【降水来袭！安徽人返程请注意！】据安徽气象微信公众号，未来三天安徽省以多云天气为主，仅今天江淮之间部分地区和江南北部有小雨并渐止。6日至7日我省自北向南有一次降水过程。8日至9日江南部分地区有小雨。明晨大别山区和淮北地区有雾，关注降水间歇期的低能见度天气对假日出行的不利影响。https://t.cn/A6OglFEj

【#路边摊的臭豆腐到底有多脏#？】#为什么吃臭豆腐后常会拉肚子# 据答案如下公众号 无论是在老家的商业街，还是在千百公里外的旅游景区，你一定都能发现臭豆腐的身影。臭豆腐以其独特的风味，牢牢抓住其追随者的味蕾，在中国小吃的江湖混战中霸占一席之地。 不过，这些街头随处可见的臭豆腐，真的能放心吃吗？ 有研究曾对长沙市面所售的臭豆腐成品及原料进行抽检，结果表明，卤水中的大肠杆菌数量是国家标准要求的120倍，而经过卤水卤过的卤坯中所含的细菌总数，则达到国家标准要求的400倍以上。除此之外，基本上所有被采样的卤水中都含有金黄色葡萄球菌，感染沙门氏菌的样本也达到了2/3。金黄色葡萄球菌有可能会引起皮肤软组织的化脓感染，沙门氏菌则会导致食物中毒或肠胃炎等疾病，在国家颁布的《发酵性豆制品及面筋卫生标准》中，这两种细菌作为致病菌，被明确标示为“不得检出”。

但是，这也并不意味着路边的臭豆腐就完全吃不得。 研究表明，卤水中存在的细菌，大多都能够在油炸的过程中得到控制，达到可以放心食用的标准[5]。如果在制作豆腐坯的过程中对卫生环境严格把控，筛选掉发霉变质的大豆，也能够从源头上对食品污染进行规避。实际上，真正让油炸臭豆腐变得不那么卫生的，还是缺乏监管、不够规范的制作环境。臭豆腐在经过油炸之后，虽然细菌数量能够达到国家标准的要求，但这种效果只能保持在当天。24小时之后，食物的细菌总数和大肠杆菌含量，都会呈指数级增长。

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但是，这也并不意味着路边的臭豆腐就完全吃不得。 研究表明，卤水中存在的细菌，大多都能够在油炸的过程中得到控制，达到可以放心食用的标准[5]。如果在制作豆腐坯的过程中对卫生环境严格把控，筛选掉发霉变质的大豆，也能够从源头上对食品污染进行规避。实际上，真正让油炸臭豆腐变得不那么卫生的，还是缺乏监管、不够规范的制作环境。臭豆腐在经过油炸之后，虽然细菌数量能够达到国家标准的要求，但这种效果只能保持在当天。24小时之后，食物的细菌总数和大肠杆菌含量，都会呈指数级增长。