提起拼配茶，茶友们会想到什么？
是“拼配茶”与“一口料”的PK？
是历史上经久不衰的经典拼配茶品？
还是茶号之间独特的拼配秘方？#每天一个茶知识##拼配茶##茶文化#
其实，这些都是拼配的只鳞片甲。茶叶拼配是一门极具艺术色彩的技术，对于普洱茶的制成更是至关重要。
1️⃣什么是拼配茶？
拼配茶又叫混合调配茶、调配茶、混合调制茶等，是由专业的拼配师将不同茶区、山头、批次、季节、树龄、等级和年份等原料，通过感官、经验、拼配技术，将几种不同的茶叶按一定比例混合而成，具有独特口感与特性的茶品。
简单来说，普洱茶拼配就像中药配伍，复方制茶，发挥不同茶叶的协同作用，使之产生1+1>2的效果。
2️⃣茶叶为什么要拼配？
由于普洱茶的生长环境特殊，微小的气候变化也能使得每个山头茶叶的“脾气、性格”大相径庭，它们或张扬、或内敛、或高香......正是这些独特多变的脾性让无数茶人为之着迷。
然而，“山头茶、纯料茶”虽能够更准确地表现地域、品种的特点，但在香气滋味上却相对单一，层级变化不够丰富，并且随着后期的发酵，陈化能力也会逐步降低。
而拼配茶能够将不同的原料茶按不同的特性进行互补交融，扬长避短，充分发挥普洱茶层次丰富的口感和独特风格，保持产品稳定性，最佳限度提升产品品质。
因此，拼配的目的可以概括为：扬长避短、显优隐次、高低平衡。
3️⃣拼配 ≠ 以次充好
不少茶友对于茶叶拼配有着误解，认为拼配就是将不好的茶与其他茶叶进行混合，事实上并非如此。
普洱茶拼配时有一个最基础的要求：质量要求很鲜明，相互间品质需要大致相等，不能用品质相差太多的堆头互拼，否则会适得其反，拉低整体品质。
在茶叶拼配中，往往通过以优带次，以少带多来平衡茶叶质量，以其之长，补己之短，才能使各批各级茶叶相辅相成，相得益彰，形成普洱茶后续发酵的梯级转化。
4️⃣拼配茶是一项技术活
普洱茶的拼配是一项复杂而细致、技术性较强的工作，同时也是拼配产品最为核心的关键技术，这种至今未被模式化的拼配技术，极为考究拼配师对茶性的理解和高超的调和能力。
它要求拼配师对原料有深刻敏锐的领悟，强大的感官能力和丰富的的拼配技术，在不断地实践中去雕刻塑造更加独特、高品质的产品。
“没有最好，只有更好”，或许是无数优秀拼配师在这项富有个性艺术色彩的工作中遵循的永恒原则。

合和昌深耕勐海22年，全系列产品主要是以西双版纳州勐海县布朗茶区原料为主进行拼配，不计时间、精力成本，历经无数次的拼配试验，系统发挥布朗山茶浓郁饱满，山野气韵显著的特点，为茶友们呈现了口感更具层次、更丰富饱满、品质更趋稳定的优质好茶。

一杯好的拼配茶，凝聚着拼配师的精力和心血，同时也体现了品牌对品质高标准的自我要求。
我们相信，在未来的发展中，拼配茶技术工艺精益求精，让茶友们能有更好的品饮体验。

蓝调时刻的安达仕，真的有种超级chill的都市感！

31楼的聚Meet@，不仅catch黄昏一绝，上午还有限时Brunch绝赞放送！
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热浪退退退！湖北解暑美食get起来

#今天末伏来了#再坚持一段时间到8月19日，武汉的三伏就结束啦[偷笑]
天气热就没什么食欲的，如果不知道吃什么，那就快来看看这些湖北特色解暑美食吧，有没有你爱的呢～

「武汉凉面」
一碗凉面一杯绿豆汤，武汉过早，一滴汗都不冒！一碗好的凉面，具备弹性和不粘黏的口感；佐以卤料水、点缀上黄瓜丝、花生碎，形成它咸香甜辣的独特味道。在夏天，有谁能抗拒得了凉面？酸辣开胃又解暑，好的味道都藏在武汉的街头巷尾中，每条街都有凉面的身影，而且各家的面搭子都还不一样：花生碎、黄瓜丝、胡萝卜、火腿肠、鸡肉丝、皮蛋、牛肉…总有一味凉面搭子是你的心头爱，让人食之无味的酷暑，被一碗劲道爽口的凉面救活了！

「宜昌凉虾」
凉虾是宜昌一道“可以喝的非遗”美味。2020年6月郑信记凉虾制作技艺正式入围湖北省非物质文化遗产名录。采用上好的大米，浸泡、制浆、煮熟，再通过漏勺漏入凉水盆中，个个头大尾细，形似虾，故而取名“凉虾”。盛夏时节，冰镇凉虾解暑解渴，喝一口，滑糯清爽，柔软清甜。

「洪湖藕带」
每年一入夏，脆嫩的藕带，必然成为湖北人餐桌上消暑的网红时蔬。春夏时节，深埋在淤泥里的莲藕萌出顶芽，在微暖的水流里快速伸展，成长为细嫩的藕带。藕带作为洪湖市特产，以“白、粗、脆、香甜”闻名，具有清热解暑、开胃健脾等功效。

「钟祥米茶」
米茶是钟祥地区的特色风味小吃，汤色微黄似茶色，故称“米茶”，一般选用糙米或者麦米。做好的米茶其汤色淡黄，香气浓郁扑鼻，滋味微甜而不淡，既可代替米饭，又有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热喝着越爽口

「根粑凉粉」
根粑凉粉2016年利川根粑凉粉制作技艺，入选利川市第四批非物质文化遗产名录。利川根粑凉粉，原材料选自野生蕨类植物，纯天然无污染，无添加剂，营养价值极高，且纯手工制作。盛夏来临，来上一碗根粑凉粉，酸辣香爽，清凉可口丝滑冰凉的感觉刺激着你的味蕾，超满足！地道的利川凉粉酸水的调制，也很是讲究，用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等与冷开水混合，一口下去回味无穷。

「荷塘三鲜」
盛夏时节，湖北的餐桌上少不了一道时令菜—荷塘三鲜，即嫩莲子、嫩菱角、嫩藕，合炒而成。一年之中，能吃到新鲜莲子的时节实在太短，让人格外珍惜，单吃莲子能清热消暑，荷叶可以入茶调理脾胃，藕带脆嫩清炒，根茎藕鲜甜美味，嫩菱角是小编最爱的，清甜爽滑，营养价值高，而且饱腹感强，不易积累脂肪，是夏日减肥佳品！

看完是不是有些胃口啦？赶快趁着暑期的尾巴，再好好享受一下美食吧（武汉本地宝）#来武汉润一夏#