#东海云尚# 没肉也下饭！软嫩入味，香掉了鼻~
食材；
老豆腐1块/鸡蛋2个/小米椒/小葱/生姜/生抽/香油/淀粉/蚝油/糖
做法：
1. 葱姜切丝，小米椒切段备用；老豆腐切成长方块厚片，均匀撒少许盐和干淀粉腌制片刻；
2. 锅里热油，豆腐块裹上蛋液，煎至两面金黄，厨房纸吸油沥干；
3. 锅内留底油，放入葱姜丝和红椒圈爆香，倒入生抽和蚝油；
4. 加适量清水，煮开撒少许糖和盐，转小火后放入煎豆腐，慢炖10分钟；盛盘淋少许香油（也可不淋），撒葱花、红椒圈装饰就开吃~
豆腐这样做，香软入味、滋滋作响，老远就闻到香味了

干燥的秋季需要食物的滋补，趁秋食梨
自古以来梨羹就很受欢迎，梨肉的清香在炖煮后愈发加强，小火慢炖，清抿之肉质细腻甘甜，舌尖雀跃
今日铺子推荐「古方炖梨」的【银耳桃胶炖雪梨】
手工去皮去核，干净卫生
滑糯的银耳加之养颜桃胶、滋补红枣、补气血枸杞子与雪梨一同炖煮，待蒸气溢出改小火慢炖，梨香扑鼻，鲜炖的梨子引得人口水连连，秋季来上一碗滋补气血，为乏味的生活增添生活气

#荷田水铺# #让世界爱上中国饮# #养生# #药食同源# #新品#

日式红烧肉（豚の角煮）

秋天的蚊子太猛了，驱蚊器走哪儿带哪儿，还是被叮…[悲伤]

我是会煮溏心蛋的，不知道怎么了，最近几次总也不成功…[悲伤]下次单独做一个酱油泡溏心蛋，就不信了不成功…[酷]

做法：
1、去皮三层五花肉，先用不粘锅煎一下，出来的油拿厨房里纸擦一擦。
然后锅中加水没过肉，加入葱叶姜片，大火烧开，转小火盖盖子慢炖40-50分钟左右。
2、取出肉切小块，煮肉的汤去掉葱姜，撇掉浮在上面的油，重新放入肉块，加清水没过肉，再加清酒（用了米酒）、味醂（みりん，带甜味的料酒，没有放料酒）、酱油、砂糖（根据个人喜好放多放少）、葱段姜片、一点点盐，盖上盖子，小火煮30-40分钟左右。
3、可以煮几个溏心蛋，原理就是本来煮7、8分钟全熟，现在煮个5分钟左右，然后迅速放冷水里降温，不然余温会继续把蛋弄熟。
4、肉煮好后，拣出葱姜，放凉，再放入剥好皮的溏心蛋（如果不是溏心蛋可以不放凉就放），泡4个小时以上，吃的时候再加热一下，如果是溏心蛋，注意稍有温度就把蛋拿出来。