羊肉粥制法，用钱十二文买羊肉一包，去包裹的鲜荷叶，放大碗内，再就粥摊买粥三文倒入，下盐，趁热食之，如用自家煨粥更佳。吾乡羊肉店只卖蒸羊，即此间所谓汤羊，如欲得生肉，须先期约定，乡俗必用萝卜红烧，并无别的吃法，云萝卜可以去膻，但店头的熟羊肉却亦并无膻味。北京有卖蒸羊者，乃是五香蒸羊肉，并非是白煮者也。

——周作人《带皮羊肉》

（图片来源：图虫创意）#品书食光#

海上生明月，天涯共此时！[团圆月饼]

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图源：图虫

汉朝的敦煌有多热闹？作为东西方文明交流的“十字路口”，两千年前的敦煌既是一座国际大都市，也是当时最大的商贸城市之一[憧憬]#敦煌上一次这么多人还在汉朝#

如果回到汉唐时期，你看到的敦煌就是一座华夏与边疆多元文化交融相汇的“国际大都市”。汉武帝设置的“河西四郡”里，敦煌并不是最大的一个，却扼守着最关键的部位。从敦煌向东，通过河西走廊可抵达长安、洛阳两大古都；从敦煌向西，丝绸之路主干道分出三条山麓。东来西去的商人、使者都要驻足敦煌，从而确立了其作为国际商贸城市的地位。

在汉朝，想买点进口货，聪明人首选敦煌。丝路畅通后，敦煌随之成为东西方商品的集散地。绿洲里的敦煌是进入河西走廊的第一站；进入西域大漠之前，这也是中原商人、货物离开河西走廊的最后一站。汉唐时代的敦煌，是那个时代的最大通商口岸之一。敦煌城里常有丝绸等商品陈列于街市，各国商人云集，正所谓：“驰命走驿，不绝于时月；商胡贩客，日款于塞下。”

盛世之时，敦煌是丝路枢纽、国家门户。乱世之时，她又勇于担当，成为中华文明的避难所。汉末以来，中原出现动乱，这处绿洲之城，成了很多中原世家大族的避难所。中原遭遇劫难的儒家文化，在敦煌得以保存和延续。敦煌又从一个军事、商业为主的边镇，渐渐成为文化重镇。

十一假期要来了，你要去哪里“凑热闹”[思考]

图1/Paprika 图2/F50BB 图3/图虫·创意