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江华香稻米和苦茶拾趣
江华地灵人杰,据宋江华邑令童硕孙《邑令题名记》中载:江华县为冯乘郡,按唐《会要》,文明元年(684年)改云溪,神龙元年(705年)复旧,为道州属县。香稻米和苦茶是江华特产,源远流长,与瑶汉同庚。子曰:“言之无文,行之不远”。现就江华香稻米和江华苦茶的历史记载和传留,拾记如下:
江华香稻米香五里。江华香稻米,又称香禾米、香米、桐禾。听老一辈人传,过去讨亲嫁女,男方家要用香禾米打糍粑送女方家,有娘粑、爷粑,簸箕大,上贴红纸,以扬喜庆。江华香稻米曾载录于二百八十多年前的《湘侨闻见偶记》,为雍正十年至十一年任永州知府的姜绍湘所记。《湘侨闻见偶记》中载:“府内有香稻米,不多得,惟东安、宁远、永明、江华有之。其米玉色,不甚白,细粒,人饭少许即香,所谓‘长沙好米,其香五里’者,即此种。”中国历代都把香稻列为珍品,把香米作为贡品,誉称“贡米”。历代诗人如杜甫、王维、孟郊、陆游等,都有吟咏香稻的佳句。如唐代大诗人杜甫就留下“昆吾御宿自逶迤,紫阁峰阴入渼陂。香稻啄余鹦鹉粒,碧梧栖老凤凰枝”的诗句。清同治《江华县志》卷之十风土、风俗、土产中载:“早稻之品就有十种,晚禾之品就有十六种,其中标明带香字的就有香律禾。”清同治《江华县志》卷之十还载:“江华半係瑶人,半係土著,亦有外来入籍。耕凿业者,山多田少,火种力耕,所产稻米为最,木棉杂粮间之。”1994年《江华瑶族自治县志》中也载:“水稻品种……主要品种就有二十一种以上,其中带香字的品种就有香禾粘、香禾糯、香禾和桐禾。”
江华苦茶胜大茗。《神异记》中载:“余姚人虞洪入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山曰:吾,丹丘子也。闻子善具饮,常思见惠。山中有大茗可以相给。祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也,因立奠祀,后常令家人入山,获大茗焉。”大茗,仙茶也。
据湖南省茶叶研究所考证:“江华苦茶作为祭祀贡品,至少已有二千一百年的历史。”湖南省农科院茶叶试验站1973年9月15日《红茶优良品种——江华苦茶调查报告》中载:“江华苦茶原名‘苦萘’,在《尔雅,释木》中记载:‘木贾,苦茶’谓以味苦著名。”“江华苦茶是我国古老树种之一,系云南大茶树的进化型……”江华苦茶有奇特功效,其叶大质软,芽头肥厚,外形油润,汤味纯正清香,微苦后甜,清凉可口,经饮耐泡,回味无穷,所含的单宁、咖啡碱、氨基酸等成分比普通茶叶要高,与云南大叶种茶相近。长期饮用有健脾强肾、提神益气、延年益寿的神功,又有医治感冒、积热腹泻、心脾不舒的作用,还有降压减肥防癌之功效。1987年江华苦茶被评为湖南省十大名茶之一,也是湖南省一个适制红碎茶的优良品种,可与国内外优质红茶相媲美。自2017年以来,江华苦茶连续五年均以公用品牌形象亮相于湖南茶博会。
有诗曰:“江华香稻米中珍,瑶都苦茶饮成仙。千年瑶寨千年品,老树新枝竟争先。”一诗囊括江华香稻米、苦茶两大名优特产,评价亦可谓中肯之言。
江华地灵人杰,据宋江华邑令童硕孙《邑令题名记》中载:江华县为冯乘郡,按唐《会要》,文明元年(684年)改云溪,神龙元年(705年)复旧,为道州属县。香稻米和苦茶是江华特产,源远流长,与瑶汉同庚。子曰:“言之无文,行之不远”。现就江华香稻米和江华苦茶的历史记载和传留,拾记如下:
江华香稻米香五里。江华香稻米,又称香禾米、香米、桐禾。听老一辈人传,过去讨亲嫁女,男方家要用香禾米打糍粑送女方家,有娘粑、爷粑,簸箕大,上贴红纸,以扬喜庆。江华香稻米曾载录于二百八十多年前的《湘侨闻见偶记》,为雍正十年至十一年任永州知府的姜绍湘所记。《湘侨闻见偶记》中载:“府内有香稻米,不多得,惟东安、宁远、永明、江华有之。其米玉色,不甚白,细粒,人饭少许即香,所谓‘长沙好米,其香五里’者,即此种。”中国历代都把香稻列为珍品,把香米作为贡品,誉称“贡米”。历代诗人如杜甫、王维、孟郊、陆游等,都有吟咏香稻的佳句。如唐代大诗人杜甫就留下“昆吾御宿自逶迤,紫阁峰阴入渼陂。香稻啄余鹦鹉粒,碧梧栖老凤凰枝”的诗句。清同治《江华县志》卷之十风土、风俗、土产中载:“早稻之品就有十种,晚禾之品就有十六种,其中标明带香字的就有香律禾。”清同治《江华县志》卷之十还载:“江华半係瑶人,半係土著,亦有外来入籍。耕凿业者,山多田少,火种力耕,所产稻米为最,木棉杂粮间之。”1994年《江华瑶族自治县志》中也载:“水稻品种……主要品种就有二十一种以上,其中带香字的品种就有香禾粘、香禾糯、香禾和桐禾。”
江华苦茶胜大茗。《神异记》中载:“余姚人虞洪入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山曰:吾,丹丘子也。闻子善具饮,常思见惠。山中有大茗可以相给。祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也,因立奠祀,后常令家人入山,获大茗焉。”大茗,仙茶也。
据湖南省茶叶研究所考证:“江华苦茶作为祭祀贡品,至少已有二千一百年的历史。”湖南省农科院茶叶试验站1973年9月15日《红茶优良品种——江华苦茶调查报告》中载:“江华苦茶原名‘苦萘’,在《尔雅,释木》中记载:‘木贾,苦茶’谓以味苦著名。”“江华苦茶是我国古老树种之一,系云南大茶树的进化型……”江华苦茶有奇特功效,其叶大质软,芽头肥厚,外形油润,汤味纯正清香,微苦后甜,清凉可口,经饮耐泡,回味无穷,所含的单宁、咖啡碱、氨基酸等成分比普通茶叶要高,与云南大叶种茶相近。长期饮用有健脾强肾、提神益气、延年益寿的神功,又有医治感冒、积热腹泻、心脾不舒的作用,还有降压减肥防癌之功效。1987年江华苦茶被评为湖南省十大名茶之一,也是湖南省一个适制红碎茶的优良品种,可与国内外优质红茶相媲美。自2017年以来,江华苦茶连续五年均以公用品牌形象亮相于湖南茶博会。
有诗曰:“江华香稻米中珍,瑶都苦茶饮成仙。千年瑶寨千年品,老树新枝竟争先。”一诗囊括江华香稻米、苦茶两大名优特产,评价亦可谓中肯之言。
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