午睡的时候梦见和朋友骑行在天安门西至北海公园的南长街路上。南长街是很宽很长的路，两边是许多高大的梧桐树，林立着古朴和现代气息混合的平房，和连续不断的南海高瓦红墙。单车叮铃铃的声音很清脆，风吹响叶，树影婆娑，我俩穿梭在夏日的京城路上。话说那天过了故宫角楼就快到景山了，景山顶上俯瞰紫禁城全景，确实绝。晚上去吃饭，半只烤鸭片了一整盘，搭上酱和饼真是美妙，填饱肚子再去南锣鼓巷对面的北河胡同转转，清吧喝两口小酒，谈谈苏格拉底与众人在会饮篇所谈论的种种爱情，也谈存在主义如何作为一种人道主义。微醺后分别，吹着夜里的风回九斋，熄灯后大伙还在夜谈，欢声笑语，于是一觉睡醒，就到了荒郊野岭的西安交通大学创新港校区南区公寓，看表马上就迟到了，揣着手机匆忙冲进了大雨。
令人感慨的是，旧记忆的美好总像酒一样越老越醇，忍不住一直被ta越发纯粹的美好拉扯，想挣脱也脱不得，也许这一瞬间，再酝酿一段时间也就美好起来，但如何感知当下的美好，却是我可能永远无法得知的，正如存在主义所语，存在总是先于本质而出现，也许经过时间磨砺，当下的记忆以各种碎片投影到未来的想象里，才体现的出其美好的本质，回顾过去很长一段时间，我仍然觉得二月到六月这四个多月，是我近十年最自由的时间，对我而言，世上最大的快乐莫乐于闲，闲，得以有最纯粹地思考和去经验世界
令人感慨的是，旧记忆的美好总像酒一样越老越醇，忍不住一直被ta越发纯粹的美好拉扯，想挣脱也脱不得，也许这一瞬间，再酝酿一段时间也就美好起来，但如何感知当下的美好，却是我可能永远无法得知的，正如存在主义所语，存在总是先于本质而出现，也许经过时间磨砺，当下的记忆以各种碎片投影到未来的想象里，才体现的出其美好的本质，回顾过去很长一段时间，我仍然觉得二月到六月这四个多月，是我近十年最自由的时间，对我而言，世上最大的快乐莫乐于闲，闲，得以有最纯粹地思考和去经验世界
今年9月，凡尔赛宫庆祝始建400周年，城堡历史展廊（Galerie de l'Histoire du Château）隆重揭幕！带你一探究竟 https://t.cn/A6OlPos1
1623年，中国的明末天启三年。"木匠皇帝“明熹宗朱由校正监督着紫禁城三大殿的重建。而在大洋彼岸的法国，波旁王朝的路易十三执政第13年，他在当年9月一道不起眼的命令，却奠定了欧洲最伟大皇宫的起点。
2023年，为了庆祝凡尔赛宫始建400周年，凡尔赛宫的城堡历史展廊（Galerie de l’histoire du chateau）经过了彻底的重建和翻修，于今年9月16日起正式向公众开放。这一介绍性的展廊也将成为游客参观路线的主要起点。
历史展廊位于城堡北翼底层，包含11个连续的展厅，除了数字化的多媒体呈现，更汇聚了120多件藏品，包括油画、肖像、城堡地图、雕塑等等，以翔实的资料展开了凡尔赛宫上下四百年的建筑与历史长卷。许多近年新购入的珍贵馆藏——比如莱辛斯卡王后曾经亲自打造的中国风装饰画（图8），也将在此和大家首次见面！
️ 图1-4, 6-9. 城堡历史展廊现场图 EPV/Sébastien Giles
图5. 凡尔赛宫400周年宣传海报，法语文字：一次点400支蜡烛？ https://t.cn/zRTbCAE
1623年，中国的明末天启三年。"木匠皇帝“明熹宗朱由校正监督着紫禁城三大殿的重建。而在大洋彼岸的法国，波旁王朝的路易十三执政第13年，他在当年9月一道不起眼的命令，却奠定了欧洲最伟大皇宫的起点。
2023年，为了庆祝凡尔赛宫始建400周年，凡尔赛宫的城堡历史展廊（Galerie de l’histoire du chateau）经过了彻底的重建和翻修，于今年9月16日起正式向公众开放。这一介绍性的展廊也将成为游客参观路线的主要起点。
历史展廊位于城堡北翼底层，包含11个连续的展厅，除了数字化的多媒体呈现，更汇聚了120多件藏品，包括油画、肖像、城堡地图、雕塑等等，以翔实的资料展开了凡尔赛宫上下四百年的建筑与历史长卷。许多近年新购入的珍贵馆藏——比如莱辛斯卡王后曾经亲自打造的中国风装饰画（图8），也将在此和大家首次见面！
️ 图1-4, 6-9. 城堡历史展廊现场图 EPV/Sébastien Giles
图5. 凡尔赛宫400周年宣传海报，法语文字：一次点400支蜡烛？ https://t.cn/zRTbCAE
【小北平：喫虾】作者：金受申
北平日报 > 1947-05-17
喫虾
虾美笋香梦想升平盛世
花明柳暗谁知烽火连天
写北平人怎样吃鱼，忽然想起吃虾来，实在说北平不是完全不注意吃鱼虾，只是不太考究，且吃起来注重量不重质罢了。今且一写北平吃虾，叶可见是有人在研究吃法的精致方面的。北平平日下馆子吃虾，除春天对虾季节菜，总是要和糟熘鱼片同等的烩虾仁，那时早年庄馆的怀碗菜，在席面上是精细的小品之一，后来囗由清炒虾仁，而面包虾仁，番茄虾仁，法越改越美，如为炸烹大虾味道差不多的，做这些炸仁肴馔的，大部为北平产的大青虾，大白虾，每日早晨庄馆下市以后，便由夥友剥去虾甲，下冰箱等待食客。初冬或初春，另有身揹稻草囤筐，下街卖活虾的，是河沟死水坑中的极小青虾，只有大酒缸和有刘伶之癖的人，买来烹做虾米豆，供人下酒之需，实则除了皮须之外，虾肉不见便有多少的。去春在一家酒缸小饮，所做虾米豆虾大味亦特殊，经询方知是筒子河（紫禁城御河）所特产的“花腰子虾”，虾较大身有黑白纹，有人以为是有了虾子的为花腰子，实另为一种。烹法亦不先攻，不同下锅，但以废水抄熟虾米，另以白酱油料酒囗油做汁，浇于虾上，再撒青蒜鲜花椒，食时加醋，方能味美，后求该肆代购花腰子虾，试之良然，只是有风的天气，不能捉虾，而且这种花腰子虾，市上亦颇少减，是为憾事罢了。
对虾是海虾，事变前一元钱能买三四十对，任何一个人叶可以尝虾味的，从火车通行以来，北平吃鲜对虾，已更为方便，但市面上仍有色已由青变红，虾头已掉的剩货，供求情形，略可窥知。北平人吃大虾，炸烹对虾带甲为最普通，味亦较美，其次便是去甲的炸烹，近年所谓西法大虾，已失虾的鲜味。烤对虾（烤读靠音）色红如漆，味亦深入，其实秘诀并无奥妙，只下锅时加一些白糖，多在火边烤一些时，便红油尽出了。济南舘有“龙井虾仁”，“龙井大虾”，澹绿的龙井茶水中，浮沈红白虾肉，清隽闲远，别具一格。下酒最美的为炝虾片，或衬生菜，或衬龙须菜，但虾片常不能免腥味，据已故大阿哥（溥儁）谈白水抄虾片不免腥，白汤抄又减虾味，惟一妙，只有上笼屉蒸，则可免此二弊。又虾片汆汤亦佳，但有龙井虾仁在前，一切汆虾片叶比不上了的。大阿哥住颐和龙王庙时，常令近侍捞活大虾，茄片蘸白酱油生吃，味亦绝美，只是鲜大虾不易得，上周小儿出城捞来大虾数只，经依法泡制，为之一醉。大虾还有一个吃法，即木稺饭中加虾片，极可为之加餐。北平市头有卖炸对虾，卤对虾的，多为陈虾熟制，而且带甲冷食，北新桥恒聚永酒店门口，有卖酒肴的袁五，系去甲现炸熟食，果另是一番滋味。千子米大虾小，北平庄馆多用以炸烹，在对虾已然绝迹之后，也是下酒的妙品。北平吃虾方法，尚有种种，写此聊以点缀升平盛世的季节吧！
#春明旧俗##文人食话#
北平日报 > 1947-05-17
喫虾
虾美笋香梦想升平盛世
花明柳暗谁知烽火连天
写北平人怎样吃鱼，忽然想起吃虾来，实在说北平不是完全不注意吃鱼虾，只是不太考究，且吃起来注重量不重质罢了。今且一写北平吃虾，叶可见是有人在研究吃法的精致方面的。北平平日下馆子吃虾，除春天对虾季节菜，总是要和糟熘鱼片同等的烩虾仁，那时早年庄馆的怀碗菜，在席面上是精细的小品之一，后来囗由清炒虾仁，而面包虾仁，番茄虾仁，法越改越美，如为炸烹大虾味道差不多的，做这些炸仁肴馔的，大部为北平产的大青虾，大白虾，每日早晨庄馆下市以后，便由夥友剥去虾甲，下冰箱等待食客。初冬或初春，另有身揹稻草囤筐，下街卖活虾的，是河沟死水坑中的极小青虾，只有大酒缸和有刘伶之癖的人，买来烹做虾米豆，供人下酒之需，实则除了皮须之外，虾肉不见便有多少的。去春在一家酒缸小饮，所做虾米豆虾大味亦特殊，经询方知是筒子河（紫禁城御河）所特产的“花腰子虾”，虾较大身有黑白纹，有人以为是有了虾子的为花腰子，实另为一种。烹法亦不先攻，不同下锅，但以废水抄熟虾米，另以白酱油料酒囗油做汁，浇于虾上，再撒青蒜鲜花椒，食时加醋，方能味美，后求该肆代购花腰子虾，试之良然，只是有风的天气，不能捉虾，而且这种花腰子虾，市上亦颇少减，是为憾事罢了。
对虾是海虾，事变前一元钱能买三四十对，任何一个人叶可以尝虾味的，从火车通行以来，北平吃鲜对虾，已更为方便，但市面上仍有色已由青变红，虾头已掉的剩货，供求情形，略可窥知。北平人吃大虾，炸烹对虾带甲为最普通，味亦较美，其次便是去甲的炸烹，近年所谓西法大虾，已失虾的鲜味。烤对虾（烤读靠音）色红如漆，味亦深入，其实秘诀并无奥妙，只下锅时加一些白糖，多在火边烤一些时，便红油尽出了。济南舘有“龙井虾仁”，“龙井大虾”，澹绿的龙井茶水中，浮沈红白虾肉，清隽闲远，别具一格。下酒最美的为炝虾片，或衬生菜，或衬龙须菜，但虾片常不能免腥味，据已故大阿哥（溥儁）谈白水抄虾片不免腥，白汤抄又减虾味，惟一妙，只有上笼屉蒸，则可免此二弊。又虾片汆汤亦佳，但有龙井虾仁在前，一切汆虾片叶比不上了的。大阿哥住颐和龙王庙时，常令近侍捞活大虾，茄片蘸白酱油生吃，味亦绝美，只是鲜大虾不易得，上周小儿出城捞来大虾数只，经依法泡制，为之一醉。大虾还有一个吃法，即木稺饭中加虾片，极可为之加餐。北平市头有卖炸对虾，卤对虾的，多为陈虾熟制，而且带甲冷食，北新桥恒聚永酒店门口，有卖酒肴的袁五，系去甲现炸熟食，果另是一番滋味。千子米大虾小，北平庄馆多用以炸烹，在对虾已然绝迹之后，也是下酒的妙品。北平吃虾方法，尚有种种，写此聊以点缀升平盛世的季节吧！
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