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信任是一缕春风，它会让枯藤绽出新绿；信任是一条纽带，它连结了无数心灵。信任又像绽放的花朵，它需要友爱作空气，忠诚作阳光，关切作雨露。

炖牛肉也是西餐里的经典菜色，各个国家都有自己的一套炖法。今天分享一个简化版的法式红酒炖牛肉，家庭操作起来比较方便，味道当然非常好。

原料：牛胸腩、西芹、欧芹、百里香、香叶、干红葡萄酒、甜红葡萄酒、牛骨高汤、小土豆、小洋葱、蘑菇、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、胡椒、糖、黄油、面粉。

做法步骤：

第1步、准备好炖牛腩的材料：牛骨高汤400ml，干红葡萄酒300ml，甜红酒75ml。

第2步、准备制作香料棍的材料：西芹一段约10厘米，欧芹（长得像香菜的那个）一小把，百里香一小把，香叶三片(因为我的香叶放时间长了，味道散了，所以放的有点多，正常如果香叶味道比较浓的话，放一片就可以了）。

第3步、把其他的香料都包到西芹里，用棉线捆成一个棍。

第4步、740g带骨牛胸腩准备好。要是觉得牛腩肥，可以换成牛肩肉。

第5步、骨头剃下来，肉切成大块。

第6步、一颗洋葱切碎。

第7步、两根胡萝卜切小块。

第8步、先煎牛腩。开中大火，锅热倒油，煎牛腩。煎的时候不要一直动牛腩，等一面煎成略微棕色再翻面。这里我煎了大概一分半钟，仅作参考。

第9步、煎成浅棕色翻面，煎另一面。

第10步、把所有的牛腩煎好，夹到盘里。

第11步、煎完牛腩的锅不要洗，直接倒入洋葱碎。

第12步、倒入胡萝卜小块，翻炒一下。

第13步、倒入煎好的牛腩。

第14步、加入两匙面粉，覆盖住食材。

第15步、炒匀。

第16步、倒入400ml牛骨高汤，300ml干红葡萄酒，75ml甜红葡萄酒。

第17步、加入香料棍，两瓣大蒜。加适量盐调味。把牛骨也放进去。盖盖大火煮开后转小火炖3小时。

第18步、牛腩炖到2小时后我们来准备配菜。小土豆250克洗净，不用去皮，放到锅里。如果是用一般的大土豆，表皮的土不容易洗干净的，就把皮削了之后切大块。

第19步、盖盖煮熟。

第20步、准备好蘑菇和小洋葱。

第21步、土豆煮好后，先炒一下蘑菇，放盐和胡椒粉调味。

第22步、然后煎小洋葱，锅内放适量黄油融化。

第23步、放入小洋葱。

第24步、加适量盐，一小匙糖调味。

第25步、加入适量清水。

第26步、盖盖煮。

第27步、煮到水干即可出锅。

第28步、三小时后牛腩炖好了。捞出香料棍、大蒜和牛骨。

第29步、把土豆，蘑菇，小洋葱和牛腩先摆个盘。

第30步、然后浇上炖牛腩的汤汁。

第31步、再撒一点欧芹碎装饰。完成。

小贴士：

煎牛腩的时候不要一直动牛腩，等一面煎到浅棕色再翻面煎另一面。煎完牛腩的锅不用洗，直接用来炒洋葱和胡萝卜。如果没有甜红酒，换成等量干红葡萄酒也可以。

【#明起冷空气发货浙江多地降温#】假期后半段，北方冷空气来袭，气温将再下一个台阶。明天开始，将有冷空气侵扰北方地区。

浙江省气象台预计，10月4日之后，冷空气渗透南下，加上台风靠近，副热带高压减退，浙江的晴热天气有所缓和。5日开始气温一直呈下降趋势。

10月4日夜里起降水增多，其中5日受偏东气流影响，沿海和浙南地区有明显降水，6到7日，浙中南有明显降水。

杭州来说，受新一股冷空气影响，10月4日后期到5日气温下降。根据1991-2020年的气象观测资料统计，杭州常年入秋时间在10月3日左右。也就是说，杭州即将开启入秋的进程。

台风“小犬”（强台风级）今天早晨8时其中心位于距离台湾省鹅銮鼻东偏南方向约740公里的西北太平洋洋面上，就是北纬19.2度、东经127.3度，中心附近最大风力有14级（42米/秒）。

预计，“小犬”将以每小时10-15公里的速度向西偏北方向移动，强度逐渐增强，大家继续留意台风最新情况。（潮新闻 记者 方力）