#读书[超话]#《戒糖：改变一生的科学饮食法》所谓“戒糖”，就是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖”，并且控制饮食中的快消化碳水化合物型食物的总量。

而游离糖就是指添加到食品和饮料中的单糖（如果糖、葡糖糖等）和双糖（如麦芽糖、蔗糖等）以及天然存在于蜂蜜、糖浆果汁和浓缩果汁中的糖。具体到我们日常生活中的饮食上就是随处可见的甜饮料，蔬果汁，以及各种精致的小甜点和巧克力等是含游离糖很高的。

快消化碳水化合物则是精制的米饭、面条、米线、凉皮、馒头及市面上可见的烘培类糕点等。

注意，这里的“戒”不是戒断的戒，而是有节制的，对用量进行控制，而不是放纵欲望。不论是想减肥的朋友，还是想要控糖的朋友，亦或是想要吃的更健康的朋友，都挺值得看一下这本书的。通过一些理论知识的支撑，可以帮助自己用科学，合理的方法达到自己的目的，书中的一些观点也能帮助我们走出一些误区：比如少食多餐并不适合健康的人群，而是仅针对患有2型糖尿病的人；吃饱也并不意味着就要吃一大碗米饭或者面条才行；所谓的“生酮饮食法”也并不可取。

除此之外，这本书还会告诉你：

让我们失去控制而纵欲伤身的往往不是脆弱的意志力，而是那些推着我们沉溺不可自拔的力量。深度加工食品因为技术而诞生，却止步于诱惑与金钱，最终招致我们对自我的怀疑和对食品的焦虑与抗拒。

饮食高质量的意思是“在每天适合自己的总热量中，选择营养密度最高、最接近天然食材、最多样化的食物结构”。

心理和意识：爱吃糖和淀粉很可能是因为压力与情绪。

所以各种非入侵式的表皮涂抹的护肤品想抗糖化是不太可能的。

戒糖的好处，其实远远不止之前提到的抗糖化、抗衰老、抗代谢病和控制体重。其中一个重要的原因是它会影响我们的“第二大脑”——肠道微生物菌群。

饮食从来不是一个单纯的能量输入的过程，还混杂了我们对食物的热爱与矛盾的情绪，也带着对味觉和嗅觉的满足，更带着营养素对血液和细胞的滋养。就像运动不是简单的能量消耗，也附带着对心肺的挑战、氧化的加剧以及对骨骼肌的微小撕裂和重建。

戒是一种审慎的态度，而不是用意志力抗拒，只有审慎地觉察当下，才可能会静心思考自己如何选择又如何承担结果，这就是定。而当你能定下心来，才能真正明白什么样的选择更有利于自我发展，最后引领自己走到该去的地方，这也就是所谓的慧。

#读书##戒糖##健康##学会吃饭##健身##理论引导##自律#

#柿子和秋天有多配##柿柿如意##柿子究竟有什么魅力#

中国柿子地图，柿子大省TOP1居然是它？

秋冬，是属于柿子的“黄金时代”。

柿子宛若一朵朵散落人间的红灯笼，从广西到陕西、从江浙沪到云贵川，渲染出一个红彤彤、黄澄澄的国度。
鲜活的柿子一个个饱满多汁，成为挂着白霜的柿饼后，仿佛成了一个个能甜掉牙的小蜜罐，甜蜜着入秋后的大半个中国。

中国是柿子大国，不仅在1万年前咱们就已经开始吃柿子，直到今天，中国的柿子种植面积、柿子年产量，都居于世界TOP1。

南方的柿子，广西一家独大。2019年，全国柿子产量达329万吨。其中，广西一省柿子产量就高达110万吨，远远超过其他省份。也就是说，全国每三个柿子就有一个来自广西。

北方的柿子，却是遍地开花：河北、河南、山东、山西和陕西等地都是柿子的集中产区。如果冰糖葫芦是秋冬酸甜的记忆，那挂着糖霜的柿饼就是一场甜蜜暴击。

1万年以来，中国人的冬季离不开柿子的陪伴。

人们喜欢吃它，因为那份至真至纯的甜；人们喜欢看它，因为那抹红红黄黄的美色；人们也喜欢说它，“柿柿”如意、喜“柿”连连、心想“柿”成、好“柿”成双、万“柿”大吉……这是中国人的人生哲学，也是柿子们的甜蜜美学。

最近，云南的早熟柿子已经开始上市，中国吃柿子历史那么悠久、品种那么多，你觉得什么品种的柿子更好吃？更爱吃脆柿还是软柿？

P1:制图/刘云鹏
P2:制图/孙璐
P3-4:九阳
P5、6、7、9:图/视觉中国
P8:摄影/吴学文
编辑节选自《中国柿柿柿柿柿子地图》-地道风物

深夜日记
·第一次点海底捞外卖 番茄锅爱惨了
·喊了几个月的自助烤肉 三个人拿得有点多 最后小羊去散了两趟步又接着吃
·和朋友约了快一年的饭终于约上了 特别不容易
·不想做饭就跑去大学后街吃小吃 现在比之前口味更多了 感觉去吃一个星期都能不重样
·特别可爱的巡演小立牌打样 已经预感到未来撕膜撕到手疼了
·跟着抖音学做饭——茄汁火鸡面 第一次煮带汤加番茄的 味道意外不错 番茄中和了一些辣味
·特别美丽对一套卡 拍完照就要马上发给车员了 庆幸我还复数了一张
·认识hkx到现在我买的玩偶 每天可以点不一样的陪床睡觉
·就是吃火锅那天犯错被罚站的团子 委屈巴巴的 远远拍一张好可爱