一到夏天，蜂蜜有一个特性就尤为突出。那就是胀气，胀瓶。有的蜂蜜就会出现很强烈的胀瓶现象，原蜜特性非常多，今天给大家介绍一下蜂蜜膨胀的具体原理，避免大家误会。

　　蜂蜜装在瓶子里，瓶子胀瓶，打开有气体冲出，有些喜欢喝蜂蜜的朋友对这种现象很不解，还觉得蜂蜜是假的、坏了、变质了呢。

　　蜂蜜的涨瓶，蜂蜜起白沫沫这些变化主要是蜂蜜自身含有活性酶，未经过处理的高浓度蜂蜜也有很强的抗菌能力，蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡，出现胀瓶现象! 所以真正的没有加工的蜂蜜尤其是在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡。举一个很简单的例子，被誉为最抗癌的蜂蜜：乌桕蜜；这么好的蜂蜜却没有被广大的消费者和卖蜜者青睐，主要原因就是这种蜂蜜胀气特别严重，浓度达到四十多度的乌桕蜜，在夏天经过快递运输，一旦收货以后不静置一段时间，开瓶的时候就会喷出来将近一半；很多甚至在路上就喷瓶。

　　天然蜜还有一个特性是天热变稀，天冷变稠，所以给人的感觉是不一样的，北方的蜜因为采蜜地气候干燥，蜂蜜的取蜜度数高，蜂蜜性质在夏天时较为稳定，而南方雨水多，湿润，采蜜度数很难提起来，天冷还好，尤其是天热的时候涨瓶，起白沫沫尤为厉害，到了冬天涨瓶胀气的现象就没有夏天那么明显了，有很多朋友买蜂蜜看重是否是玻璃瓶装的蜂蜜，这其实是个很大的错误，因为天然蜜尤其是夏天涨瓶，或结晶后的蜜天热时融化溢出，玻璃瓶装的能直接涨开，有些超市的加工的蜂蜜因为高温浓缩自身营养被破坏，以及蜂蜜作假，根本不会涨瓶，膨胀了，用什么装都可以。

　　蜂蜜膨胀还有个情况需要说下的就是如果买的蜜涨瓶胀气了，而且有很大的酸味，类似发酵的酒的味道，这样的情况下蜂蜜自身营养剩余不多，不食用为好，但是丢掉可惜，可以用来做面膜用。夏天时蜂蜜建议能放在冰箱冷藏为佳，这样蜂蜜的性质就能保持稳定。

所以我们在看待蜂蜜胀瓶的时候一定要区别对待。蜂蜜胀气胀瓶不一定就是变质，而这些状态正好验证了这瓶蜂蜜是纯蜂蜜。

#jojo的小茶几##每周做或者吃个没做\吃过的食物##海街食记#
出门采风(其实为了饮品出门)
路上暴雨，刚好溜到家门口的饮品店。
听邻居说这家杨枝甘露特别好喝，赶紧过来尝尝。

果真，非常浓厚的口感！全手作而且不用任何糖٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و！

和靓女老板聊天，也是一个喜欢保持原汁原味的人。芒果也是买最好的芒果，所以她说因为芒果很快过季，然后她又不喜欢用冰冻的，于是就可能会有一两个月就不做了。

然后椰汁千层也尝了下，非常清淡✧٩(ˊωˋ*)و✧
好感值 up[赞]

刚好夏季一直自己有在做柠檬茶，所以就也和她探讨了下怎么做好喝。果真柠檬茶要用到广东香水柠檬(绿皮的)，不是黄皮的(这也是我换了几种柠檬摸索出来的)因为绿皮的就很香，而且不咋酸。

但是糖度这个就值得商榷了，据她所说，其实真正手作柠檬茶成本那些都得十多块，所以特别便宜的就(香水柠檬本身就贵)。。。尤其是蜂蜜柠檬茶。她说超市的蜂蜜她买过，其实都没有小时候吃到纯蜂蜜的那种甜了，于是，柠檬茶有蜂蜜除非还得再放糖浆，才能出来那种口感。所以特别便宜的蜂蜜柠檬茶那就更值得怀疑其中的糖浆放了多少了。

不过我自己喝柠檬茶是不喜糖的，因为我就喜欢酸甚至茶叶的苦也能接受，所以倒是无所谓，宁可自己做，但是的确会不太稳定，有的时候会好喝一点。这个小姐姐说就和茶的比例，是什么温度的水泡，什么茶叶都有关了，的确是有道理。

夏季吃蜂蜜的好处有哪些？1、迅速恢复元气
蜂蜜中有很多的天然果糖，及其其他丰富多彩的微量元素，大家服用之后能够迅速消化吸收，并恢复体力，也可以让人们的脑神经消化吸收到充足的营养成分，进而也就具备了迅速恢复元气的功效，夏季运动后蜂蜜毫无疑问是最好是的运动型饮料。
2、清除体内积食
夏季多服用蜂蜜能够降低圆桌理论內部积服用发生，能让人体中囤积的欠佳食材迅速溶解和清除，对防止小腹的扩大功效显著。
3、润肺止咳除燥
润肺止咳除燥也是大家夏季服用蜂蜜的一大益处，它能够补阴润肺，也可以让痰液稀释液，迅速排出来身体之外，对人们夏季中的干咳和支气管炎功效显著。
4、防醉醒酒
夏季吃蜂蜜还能具有防醉解酒的作用，在喝酒之前服用一些蜂蜜和吐司面包能够防止喝醉的产生，在饮酒之后服用蜂蜜能够迅速溶解人体内部的乙醇内毒素，降低头疼的头昏病症的发生。
5、别的益处
夏季喝蜂蜜的七大益处除开上边几个之外，也有医治创伤的创口，蜂蜜立即应用之后能够防止伤口发炎加速患处痊愈。调整神经系统和滋润皮肤也是大家夏季喝蜂蜜的益处之一，夏季常常喝蜂蜜可合理降低失眠症和皮肤干的等欠佳病症的发生。
了解夏季喝蜂蜜有这么多益处，赶快下手吧，记牢一定要选纯蜂蜜哦！