“一碗奥灶面,魂在两锅汤”,和许多热爱面条为食的地区一样,不论论苏州人还是昆山人都有着属于自己心中的那碗面。
奥灶面起源于昆山,对,就是那个昆曲的故乡,龙哥被反杀的地方。奥灶在昆山的方言中念做“哦蹉”,意为肮脏、乱糟糟,这和奥灶面的汤料大多为鱼鳞、鱼头、鳝鱼骨、虾头、鸡爪、鸭骨、猪皮等食材的边角料是有原因的。不过也有传说这又和当年那个来自北方的大官人高天赐食完此面后大呼“奥妙”有关,不论事实与否,只当茶余笑谈。只是这一锅看似杂乱不堪的汤料在经传统配比和药材一同经数小时的熬煮后,汤汁鲜美浓郁到竟让人欲罢不能。
而我最向往的却不是这个曾经的龙哥陨落之地,昆曲与奥灶面的故乡。而是种草十年有余,一所位于姑苏区胥城大厦的书香酒店。是的,是酒店,不是面馆。为了能好好吃面,停留在苏州的日子便干脆一直住在里面。吃面的地方在书香酒店二楼吃席的大厅,没错,就是通常酒店里吃席的大厅。初来乍到可能会让人产生错觉,寻思着是否进错了地方,甚至在我抵达当日的傍晚,因主厅举办婚宴而将前来吃面的客人安排在旁边的小厅。但等位的当地人会用实际行动来告诉你餐桌上的那碗面在苏州是怎样的一种存在。
奥灶面的汤分红汤和白汤,以著名的红汤爆鱼面和白汤卤鸭面为代表,当然也可以根据自己的喜好搭配焖肉、大排、响油鳝糊、菌菇、腰花虾仁等其他浇头,端上桌的时候面烫、汤烫、碗烫,以确保着最佳的口感,这是厨者对自己、对食客最大的尊重,看着面汤半掩着鲫鱼背似的苏式细面还有那满桌的浇头,顿时食欲大增,迫不及待地先喝上一勺暖暖的汤汁,僵硬的身体便瞬间通透了,然后将浇头一点点埋进汤里,一口接着一口,直到眼前只剩下空空的碗碟,灵魂也就跟着去了。
我搀扶着自己,擦拭着早已模糊着眼帘,一阵微凉的秋风拂过,泪花如同洒落的星尘在夕阳下熠熠闪烁,我们向着日落的山谷奔跑着,追逐我们逝去的青春。
奔赴千里,为一碗面。
奥灶面起源于昆山,对,就是那个昆曲的故乡,龙哥被反杀的地方。奥灶在昆山的方言中念做“哦蹉”,意为肮脏、乱糟糟,这和奥灶面的汤料大多为鱼鳞、鱼头、鳝鱼骨、虾头、鸡爪、鸭骨、猪皮等食材的边角料是有原因的。不过也有传说这又和当年那个来自北方的大官人高天赐食完此面后大呼“奥妙”有关,不论事实与否,只当茶余笑谈。只是这一锅看似杂乱不堪的汤料在经传统配比和药材一同经数小时的熬煮后,汤汁鲜美浓郁到竟让人欲罢不能。
而我最向往的却不是这个曾经的龙哥陨落之地,昆曲与奥灶面的故乡。而是种草十年有余,一所位于姑苏区胥城大厦的书香酒店。是的,是酒店,不是面馆。为了能好好吃面,停留在苏州的日子便干脆一直住在里面。吃面的地方在书香酒店二楼吃席的大厅,没错,就是通常酒店里吃席的大厅。初来乍到可能会让人产生错觉,寻思着是否进错了地方,甚至在我抵达当日的傍晚,因主厅举办婚宴而将前来吃面的客人安排在旁边的小厅。但等位的当地人会用实际行动来告诉你餐桌上的那碗面在苏州是怎样的一种存在。
奥灶面的汤分红汤和白汤,以著名的红汤爆鱼面和白汤卤鸭面为代表,当然也可以根据自己的喜好搭配焖肉、大排、响油鳝糊、菌菇、腰花虾仁等其他浇头,端上桌的时候面烫、汤烫、碗烫,以确保着最佳的口感,这是厨者对自己、对食客最大的尊重,看着面汤半掩着鲫鱼背似的苏式细面还有那满桌的浇头,顿时食欲大增,迫不及待地先喝上一勺暖暖的汤汁,僵硬的身体便瞬间通透了,然后将浇头一点点埋进汤里,一口接着一口,直到眼前只剩下空空的碗碟,灵魂也就跟着去了。
我搀扶着自己,擦拭着早已模糊着眼帘,一阵微凉的秋风拂过,泪花如同洒落的星尘在夕阳下熠熠闪烁,我们向着日落的山谷奔跑着,追逐我们逝去的青春。
奔赴千里,为一碗面。
<奇迹>台剧连续看完13集好过瘾
汁源来之不易[冲刺][冲刺][冲刺]
林毓桐 徐恺 陈柏文 姜典 宋伟恩当我们还是只猫的时候,记得我们的目标是成为猛虎;当我们成为猛虎时,别忘了我们曾经是只猫。心态要高,姿态要低。不要清看别人,更不要高估自己。彷徨不是我们的答案,拼搏才是我们的选择。让我们全心全意地收获生活的每一天,在平凡的日子里感受生命的美好,在耕耘里感受劳动的快乐和收获的期待! 在琐碎的五味杂陈中且行且珍惜。只有懂得了人活着的意义,时常在心田里修篱种菊,坦然自若地面对昨天与今天的风雨,当回首往事,能坦然自若的说,尽力了,知足了,无愧于心,便是生命存在的意义!
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最近搬回了老家,每天要骑着小电驴上班,早就听说快乐基地要被拆的消息,每次上班都会瞄上一眼,今天看老屋还在,明天看老屋也还在,于是焦虑着上班就没太注意了,终于一个下班的傍晚,看见老屋已经如一个暮年的老人倒在那里,心里咯噔一下,这样我是真的失去它了,没办法这是我们无法改变的事情,但还是没有勇气去直面它。今天是中秋国庆假期最后一天上班,下班的路上鬼使神差般我就走上了那条路,那条曾经我无比熟悉的路,站在满是瓦砾的院子里,没忍住哭了,那一刻,心中浮现了太多太多,我在想这是我第二次真切地面对死亡和消失了,我又想到了外公,那个可爱的小老头,那个会说我黑眼珠见不得白银子的我的外公,老屋并没有消失,只是去了外公在的地方,他们一起永远存在我的心底。
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