郑州是烩面之都，大街小巷随处可见烩面馆，郑州烩面主要有三种口味：滋补、麻辣和咖喱。
滋补烩面用羊骨、羊肉➕中草药熬汤，汤色呈奶白色，有益健康；麻辣烩面用的是羊油辣子，只是相对辣一些，名虽麻辣，但远不是四川那种大麻大辣。
咖喱烩面的汤是黄色的，据说是在郑州的上海人传出来的，咖喱是印度人爱吃的，我觉得味道怪怪的。
我个人偏爱滋补和麻辣烩面，不太喜欢咖喱味的，大家喜欢哪种？[思考]
滋补烩面用羊骨、羊肉➕中草药熬汤，汤色呈奶白色，有益健康；麻辣烩面用的是羊油辣子，只是相对辣一些，名虽麻辣，但远不是四川那种大麻大辣。
咖喱烩面的汤是黄色的，据说是在郑州的上海人传出来的，咖喱是印度人爱吃的，我觉得味道怪怪的。
我个人偏爱滋补和麻辣烩面，不太喜欢咖喱味的，大家喜欢哪种？[思考]
红烧杂鱼➕锅贴，苏北、鲁南一带的家常美味，把鲫鱼、昂刺鱼等一股脑儿放在锅里炖，锅边再贴上白面或玉米面的饼子，称为杂鱼锅贴，面饼本就浸入了鱼汁的味道，还可以泡在鱼汤里吃，美味异常。
但由于卖相不好，食材价格低廉，上不了高档酒席，不过呢，好吃才是硬道理，这种才是老百姓喜爱的吃法，很多菜系的名菜只是好看但并不好吃。[喵喵] https://t.cn/RhpQGmb
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我比较喜欢的晚餐就是一碟梆梆肉➕一碗葫芦头泡馍，能喝酒的可以再来瓶西凤或太白就完美了。。
肥肠的妙处就不用多说了，本身有弹性，吃起来有嚼劲，而肠衣又带有点脂肪，这便使它即拥有了糯糯的口感，又不会像毛肚、猪肚那样嚼不烂。
西安的烟熏大肠（梆梆肉）更是别具风味，有股烟熏味但又有嚼劲，搭配葫芦头泡馍忒爽。[doge]
肥肠的妙处就不用多说了，本身有弹性，吃起来有嚼劲，而肠衣又带有点脂肪，这便使它即拥有了糯糯的口感，又不会像毛肚、猪肚那样嚼不烂。
西安的烟熏大肠（梆梆肉）更是别具风味，有股烟熏味但又有嚼劲，搭配葫芦头泡馍忒爽。[doge]
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