#新疆的羊肉到底有多好吃##原来羊肉也有鄙视链##新疆到底有多少种吃羊方式#
新疆吃羊图鉴，它凭什么是大西北吃羊TOP1？
“到底哪里的羊肉更好吃？”一旦提出这个问题，经常能见到新疆、宁夏、甘肃、内蒙人为此争得脸红脖子粗。剑拔弩张的混战，往往以“新疆羊适合烤，内蒙、宁夏羊做手抓好吃”化开干戈。
在新疆，羊肉为啥这么神？羊肉对新疆人来说到底是怎样的存在？
也许有人比新疆人更会养羊，但很少有人比新疆人更会吃羊。
新疆的人均羊肉消费量，近乎是第二名内蒙古的两倍，是当之无愧吃羊大省TOP1。
独特的地理位置，决定了新疆是丝绸之路的通道、文明交汇的十字路口。来自欧亚大草原的牛羊，东亚、中亚、西亚的香料，中原、西域与草原地带的料理方式都在新疆交汇、融合。这些因素相互叠加让新疆人吃羊吃出了不同层次的高度。
新疆有游牧风情浓郁到只加盐的手抓肉与烤肉，与西亚美食存在千丝万缕联系的烤丸子肉、羊肉抓饭，用西亚、中亚、甚至印度广泛分布的馕坑烤制的烤全羊，还有近几十年随建设新疆历史发展而来的米肠子、面肺子、过油肉拌面……新疆人吃羊甚至到了讲究时令与羊肉品种、产地的地步。
新疆很大，大到占据了六分之一的中国，从山顶终年负雪的阿尔泰山，到茫茫戈壁中的塔里木盆地，再到中国陆地低点——吐鲁番盆地，其间蕴藏着六分之一个中国的差异，气候水土多有不同，生活在不同环境中的羊种自然也大不一样。
阿勒泰羊，北疆羊的骄傲，拥有犹如驼峰般充满脂肪的尾巴和臀部。在哈萨克族人手里，阿勒泰羊经白水煮熟，加盐就是鲜嫩多汁的手抓肉。
巴什拜羊，它们野性十足，适合天然放牧，筋腱少口感新嫩多汁，味道鲜美异常。
托克逊黑羊，生活在炎热干燥的吐鲁番盆地，在甜美骆驼刺的滋养下肉质鲜嫩、肥而不腻。正因如此，料理托克逊羊甚至可以用料理生猛海鲜的方式——清蒸吃。
尉犁罗布羊，喝天山冰川水，吃多样牧草，只加一点盐水煮就自带清香而膻味全无。吃过一次就会变成心心念念的羊中白月光。
那么到底哪种羊更好吃？新疆人一定会告诉你“当然是我家乡的！”新疆过于广阔，新疆羊的种类也过于丰富，味道各有千秋。大家推崇的，其实是从小吃到大的乡愁味道。你吃过新疆的羊肉吗？更喜欢羊的哪种吃法？
P1、2、4：制图 / 任东
P3、5、8、9: 图 / 图虫·创意
P6:摄影 / 赖宇宁
P7:图 / 视觉中国
编辑节选自《在中国大西北，到底谁是吃羊冠军？》-地道风物
新疆吃羊图鉴，它凭什么是大西北吃羊TOP1？
“到底哪里的羊肉更好吃？”一旦提出这个问题，经常能见到新疆、宁夏、甘肃、内蒙人为此争得脸红脖子粗。剑拔弩张的混战，往往以“新疆羊适合烤，内蒙、宁夏羊做手抓好吃”化开干戈。
在新疆，羊肉为啥这么神？羊肉对新疆人来说到底是怎样的存在？
也许有人比新疆人更会养羊，但很少有人比新疆人更会吃羊。
新疆的人均羊肉消费量，近乎是第二名内蒙古的两倍，是当之无愧吃羊大省TOP1。
独特的地理位置，决定了新疆是丝绸之路的通道、文明交汇的十字路口。来自欧亚大草原的牛羊，东亚、中亚、西亚的香料，中原、西域与草原地带的料理方式都在新疆交汇、融合。这些因素相互叠加让新疆人吃羊吃出了不同层次的高度。
新疆有游牧风情浓郁到只加盐的手抓肉与烤肉，与西亚美食存在千丝万缕联系的烤丸子肉、羊肉抓饭，用西亚、中亚、甚至印度广泛分布的馕坑烤制的烤全羊，还有近几十年随建设新疆历史发展而来的米肠子、面肺子、过油肉拌面……新疆人吃羊甚至到了讲究时令与羊肉品种、产地的地步。
新疆很大，大到占据了六分之一的中国，从山顶终年负雪的阿尔泰山，到茫茫戈壁中的塔里木盆地，再到中国陆地低点——吐鲁番盆地，其间蕴藏着六分之一个中国的差异，气候水土多有不同，生活在不同环境中的羊种自然也大不一样。
阿勒泰羊，北疆羊的骄傲，拥有犹如驼峰般充满脂肪的尾巴和臀部。在哈萨克族人手里，阿勒泰羊经白水煮熟，加盐就是鲜嫩多汁的手抓肉。
巴什拜羊，它们野性十足，适合天然放牧，筋腱少口感新嫩多汁，味道鲜美异常。
托克逊黑羊，生活在炎热干燥的吐鲁番盆地，在甜美骆驼刺的滋养下肉质鲜嫩、肥而不腻。正因如此，料理托克逊羊甚至可以用料理生猛海鲜的方式——清蒸吃。
尉犁罗布羊，喝天山冰川水，吃多样牧草，只加一点盐水煮就自带清香而膻味全无。吃过一次就会变成心心念念的羊中白月光。
那么到底哪种羊更好吃？新疆人一定会告诉你“当然是我家乡的！”新疆过于广阔，新疆羊的种类也过于丰富，味道各有千秋。大家推崇的，其实是从小吃到大的乡愁味道。你吃过新疆的羊肉吗？更喜欢羊的哪种吃法？
P1、2、4：制图 / 任东
P3、5、8、9: 图 / 图虫·创意
P6:摄影 / 赖宇宁
P7:图 / 视觉中国
编辑节选自《在中国大西北，到底谁是吃羊冠军？》-地道风物
L'officine Maison ——一家位于比利时乡村的当代宾馆，集艺术、设计和美食于一体。
它坐落在一座 19 世纪早期庄园的马车房内，位于以一望无际的花田而闻名的 "Hesbaye "地区。由一位摄影师和室内设计师是的共同创立并经营着这家舒适的宾馆。
产品| VOLA 590HM
#VOLA# #北欧设计# #设计美学# #家居美学# #丹麦设计#
它坐落在一座 19 世纪早期庄园的马车房内，位于以一望无际的花田而闻名的 "Hesbaye "地区。由一位摄影师和室内设计师是的共同创立并经营着这家舒适的宾馆。
产品| VOLA 590HM
#VOLA# #北欧设计# #设计美学# #家居美学# #丹麦设计#
【第二个烟花夜】第31届澳门国际烟花比赛汇演明闪耀夜空
由旅游局主办的第31届澳门国际烟花比赛汇演于明(9月16日)继续上演。本届汇演的第三及第四场表演将于明晚9时和9时40分，由来自奥地利和俄罗斯的烟花公司先后呈献，居民和旅客可到5个最佳观赏点欣赏，冀精彩的夜间盛事，带动人流促社区经济。
“天造地设”和“音乐宝盒”
明晚两场表演的主题分别为“天造地设”和“音乐宝盒”，由来自奥地利的Steyrfire Feuerwerke及俄罗斯的Pyrotechnics Yards of Peterhof烟花公司先后呈献。
5个最佳观赏点 享受热闹浪漫的晚上
居民和旅客可前往下列5个最佳观赏点观看烟花表演，享受热闹又浪漫的晚上，包括南湾・雅文湖畔、澳门孙逸仙大马路观音莲花苑至观音像海滨休憩区、沙格斯大马路 (澳门文华东方酒店侧) 、澳门科学馆海堤及氹仔海洋大马路。
“火树银花嘉年华”+ “花火大会”
“火树银花嘉年华”于每个烟花演出日下午5时至晚上11时在观光塔街(旅游塔旁空地)举办；设于南湾‧雅文湖畔和氹仔海滨休憩区的“花火大会”市集活动亦于每个烟花演出日的晚上6时至11时举行，居民和旅客可于以上三个地点一边看烟花一边品尝美食、玩游戏、看表演。
线上游戏提升参与度
大家可透过旅游局微信公众号、CyberCTM 网站及Facebook 贴文、CTM Buddy App广告横幅进入游戏参与投票。每轮投票后皆可即时获得抽奖机会，随时抽中商户优惠或奖品；若投票者投中冠军烟花队伍，更可自动进入“终极抽奬活动”！此外，也可在微信小程序搜寻“澳门旅游局互动专区”参与互动，赢取丰富奖品！
延伸活动捕捉精彩一刻
今届澳门国际烟花比赛汇演设有摄影比赛和学生绘画比赛，让一众摄影爱好者和学生释放创意灵感，递交作品日期截至10月31日止。
临时交通措施
烟花比赛汇演期间将于部份特定区域实施：交通封闭、临时泊车及禁止泊车等临时交通措施，详情请留意图文包及遵循现场安排。
台风及恶劣天气预案
烟花比赛汇演期间属台风季节，如遇上台风或恶劣天气，旅游局透过跨部门机制密切留意由气象局提供的专项天气预报作实时评估，商讨对安全及赛期的影响，并落实预案所预设的行动计划。如有活动调整将尽早对外公布，敬请留意及谅解。
随时随地vs安坐家中观赏
为方便观众在不同地点以各种形式欣赏烟花，澳广视的澳视澳门、澳门综艺频道、澳门-Macau卫星频道及澳广视网站等直播现场盛况，澳门电台中文频道(FM100.7)于每个演出晚上的9时正及9时40分实时播放衬托烟花表演的背景音乐。
社交媒体广泛宣传
配合第31届澳门国际烟花比赛汇演，旅游局因应客源市场，开展一系列线上宣传推广，包括在旅游局官方社交平台微信、小红书、抖音、Facebook 、Instagram、微博作宣传，发布观看烟花攻略、介绍最佳观赏点、直播烟花表演、举办互动游戏和烟花图片/视频有奖征集活动等；亦安排内地网红在其帐号介绍和预热，以及来澳实地采编烟花比赛汇演，并于其社交平台发布；此外，旅游局联合淘宝打造大型国风烟花盛会 -【心愿烟花大会】及线上直播活动。透过网络广泛宣传，冀吸引更多旅客来澳旅游，参与盛事活动。
第31届澳门国际烟花比赛汇演于9月11、16、23、10月1及7日晚上演，有关详情请浏览 https://t.cn/Rt1SUTG。
图一及二：重温首场来自澳洲的烟花公司的演出
图三及四：重温第二场来自瑞士的烟花公司的演出
图五：最佳观赏地点及节目表
图六：第31届澳门国际烟花比赛汇演交通措施
由旅游局主办的第31届澳门国际烟花比赛汇演于明(9月16日)继续上演。本届汇演的第三及第四场表演将于明晚9时和9时40分，由来自奥地利和俄罗斯的烟花公司先后呈献，居民和旅客可到5个最佳观赏点欣赏，冀精彩的夜间盛事，带动人流促社区经济。
“天造地设”和“音乐宝盒”
明晚两场表演的主题分别为“天造地设”和“音乐宝盒”，由来自奥地利的Steyrfire Feuerwerke及俄罗斯的Pyrotechnics Yards of Peterhof烟花公司先后呈献。
5个最佳观赏点 享受热闹浪漫的晚上
居民和旅客可前往下列5个最佳观赏点观看烟花表演，享受热闹又浪漫的晚上，包括南湾・雅文湖畔、澳门孙逸仙大马路观音莲花苑至观音像海滨休憩区、沙格斯大马路 (澳门文华东方酒店侧) 、澳门科学馆海堤及氹仔海洋大马路。
“火树银花嘉年华”+ “花火大会”
“火树银花嘉年华”于每个烟花演出日下午5时至晚上11时在观光塔街(旅游塔旁空地)举办；设于南湾‧雅文湖畔和氹仔海滨休憩区的“花火大会”市集活动亦于每个烟花演出日的晚上6时至11时举行，居民和旅客可于以上三个地点一边看烟花一边品尝美食、玩游戏、看表演。
线上游戏提升参与度
大家可透过旅游局微信公众号、CyberCTM 网站及Facebook 贴文、CTM Buddy App广告横幅进入游戏参与投票。每轮投票后皆可即时获得抽奖机会，随时抽中商户优惠或奖品；若投票者投中冠军烟花队伍，更可自动进入“终极抽奬活动”！此外，也可在微信小程序搜寻“澳门旅游局互动专区”参与互动，赢取丰富奖品！
延伸活动捕捉精彩一刻
今届澳门国际烟花比赛汇演设有摄影比赛和学生绘画比赛，让一众摄影爱好者和学生释放创意灵感，递交作品日期截至10月31日止。
临时交通措施
烟花比赛汇演期间将于部份特定区域实施：交通封闭、临时泊车及禁止泊车等临时交通措施，详情请留意图文包及遵循现场安排。
台风及恶劣天气预案
烟花比赛汇演期间属台风季节，如遇上台风或恶劣天气，旅游局透过跨部门机制密切留意由气象局提供的专项天气预报作实时评估，商讨对安全及赛期的影响，并落实预案所预设的行动计划。如有活动调整将尽早对外公布，敬请留意及谅解。
随时随地vs安坐家中观赏
为方便观众在不同地点以各种形式欣赏烟花，澳广视的澳视澳门、澳门综艺频道、澳门-Macau卫星频道及澳广视网站等直播现场盛况，澳门电台中文频道(FM100.7)于每个演出晚上的9时正及9时40分实时播放衬托烟花表演的背景音乐。
社交媒体广泛宣传
配合第31届澳门国际烟花比赛汇演，旅游局因应客源市场，开展一系列线上宣传推广，包括在旅游局官方社交平台微信、小红书、抖音、Facebook 、Instagram、微博作宣传，发布观看烟花攻略、介绍最佳观赏点、直播烟花表演、举办互动游戏和烟花图片/视频有奖征集活动等；亦安排内地网红在其帐号介绍和预热，以及来澳实地采编烟花比赛汇演，并于其社交平台发布；此外，旅游局联合淘宝打造大型国风烟花盛会 -【心愿烟花大会】及线上直播活动。透过网络广泛宣传，冀吸引更多旅客来澳旅游，参与盛事活动。
第31届澳门国际烟花比赛汇演于9月11、16、23、10月1及7日晚上演，有关详情请浏览 https://t.cn/Rt1SUTG。
图一及二：重温首场来自澳洲的烟花公司的演出
图三及四：重温第二场来自瑞士的烟花公司的演出
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