吃菜，如交友，最终吃灵魂。你是想和一个只愿意付出1%的情圣，还是给你99%的傻小子在一起呢？做对一件事情的经验固然重要，但往往改变世界走向的是那种敢孤注一掷的灵魂。

关键，现在情圣和傻小子都有钱，可能客人一叉腰，实力也摆着。大家都可以用钱解决问题。现在餐饮连瓷器都卷，皇家哥本哈根不稀奇，用法国J.L Coquet的也大有人在。关键问题来了，你听过巴基斯坦木纹玉嘛？

今天这城中新贵的后厨平均年龄不足30岁，却自己定做了晚宴的托盘。先集装箱运来木纹玉，然后拍摄下水滴入海面的照片，建模，之后机器3D切割，再人工雕琢而成这似玉非水的艺术，取名“涟漪”。

今晚这张菜单，也是穿针引线般把粤菜技法与上海的调味都用上了，再一点川渝的发挥，成就一席面走心力作。可能是中国纹身最酷的美食家@戴踏踏 说：“老板就在沪语和粤语间自由切换”。味道从两位年轻主理人的内心自然生长而来。

来自川渝的Janet和生长自沿海城市的David，一则感性，一则理性，构成了当代中法精致餐厅“Fumée 拂嗚”个性鲜明而又相互平衡的双核。两个人面对菜与酒，都有一种让人敬畏的愚忠。这种力量是超越年龄的。

天才女厨Janet年纪轻轻就在澳洲帽子餐厅（澳洲没米其林，帽子餐厅是本土最具权威的认证体系）崭露头角，她非凡的创意力，从“松烟”这道菜就可见一斑。小时候，川渝酒区长大的她，榨菜配五粮液、泸州老窖是家里长辈的回忆。她家炒回锅肉，方子也是独一份，会加泡菜白萝卜。今夜，这渍后白萝卜经过烟熏，平衡了烤金目鲷的油脂，长白山松针与查绿特酒做的“丝绸汁”（蛋黄酱做法），乳化后，有浓浓丛林里的松针香。这真正是勾勒出山海间的美妙，与菜单中的“怪味虾”、“宁波鲞黄油”、“鲜味冰淇淋”、“国窖菠萝”、“昙花普洱”一样…对老饕来说，意味着独一份的味觉体验。

这样的心做事，一直坚持，当然食客情场通杀。
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【虞美人】9.4 20:00上

中国花鸟画独立于魏晋南北朝时代，承托人们对“自然”概念的理解，因为体现了中国人与作为审美客体的自然生物的审美关系，从而具有较强的抒情性。其在隋唐和两宋间兴盛发展，技法也愈加成熟。此套设计以花鸟画为灵感进行了创作，表现对今与古的自然的概念的理解与审美。

瓷白色的对襟长衫上盛开着点点梅花暗纹，花罗面料质感轻透且具有垂感。领子纹样的设计参考了古代花鸟小品的草花纹样，浅淡的宣纸黄的底色上绘制了狗尾巴草和小菊，蝴蝶与蜻蜓萦绕其间。领内缝制了系带和带袢方便收放自如。左右领子拼合到一起，就是一副完整的花鸟图，颇有野趣。

吊带的纹样是根据传统流水纹形态重新绘制的白萍流水纹，小小的白萍纹在曲线流水中向左向右仿佛在随风摇摆浮动。选取了殷红、湖水蓝、和橄榄绿三个传统色作为底色。吊带面料具有弹性，版型舒适休闲，也可以作为单品进行搭配。配时装外套，比如西装等特别合适！

♦️虞美人在南宋才广泛人工种植，作为园林花卉。这种花本身，轻薄艳丽，群开互望，像美丽的金鱼一样陪伴摇曳在风里，所以它还有个别名叫鱼儿花。这条裙子的颜色在腰间渐变，从白到梅子汤般的粉色。裙摆流动之时带着虞美人也在一起摇曳，褶子中偶尔漏出的蝴蝶仿佛翻飞在花丛之中，让人感觉欢喜和愉悦。

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