一年多前,我来成都玩,收到杨艳彬的微信,他说他来了成都,主理一家新店,约我有空去看看。我行程是事先安排好的,便约了下一趟到成都来拜访。
两个月前,与朋友聊天,说到福建菜。朋友说杨艳彬那去过了吗,做的很好,有机会摘星。我说下次去成都打算去看看。
半个月前,成都米其林颁布,杨艳彬带着福满楼拿下来米其林一星,这是中国第二家拿下米其林星星的福建菜,我很是替这位93年的小伙子开心。
这次来成都,特地约了到福满楼,吃吃老朋友的菜,叙叙旧。艳彬依旧是低调沉稳,不混圈,不拉帮结派,不攀比,安安静静做好自己的菜。他说,福满楼是偏泉州体系的福建菜,我们尽量忠于经典。对于成都市场,经典福建菜已经是新鲜事物,我们先传输经典,等大家熟悉了再来做创新。
我很认可这观点。先让全国人民知道什么是经典的福建菜,之后再来做变化。于是我吃到了汤味非常正宗的佛跳墙,用了三种葱提甜提鲜提香的泉州五香卷,生炒糯米后蒸软再把蟹肉蟹膏剔出来方便食用的红蟳米糕;味道纯正的姜母鸭,吃不完的鸭子宴斌让厨房做了一碗姜母鸭米线,真的是好吃到流泪的水准。
吃完饭,艳彬准备来几个下酒菜,我们喝着红酒聊天。没想到这几个下酒菜也是极其惊艳的,芒果鹅肝塔是这两年我吃过最满意的鹅肝,怪味牛肉我要求打包走带到下场做下酒菜,还有避风塘虾姑肉,都是极为精巧美味的。
艳彬说,我来成都就是为了摘星,正好在30岁的时候拿到了米其林一星,终于三十而立了。我欣赏这样有梦想且敢于突破舒适圈去做别人认为不可能的事的人,勇气与能力一样重要。
福建菜两家米其林餐厅的主厨都是九零后的年轻人,我也期待福满楼与遇外滩可以一起带领福建菜走向全国。
#成都美食# https://t.cn/A6o5NmAR
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压力大、内耗严重,有一定焦虑、抑郁情绪,或者喜欢胡思乱想的,一定要看看这个内心平静世界和平组合。
谷氨酸镁+南非醉茄
我自己吃亲测有效、脾气变好+睡眠变好+压力变小、很多烦恼离你而去,
这玩意不是啥药,就是微量元素+植物成分。
谷氨酸镁我这里有团、我也一直吃这个牌子,想要的戳:https://t.cn/A6ONAL1o
南非醉茄你买life的或者now的都行哈,你看我就有俩,感觉没啥区别,看你喜欢哈哈。
这个东西没啥副作用,吃了就感觉很心情舒服,压力大的可以吃吃哈。
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前天下班时,老公突发奇想说,我们带点材料回家试试看做开心果蛋黄酥吧,我一听可以啊。开心果加什么里面都好吃,开心果酥皮的蛋黄酥能不好吃吗?但是好像确实没看有别人出品以及售卖。
不管,创意好且有可行性,今天开整,果然一次成功,依然是懒仁家特有的超酥脆酥皮,油皮和油酥都加入开心果酱够,开心果酥皮比普通原味酥皮增添了一份很迷人的坚果香气,口感感觉更香,味道更丰富更有层次感。
这个中秋节, 让我看看是谁想吃吃开心果蛋黄酥开心开心啊[憧憬][憧憬][憧憬][憧憬]#蛋黄酥##坚果##爱回家之开心速递#
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