【养生厨房 20230916 播出】 菜名：“牛版”牛肉丝；

【今日看点】今天张主任给大家推荐的是一种“能升能降”的白肌人参，它整体看起来像铁棍山药，横截面又像西洋参。功效上既可以润肺又可以润肠，味道回甘，阿龙大厨将它和牛肉结合，做了一道爽口鲜嫩的牛肉丝。其实这牛肉致嫩非常简单，只需要家里每天都要用到的姜，就可以软化肌肉纤维。到底如何操作呢？赶快来看看吧！

食材：牛蒡、牛肉、木耳、芹菜、胡萝卜、姜

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；刘龙 中国烹饪大师；

做法剧透：步骤1:牛肉切丝，用少量小苏打、淀粉、姜汁、蛋清抓揉均匀，下锅炒散备用；步骤2:牛蒡丝和其他配菜焯水，捞出备用；步骤3:炒香酱料和姜丝，下入蔬菜丝和牛肉丝炒匀即可。

中国餐饮行业协会

个人职业评定（高级/中级）：
餐饮职业经理人、 食品安全管理员、 质量管理师、 公共营养师、 健康管理师、 食品检验员、 厨政管理员、 中式烹饪师、中式面点师、 食品安全管理师、国家一级评委、 食品营养师、营养配餐师、营养师、餐饮服务经理、面点师、烹调师、行政总厨、中国烹饪大师、中国名厨等。
企业荣誉评定：
中国快餐百强企业、中国XX小吃百强企业、中国餐饮行业先进企业、中国连锁餐饮百强、XX地方十大企业、全国餐饮知名连锁品牌、XX地方十大餐饮企业、爱心企业、中国餐饮行业优秀企业、XX省优秀餐饮企业等。
全国各地单位、食堂、政府等招投标适用证书
个人证书、个人荣誉证书、企业荣誉证书等。
周期：一周
查询网址：www.canyinxiehui.com.cn

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附：徐步荣作品
图片来源：微信公众号国际集邮快讯

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