#新世界狂欢# #新世界狂歡#
❤ Happy 520 ❤
在中文里面，520 有“我爱你”的谐音~
使魔们也特别换上了可爱的装扮，要来把爱散播给各位！
主人们有遇见自己的爱人了吗？
有的话就在这天和对方说声我爱你吧 ♡
没有的话…… 也可以偷偷和管家说哦 (,,•ω•,,)？
在这浪漫的日子，管家准备了小礼物要送给最爱的主人们！
晶灵石x500
7NU5LO98V2EU0PH
兑换期限至 2023/05/28 23:59 ( UTC+8 ) ，马上登入游戏领取吧！
❤ Happy 520 ❤
在中文里面，520 有“我爱你”的谐音~
使魔们也特别换上了可爱的装扮，要来把爱散播给各位！
主人们有遇见自己的爱人了吗？
有的话就在这天和对方说声我爱你吧 ♡
没有的话…… 也可以偷偷和管家说哦 (,,•ω•,,)？
在这浪漫的日子，管家准备了小礼物要送给最爱的主人们！
晶灵石x500
7NU5LO98V2EU0PH
兑换期限至 2023/05/28 23:59 ( UTC+8 ) ，马上登入游戏领取吧！
TỰ LÀM ĐẬU PHỤ
Black Tofu [organic black soy bean + organic almond + organic chick pear].
Cơm chay nhà mình, trong hình là món đậu phụ đen xốt me tôi làm từ hạt giống của đậu nành đen hữu cơ, hạnh nhân hữu cơ, đậu gà hữu cơ. Nén rất chặt, chiên lửa trung để dai chắc giống thịt bò. Sau đó xốt trái me và hỗn hợp điều/lạc.
CÔNG THỨC:
- 60g đậu nành đen hữu cơ [vì là hạt giống nên ngâm 6 giờ đã trổ mầm rồi]
- 20g hạnh nhân hữu cơ nguyên vỏ không hun trùng [ngâm 6 giờ bóc vỏ, ngâm tiếp 6 giờ nữa]
- 20g đậu gà hữu cơ [ngâm 12 giờ]
- 1.300ml nước máy đã đun sôi để nguội cho bay hết hơi hóa chất
- 30ml dấm táo hữu cơ
- 60ml nước đun sôi còn ấm để hòa loãng dấm táo
- Muối hồng cỡ = 1 hạt đậu đen.
- Vật nén là đá cuội rất nặng 2,8kg, nếu ép nhẹ thì không thành đậu chắc để tạo các món ăn khác nhau được mà chỉ ra đậu giống như ở chợ.
CÁCH LÀM:
- Xay hỗn hợp đậu với ít nước trong máy sinh tố, xay lặp lại nhiều lần, mỗi lần thêm chút nước và mở lỗ ở nắp máy cho không khí vào sữa khi xay.
- Lọc sữa đậu bằng vải. Tôi chỉ lọc 1 lần thôi, bã phơi khô bón vào các chậu rau gia vị, cây cảnh.
- Đun lửa trung, vừa đun vừa quấy để không sít và không trào, hớt bọt, cho sôi riu riu.
- Thêm muối, tắt bếp, để đó đi pha dấm với nước ấm, quay lại hớt váng lần 1, để nguội thêm chút, hớt váng lần 2 là bắt đầu cho dấm táo, một tay quấy sữa, một tay rót dấm táo đã pha vào sữa, sữa kết đông ngay trong 1’. Đậy vung để 5’.
- Dùng muôi gạn phần whey cất riêng để làm nước chua cho lần sau(*), dùng vá có lỗ múc sữa đã kết đông [vẫn còn nóng] cho vào rổ nhỏ đã lót khăn, đặt đĩa nhỏ lên, bên trên chặn vật nặng tùy ý.
-----
(*) Nước whey ủ làm nước chua – kiểu như nước mồi ủ kombucha trong ảnh comment, tôi sẽ viết trong bài ngày mai.
NOTE
- Tùy món, hôm nay mình làm nành trắng, nén 0,8kg thôi.
- Hồi đầu con lam thử dấm kim ngân ma ko thể kểt tủa dc cô ạ. Bưa lam dấm nhà nuôi thi lai cứng lắm luôn thấy ko ngon cô ạ
=> Pha loãng gấp đôi và pha với nước ấm.
Nguồn fb cô Liên Hương
Black Tofu [organic black soy bean + organic almond + organic chick pear].
Cơm chay nhà mình, trong hình là món đậu phụ đen xốt me tôi làm từ hạt giống của đậu nành đen hữu cơ, hạnh nhân hữu cơ, đậu gà hữu cơ. Nén rất chặt, chiên lửa trung để dai chắc giống thịt bò. Sau đó xốt trái me và hỗn hợp điều/lạc.
CÔNG THỨC:
- 60g đậu nành đen hữu cơ [vì là hạt giống nên ngâm 6 giờ đã trổ mầm rồi]
- 20g hạnh nhân hữu cơ nguyên vỏ không hun trùng [ngâm 6 giờ bóc vỏ, ngâm tiếp 6 giờ nữa]
- 20g đậu gà hữu cơ [ngâm 12 giờ]
- 1.300ml nước máy đã đun sôi để nguội cho bay hết hơi hóa chất
- 30ml dấm táo hữu cơ
- 60ml nước đun sôi còn ấm để hòa loãng dấm táo
- Muối hồng cỡ = 1 hạt đậu đen.
- Vật nén là đá cuội rất nặng 2,8kg, nếu ép nhẹ thì không thành đậu chắc để tạo các món ăn khác nhau được mà chỉ ra đậu giống như ở chợ.
CÁCH LÀM:
- Xay hỗn hợp đậu với ít nước trong máy sinh tố, xay lặp lại nhiều lần, mỗi lần thêm chút nước và mở lỗ ở nắp máy cho không khí vào sữa khi xay.
- Lọc sữa đậu bằng vải. Tôi chỉ lọc 1 lần thôi, bã phơi khô bón vào các chậu rau gia vị, cây cảnh.
- Đun lửa trung, vừa đun vừa quấy để không sít và không trào, hớt bọt, cho sôi riu riu.
- Thêm muối, tắt bếp, để đó đi pha dấm với nước ấm, quay lại hớt váng lần 1, để nguội thêm chút, hớt váng lần 2 là bắt đầu cho dấm táo, một tay quấy sữa, một tay rót dấm táo đã pha vào sữa, sữa kết đông ngay trong 1’. Đậy vung để 5’.
- Dùng muôi gạn phần whey cất riêng để làm nước chua cho lần sau(*), dùng vá có lỗ múc sữa đã kết đông [vẫn còn nóng] cho vào rổ nhỏ đã lót khăn, đặt đĩa nhỏ lên, bên trên chặn vật nặng tùy ý.
-----
(*) Nước whey ủ làm nước chua – kiểu như nước mồi ủ kombucha trong ảnh comment, tôi sẽ viết trong bài ngày mai.
NOTE
- Tùy món, hôm nay mình làm nành trắng, nén 0,8kg thôi.
- Hồi đầu con lam thử dấm kim ngân ma ko thể kểt tủa dc cô ạ. Bưa lam dấm nhà nuôi thi lai cứng lắm luôn thấy ko ngon cô ạ
=> Pha loãng gấp đôi và pha với nước ấm.
Nguồn fb cô Liên Hương
RẤT NHIỀU CẢM XÚC TRONG MỘT THỬ NGHIỆM
TRÀ KOMBUCHA & WIFI.
Kombucha là nước trà đường được lên men tự nhiên bởi sự cộng sinh giữa nấm men & vi khuẩn có ích. Con men gọi là SCOBY [viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast]. Cộng sinh [Symbiotic] có nghĩa là các vi khuẩn và các chủng nấm men sống chung và tương hỗ. SCOBY đã chuyển hóa nước trà đường thành một loại nước có gas nhẹ, có chút cồn [nhẹ hơn bia nhiều], chỉ còn rất ít đường và bổ dưỡng. Càng để lâu thì lượng đường càng giảm. Sau khi thu hạch nước cốt Kombucha, có thể uống liền hoặc chế tiếp bước hai thành nước giải khát với trái cây, con men SCOBY được tái xử dụng với một bình nước trà đường mới. Trên thế giới, người đã uống trà lên men [cũng như sữa lên men, rau củ lên men] trong hàng ngàn năm kể từ khi con người biết dùng trà và ca ngợi lợi ích probiotic cũng như hương vị tươi, phong phú của nó.
Bài về Kombucha tôi đã viết xong rồi, nhưng hôm nay tôi muốn lưu ý trước một việc. Các bạn xem ảnh status: trong đĩa sứ là 01 SCOBY 3 ½ ngày tuổi thôi mà khá dày dặn và hình comment là 03 SCOBY cũng 3 ½ ngày tuổi nhưng mỏng tang, thiếu sức sống.
Cùng một mẻ, với cùng chất liệu trà oloong Taiwan và đường mía hữu cơ Thailand, cùng thời gian, cùng kích thước lọ, nhưng tôi thử nghiệm đặt 5 lọ ở 3 vị trí khác nhau. Kết quả xem trong ly thủy tinh, 3 SCOBY đặt cách cục wifi 0,7m thì còi cọc, mỏng tang trông thiếu sức sống. 1 SCOBY đặt ở phòng khác, trong tủ gỗ, cách đệm tôi ngồi thiền 1,5m thì dày dặn như trong đĩa. Với hạt giống tôi đã thử ươm cạnh wifi rồi, lụi hết, còn đây là lần đầu tiên tôi thử với con men cộng sinh. Tôi rất mong các bạn làm thử tương tự để chúng ta rút kinh nghiệm
Các bạn đón đọc bài chi tiết về kinh nghiệm nuôi Kombucha tôi sẽ đăng ngày mai.
Trên thị trường quốc tế, trà Kombucha được bán với giá rất cao so với các thức uống khác
https://t.cn/A6O3IxFK
Nguồn fb cô Liên Hương
TRÀ KOMBUCHA & WIFI.
Kombucha là nước trà đường được lên men tự nhiên bởi sự cộng sinh giữa nấm men & vi khuẩn có ích. Con men gọi là SCOBY [viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast]. Cộng sinh [Symbiotic] có nghĩa là các vi khuẩn và các chủng nấm men sống chung và tương hỗ. SCOBY đã chuyển hóa nước trà đường thành một loại nước có gas nhẹ, có chút cồn [nhẹ hơn bia nhiều], chỉ còn rất ít đường và bổ dưỡng. Càng để lâu thì lượng đường càng giảm. Sau khi thu hạch nước cốt Kombucha, có thể uống liền hoặc chế tiếp bước hai thành nước giải khát với trái cây, con men SCOBY được tái xử dụng với một bình nước trà đường mới. Trên thế giới, người đã uống trà lên men [cũng như sữa lên men, rau củ lên men] trong hàng ngàn năm kể từ khi con người biết dùng trà và ca ngợi lợi ích probiotic cũng như hương vị tươi, phong phú của nó.
Bài về Kombucha tôi đã viết xong rồi, nhưng hôm nay tôi muốn lưu ý trước một việc. Các bạn xem ảnh status: trong đĩa sứ là 01 SCOBY 3 ½ ngày tuổi thôi mà khá dày dặn và hình comment là 03 SCOBY cũng 3 ½ ngày tuổi nhưng mỏng tang, thiếu sức sống.
Cùng một mẻ, với cùng chất liệu trà oloong Taiwan và đường mía hữu cơ Thailand, cùng thời gian, cùng kích thước lọ, nhưng tôi thử nghiệm đặt 5 lọ ở 3 vị trí khác nhau. Kết quả xem trong ly thủy tinh, 3 SCOBY đặt cách cục wifi 0,7m thì còi cọc, mỏng tang trông thiếu sức sống. 1 SCOBY đặt ở phòng khác, trong tủ gỗ, cách đệm tôi ngồi thiền 1,5m thì dày dặn như trong đĩa. Với hạt giống tôi đã thử ươm cạnh wifi rồi, lụi hết, còn đây là lần đầu tiên tôi thử với con men cộng sinh. Tôi rất mong các bạn làm thử tương tự để chúng ta rút kinh nghiệm
Các bạn đón đọc bài chi tiết về kinh nghiệm nuôi Kombucha tôi sẽ đăng ngày mai.
Trên thị trường quốc tế, trà Kombucha được bán với giá rất cao so với các thức uống khác
https://t.cn/A6O3IxFK
Nguồn fb cô Liên Hương
✋热门推荐