纯碱馒头是什么馒头？
这是一个朋友给我的留言，他说一直没明白纯碱馒头是咋做的，一听名字有点懵了，难道是用纯碱发面吗？其实纯碱馒头只是个别名，原名叫老面馒头，对的，大家没看错就是老面馒头的别名。
做老面馒头有几个重点需要留意。
1.老面存放时长不能超过24小时，尤其热天特别容易坏，影响口感发酵效果，所以必须在最佳时间内用掉才能做好老面面食。
2.加碱不能过量，碱多发黄味苦，检测方式也简单，1尝2闻3看，尝和闻的是碱味大小，看是加碱面后面团没气孔大小，大则多小而匀才对。
3.留面种是在加碱前，并且这块面种存放必须低温，主要为了控制酵母过度发酵失去大部分活性，导致后期发酵无力。
4.蒸老面面食可以冷水蒸，也可以开水蒸，只是冷水蒸开始的火不能大，小火升温至微微冒气改大火蒸，这样老面效果才能最大化。开水蒸也要大火为好。这叫强烈激发吹气，面食蓬松度才最佳。
5.老面可以直接加干粉和面，只要根据自己要的硬度加面粉就好，化开就比较简单，加多少新面用多少水。
6.老面最好用的状态是软面团，像小笼包那样，边卖边包都不影响效果。
7.发酵跟正常馒头面一样，只是提前发酵好而已。不过必须注意一发要旺，彻底激活酵母菌的活性才不会半路坏事，加碱后就属于二发，发好后简单揉揉直接能用了，切记尽量别揉太紧实。
做老面的面食需要很多经验，一次做不好很正常，善于总结经验才重要。以上这些是我的个人经验，大家可以择优选用和借鉴。
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【不吞必回】

自暴自弃便是命运的奴隶，自强不息是生命的天使；我不想用别人的汗水浇灌自己的心灵，我愿意用别人的棉袄，来温暖自己的躯体。我只想堂堂正正的做人，我只愿光明磊落做事，该记得的我不会遗忘，该遗忘的我不会存放。

人这一辈子，要经得起谎言，受得了敷衍，忍得住欺骗，忘得了诺言。慢慢的才知道：坚持未必是胜利，放弃未必是认输，与其华丽撞墙，不如优雅转身。给自己一个迂回的空间，学会思索，学会等待，学会调整。人生，有很多时候，需要的不仅仅是执着，更是回眸一笑的洒脱。

之前我们不是推过一款叙利亚皂嘛？好评率和复购率都很高。

我现在出门，基本上就是带一块这种手工皂了事，因为它既能洗脸、又能洗澡、洗头甚至洗内裤，非常省事。不然我洗面奶、洗发水、卸妆水、沐浴露、洗手液带一堆，很费劲，还经常容易落在酒店里……

咱们今天要推荐的这款皂，来自非洲。整个皂没有化学皂基，采用纯植物的有机配方，结合非洲传统千年冷制工艺，经过6个月以上的漫长皂化才能做出这样一块皂。

传统制皂加入盐使甘油、碱液、水份与皂基分离，形成香皂的皂基，这种是流水线上的工业皂。成本低，耗时短，可以马上使用。但是洗脸会干涩紧绷，并且长期使用还会破坏肌肤的 PH 值。因为含油量少，所以传统皂都是硬邦邦的。

而这款非洲古黑皂无香精、皂基、酒精、起泡剂、表面活性剂、防腐剂、化学合成物、激素、重金属添加，99%杀菌率（实验环境下，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌灭菌率可达99%），且软糯甜香，遇水可轻易打出泡沫，存放的越久，皂体越温和。

胖羊试用的时候，感觉它完全没有普通皂那种伤皮肤的感觉，这个皂泡沫出奇的细腻绵密，泡沫也很好冲洗干净，洗完手上的皮肤还非常的软滑舒适，洗完皮肤不干，反倒感觉很滋润。

如果家里有爱长湿疹、红疹、毛孔、黑头、油痘的人，真的可以试试。纯植物的，里面含有精制乳木果油、辣木籽油、库拉索芦荟提取物、椰子油、棕榈仁油、蜂蜜、薰衣草油等十几种植物精华，而且，它真的不会刺激眼睛、皮肤，小宝宝也可以用，男女老少都用得放心……

并不是所有的黑皂都有这些成分，想找到好的版本不是那么容易的。市场上打着黑皂名义的产品很多，但黑皂成分不透明，且加工流程存在瑕疵，即使同一种植物原料，也分上中下等级差异，而这款坚持选用优质源头产品，品质有保证。

在这里顺便提一嘴，很多人不知道，好的皂皂甚至都能用来洗头发。一皂解决头汗臭味，吹干头发后，头发也很柔顺。

是非洲加纳进口的，以前微商卖一百多，咱们这里39元起送到家，还免费给大家赠送黑皂起泡网。全家套装2块买更划算，240g只要59元。

胖羊保证，这款真的值得买，而且一块可以用很久，带出门用也非常方便。

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