老街称盘麻辣烫怎么做最好吃

麻辣烫是一道非常受欢迎的中式快餐，它的味道和口感可以根据不同的做法而有所不同。以下是一种简单易懂的麻辣烫做法，您可以根据自己的口味进行调整。
材料：
- 500克牛肉片或猪肉片
- 500克豆皮
- 500克菜类（例如菠菜、生菜等）
- 500克豆腐
- 500克粉丝或面条
- 适量葱姜蒜末
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量油

步骤：
1. 将牛肉片或猪肉片用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将豆皮、菜类和豆腐切成适当大小的块状。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入适量的水，烧开后加入粉丝或面条，煮至熟透。
5. 将腌制好的肉片或猪肉片放入锅中，煮至变色。
6. 加入豆皮、菜类和豆腐，煮至熟透。
7. 最后加入适量的花椒粉、辣椒粉和酱油，搅拌均匀即可食用。

您可以根据自己的口味进行调整，例如加入一些其他的调料或蔬菜，或者使用其他的肉类和豆制品来丰富麻辣烫的口感和营养价值。希望您能做出最美味的麻辣烫！#创业##麻辣烫##餐饮创业##餐饮#

一条借助西班牙橄榄翻身的咸鱼，化身米其林精致餐饮

西班牙最经典的塔帕斯之一：吉尔达与鸡尾酒等餐前酒是绝配。今天教大家稍加变化，将这道美食打造成一道米其林既视感的精致菜肴。如果你想在某天制造浪漫，这道菜会将帮你将氛围拉满！

在坎塔布里亚，捕获凤尾鱼只在每年春季进行，这时的凤尾鱼肉质最鲜嫩。人们喜欢吃鱼，是被它的鲜味吸引，而凤尾鱼的妙处却在于，腌制后的凤尾鱼比新鲜的凤尾鱼更受欢迎。腌制凤尾鱼通常用海盐，咸度比较高，是不折不扣的咸鱼。这些品质最好的凤尾鱼被腌制后进行罐装，销往世界各地。

果肉紧实，回味悠长的西班牙曼萨尼亚青橄榄今天将化作一汪春水，浸润在红色的凤尾鱼和辣椒上，让果香与鱼肉的鲜美深度融合。享用之前，不要忘了再搭配一杯白葡萄酒或者鸡尾酒。

️配料：
西班牙青（曼萨尼亚）橄榄、2片面包、半杯水、美乃滋、8条西班牙油浸凤尾鱼、半拉大蒜、新鲜香葱、甜红椒、西班牙特级初榨橄榄油、大豆卵磷脂粉

‍烹饪步骤:
1. 将面包片擀成薄片，去边并切成等分块
2. 将香葱、大蒜切成末
3. 在蒜末中加入两勺美乃滋，拌匀
4. 将西班牙青橄榄倒入玻璃杯中，加入水，打成汁
5. 锅中倒西班牙特级初榨橄榄油，小火将面包片煎至两面焦脆
6. 在面包片上放两条西班牙油浸凤尾鱼
7. 在凤尾鱼上加一些西班牙甜红椒、一小勺美乃滋蒜酱、一小勺香葱末
8. 摆盘！长条瓷盘中倒入一些油，撒上香葱末，将组装好的塔帕斯横放在盘子上
9. 在西班牙橄榄汁中加入大豆卵磷脂粉，用搅拌机再搅打一次，取一小勺西班牙青橄榄泡沫淋在凤尾鱼上，美味完成！

主厨小贴士：大豆卵磷脂粉可能听起来很陌生，如果家里没有也可以试着用食用油、无菌鸡蛋黄，或者磨碎的亚麻籽作为替代，都可以达到效果哦！

#秋天的第一餐美味##我的美食日记##美食[超话]##西班牙橄榄#

水煮鱼片是一道非常受欢迎的川菜，以鲜嫩的鱼肉和麻辣的调料而闻名。以下是制作水煮鱼片的步骤：

所需材料：
1. 鱼肉 500克（可以选择草鱼、鲈鱼或者黑鱼）
2. 豆芽 100克
3. 豆瓣酱 2汤匙
4. 生姜 1块
5. 大葱 1根
6. 大蒜 4瓣
7. 干辣椒 10克
8. 花椒 10克
9. 料酒 2汤匙
10. 生抽 1汤匙
11. 盐 适量
12. 鸡精 适量
13. 食用油 适量

步骤：
1. 将鱼肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段和花椒，翻炒出香味。
4. 加入豆瓣酱，小火翻炒至出红油。
5. 加入豆芽，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮2分钟。
6. 捞出豆芽，放入大碗中。
7. 将腌制好的鱼肉片放入锅中，翻炒至鱼肉变色。
8. 将炒好的鱼肉片铺在豆芽上，再撒上葱花。
9. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后倒在鱼肉上，使鱼肉更加嫩滑。
10. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后倒在鱼肉上，使鱼肉更加嫩滑。
11. 最后，撒上适量的盐和鸡精，即可上桌。

水煮鱼片的口感鲜美，汤汁浓郁，配菜丰富多样，是一道非常受欢迎的川菜。