为什么要醒茶？如何醒茶？
什么是醒茶？但凡是有年份的，有压缩的老茶都要醒茶！一定要醒茶！为什么呢？
醒茶是指让沉睡或者是仓储多年的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出来茶叶的本质，以及便于冲泡饮用的过程。
陈年的茶饼一般都是要经过几年甚至是长达十几年的存放，才从茶仓中取出来，以供大家来享用。常年的仓储成化会使得其内含物质变得收敛，冲泡起来就不太容易出味。醒茶就是通过改变茶的存储的方式，唤醒茶质，凝聚茶香，哪怕只是存放了七八年的旧茶，再经过醒茶后，都是可以迅速将品质提高到一个更高的水准。喝茶之前，让茶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地之气，让茶叶经过短时的氧化，是沉睡或者是沉封的茶，在冲泡时重新焕发出茶香本质。
老茶就像沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒茶是能让茶的灵气焕发，在老茶与清新的空气接触，充分的呼吸之时，陈年的风味也会随着氧化的过程就逐渐的散发出来，而茶的口感也会变得更加的醇厚和柔和。
比如说老白茶吧，没有醒茶的时候呢，它的香气是非常沉闷浓郁，非常浓郁沉闷的这个蜜香和青梅果香，但是呢，这个茶因为是早年的，所以我们醒茶以后再喝的时候，它的蜜香和青梅果香更加清透浓郁，而且它的浓郁程度比之前的这个香气呢，至少要翻了一倍，这个变化是特别特别直接的，透彻的香，更有意思的是这款茶的茶叶的苦涩感啊，下降了两成，他的甜加重了，它的回甘生津也直接都加重了。
姐妹们，只要是我们把它这就这种压过饼的，进过仓的茶叶，我给大家建议呢，一定开喝之前要去醒茶。
怎么醒茶呢？
有一种干醒，为了达到唤醒茶质，凝聚茶香，而改变为陈年老茶的存储方式叫干醒，首先，将茶从密封处解开，保存一般都是在一个相对密闭的环境里，那么整件或者是整提的茶叶是可能会包上竹筐啊，或者是封上麻袋，再装进纸箱，包的严严实实的，长时间的过去，那么茶会沉睡，就像是冬眠一样。这时如果马上打开喝的话，就会有一种闷尘味或者是其他的异味，那么散茶就放置在空气中，紧压茶还要充分分解成小块，老茶饼就要波动或者是翘一下就可以了，摊开，静止。将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。但是如果是仓味过重的茶，那么时间是可以长一些的，放置个半个月或者是一个月，直到茶里面没有明显的仓味就可以了。然后，放进醒茶罐。在经过通风透气后的陈年茶放入通风性比较良好的干燥无异味的紫砂罐内，那么自然的回气苏醒。醒茶的时间大致为一到三个月。
还有一种方法，湿醒，湿醒陈年老茶也叫润茶，利用水及其温度来促使茶叶舒展，充分苏醒茶叶。一叫闷香茶叶。将茶壶烧水湿热，放入适量的茶叶，那么盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶焖上一到两分钟，这个时候的茶叶的香气就从茶壶中溢出来了。然后，温润茶叶将茶壶浇水湿热，以合适的水温向茶壶内注水，然后马上倒掉，这个时候茶叶已经差不多舒展开来。
然后再用开水冲泡，茶香就清透醇厚了很多！
咱们茶友正常用湿醒就可以！ https://t.cn/A6MY031n
什么是醒茶？但凡是有年份的，有压缩的老茶都要醒茶！一定要醒茶！为什么呢？
醒茶是指让沉睡或者是仓储多年的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出来茶叶的本质，以及便于冲泡饮用的过程。
陈年的茶饼一般都是要经过几年甚至是长达十几年的存放，才从茶仓中取出来，以供大家来享用。常年的仓储成化会使得其内含物质变得收敛，冲泡起来就不太容易出味。醒茶就是通过改变茶的存储的方式，唤醒茶质，凝聚茶香，哪怕只是存放了七八年的旧茶，再经过醒茶后，都是可以迅速将品质提高到一个更高的水准。喝茶之前，让茶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地之气，让茶叶经过短时的氧化，是沉睡或者是沉封的茶，在冲泡时重新焕发出茶香本质。
老茶就像沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒茶是能让茶的灵气焕发，在老茶与清新的空气接触，充分的呼吸之时，陈年的风味也会随着氧化的过程就逐渐的散发出来，而茶的口感也会变得更加的醇厚和柔和。
比如说老白茶吧，没有醒茶的时候呢，它的香气是非常沉闷浓郁，非常浓郁沉闷的这个蜜香和青梅果香，但是呢，这个茶因为是早年的，所以我们醒茶以后再喝的时候，它的蜜香和青梅果香更加清透浓郁，而且它的浓郁程度比之前的这个香气呢，至少要翻了一倍，这个变化是特别特别直接的，透彻的香，更有意思的是这款茶的茶叶的苦涩感啊，下降了两成，他的甜加重了，它的回甘生津也直接都加重了。
姐妹们，只要是我们把它这就这种压过饼的，进过仓的茶叶，我给大家建议呢，一定开喝之前要去醒茶。
怎么醒茶呢？
有一种干醒，为了达到唤醒茶质，凝聚茶香，而改变为陈年老茶的存储方式叫干醒，首先，将茶从密封处解开，保存一般都是在一个相对密闭的环境里，那么整件或者是整提的茶叶是可能会包上竹筐啊，或者是封上麻袋，再装进纸箱，包的严严实实的，长时间的过去，那么茶会沉睡，就像是冬眠一样。这时如果马上打开喝的话，就会有一种闷尘味或者是其他的异味，那么散茶就放置在空气中，紧压茶还要充分分解成小块，老茶饼就要波动或者是翘一下就可以了，摊开，静止。将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中，盖上棉纸一到三天。但是如果是仓味过重的茶，那么时间是可以长一些的，放置个半个月或者是一个月，直到茶里面没有明显的仓味就可以了。然后，放进醒茶罐。在经过通风透气后的陈年茶放入通风性比较良好的干燥无异味的紫砂罐内，那么自然的回气苏醒。醒茶的时间大致为一到三个月。
还有一种方法，湿醒，湿醒陈年老茶也叫润茶，利用水及其温度来促使茶叶舒展，充分苏醒茶叶。一叫闷香茶叶。将茶壶烧水湿热，放入适量的茶叶，那么盖上壶盖，利用茶壶内部的温热使茶焖上一到两分钟，这个时候的茶叶的香气就从茶壶中溢出来了。然后，温润茶叶将茶壶浇水湿热，以合适的水温向茶壶内注水，然后马上倒掉，这个时候茶叶已经差不多舒展开来。
然后再用开水冲泡，茶香就清透醇厚了很多！
咱们茶友正常用湿醒就可以！ https://t.cn/A6MY031n
#伊犁杂记#
哈萨克族住的毡房，很干净，也称得上舒适。但那天晚上，我几乎一夜未眠。半夜雨下得很大，打在毡房顶圈上发出极其清脆且巨大的响声，风也肆虐，砸得铁门哐哐作响。我抬头看了一眼，一旁的星星倒是见怪不怪睡得很香甜。但每当我刚要钻进梦乡，屋外的风雨声就会又把我扯出来。
我万念俱灰：地为床天为被，今晚真是主打一个贴近大自然。
天刚蒙蒙亮毡房外便响起了窸窸窣窣的声音，破译不了，大概是哈萨克语。还有小朋友的声音，一个圆脸大眼睛的哈萨克族小姑娘，她会说普通话，也很热情。还能听到时不时响起的，远处传来的羊群和牛群的声音。
Ftl很早起来去拍日出了，我等到屋里炭火都烧完了、气温逐渐冷却下来，才终于爬出被窝。裹上羽绒服、拿上牙刷，出门刷牙。
推开门的那一刻确实有被震撼到。
冷冽而清爽的空气，我猛吸一大口。眼前是起伏不平的草地，再远处是正在吃草的牛群，时不时有几只不太合群的牛发出哞哞的叫声。再远处，是赛里木湖，大西洋的最后一滴眼泪。赛里木湖的蓝是一种很特别的蓝色，如果非得给它下个什么定义的话，可能更接近高饱和度的宝蓝色，蓝得不近人间烟火。天气略阴，但是湖的另一边却是晴朗的，有阳光洋洋洒洒地落到湖面上。
很难形容当时我在想什么，我只是觉得，那些工作中的、生活里的糟心事儿，都变得很飘渺，很遥远，很不真实。那一刻我只能看到赛里木湖冷冽而柔和的清晨，而这是无比真实的。于是我拿着牙刷在门外站了很久，风把鼻头吹得红红的，我看到ftl从远处的山坡走下来，手里拿着相机冲我招招手，这才回过神来。
主人家有三只小狗，其中一只没有尾巴，还有一只黑狗俨然大哥风范，它的职责是放哨和牧羊。这只大哥狗很喜欢ftl，跟着他跑来跑去，屁颠颠的。毡房外挂着一根飘带，是星星的逗猫棒，风一吹她便兴奋地扑过去。
尽管睡得并不踏实，这却是我在新疆最难忘的一段经历。毡房很漂亮，但也确实有不方便的地方，就是没有厕所。民宿主人在离毡房有段距离的草地上搭了一个旱厕，甚至没有屋顶，非常原生态，上个厕所屁股凉飕飕的。
但是真的，超酷的！
哈萨克族住的毡房，很干净，也称得上舒适。但那天晚上，我几乎一夜未眠。半夜雨下得很大，打在毡房顶圈上发出极其清脆且巨大的响声，风也肆虐，砸得铁门哐哐作响。我抬头看了一眼，一旁的星星倒是见怪不怪睡得很香甜。但每当我刚要钻进梦乡，屋外的风雨声就会又把我扯出来。
我万念俱灰：地为床天为被，今晚真是主打一个贴近大自然。
天刚蒙蒙亮毡房外便响起了窸窸窣窣的声音，破译不了，大概是哈萨克语。还有小朋友的声音，一个圆脸大眼睛的哈萨克族小姑娘，她会说普通话，也很热情。还能听到时不时响起的，远处传来的羊群和牛群的声音。
Ftl很早起来去拍日出了，我等到屋里炭火都烧完了、气温逐渐冷却下来，才终于爬出被窝。裹上羽绒服、拿上牙刷，出门刷牙。
推开门的那一刻确实有被震撼到。
冷冽而清爽的空气，我猛吸一大口。眼前是起伏不平的草地，再远处是正在吃草的牛群，时不时有几只不太合群的牛发出哞哞的叫声。再远处，是赛里木湖，大西洋的最后一滴眼泪。赛里木湖的蓝是一种很特别的蓝色，如果非得给它下个什么定义的话，可能更接近高饱和度的宝蓝色，蓝得不近人间烟火。天气略阴，但是湖的另一边却是晴朗的，有阳光洋洋洒洒地落到湖面上。
很难形容当时我在想什么，我只是觉得，那些工作中的、生活里的糟心事儿，都变得很飘渺，很遥远，很不真实。那一刻我只能看到赛里木湖冷冽而柔和的清晨，而这是无比真实的。于是我拿着牙刷在门外站了很久，风把鼻头吹得红红的，我看到ftl从远处的山坡走下来，手里拿着相机冲我招招手，这才回过神来。
主人家有三只小狗，其中一只没有尾巴，还有一只黑狗俨然大哥风范，它的职责是放哨和牧羊。这只大哥狗很喜欢ftl，跟着他跑来跑去，屁颠颠的。毡房外挂着一根飘带，是星星的逗猫棒，风一吹她便兴奋地扑过去。
尽管睡得并不踏实，这却是我在新疆最难忘的一段经历。毡房很漂亮，但也确实有不方便的地方，就是没有厕所。民宿主人在离毡房有段距离的草地上搭了一个旱厕，甚至没有屋顶，非常原生态，上个厕所屁股凉飕飕的。
但是真的，超酷的！
1.
两日的雨，空气湿润，气温怡人。水墨色的云层与鸽灰色的天空以及幽暗的水面，都让人沉静。途中所见木芙蓉、美人蕉、栾树，等等，本是寻常的秋之花，心境不同，看花的色泽、姿态，花朵与叶片上的水珠，也饱含着情感。
2．
几日前，友人又送来几束鲜花。不知何故竟想起陶渊明来，在他的诗《九日闲居》序里他这样写道：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。”陶潜爱酒，却常无沽酒钱，幸有朋友常相送。年轻时酷爱陶渊明，在乱世一个生生所资都难以解决的人竟能写出这么多好的诗篇。他躬耕田亩，写出“种豆南山下，草盛豆苗稀。”其中三昧只有他自己知道，在那个文人士大夫都信佛的年代，他却写下《形影神三首》以示自己不侫鬼神不侫佛。为择良人相伴，不辞辛苦搬家，只因“闻多素心人，乐于数晨夕。”在给儿子的遗书中他写道：“见树木交阴，时鸟变声，亦复欢然有喜。”读他晚年一些诗作，饥寒交困，有沉郁之痛，但他很快能转换到“舟遥遥以轻扬，风飘飘而吹衣。”的自在中去，尤其是他的《自祭文》，读来还是令人潸然泪下。不读陶诗久矣。
3.
近日读《苏东坡新传》，一卷在手，也是叹息弥襟。读到苏轼早期在凤翔当小差役时，重游凤翔天柱寺，参观了杨恵之雕塑的维摩像。书中写道：“维摩的造型，显得病骨支离如枯龟。苏轼不禁生出一个感想，天下的至人，本来已将生死置之度外，人的肉体像天上的浮云一样，随时，全不足恃，只有心灵才是主宰的永恒……”彼时，苏轼才初出茅庐，后面更大的风险在等着他。得此书，对一个热爱苏东坡的人是一种莫大的安慰。
两日的雨，空气湿润，气温怡人。水墨色的云层与鸽灰色的天空以及幽暗的水面，都让人沉静。途中所见木芙蓉、美人蕉、栾树，等等，本是寻常的秋之花，心境不同，看花的色泽、姿态，花朵与叶片上的水珠，也饱含着情感。
2．
几日前，友人又送来几束鲜花。不知何故竟想起陶渊明来，在他的诗《九日闲居》序里他这样写道：“余闲居，爱重九之名。秋菊盈园，而持醪靡由，空服九华，寄怀于言。”陶潜爱酒，却常无沽酒钱，幸有朋友常相送。年轻时酷爱陶渊明，在乱世一个生生所资都难以解决的人竟能写出这么多好的诗篇。他躬耕田亩，写出“种豆南山下，草盛豆苗稀。”其中三昧只有他自己知道，在那个文人士大夫都信佛的年代，他却写下《形影神三首》以示自己不侫鬼神不侫佛。为择良人相伴，不辞辛苦搬家，只因“闻多素心人，乐于数晨夕。”在给儿子的遗书中他写道：“见树木交阴，时鸟变声，亦复欢然有喜。”读他晚年一些诗作，饥寒交困，有沉郁之痛，但他很快能转换到“舟遥遥以轻扬，风飘飘而吹衣。”的自在中去，尤其是他的《自祭文》，读来还是令人潸然泪下。不读陶诗久矣。
3.
近日读《苏东坡新传》，一卷在手，也是叹息弥襟。读到苏轼早期在凤翔当小差役时，重游凤翔天柱寺，参观了杨恵之雕塑的维摩像。书中写道：“维摩的造型，显得病骨支离如枯龟。苏轼不禁生出一个感想，天下的至人，本来已将生死置之度外，人的肉体像天上的浮云一样，随时，全不足恃，只有心灵才是主宰的永恒……”彼时，苏轼才初出茅庐，后面更大的风险在等着他。得此书，对一个热爱苏东坡的人是一种莫大的安慰。
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