【 #冲上热搜的西湖边爱心面做法大公开# 】带着三个孩子从衢州来到杭州打工,从洗碗工成长为饭店厨师的励志妈妈徐永君,她煮的家乡索面吸引了郭晶晶白岩松打卡——昨天,这个暖心新闻冲上了微博热搜第二!
热搜下面很多网友好奇地问,“这面味道到底怎么样,看着就是简单的清汤挂面呀?”“和杭州片儿川有区别吗?”“难道是阳春面的简化版?”
这碗到底有何特别之处,记者现场再一次向永君妈妈请教。
“索面好不好吃关键要看煮面。”永君妈妈现场教学。
半勺猪油,配以手工切制的生姜、大蒜、葱花、干辣椒等调料,还有就是别忘了黄酒,“调料一定要手工切,口感更鲜香。”2分钟锅水煮沸,碗中浇上开水待其辅料化开,再将面下锅煮5分钟后捞出,即可得到一碗鲜辣爽口的常山索面。
“有人说这碗面就是清汤挂面,其实我们想做的就是保持它的原汁原味,我们的面不加浇头,就是想保持常山索面最本真的味道,3分面,7分汤,鲜辣,乐胃,不胀不腻。”
“面看着简单,其实制作工艺一点也不简单。”永君妈妈告诉记者,常山索面又称常山贡面,是纯手工制作。“贡面制作要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十三道工序,最后做出来的面丝丝纤细,可以穿针。所以又叫‘穿针面’。”
“在我们常山,很多人出去干活淋雨感冒了,家人就会做一碗。趁热吃下,感冒都能好一大半。”
永君妈妈笑着说,在常山,家家户户都会做这碗面。
早在2008年,常山贡面制作技艺便入选衢州市非遗名录。
永君妈妈介绍,正月里拜年,客人刚进门,主人做的头一件事就是请吃一碗贡面,这是最热情的待客之道。
每逢喜事,比如孩子考学成功,妈妈都会煮面,这是“喜面”;家人过生日,也会煮一碗,这是“长寿面”;新女婿第一次上门,丈母娘会在贡面下藏四个荷包蛋,这是“子鳖面”,寓意婚姻长长美美、早生贵子。
一碗面凝聚了“妈妈的味道”,也凝聚了一座城市的情深意长。
热搜的评论里有人感慨:“平常最抚凡人心,喜欢一座城市,也许是因为一碗碗有记忆的面,更是因为喜欢那一个个平凡却生动的人。” (潮新闻 记者 孙韵)
热搜下面很多网友好奇地问,“这面味道到底怎么样,看着就是简单的清汤挂面呀?”“和杭州片儿川有区别吗?”“难道是阳春面的简化版?”
这碗到底有何特别之处,记者现场再一次向永君妈妈请教。
“索面好不好吃关键要看煮面。”永君妈妈现场教学。
半勺猪油,配以手工切制的生姜、大蒜、葱花、干辣椒等调料,还有就是别忘了黄酒,“调料一定要手工切,口感更鲜香。”2分钟锅水煮沸,碗中浇上开水待其辅料化开,再将面下锅煮5分钟后捞出,即可得到一碗鲜辣爽口的常山索面。
“有人说这碗面就是清汤挂面,其实我们想做的就是保持它的原汁原味,我们的面不加浇头,就是想保持常山索面最本真的味道,3分面,7分汤,鲜辣,乐胃,不胀不腻。”
“面看着简单,其实制作工艺一点也不简单。”永君妈妈告诉记者,常山索面又称常山贡面,是纯手工制作。“贡面制作要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十三道工序,最后做出来的面丝丝纤细,可以穿针。所以又叫‘穿针面’。”
“在我们常山,很多人出去干活淋雨感冒了,家人就会做一碗。趁热吃下,感冒都能好一大半。”
永君妈妈笑着说,在常山,家家户户都会做这碗面。
早在2008年,常山贡面制作技艺便入选衢州市非遗名录。
永君妈妈介绍,正月里拜年,客人刚进门,主人做的头一件事就是请吃一碗贡面,这是最热情的待客之道。
每逢喜事,比如孩子考学成功,妈妈都会煮面,这是“喜面”;家人过生日,也会煮一碗,这是“长寿面”;新女婿第一次上门,丈母娘会在贡面下藏四个荷包蛋,这是“子鳖面”,寓意婚姻长长美美、早生贵子。
一碗面凝聚了“妈妈的味道”,也凝聚了一座城市的情深意长。
热搜的评论里有人感慨:“平常最抚凡人心,喜欢一座城市,也许是因为一碗碗有记忆的面,更是因为喜欢那一个个平凡却生动的人。” (潮新闻 记者 孙韵)
【 #冲上热搜的西湖边爱心面做法大公开# 】带着三个孩子从衢州来到杭州打工,从洗碗工成长为饭店厨师的励志妈妈徐永君,她煮的家乡索面吸引了郭晶晶白岩松打卡——昨天,这个暖心新闻冲上了微博热搜第二!
热搜下面很多网友好奇地问,“这面味道到底怎么样,看着就是简单的清汤挂面呀?”“和杭州片儿川有区别吗?”“难道是阳春面的简化版?”
这碗到底有何特别之处,记者现场再一次向永君妈妈请教。
“索面好不好吃关键要看煮面。”永君妈妈现场教学。
半勺猪油,配以手工切制的生姜、大蒜、葱花、干辣椒等调料,还有就是别忘了黄酒,“调料一定要手工切,口感更鲜香。”2分钟锅水煮沸,碗中浇上开水待其辅料化开,再将面下锅煮5分钟后捞出,即可得到一碗鲜辣爽口的常山索面。
“有人说这碗面就是清汤挂面,其实我们想做的就是保持它的原汁原味,我们的面不加浇头,就是想保持常山索面最本真的味道,3分面,7分汤,鲜辣,乐胃,不胀不腻。”
“面看着简单,其实制作工艺一点也不简单。”永君妈妈告诉记者,常山索面又称常山贡面,是纯手工制作。“贡面制作要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十三道工序,最后做出来的面丝丝纤细,可以穿针。所以又叫‘穿针面’。”
“在我们常山,很多人出去干活淋雨感冒了,家人就会做一碗。趁热吃下,感冒都能好一大半。”
永君妈妈笑着说,在常山,家家户户都会做这碗面。
早在2008年,常山贡面制作技艺便入选衢州市非遗名录。
永君妈妈介绍,正月里拜年,客人刚进门,主人做的头一件事就是请吃一碗贡面,这是最热情的待客之道。
每逢喜事,比如孩子考学成功,妈妈都会煮面,这是“喜面”;家人过生日,也会煮一碗,这是“长寿面”;新女婿第一次上门,丈母娘会在贡面下藏四个荷包蛋,这是“子鳖面”,寓意婚姻长长美美、早生贵子。
一碗面凝聚了“妈妈的味道”,也凝聚了一座城市的情深意长。
热搜的评论里有人感慨:“平常最抚凡人心,喜欢一座城市,也许是因为一碗碗有记忆的面,更是因为喜欢那一个个平凡却生动的人。” (潮新闻 记者 孙韵)
热搜下面很多网友好奇地问,“这面味道到底怎么样,看着就是简单的清汤挂面呀?”“和杭州片儿川有区别吗?”“难道是阳春面的简化版?”
这碗到底有何特别之处,记者现场再一次向永君妈妈请教。
“索面好不好吃关键要看煮面。”永君妈妈现场教学。
半勺猪油,配以手工切制的生姜、大蒜、葱花、干辣椒等调料,还有就是别忘了黄酒,“调料一定要手工切,口感更鲜香。”2分钟锅水煮沸,碗中浇上开水待其辅料化开,再将面下锅煮5分钟后捞出,即可得到一碗鲜辣爽口的常山索面。
“有人说这碗面就是清汤挂面,其实我们想做的就是保持它的原汁原味,我们的面不加浇头,就是想保持常山索面最本真的味道,3分面,7分汤,鲜辣,乐胃,不胀不腻。”
“面看着简单,其实制作工艺一点也不简单。”永君妈妈告诉记者,常山索面又称常山贡面,是纯手工制作。“贡面制作要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十三道工序,最后做出来的面丝丝纤细,可以穿针。所以又叫‘穿针面’。”
“在我们常山,很多人出去干活淋雨感冒了,家人就会做一碗。趁热吃下,感冒都能好一大半。”
永君妈妈笑着说,在常山,家家户户都会做这碗面。
早在2008年,常山贡面制作技艺便入选衢州市非遗名录。
永君妈妈介绍,正月里拜年,客人刚进门,主人做的头一件事就是请吃一碗贡面,这是最热情的待客之道。
每逢喜事,比如孩子考学成功,妈妈都会煮面,这是“喜面”;家人过生日,也会煮一碗,这是“长寿面”;新女婿第一次上门,丈母娘会在贡面下藏四个荷包蛋,这是“子鳖面”,寓意婚姻长长美美、早生贵子。
一碗面凝聚了“妈妈的味道”,也凝聚了一座城市的情深意长。
热搜的评论里有人感慨:“平常最抚凡人心,喜欢一座城市,也许是因为一碗碗有记忆的面,更是因为喜欢那一个个平凡却生动的人。” (潮新闻 记者 孙韵)
【 #冲上热搜的西湖边爱心面做法大公开# 】带着三个孩子从衢州来到杭州打工,从洗碗工成长为饭店厨师的励志妈妈徐永君,她煮的家乡索面吸引了郭晶晶白岩松打卡——昨天,这个暖心新闻冲上了微博热搜第二!
热搜下面很多网友好奇地问,“这面味道到底怎么样,看着就是简单的清汤挂面呀?”“和杭州片儿川有区别吗?”“难道是阳春面的简化版?”
这碗到底有何特别之处,记者现场再一次向永君妈妈请教。
“索面好不好吃关键要看煮面。”永君妈妈现场教学。
半勺猪油,配以手工切制的生姜、大蒜、葱花、干辣椒等调料,还有就是别忘了黄酒,“调料一定要手工切,口感更鲜香。”2分钟锅水煮沸,碗中浇上开水待其辅料化开,再将面下锅煮5分钟后捞出,即可得到一碗鲜辣爽口的常山索面。
“有人说这碗面就是清汤挂面,其实我们想做的就是保持它的原汁原味,我们的面不加浇头,就是想保持常山索面最本真的味道,3分面,7分汤,鲜辣,乐胃,不胀不腻。”
“面看着简单,其实制作工艺一点也不简单。”永君妈妈告诉记者,常山索面又称常山贡面,是纯手工制作。“贡面制作要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十三道工序,最后做出来的面丝丝纤细,可以穿针。所以又叫‘穿针面’。”
“在我们常山,很多人出去干活淋雨感冒了,家人就会做一碗。趁热吃下,感冒都能好一大半。”
永君妈妈笑着说,在常山,家家户户都会做这碗面。
早在2008年,常山贡面制作技艺便入选衢州市非遗名录。
永君妈妈介绍,正月里拜年,客人刚进门,主人做的头一件事就是请吃一碗贡面,这是最热情的待客之道。
每逢喜事,比如孩子考学成功,妈妈都会煮面,这是“喜面”;家人过生日,也会煮一碗,这是“长寿面”;新女婿第一次上门,丈母娘会在贡面下藏四个荷包蛋,这是“子鳖面”,寓意婚姻长长美美、早生贵子。
一碗面凝聚了“妈妈的味道”,也凝聚了一座城市的情深意长。
热搜的评论里有人感慨:“平常最抚凡人心,喜欢一座城市,也许是因为一碗碗有记忆的面,更是因为喜欢那一个个平凡却生动的人。” (潮新闻 记者 孙韵)
热搜下面很多网友好奇地问,“这面味道到底怎么样,看着就是简单的清汤挂面呀?”“和杭州片儿川有区别吗?”“难道是阳春面的简化版?”
这碗到底有何特别之处,记者现场再一次向永君妈妈请教。
“索面好不好吃关键要看煮面。”永君妈妈现场教学。
半勺猪油,配以手工切制的生姜、大蒜、葱花、干辣椒等调料,还有就是别忘了黄酒,“调料一定要手工切,口感更鲜香。”2分钟锅水煮沸,碗中浇上开水待其辅料化开,再将面下锅煮5分钟后捞出,即可得到一碗鲜辣爽口的常山索面。
“有人说这碗面就是清汤挂面,其实我们想做的就是保持它的原汁原味,我们的面不加浇头,就是想保持常山索面最本真的味道,3分面,7分汤,鲜辣,乐胃,不胀不腻。”
“面看着简单,其实制作工艺一点也不简单。”永君妈妈告诉记者,常山索面又称常山贡面,是纯手工制作。“贡面制作要经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、晒面、盘面等十三道工序,最后做出来的面丝丝纤细,可以穿针。所以又叫‘穿针面’。”
“在我们常山,很多人出去干活淋雨感冒了,家人就会做一碗。趁热吃下,感冒都能好一大半。”
永君妈妈笑着说,在常山,家家户户都会做这碗面。
早在2008年,常山贡面制作技艺便入选衢州市非遗名录。
永君妈妈介绍,正月里拜年,客人刚进门,主人做的头一件事就是请吃一碗贡面,这是最热情的待客之道。
每逢喜事,比如孩子考学成功,妈妈都会煮面,这是“喜面”;家人过生日,也会煮一碗,这是“长寿面”;新女婿第一次上门,丈母娘会在贡面下藏四个荷包蛋,这是“子鳖面”,寓意婚姻长长美美、早生贵子。
一碗面凝聚了“妈妈的味道”,也凝聚了一座城市的情深意长。
热搜的评论里有人感慨:“平常最抚凡人心,喜欢一座城市,也许是因为一碗碗有记忆的面,更是因为喜欢那一个个平凡却生动的人。” (潮新闻 记者 孙韵)
✋热门推荐