长势中等的结果枝留1个花穗，少数壮枝留2个，弱枝不留。其叶片与果重比，调查表明每500克果实需有30-40个正常叶片制造营养，才能保证浆果的质量和产量。为提高坐果率和浆果质量，在疏花的同时还要将留下的花穗的1~2个副穗和穗尖摘除，使果穗紧凑。在果实膨大期疏掉过挤和较小的果粒；成熟期采收时疏掉裂果、绿果、使果粒大小整齐，穗形美观，提高商品价值。
适宜生长环境
葡萄适宜生长在温度12~15℃，最低温度为10~13℃，花期温度为20℃左右，果实膨大期适宜温度为20~30℃，如果日夜温差大，果实着色及糖度较好。葡萄春季开始发芽后，如果温度上升快，会容易造成枝条徒长，花期容易授粉不良，如果遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量不使用氮肥。葡萄对土壤适应性强，
葡萄需要水分较多，土壤中含水量充足，是种植好葡萄的一个前提。葡萄生长初期和营养生长期需要水分较多，生长后期和结果期，需要水分较少。葡萄怕雨水天气，因为雨水过多，会造成光照不足、光合作用受限，过多吸收水分容易造成枝条徒长及湿度过高，很容易引起各种疾病，如果灰霉病；会容易出现裂果。所以在葡萄开花期要控制水分灌浇，保持适当土壤湿度，并注意除草。
葡萄正常生长旺盛期需要有一定的光照，但不能有太强，如果太强容易造成葡萄的灼伤。如果光照不足，容易造成开花期花冠脱落不好，授粉率低；花芽分化期花芽分化不良，单性果多；生长期株植徒长，节间长。不结果或结单性果；果实膨大期会容易发病及品质不良；成熟期着色不好，糖度下降。
培育方法
葡萄一般采用扦插、压条、嫁接三种方法培育。
扦插育苗：选用露地扦插育苗，春节将贮藏的枝条从沟中取出，然后在温度温暖的室内用清水浸泡6~8小时，然后进行剪截。把枝头分别剪成有2~3芽的插条，长度为20厘米左右，插条节间保留1~2个芽。在插条上端芽上部1厘米处平剪，下端在芽的下面斜剪，剪口呈“马耳状”。插条上的芽眼要健壮饱满，保留2个芽眼的目的是扦插后如果第一芽眼受损，第二芽眼即可萌芽，这样才能提高扦插成活率。
扦插育苗地的选择：育苗地要选择地势平坦、土层深厚、土质疏松肥沃、同时灌溉水源方便的地方。扦插按照宽1米，长8~10米，扦插株距12~15厘米，行距30~40厘米，每畦内插3~4行。扦插时，插条斜插于土中，地面露出一芽眼，并要使芽眼处于插条背上方，这样新长出的新梢端直。但要注意插条不要露出地表面太长，品种不要混杂培育。扦插培育应该选择温度稳定在10℃以上的季节开始。华北地区在3月下旬~4月上旬，华北北部4月份中旬进行露地扦插培育较适宜。
扦插后一般10天左右浇水1次。如果是黏性土壤要减少浇水，浇水过多，土壤过湿，地温降低，土壤通气不良会影响插条生根发育。插条生根后要适当加强浇水并施肥。7月上旬苗木生长旺盛期，应该适当追肥2~3次。为了使枝条充分成熟，7月下旬~8月停止或减少灌水施肥，并注意病虫害防治，进行主、副梢摘心，确保苗木健壮生长，促进枝条的加粗。并注意除草，中耕，以促进根系生长。
种植户一般多采用露天扦插育苗方法，因为成本低，但是管理非常要讲究技巧，如果管理不当，扦插成活率低。而且，露地扦插，苗木生长期较短，苗木质量相对也较差。
压条培育
使用大树上某部枝条生根后离开母株1~2年生多余的枝条，也可用当年生的新梢或副梢进行压条育苗。在头一年冬剪时，留下母株基部附近的萌蘖枝，翌年春天萌芽前进行压条。首先在准备压条的株植附近挖一深10~15厘米的沟，沟底施肥、深翻，使土壤疏松。然后将留用压条的枝条下部刻伤处理后，水平压在沟底，并用木权或铁钩固定后，盖上4~5厘米厚的土，土壤要踏实，保持湿润，以利于发芽生根。当压条上芽眼萌发，新梢长到高15、20厘米时，基部要少量培土。当新梢高达40厘米以上基部半木质化时再次培土，将沟填平，促进生根。
嫁接培育
绿枝劈接培育法，是当前葡萄育苗的主要嫁接培育方法。方法：砧木和接穗选择一年生嫁接，选择品种纯正、生长健壮、无病虫害的株植，随剪随接这样成活率高。如果采用外地品种嫁接，采收回来的枝条应该及时将叶片去掉，用新湿毛巾和塑料薄膜包好后放置于温度适宜的室内。嫁接方法：选择半木质化的健壮枝条，枝条芽眼最好是刚萌发而未长叶的夏芽，这样的枝条嫁接成活率高，生长快。如果枝条已经长出3~4片叶，要去掉副梢，利用冬芽嫁接，嫁接后冬芽萌发慢，但萌发后生长快又粗壮。且粗度和成熟度一致，成活率高。
劈接法：
嫁接前先将接穗的枝条用锋利芽接刀或刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时要勤换凉水，以免损伤接穗。嫁接时，砧木留3~4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中垂直劈开，长2.5~3厘米。选择与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5~3厘米·的斜面，呈楔形，斜面刀面要平滑。削好后接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白0.5毫米，这样才利于愈合。然后用0.5~0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只见接芽露出外边，一直缠绕到接穗的上刀口，封严后再缠绕回下边打个活结。如果嫁接时间较早，遇到偏低气温时，嫁接缠绕完成后，再套小塑料袋保温、保湿，以提高成活率。
嫁接后管理
嫁接后，要及时灌水，并做好砧木除萌芽和病害防治。嫁接1周后保持土壤湿润，及时去掉砧木上的萌蘖芽，主要是集中营养，促进接芽萌发和生长。接穗新长出的萌芽长25~30厘米时，要插竹竿或树条或拉细铁丝及时引蔓绑蔓，防止被折断。每株小苗只留1条新梢，新梢叶腋内发出的副梢随时留1片叶子摘心。生长后期（8~9月中旬）在新梢顶部摘心，促进枝条加粗和成熟。在6~7月份施氮肥1次，每次每亩用15千克，施肥后灌水；8月份追施磷、钾肥，叶片喷施0.3%的磷酸二氢钾或根施磷钾肥，每亩15~20千克。并要经常除草和灌水，保持土壤疏松。苗木要直立引绑，以利于苗木健壮生长，提高质量。嫁接前后，5月份上旬开始，每隔10~15天喷1:0.5:200倍的波尔多液防病。如果发生病虫害，要按照病虫害种类选择用药并及时喷洒消灭。10月份准备出圃，并做好防止混杂的工作。起苗前先灌水湿润土壤，使土壤松软，以利于顺利起苗。合格苗木为：根系长25~30厘米，根干不劈裂，新梢粗0.7厘米以上。
栽培方法
葡萄栽培有很多种方法，我们当地一般采用“T架”栽培法。架高1.5~2.0米，在立架面上拉2~3道铁丝，间距40~50厘米，棚面宽0.8~1.0米，横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根，要栽稳固。这种架式通风良好，病虫害较轻，较适合于我们南方地区，因为我们地区没有强风，适合于机械作业喷洒农药、修剪作业等。
葡萄架需要的材料
葡萄园生产上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。如果是少于干燥地方，可以采用无架式栽培。也可以用木柱做木桩。至于采用什么样的支架，，要根据当地实际情况，因地制宜采用，不管是哪种架式都要牢固才能支撑葡萄生长过程中需要的支撑力，才不会影响生产。
选用水泥桩桩柱总长2.5~2.6米，直径12厘米，制作时地面上0.5米、1.0米、1.5米、2.05米处留4个孔（用于穿铁丝网），水泥桩下端要埋入土内50~60厘米。一般在栽植行中每8~10米立一根水泥桩，每亩需要用水泥桩40根左右。
木柱选用长2.5米左右，直径12~15厘米左右对齐硬质木材做支架。使用前将支架下端埋入土内的部分涂上沥青。因为经过沥青处理的木桩可用3~4年，否则容易腐蚀损坏，用量同水泥柱的数量。
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栽培后管理
葡萄在生长过程中需要进行土壤的耕作，主要目的是使土壤疏松，防止土壤结板。并注意清除葡萄园的杂草，如果种植面积不大，可用人工除草，如果种植面积大，可以用化学除草剂施喷，但在喷药时要注意不要喷到葡萄株植上，以免伤害葡萄树木。用化学剂除草应该根据在草种类选择对应的除草剂。
施肥
葡萄种植过程中施肥是一个非常重要的环节。基肥在秋天施入。一般分3~4次施入氮肥
果树修剪整理
葡萄栽培后，修剪整理是关键，修整和疏花目的是调整产量，节省营养，提高坐果率和改善果实质量。方法：长势中等的结果枝留1个花穗，少数壮枝留2个，弱枝不留，其叶一般需要留30~40片叶才能制造营养供500克果实的需要。为提高坐果率和质量，在疏花的同时还要将留下的花穗的1~2个副穗和穗尖摘除，使果穗紧凑。在果实膨大期疏掉过挤和较小的果粒；成熟采收期疏掉裂果、绿果，使果粒大小整齐，穗形美观，以提高商品的价值。
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