编号：GDZPS11106
书名：《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）
版别：旅游教育出版社
作者：周继红 王岳飞主编
书号：ISBN 9787563745760
定价：52.00
出版日期：202308
内容简介
绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序、茶俗多姿、文化灿烂，是我国 重要的茶类。《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）分为九篇，包括绿茶之源、绿茶之出、绿茶之类、绿茶之制、绿茶之雅、绿茶之鉴、绿茶之效、绿茶之创、绿茶之扬，讲解绿茶的起源、产地、分类、制作、茶艺、品鉴、效用、产业、传播等内容，图文并茂，知识点集中，系统全面地介绍了绿茶这一品类。
《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）由浙江大学特聘副研究员周继红、浙江大学博士生导师王岳飞主编。本书参考茶学经典《茶经》的体例，分为九章，较为全面地介绍了绿茶的产区、分级、名优绿茶采制、名优绿茶冲泡品饮、茶饮与人体健康、茶文化的传播等内容。第2版在延续第1版篇章结构的基础上，增加了名优绿茶、绿茶产业、国际绿茶、绿茶效用、茶文化传播等方面的内容，写作体系更为全面，较为充分地体现出茶科技、茶产业、茶文化“三茶融合”的思路，不仅可以帮助茶饮爱好者较为系统全面地了解绿茶知识与文化传承传播路径，也可以帮助茶学方面的研究人士更深入地掌握绿茶知识与绿茶文化。
第一篇 绿茶之源——茶路漫漫觅芳踪
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚
第二篇 绿茶之出——青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境
二、绿茶产地初探
三、名优绿茶盘点
延伸阅读：地区特色名茶
第三篇 绿茶之类——暗香美韵竞争辉
一、绿茶基本分类方法
二、适制绿茶茶树品种
三、再加工类绿茶产品
第四篇 绿茶之制——巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理
二、绿茶加工技术
延伸阅读：西湖龙井手工炒制技艺
第五篇 绿茶之雅——美水佳器展风姿
一、人之美——人为茶之魂
二、水之美——水为茶之母
三、器之美——器为茶之父
四、境之美——境为茶之韵
五、艺之美——艺为茶之灵
六、中国茶德
第六篇 绿茶之鉴——慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评操作
二、绿茶品质特征
三、绿茶选购技巧
四、绿茶保鲜贮存
第七篇 绿茶之效——万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分
二、绿茶的保健功能
三、科学品饮绿茶
四、绿茶的膳食利用
第八篇 绿茶之创——亦苦亦甜是抹茶
一、抹茶历史及加工工艺
二、抹茶的内含成分
三、抹茶的健康功能
第九篇 绿茶之扬——天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路
二、世界茶的中国源
延伸阅读：日本茶道
延伸阅读：韩国茶礼程式
编后语（一）
编后语（二）
参考文献
周继红，浙江大学特聘副研究员、硕士生导师、高级茶艺师、高级评茶员。主要研究方向为茶叶生物化学与人体健康。参与主讲浙江老年电视大学“茶文化趣谈”电视公开课、智慧树网视频公开课、超星尔雅视频公开课等，参讲课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程。主编图书《第一次品绿茶就上手》《茶文化与茶健康:品茗通识》《中国茶文化与茶健康》等。获聘化利时鲁汉大学孔子学院。布鲁寒尔自由大学花子学院。荷兰南方庙用科技大学孔子学院客座老师。曾获美国“百人会英才奖”、庄晚芳茶学发展基金、浙江大学教学成果一等奖等荣誉。
王岳飞。浙江大学求是特聘学者、教授、博士生导师、国家一级评茶师。国务院学科(院艺)评议组成员。中国科协全国首席科学传播茶学专家。浙江大学茶学学科带头人、浙江大学湄潭茶叶研究院院长、浙江大学茶叶研究所所长，兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长等。主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能与机理、茶资源综合利用等方面的教学与研究。主持国家科技支撑项目和省重大科技专项，研发成功茶终端产品50多种，发表学术论文100余篇、著作10余部。国家发明专利多项。获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、全国商业科技进步特等奖、全国科技助力精准扶贫先进个人、中国茶叶学会青年科技奖、中华茶文化优秀教师、浙江省师德先进个人、宝钢优秀教师奖、浙江大学教学成果一等奖、浙江大学永平杰出教学贡献奖等荣誉。主讲通识核心课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程，主讲国家精品视频公开课“茶文化与茶健康”点击量超3000多万人次，主讲中国大学生MOOC平台和智慧树网在线开放课程“中国茶文化与茶健康”选课人数连续两学期列全国农林园艺课程第一。获评浙江省一流线上课程。近年在国内外作茶文化、茶科技、茶健康讲座500余场，直接听众上百万人次。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6Ovy31f
书名：《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）
版别：旅游教育出版社
作者：周继红 王岳飞主编
书号：ISBN 9787563745760
定价：52.00
出版日期：202308
内容简介
绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序、茶俗多姿、文化灿烂，是我国 重要的茶类。《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）分为九篇，包括绿茶之源、绿茶之出、绿茶之类、绿茶之制、绿茶之雅、绿茶之鉴、绿茶之效、绿茶之创、绿茶之扬，讲解绿茶的起源、产地、分类、制作、茶艺、品鉴、效用、产业、传播等内容，图文并茂，知识点集中，系统全面地介绍了绿茶这一品类。
《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）由浙江大学特聘副研究员周继红、浙江大学博士生导师王岳飞主编。本书参考茶学经典《茶经》的体例，分为九章，较为全面地介绍了绿茶的产区、分级、名优绿茶采制、名优绿茶冲泡品饮、茶饮与人体健康、茶文化的传播等内容。第2版在延续第1版篇章结构的基础上，增加了名优绿茶、绿茶产业、国际绿茶、绿茶效用、茶文化传播等方面的内容，写作体系更为全面，较为充分地体现出茶科技、茶产业、茶文化“三茶融合”的思路，不仅可以帮助茶饮爱好者较为系统全面地了解绿茶知识与文化传承传播路径，也可以帮助茶学方面的研究人士更深入地掌握绿茶知识与绿茶文化。
第一篇 绿茶之源——茶路漫漫觅芳踪
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚
第二篇 绿茶之出——青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境
二、绿茶产地初探
三、名优绿茶盘点
延伸阅读：地区特色名茶
第三篇 绿茶之类——暗香美韵竞争辉
一、绿茶基本分类方法
二、适制绿茶茶树品种
三、再加工类绿茶产品
第四篇 绿茶之制——巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理
二、绿茶加工技术
延伸阅读：西湖龙井手工炒制技艺
第五篇 绿茶之雅——美水佳器展风姿
一、人之美——人为茶之魂
二、水之美——水为茶之母
三、器之美——器为茶之父
四、境之美——境为茶之韵
五、艺之美——艺为茶之灵
六、中国茶德
第六篇 绿茶之鉴——慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评操作
二、绿茶品质特征
三、绿茶选购技巧
四、绿茶保鲜贮存
第七篇 绿茶之效——万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分
二、绿茶的保健功能
三、科学品饮绿茶
四、绿茶的膳食利用
第八篇 绿茶之创——亦苦亦甜是抹茶
一、抹茶历史及加工工艺
二、抹茶的内含成分
三、抹茶的健康功能
第九篇 绿茶之扬——天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路
二、世界茶的中国源
延伸阅读：日本茶道
延伸阅读：韩国茶礼程式
编后语（一）
编后语（二）
参考文献
周继红，浙江大学特聘副研究员、硕士生导师、高级茶艺师、高级评茶员。主要研究方向为茶叶生物化学与人体健康。参与主讲浙江老年电视大学“茶文化趣谈”电视公开课、智慧树网视频公开课、超星尔雅视频公开课等，参讲课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程。主编图书《第一次品绿茶就上手》《茶文化与茶健康:品茗通识》《中国茶文化与茶健康》等。获聘化利时鲁汉大学孔子学院。布鲁寒尔自由大学花子学院。荷兰南方庙用科技大学孔子学院客座老师。曾获美国“百人会英才奖”、庄晚芳茶学发展基金、浙江大学教学成果一等奖等荣誉。
王岳飞。浙江大学求是特聘学者、教授、博士生导师、国家一级评茶师。国务院学科(院艺)评议组成员。中国科协全国首席科学传播茶学专家。浙江大学茶学学科带头人、浙江大学湄潭茶叶研究院院长、浙江大学茶叶研究所所长，兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长等。主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能与机理、茶资源综合利用等方面的教学与研究。主持国家科技支撑项目和省重大科技专项，研发成功茶终端产品50多种，发表学术论文100余篇、著作10余部。国家发明专利多项。获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、全国商业科技进步特等奖、全国科技助力精准扶贫先进个人、中国茶叶学会青年科技奖、中华茶文化优秀教师、浙江省师德先进个人、宝钢优秀教师奖、浙江大学教学成果一等奖、浙江大学永平杰出教学贡献奖等荣誉。主讲通识核心课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程，主讲国家精品视频公开课“茶文化与茶健康”点击量超3000多万人次，主讲中国大学生MOOC平台和智慧树网在线开放课程“中国茶文化与茶健康”选课人数连续两学期列全国农林园艺课程第一。获评浙江省一流线上课程。近年在国内外作茶文化、茶科技、茶健康讲座500余场，直接听众上百万人次。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
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【小港分享】一张图带你了解中国茶叶的分类Via.花姐种草
绿茶:不发酵茶
名优品种有:蒙顶甘露、太平猴魁、龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等。
红茶:全发酵茶全发酵茶(发酵程度大于80％)，红茶的名字得自其红汤色名优品种有祁红、滇红、英红。
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
黑茶:后发酵茶
顶级黑茶现也得到众多爱茶之人喜爱。
黑茶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品
名优品种:“苦柚茶”、“粽叶茶”、“汉藏官茶”等
乌龙茶:半发酵茶亦称青茶，属半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名优品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
青茶(乌龙茶)---属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称
黄茶:微发酵茶
比绿茶多了一道闷黄工艺。
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。名优品种:蒙顶黄芽
白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的。名贵品种有:白毫银针、白牡丹茶
白茶在加工时不炒不操，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。#一级评茶师闻茶香能闻出啥信息#
绿茶:不发酵茶
名优品种有:蒙顶甘露、太平猴魁、龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等。
红茶:全发酵茶全发酵茶(发酵程度大于80％)，红茶的名字得自其红汤色名优品种有祁红、滇红、英红。
红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
黑茶:后发酵茶
顶级黑茶现也得到众多爱茶之人喜爱。
黑茶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品
名优品种:“苦柚茶”、“粽叶茶”、“汉藏官茶”等
乌龙茶:半发酵茶亦称青茶，属半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名优品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
青茶(乌龙茶)---属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称
黄茶:微发酵茶
比绿茶多了一道闷黄工艺。
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。名优品种:蒙顶黄芽
白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的。名贵品种有:白毫银针、白牡丹茶
白茶在加工时不炒不操，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。#一级评茶师闻茶香能闻出啥信息#
西湖龙井品牌有哪些？西湖龙井哪个牌子好？西湖龙井请加微信:gook6788,西湖龙井与卢正浩龙井的区别卢正浩官网西湖牌为什么卖不过卢正浩卢正浩龙井卢正浩传承龙井茶十大排名品牌西湖龙井四大品牌
西湖龙井茶是我国十大名茶之一，龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。正宗龙井茶叶有四绝的美誉：“色绿，香郁，味醇，形美”，且以“明前茶”为上乘珍品，是国宴级别之贺礼。可以添加好茶666【私人微信：gook6788】,多多交流
西湖龙井品牌
西湖龙井的品牌有40多个，热门品牌有：西湖牌、狮牌、贡牌、御牌、卢正浩、狮峰牌、六和塔牌、艺福堂、张一元、龙坞、山地、汉草荟、锦唐等。下面，茶人码头就给大家作下简单的介绍(排名不分先后)。
一、西湖牌西湖龙井
始创于1949年的杭州茶厂有限公司，前身为国营浙江省杭州茶厂，2000年转制，是西湖龙井原产地老字号企业。60多年来，始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播，为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是其旗下著名商标。
二、贡牌西湖龙井
杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉，保障广大消费者利益”为宗旨，主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。公司生产的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐，多次在浙江省内及全国评比中获奖。请上友链网,linkzhu.com
三、御牌西湖龙井
杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。其旗下品牌“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井超群的品质。
四、狮牌西湖龙井
杭州狮峰茶叶有限公司，创建于1985年，是一家秉承西湖龙井传统工艺，集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则，创造西湖龙井茶品牌的最优化，保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。
五、卢正浩牌西湖龙井
卢正浩是梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范，亦是西湖龙井传承的灵魂人物。卢正浩茶庄坐落于梅家坞，而梅家坞是西湖产区内的茶村，属于西湖龙井一级产区，2300多亩茶园，年产10万余斤，占正宗西湖龙井茶的45%，卢正浩则几乎包销了所有梅家坞精品西湖龙井茶。卢正浩品牌将老先生做好茶的心愿延续下去，秉承其真诚品质，为消费者献上杯好茶。
六、狮峰牌西湖龙井
狮峰是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。狮峰品牌是以西湖龙井优质产地狮子峰命名而来，以形象的产地名称映衬西湖龙井甘甜醇和，优雅清高茶叶品质。
以上便是关于知名西湖龙井茶品牌的简单介绍了。其实，品牌只是不同商家的区别而已，重要的还是西湖龙井茶的产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。
至于说西湖龙井哪个品牌好？这就仁者见仁，智者见智了。产区和制作工艺是非常重要的，不同品牌的西湖龙井的口感 以及味道都会有细微的差别，一些老字号的西湖龙井品牌最好。
#西湖龙井茶品牌# #西湖龙井茶# #狮峰牌西湖龙井# #卢正浩牌西湖龙井# #狮牌西湖龙井# #御牌西湖龙井# #贡牌西湖龙井# #西湖牌西湖龙井#
西湖龙井茶是我国十大名茶之一，龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。正宗龙井茶叶有四绝的美誉：“色绿，香郁，味醇，形美”，且以“明前茶”为上乘珍品，是国宴级别之贺礼。可以添加好茶666【私人微信：gook6788】,多多交流
西湖龙井品牌
西湖龙井的品牌有40多个，热门品牌有：西湖牌、狮牌、贡牌、御牌、卢正浩、狮峰牌、六和塔牌、艺福堂、张一元、龙坞、山地、汉草荟、锦唐等。下面，茶人码头就给大家作下简单的介绍(排名不分先后)。
一、西湖牌西湖龙井
始创于1949年的杭州茶厂有限公司，前身为国营浙江省杭州茶厂，2000年转制，是西湖龙井原产地老字号企业。60多年来，始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播，为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是其旗下著名商标。
二、贡牌西湖龙井
杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉，保障广大消费者利益”为宗旨，主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。公司生产的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐，多次在浙江省内及全国评比中获奖。请上友链网,linkzhu.com
三、御牌西湖龙井
杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。其旗下品牌“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井超群的品质。
四、狮牌西湖龙井
杭州狮峰茶叶有限公司，创建于1985年，是一家秉承西湖龙井传统工艺，集研发、生产、营销于一体的专业企业。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则，创造西湖龙井茶品牌的最优化，保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。
五、卢正浩牌西湖龙井
卢正浩是梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范，亦是西湖龙井传承的灵魂人物。卢正浩茶庄坐落于梅家坞，而梅家坞是西湖产区内的茶村，属于西湖龙井一级产区，2300多亩茶园，年产10万余斤，占正宗西湖龙井茶的45%，卢正浩则几乎包销了所有梅家坞精品西湖龙井茶。卢正浩品牌将老先生做好茶的心愿延续下去，秉承其真诚品质，为消费者献上杯好茶。
六、狮峰牌西湖龙井
狮峰是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。狮峰品牌是以西湖龙井优质产地狮子峰命名而来，以形象的产地名称映衬西湖龙井甘甜醇和，优雅清高茶叶品质。
以上便是关于知名西湖龙井茶品牌的简单介绍了。其实，品牌只是不同商家的区别而已，重要的还是西湖龙井茶的产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。
至于说西湖龙井哪个品牌好？这就仁者见仁，智者见智了。产区和制作工艺是非常重要的，不同品牌的西湖龙井的口感 以及味道都会有细微的差别，一些老字号的西湖龙井品牌最好。
#西湖龙井茶品牌# #西湖龙井茶# #狮峰牌西湖龙井# #卢正浩牌西湖龙井# #狮牌西湖龙井# #御牌西湖龙井# #贡牌西湖龙井# #西湖牌西湖龙井#
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