名副其实的“酒鬼”国家,人人都是“酒蒙子”,直接把烈酒当作白开水来喝,哪怕喝到双目失明、酒精中毒也在所不惜,他们为何嗜酒如命?

这个如此爱酒的国家,就是曾被丘吉尔称作“非洲明珠”的乌干达。和大家对非洲贫瘠干旱的印象不同,乌干达海拔比较高,大部分地区的年降水量都在1000~1500毫米左右,境内河流和湖泊还比较多,非洲最大的淡水湖维多利亚湖,有42.8%在乌干达境内。

因为水资源比较丰富,乌干达的水产资源也很可观,毕竟维多利亚湖可是世界上最大的淡水鱼产地之一。

除了水产资源,乌干达的其他资源也能让很多非洲国家眼红,乌干达目前已经探明的矿产种类就超过了50种,石油储量可达60亿桶,还有142亿立方米的天然气。其他的矿产资源也个顶个的丰富,对于这个只有二十多万平方公里的小国来说,可谓是资源雄厚。

不过,乌干达的大部分普通人最爱的可能并不是能让自己赚得盆满钵满的石油和矿石,也不是境内丰富的河湖和鱼类,他们最爱的是酒,一种被称为瓦拉吉的高浓度烈酒。

乌干达的国民美食是一种叫马托基的香蕉饭,而被称为“国酒”的瓦拉吉同样是用香蕉做成的。这种酒是一种烈性白酒,度数高达60度。虽然度数高,但是瓦拉吉的制作方法却很简单,生产环境也可以说十分简陋。

当地很多瓦拉吉可能都是出自家庭小作坊,当地人会先将香蕉剥出来,然后用工具将香蕉弄碎,不过有些工厂就没那么讲究,直接用脚在香蕉上踩踏。接着就用香蕉的汁液,在大汽油桶中发酵和蒸馏,最后就制成了乌干达人非常喜爱的美酒。

从原料的处理到酿酒的环境,在乌干达喝瓦拉吉就像开“盲盒”,因为谁会知道自己手中的这一瓶白酒是符合标准生产出来的,还是从黑漆漆的油桶里拿出来的?

因为有些作坊偷工减料,乌干达发生酒精中毒的事件比比皆是。2022年8月22日,就有一些人喝酒喝出了人命。一些当地人在乌干达阿鲁阿酒吧喝酒时,喝的是当地工厂酿出来的假酒,结果导致至少14人死亡。

除了这一次事件,在这个国家,还有很多乌干达人因为沉迷酒精而失去性命,但是他们从来不会怪自己喝酒。就算喝到精神失常,双目失明,他们每天都要喝上几口。走进乌干达的村子里,你除了能闻见香蕉饭的香气,还能闻见浓重的酒味。

乌干达人那么爱喝酒,是因为他们已经特别富裕,可以随意消遣了吗?实际上,乌干达是联合国公布的世界上最不发达的国家之一,2021年乌干达的人均GDP只有883.9美元,同年我国的人均GDP已经超过了8万美元。

即使乌干达拥有丰富的矿产资源和水资源,但是乌干达的主要经济依然依靠农牧业,占国内生产总值的70%。拥有那么多的石气资源,乌干达却没有办法好好利用起来,原因就是他们的工业实在是太落后了。企业少、设备差,连年的战乱和暴君的统治,几乎摧毁了乌干达的经济。

既然没有钱,乌干达人怎么能买得起那么多酒呢?首先瓦拉吉这种酒没有想象中的那么贵,实际上瓦拉吉的价格很低,而且还可以自己酿酒,所以喝酒的成本没有那么高。其次,瓦拉吉的原料是香蕉,乌干达可是最适合种香蕉的地方之一,香蕉甚至都融入了当地的文化,乌干达还被誉为“香蕉之国”,遍地都是原料,瓦拉吉的价格自然不会高。

至于为什么乌干达人如此爱喝酒,一方面吃完饭喝瓦拉吉是当地文化的一部分。另一方面,乌干达曾饱受长年战乱之苦,经过伊迪·阿明的暴政后,经济也十分落后,还有许多疾病困扰。在这里,或许喝酒就是当地人最好的消遣了吧。

坐火车到科隆下面的一个“村”拜访了一个年销售额不到两E的客户,绿绿第二代三兄弟都在自家公司,分别掌管市场销售、IT人力资源和采购品控,接待我的是33岁的老三,他负责采购和品质管理。三兄弟配合,企业做得蒸蒸日上。

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