40年代，一对郎才女貌的新人，留下了结婚照。这张照片展现了两位年轻人的高颜值，尤其是新娘子，她的气质令人叹为观止。如果放在现在，她无疑是一位绝世美女。
原来，照片中的男青年名叫陈炳靖，旁边是他的妻子黄璇君女士。陈炳靖的一生非常传奇。作为抗战老兵，他投身抗日战场，成为空军飞虎队的一员。在战斗中，他多次击落了日军战机，展现了他过人的勇气和实力。不过，由于一次受伤，他的右手丧失了举起的能力，只能用左手敬礼。
后来的他去了台湾生活，值得一提的是陈炳靖非常的长寿，于2022年12月，感染新冠在病逝，享年104岁。

吴健雄在当时已经是研究贝塔衰变的权威人士，师从奥本海默的同僚劳伦斯和费米，但是她的华人女性身份成为她加入核心项目组的阻碍，无法进入los alamos，只能在下属一个子项目实验室里工作。在此之前吴健雄也因为华人女性的身份在大学里根本找不到研究职位，只能做普通物理教师，还是写信给劳伦斯，得到劳伦斯力荐后才在大学得到一个职位。后来曼哈顿计划中汉福德反应堆出现问题，奥本海默推测是因为大量中子被吸收了，但吴健雄指出实际上是因为一种同位素吸收了中子，从而解决了这一故障。而她在贝塔衰变方面的成就远不止此，证明费米贝塔衰变理论和宇称不守恒又是后话了。《对称性破缺》
“所以她的实验就变成了大物理学家Pauli,Feynman,Bragg 等冷嘲热讽的对象。吴健雄为什么有勇气去做一个大家都认为无希望的实验？ 是否希望侥幸发现左右并不完全对称？我认为不是！这不是她做人做事的态度。她认为 CO-60是否左右对称是原则性的基础问题，当然绝对应该去研究，不计后果！这是她的过人之处。”

#食物储存在冰箱里就一定安全了吗# 为什么不建议把冰箱当储藏室？

冰箱几乎是所有家庭必备品，不过也有网友说了，现在便利店到处都是，对于单身的打工仔来说，现在还有必要用冰箱吗？

不过即便如此，对于我这种打拼的年轻人来说，生活中有便利店、wifi、地铁就足够了。走进便利店，就像打开了自家冰箱的大门。

不过也有人像上一辈那样，把冰箱当成储藏室，用来囤积食物，在现在这个社会环境，其实完全没有必要，而且还很危险。今天就来说说为什么不建议把冰箱当储藏室？

01，冰箱里的细菌更多
——————————
你知道吗？你囤积食品的冰箱，同时还囤积了大量的致病细菌：

李斯特菌——它能够在0-10度的低温环境中生存，在打开过的牛奶里面大量繁殖，人一旦感染李斯特菌，会出现败血症、脑膜炎等。沙门氏菌——肉类和鸡蛋上通常都带有这种病菌。低温只能抑制它的生长，温度一旦升高就会大量繁殖，感染沙门氏菌会导致腹泻。志贺菌——家用冰箱志贺菌的检出率为8%，志贺菌病就是我们常说的细菌性痢疾。耶尔森菌——温度越低，其繁殖就越快。它的症状通常表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为“冰箱肠炎”。

特别是李斯特菌。美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。李斯特菌在自然界十分常见，土壤、水和健康动物身上都可以找到，最容易污染的食品是：肉及肉制品、乳及乳制品（生奶和软奶酪）、水产品、即食食品（比如熟肉）和蔬菜。李斯特菌对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群杀伤力很强。美国每年至少有1600人感染单增李斯特菌，其中约有260人死亡。

你囤积食物越久，你冰箱里的“杀手”就越多。盲目追求“鲜奶”是需要过人的勇气的。

02，食品放到冰箱里就能保持新鲜了？
————————————————
你以为食品放到冰箱里就能保持新鲜了？NO！且不说低温对食物新鲜度的保存期有限，有很多食品，越冷藏，越会不新鲜。比如：

香蕉在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂；

鲜荔枝在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味；

黄瓜在冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味，因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃；

青椒为7℃至8℃；

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因，随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”；

火腿若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短……

在物质匮乏、商业不发达的年代，囤积食物是保证餐桌丰富度的必须。但现在已经不是那个年代了，现在商品经济这么发达，只要钱够，获得新鲜事物的难度已经无限接近于零。提升生活品质才是当下更重要的课题。更何况，现在便利店、生鲜外送这么发达，人家是大量采购、全链条成本控制，最终价格也很低，还遍地都是。

我在家门口的便利店，十几块钱可以吃到一份用新鲜食材精心做好的热饭菜，这不比在家里折腾半天，用放了几天的菜肉做一顿饭要经济简单多了？

反正我家的冰箱，现在只用来冰苏打水和酒。
——————————
当然，还有一个根本因素：做饭少。自从彻底清理了几次冰箱的库存冻肉后，嗯……
#不同食物能在冰箱放多久# #冰箱储存要注意#