#日常[超话]#一家很火的中式酒馆
环境尊嘟好的没话说也很出片
但是味道对我可能而言没有预期惊艳
p1炸汤圆 喜欢糯糯唧唧的姐妹可以冲
p2黑蒜子牛肉粒 口感一般有点咸
p3锅巴菜 说是特色没卤但是真的嘎嘎香很脆
p4薄荷蝶豆花奶豆腐 薄荷冰挺好吃但是奶豆腐酸酸的我不太会吃
p5糖醋菊花鱼 个人感觉炸的有点老然后就是正常番茄酱口味
p6青提冰汤圆 很nice口感味道都很可以QQ弹弹
p7六宫粉黛 冲着这个去的说是度数很低适合女孩子喝的酸酸甜甜的果酒但是由于我不会喝酒尊嘟喝不了一点感觉酒味很浓，没试过喝酒或者不会喝的甚冲，不过会喝的朋友说有几款挺好喝(注：也有不是很好喝的口味)
p8下酒菜烤鱿鱼 牙口不好不太咬得进味道也不是很喜欢
以上都是个人感觉，也不是打广告，所以都是真实感觉，因为每个人的口味都不一样，仅供参考哦，欢迎大家来天津玩～
#探店##美食测评##天津美食# https://t.cn/A6qByas2
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但是味道对我可能而言没有预期惊艳
p1炸汤圆 喜欢糯糯唧唧的姐妹可以冲
p2黑蒜子牛肉粒 口感一般有点咸
p3锅巴菜 说是特色没卤但是真的嘎嘎香很脆
p4薄荷蝶豆花奶豆腐 薄荷冰挺好吃但是奶豆腐酸酸的我不太会吃
p5糖醋菊花鱼 个人感觉炸的有点老然后就是正常番茄酱口味
p6青提冰汤圆 很nice口感味道都很可以QQ弹弹
p7六宫粉黛 冲着这个去的说是度数很低适合女孩子喝的酸酸甜甜的果酒但是由于我不会喝酒尊嘟喝不了一点感觉酒味很浓，没试过喝酒或者不会喝的甚冲，不过会喝的朋友说有几款挺好喝(注：也有不是很好喝的口味)
p8下酒菜烤鱿鱼 牙口不好不太咬得进味道也不是很喜欢
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#工人日报灵魂三问预制菜#【#比预制菜更可恨的是承包学校食堂的关系户# 】眼下，可能没有比预制菜更让家长操心的事情了。
近日，全国多地曝出预制菜进校园的消息，从幼儿园到小学，从中学到大学，这也引发了家长的高度不安和焦虑。
为了让孩子吃上一口放心饭，家长们不停与学校、教育部门交涉，甚至特地辞职送饭，不少学校门口挤满了送餐的家长。
预制菜并非新鲜事物，在餐饮市场早已流行多年，为何进入校园却会引发轩然大波?
行业鱼龙混杂
引发家长焦虑
讨论预制菜要不要进校园，首先要搞清楚什么是预制菜。
根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
依据上述定义，预制菜通常被分为四大类：即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半成品菜肴)；即配(如免洗免切的净菜)。
预制菜的流行，与食品工业化和餐饮连锁化分不开。
资深连锁产业专家文志宏向中国新闻周刊表示，预制菜有利于餐厅提升效率、稳定出品。过去，原材料的分拣、清洗、切配等环节需要耗费大量的人力成本，一方面降低了餐厅的运营效率，另一方面需要面积较大的厨房，提高了餐厅的经营成本。而预制菜是由工厂统一生产加工，可以降低对厨师的依赖，为餐饮企业节约人力和租金成本，提升运营效率。
据中国酒店业协会对样本餐饮企业的测算，使用预制菜的餐饮企业能有效节省人力成本、压缩出餐时间，利润率有望提升7%，同时可使餐厅的原料采购成本下降10%。
目前，预制菜已是餐饮行业的大势所趋。艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
按理说，对于如此成熟的一个产品，公众不应该还有这么大的疑虑。毕竟从食品工业角度来说，预防微生物增殖腐败的工艺技术早已成熟。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，很多家长认为预制菜都是“料理包”，但在预制菜中，即配型和即烹型才是主流。
“在某些方面，即配、即烹类的预制菜或许更能保障食品安全。”阮光锋进一步分析指出，食堂是食源性疾病容易暴发的地方，而集中加工预制半成品的中央厨房，因为生产规模较大，机械化水平较高，且配备专业人员，能够更加精准地控制每个环节的配料、温度和时间，有效降低食品安全风险。
但家长们的担心并非多余。
2022年2月，江苏省消保委曾发布过《预制菜消费调查报告》。其中显示，消费者对于预制菜最关心的还是食品安全问题，占比接近三成，包括食材新鲜程度、制作流程是否干净卫生等。
而根据本次调查结果，部分消费者反映自己购买的预制菜出现菜品变质腐败、食材不新鲜、菜内含有异物以及存在过期等现象。
这些令家长焦虑和不安的问题，根源在于各家预制菜企业标准不一。
由于预制菜行业门槛较低，再加上我国还没有出台预制菜国家统一标准，难以对其进行监管，因此随着预制菜概念愈发火爆，行业也愈发鱼龙混杂。
安信证券研究显示，由于我国预制菜肴的加工起步较晚，七成以上预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的加工生产模式，没有形成较为完备的商业经营模式，产品单一，无法保证产品质量及食品安全。
“预制菜第一股”味知香的董事长夏靖就对预制菜的“火爆”有些担心。在其看来，预制菜赛道虽热，但未来发展仍不明晰，大批不明真相的企业涌入赛道之后，必然会出现各种问题。
或许，这才是消费者担忧的源头所在。
校园后勤监管难
家长没有选择权
即便抛开预制菜的安全与营养不谈，导致家长焦虑的还有一个因素，就是在校园餐面前，家长和孩子没有选择权。
文志宏分析，校园市场与大众餐饮市场是两个截然不同的消费场景。餐厅不好吃，可以给差评，可以投诉，可以选择再也不去了。但学校不行，特别是中小学，家长和孩子选择余地不多，甚至没得选，因此也就无法通过“用脚投票”的方式，倒逼企业做出调整。
据中国新闻周刊此前报道，因为一些学校采用预制菜当餐食，不少家长不得不在午餐时段选择给孩子送饭。
从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。
没有选择的同时，校园后勤系统高度不透明、监管难度大的特点进一步加剧了家长的不信任感。
现如今，校园市场已是团餐行业最大的消费场景，占比在35%-40%。不过相较于社会餐饮，团餐行业仍然处于比较原始的阶段，其一大特征是企业获取订单大多依靠资源驱动，这在整个行业内非常普遍。“说得好听是不太市场化，说得不好听就是桌面下的东西比较多。”知支之(上海)商业管理有限公司创始人孟庆刚告诉中国新闻周刊。
数字经济智库高级研究员佘宗明也表示认同，“学校后勤是个透明度极低的系统，能承包学校食堂的，不是校长的小姑子、书记的小舅子，就是其他有关系的人。”
文志宏进一步解释道，过去校园餐这类业务形态，真正披露出来的问题并不多，但这并不是说校园餐没有问题，相反问题可能还很大。
2017年全国食物中毒事件流行特征分析显示，按发生单位性质分类，学校是食物中毒事件发生的重要场所，其中学校集体食堂是学校食物中毒事件的主要发生场所，事件数和中毒人数分别占学校食物中毒事件总数和中毒总人数的65.5%和59.91%。
而另一方面，餐饮是非常专业的事情，而学校和教委都是教育教学部门，“会不会管”也需要打个问号。
孟庆刚指出，校园餐的监管有两个重点，一个是经营者，就是做饭的，另一个则是供应商，负责送菜的。目前对校园餐的监管重在前端，比如明厨亮灶，卫生清洁等，也就是针对做菜的。
“但其实供应链才是核心，比如食材从哪里买的，怎么进入的食堂，过程中是否需要冷链，这是重中之重。”孟庆刚表示。
在监督欠奉的情况下，在商人逐利的天性下，如何保证学校食堂能制作出安全健康可口的饭菜挑战不小。
阮光锋建议，如果采用预制菜，第一要分辨哪些预制菜产品可以提高食品安全水平，比如包装好的各种肉类食物、只需简单切配加热就可以吃的，比生鲜肉类的安全风险要小很多。第二，加强食品安全与营养科普。对学生和家长加强食品与营养科普宣传，帮助学生和家长理性认识预制菜。第三，加强对供应商的资质审核，确保预制菜达到营养餐标准。在选择时，建议有营养专业人士参与，确保日常供餐营养健康。
佘宗明则对现阶段预制菜进校园不容乐观。“支持预制菜产业做大，但反对预制菜现阶段进校园，至少现阶段条件还不成熟。”
如果校园后勤系统没有公开和透明，永远有下一个被家长抵制的“预制菜”。
（中国新闻周刊作者：余源）
近日，全国多地曝出预制菜进校园的消息，从幼儿园到小学，从中学到大学，这也引发了家长的高度不安和焦虑。
为了让孩子吃上一口放心饭，家长们不停与学校、教育部门交涉，甚至特地辞职送饭，不少学校门口挤满了送餐的家长。
预制菜并非新鲜事物，在餐饮市场早已流行多年，为何进入校园却会引发轩然大波?
行业鱼龙混杂
引发家长焦虑
讨论预制菜要不要进校园，首先要搞清楚什么是预制菜。
根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
依据上述定义，预制菜通常被分为四大类：即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半成品菜肴)；即配(如免洗免切的净菜)。
预制菜的流行，与食品工业化和餐饮连锁化分不开。
资深连锁产业专家文志宏向中国新闻周刊表示，预制菜有利于餐厅提升效率、稳定出品。过去，原材料的分拣、清洗、切配等环节需要耗费大量的人力成本，一方面降低了餐厅的运营效率，另一方面需要面积较大的厨房，提高了餐厅的经营成本。而预制菜是由工厂统一生产加工，可以降低对厨师的依赖，为餐饮企业节约人力和租金成本，提升运营效率。
据中国酒店业协会对样本餐饮企业的测算，使用预制菜的餐饮企业能有效节省人力成本、压缩出餐时间，利润率有望提升7%，同时可使餐厅的原料采购成本下降10%。
目前，预制菜已是餐饮行业的大势所趋。艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
按理说，对于如此成熟的一个产品，公众不应该还有这么大的疑虑。毕竟从食品工业角度来说，预防微生物增殖腐败的工艺技术早已成熟。
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示，很多家长认为预制菜都是“料理包”，但在预制菜中，即配型和即烹型才是主流。
“在某些方面，即配、即烹类的预制菜或许更能保障食品安全。”阮光锋进一步分析指出，食堂是食源性疾病容易暴发的地方，而集中加工预制半成品的中央厨房，因为生产规模较大，机械化水平较高，且配备专业人员，能够更加精准地控制每个环节的配料、温度和时间，有效降低食品安全风险。
但家长们的担心并非多余。
2022年2月，江苏省消保委曾发布过《预制菜消费调查报告》。其中显示，消费者对于预制菜最关心的还是食品安全问题，占比接近三成，包括食材新鲜程度、制作流程是否干净卫生等。
而根据本次调查结果，部分消费者反映自己购买的预制菜出现菜品变质腐败、食材不新鲜、菜内含有异物以及存在过期等现象。
这些令家长焦虑和不安的问题，根源在于各家预制菜企业标准不一。
由于预制菜行业门槛较低，再加上我国还没有出台预制菜国家统一标准，难以对其进行监管，因此随着预制菜概念愈发火爆，行业也愈发鱼龙混杂。
安信证券研究显示，由于我国预制菜肴的加工起步较晚，七成以上预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的加工生产模式，没有形成较为完备的商业经营模式，产品单一，无法保证产品质量及食品安全。
“预制菜第一股”味知香的董事长夏靖就对预制菜的“火爆”有些担心。在其看来，预制菜赛道虽热，但未来发展仍不明晰，大批不明真相的企业涌入赛道之后，必然会出现各种问题。
或许，这才是消费者担忧的源头所在。
校园后勤监管难
家长没有选择权
即便抛开预制菜的安全与营养不谈，导致家长焦虑的还有一个因素，就是在校园餐面前，家长和孩子没有选择权。
文志宏分析，校园市场与大众餐饮市场是两个截然不同的消费场景。餐厅不好吃，可以给差评，可以投诉，可以选择再也不去了。但学校不行，特别是中小学，家长和孩子选择余地不多，甚至没得选，因此也就无法通过“用脚投票”的方式，倒逼企业做出调整。
据中国新闻周刊此前报道，因为一些学校采用预制菜当餐食，不少家长不得不在午餐时段选择给孩子送饭。
从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。
没有选择的同时，校园后勤系统高度不透明、监管难度大的特点进一步加剧了家长的不信任感。
现如今，校园市场已是团餐行业最大的消费场景，占比在35%-40%。不过相较于社会餐饮，团餐行业仍然处于比较原始的阶段，其一大特征是企业获取订单大多依靠资源驱动，这在整个行业内非常普遍。“说得好听是不太市场化，说得不好听就是桌面下的东西比较多。”知支之(上海)商业管理有限公司创始人孟庆刚告诉中国新闻周刊。
数字经济智库高级研究员佘宗明也表示认同，“学校后勤是个透明度极低的系统，能承包学校食堂的，不是校长的小姑子、书记的小舅子，就是其他有关系的人。”
文志宏进一步解释道，过去校园餐这类业务形态，真正披露出来的问题并不多，但这并不是说校园餐没有问题，相反问题可能还很大。
2017年全国食物中毒事件流行特征分析显示，按发生单位性质分类，学校是食物中毒事件发生的重要场所，其中学校集体食堂是学校食物中毒事件的主要发生场所，事件数和中毒人数分别占学校食物中毒事件总数和中毒总人数的65.5%和59.91%。
而另一方面，餐饮是非常专业的事情，而学校和教委都是教育教学部门，“会不会管”也需要打个问号。
孟庆刚指出，校园餐的监管有两个重点，一个是经营者，就是做饭的，另一个则是供应商，负责送菜的。目前对校园餐的监管重在前端，比如明厨亮灶，卫生清洁等，也就是针对做菜的。
“但其实供应链才是核心，比如食材从哪里买的，怎么进入的食堂，过程中是否需要冷链，这是重中之重。”孟庆刚表示。
在监督欠奉的情况下，在商人逐利的天性下，如何保证学校食堂能制作出安全健康可口的饭菜挑战不小。
阮光锋建议，如果采用预制菜，第一要分辨哪些预制菜产品可以提高食品安全水平，比如包装好的各种肉类食物、只需简单切配加热就可以吃的，比生鲜肉类的安全风险要小很多。第二，加强食品安全与营养科普。对学生和家长加强食品与营养科普宣传，帮助学生和家长理性认识预制菜。第三，加强对供应商的资质审核，确保预制菜达到营养餐标准。在选择时，建议有营养专业人士参与，确保日常供餐营养健康。
佘宗明则对现阶段预制菜进校园不容乐观。“支持预制菜产业做大，但反对预制菜现阶段进校园，至少现阶段条件还不成熟。”
如果校园后勤系统没有公开和透明，永远有下一个被家长抵制的“预制菜”。
（中国新闻周刊作者：余源）
夏日烟台✅ 很漂亮
浅玩了下海水浴场…（虽然但是这沙滩不行❌
渔人码头走走走 一路风景都好棒[哇]
但是爬上去还得原路下来[苦涩]
千与千寻入海铁轨实测：工作日基本没排队…
还是得退潮的时候去（但尊滴没啥hhh
旺角小渔村吃了！
海肠捞饭不错（但感觉味道还达不到价格
海鲜疙瘩汤…额…这很难评
鲅鱼饺子我…算了…get不到
（又贵又…拔草了属于是[汗]
烟大小吃街吃了！
阿水大杯茶试了下薄荷奶茶还不错
鱿鱼耳好好吃！ 我大吃特吃！
手工麻薯也很不错～
烤生蚝和扇贝迷你版hhh 我的评价是不如厦门
然后（炒年糕冰汤圆章鱼小丸子 全部踩雷hhh https://t.cn/RJq0nK3
浅玩了下海水浴场…（虽然但是这沙滩不行❌
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但是爬上去还得原路下来[苦涩]
千与千寻入海铁轨实测：工作日基本没排队…
还是得退潮的时候去（但尊滴没啥hhh
旺角小渔村吃了！
海肠捞饭不错（但感觉味道还达不到价格
海鲜疙瘩汤…额…这很难评
鲅鱼饺子我…算了…get不到
（又贵又…拔草了属于是[汗]
烟大小吃街吃了！
阿水大杯茶试了下薄荷奶茶还不错
鱿鱼耳好好吃！ 我大吃特吃！
手工麻薯也很不错～
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然后（炒年糕冰汤圆章鱼小丸子 全部踩雷hhh https://t.cn/RJq0nK3
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