都是大葱，凭什么你长这么高？
2020年11月15日发生一件大事情
我国章丘大葱创下吉尼斯世界纪录
高度可达2.532米
又到了一年几度
并非山东人都吃大葱的苍白澄清时刻了…
今天我们就来聊一聊中国了不起的葱
在中国，葱可以变化出哪些美食？
葱在水果界和蔬菜界来回切换
虽然使尽全力，也无法占据C位
但你也不能因此小瞧了它
对于很多的美食来说
它可是绝对的点睛之笔
葱油组合：拌面
葱的香辛味物质属于脂溶性挥发物
可以靠“萃取”来提炼
所以“炼”葱油是厨房萃取葱香的最佳技法
在油锅中微炸香葱，辛辣的物质受热分解
产生香辛的物质被萃取到油里
葱油的用处有很多
烙饼、炒肉、凉拌菜都可以增香提味
而最出名的用法则是葱油拌面
油脂既能包裹面条防止粘黏
又让面条根根香滑，吸溜一大口，好香！
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从眉山到开封：苏轼成长记
苏轼，是我们熟知的著名古代文人。
他的童年和一般人有什么不一样吗？
他是如何从眉山来到全国政治中心的？
他的才华究竟有多让人叹为观止？
《从眉山到开封：苏轼成长记》
为你还原苏轼最真实的前半生
苏轼
成长记
苏轼考了第几名？
嘉祐二年（1057年）正月，欧阳修受命主持当年的礼部试。
关于这场考试，《宋史·苏轼传》中记载的一个故事流传甚广：
担任主考官的欧阳修，力图纠正士子间流行的艰涩文风。阅卷中，一篇名为《刑赏忠厚之至论》的文章，引起了欧阳修的兴趣。此文主张「立法贵严，而责人贵宽」，文风平实，言之有物，有孟子之风。
欧阳修本想擢为第一，又恐怕是自己弟子曾巩的作品，有偏私之嫌，于是把此卷名次定为第二。不料，那却是苏轼的作品。
这个故事让很多人误以为苏轼错失状元，屈居第二名。但根据宋史料《宋会要》记载，当年考试的前五名中并没有苏轼。这是怎么回事?
原来，被欧阳修定为第二的，只是苏轼在「论」这一个科目中的成绩。宋代进士科的考试科目非常多，苏轼在礼部试中，「论」排名第二，「《春秋》对义」排名第一，其他科名次不详。
但总之，正是在这场考试中，苏轼成功考取新科进士，并最后拜入欧阳修门下。
可正当苏轼正式跻身于京师的士人交游圈子中时，却传来母亲去世的消息，他们不得不离开开封，回乡为母亲守孝。
苏轼一生行迹图
虽然再次远离京城，但小透明苏轼的名字并没有被士人所淡忘。因为大神欧阳修还时不时把他挂在嘴边。
在一封给好友、诗人梅尧臣的信中，欧阳修这样写道：「老夫当避路，放他出一头地也。可喜可喜。」
嘉祐五年（1060年），服丧期满的苏轼兄弟重回开封，准备以选调生的的身份直接去吏部报道。
而欧阳修一听说这事，立马建议他们不接受任命，而是参加第二年的制科考试。在欧阳修看来，如果让苏轼经过选调去随便当个小官，不免太大材小用了。
制科考试的目的，是为朝廷选拔「遗才」，即未能被及时发现的优秀政治人才。故尤其重视考生的文学素养和论政能力，难度极高，很少有人登第。
最终，经过王安石、司马光、蔡襄等考官的严格考核，苏轼被定为第三等，而苏辙入第四等（制举成绩分为五等，一、二等虚设，第三等实际最高。两宋共举行22次制举，登第者仅41人，北宋入第三等者仅4人）。
整个北宋入第三等者都只有四人，苏轼就是其中一位。
《宋史》更是记载，宋仁宗读了苏轼兄弟的应试策论，大为惊喜：「朕今日为子孙得两宰相矣！」
嘉祐六年（1061年）十一月，苏轼辞别父亲与弟弟，前往凤翔府（今陕西凤翔）任签书判官。
苏轼，也由此开始了他的「治国」之路。
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凭借美食出圈的地名，你能说出来几个？
在吃货眼里放眼各地
“全国皆可食用”
想要记住地方名字有多简单？
当然靠美食
不知道大家有没有过这样的经历
如果有人跟你说起一个地名
有时可能会觉得很陌生
但要是以“地名+食物”（例如：扬州+炒饭）
的方式说起，就显得十分的亲切了
看时间现在也快到饭点了
那么，今天就来跟大家聊聊
那些以“地名+食物”组合的美食
锦 州
烧 烤
中国烧烤有很多门派
西北多牛羊，将肉剁成大块红柳枝串起来就可以
川渝地区的烧烤带有明显的倔强、热辣的风格
广东烧烤追求新鲜，食材重鲜活，口味多清淡鲜美
要说到东北的烧烤
则是打上了东北老铁强烈的豪放标签
而要问东北烧烤哪家强？
锦州烧烤绝对是C位中的C位
位于辽宁西南部、南临渤海北依松岭山脉
凭借着绝对的地理优势
这个面积仅一万多平方公里的小城里
分布着大大小小近2000家烧烤店
因为对于喜爱热闹的东北人来说
烧烤大排档才是满足灵魂的人间烟火
在锦州如果你提 “山东街”可能没有人会有印象
但要换种说法——“串街”，可就无人不晓了
这里人均烧烤大师

天上飞的、地下走的、河里游、土里种的......
只要烧烤酱一刷、孜然辣椒面一洒
就没有什么是不能上烤架的
肉串多是用小铁串穿起
牛羊肉串肥瘦相间，肥肉油润，瘦肉焦香
地处渤海的北部、辽东湾西岸
这里可以拿来烧烤的海鲜有
虾、蚬子、海螺、鱿鱼、河蟹、生蚝等数不胜数
蔬菜大多是以配角的形式出现
金针菇、尖椒、芸豆、韭菜看个人的口味选择
但干豆腐卷是一定要尝试的
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