工作日中午都要预约排队!这间开在大河北的风味餐厅我们连吃了三顿!

 
跌面
是啥意思?
天津方言中的“栽面儿”?
普通话里的丢脸?
还是网络用语“大型社死现场”?
能给出“正确答案”的
得是来自中国面食“宇宙中心”的山西人
 
在2000多年的吃面历史长河中
不仅发明了超过300多种面条
20多式做面的功夫
还有这个山西人日常吃面的专属词汇
 
从晋南的刀削面,饸饹面
晋东的和子饭、包皮面
到晋北栲栳栳,碗托
跌上一碗面(书面亦称为咥面)
才是美美的日子
 
拔草【山西马家店】之前
吃山西菜必去的“根据地”
是在津城开了小20年的“办事处餐厅”之一
山西驻津办所在地——山西宾馆旁的《晋香居》
也是我的“跌面”启蒙馆子
这一路从莜面、油泼面
刀削面、猫耳朵
配上过油肉,平遥牛肉
甚至特立独行的山西火锅
吃得一本满足,体重飙升
 
将【山西马家店】列入收藏夹的原因
是与《晋香居》风格不同的另一门山西火锅
再加上据说
即便是在工作日的中午
不预约也很难吃得到
有点玄乎,有点期待
 
推开朱红色的大门,挺方正的大堂里比门面更显喜庆,不只因为一派晋中农家的年节风情,还因为开餐不多时就坐满的食客、盈满的香气,好一派沸反盈天的热闹,

似乎正月的气场在这里都比别处更足几分!而我们的餐桌当然也要是与此相衬的“虎”气十足。

 
我们的点单推荐
 
⭕ 葱烧苔蘑
看上去普通,但却是十足十的特色菜。

食材产自佛教名山——五台山,苔蘑以无污染、高营养而著称,但却很难清洗,外行的我也曾觊觎它的优点,费心购得,到手却直呼草率。连洗了十几遍,还被母上大人评价了两个字——“牙碜”。
 
有过这样的心里阴影,怎能不从菜单上pick它?讲真,瓷盘里的卖相着实欠佳,不过却是认真的传统做法。以上等葱白佐菜烧制入味。

吃起来全无葱辣,只激发出苔蘑的独特鲜香。质感极是嫩滑,完全不干、不涩、不空乏,比荤菜更加解馋!
 

⭕ 陈醋羊肉
这道看上去不起眼+1的菜,在我眼中却恰是前文所说游牧民族与农耕文明结合的风物诗,是饮食“天下大同”的一个见证。

山西人嗜醋,闻名全国。汪曾祺都曾写过,“别处过春节,都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:'供应老陈醋,每户一斤。'”
所以,即使是马背上的狼族爱吃的羊肉,到了这里也要乖乖浴醋!

制法类似于山西官府菜“过油肉”,滑油、点醋,两大护法出手联袂出场,让这道菜油气虽重,却毫不腻口。再加上店家选择的是上好的羊腩部位,切成肥瘦比例适中的滚刀块,吃起来很是软烂,老人吃都没有难度。

⭕ 山西什锦锅

号称中国面食“宇宙中心”的山西,除了被全国食客熟知的“面霸”人设,还是火锅界的“奇异博士”。曾登上“舌尖”的山西铜火锅,更是逢年过节,聚餐宴请时的“重量人物”、山西人眼中的年菜之选。
 
用的都是铜锅木炭,什锦锅和北方的铜锅涮肉却是天壤地别。生的羊肉,毛肚,肥牛全都不见踪影,热火朝天聚在一起的是由丸子、烧肉领衔,卤鸡腿,炖排骨,冻豆腐,白菜等联袂出场熟肉食材和蔬菜(和北方包饺子相似,和什么馅没有一定之归),

因个人口味、喜欢的食材,全都码在锅里。种类及其丰富,搭配千变万化,火锅鸡见了都自叹不如。

夹几筷子,舀一勺汤,不禁心头一动,那是极亲切的家常味,像小时候没有厨房黑科技的年代里,费时费力熬出的那一锅汤菜。

可惜我们不喝酒,不然再点上一壶产自杏花村的原浆酒或私藏级别的【白玉坊】,应是更能将团聚的氛围拉满。

 
主食与点心

⭕ 莜面栲栳栳

莜面,便是在健身轻食界正当红的燕麦,投身晋菜界,最著名的吃食模样,应该就是莜面栲栳。
把和好的面擀成薄片,卷成一个个圆筒,围成一层层圆圈,再入笼屉上蒸熟。夹的时候粘粘,吃起来却不失软滑、爽利。

店家配了两样蘸卤,一样是西红柿鸡蛋卤,一样是肉燥卤,有点像咱们这的“炸酱”,不过都有点咸……
 
⭕ 豆糕
原本是想点那道历史超过百年的“武乡枣糕”,可惜今年还没有准备。不过这道看上去挺“炸糕”的豆糕,表现却毫不拉胯。

酥脆可口、薄皮大馅儿,是它给我的第一印象。
小米面制成的外皮,香气独特而浓郁;店家自制的豆馅儿,沙沙的、颗粒感明显,甜度浅淡、不齁不腻。

谈不上精致,绝不够网红的一桌菜,朴实无华,但味道正正好好卡在好吃上不容错过。像一出精彩的梆子戏,把每个包袱抖响,让食客在无声处会心一笑。
 
给家人们的保姆级别小提示
总结起来一句话,预约、预约、预约!
重要的话说3遍都嫌不够!
如果你不想和我们一样,
第一次去时,从兴冲冲等到饿慌慌,还眼睁睁看着邻桌点了最后1份什锦锅;
第二次去时,等【什锦锅】上桌超过1小时。
以及,千万多叫饭搭子,【什锦锅】可是直接霸占满桌的大份量!

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什么是水光针❓

⭕水光针是医学美容中的一种“注射疗法”。

你有没有觉得自己皮肤外油内干❓用什么护肤品都不见起效❓或者皮肤容易发红起皮,用了多年修复型的护肤品也没见太大效果❓

️因为表皮吸收护肤成分的效率比较低,而水光针,就是用负压多头枪,用注射的方式,有效的皮肤营养成分,直接送达真皮层,它的注射深度一般在1.2~1.5mm,以此达到提亮肤色、补水嫩肤、减少细纹的效果❗

水光针一般分为「基础水光和功能性水光」

1⃣️基础水光就是纯补水,一般主要成分就是透明质酸,能有效提高皮肤的锁水力、保湿力、Q弹感,以此皮肤就会看起来更清透、毛孔也会缩小一些。

️如果你想改善其他的皮肤问题,就需要配合功能性水光。️含有VC的对美白有帮助;加入少量肉毒素的,能减淡皱纹等等。

像大名鼎鼎的「菲洛嘉」水光针,就是功能性水光,它含有几十种氨基酸、维生素、辅酶等等成分,护肤功效也会更加全面。

♒水光针后的注意事项❓

水光针后,24小时内不能碰水,注意面部卫生,预防感染,想要洗脸可以用生理盐水擦拭❗
⏱️打完水光针的几天内,是皮肤吸收最佳时期,最好连续敷5天医用面膜;
‍♀️注意防晒,特别是术后恢复期,皮肤很脆弱,一定要注意防晒❗
‍♀️还有,新入门的小白可能会对水光针破皮、出血、针眼担心害怕,但这些都是正常现象,女星们打水光针也是如此。一般3天左右针眼就消退了。保险起见,6-7天即可正常上妆。

一次水光针的效果可以维持一个月以上,前期可以两个月左右打一次。

‍⚕️一般机构的医师会建议一个疗程4-5次,前两次打基础、后面几次则是巩固,以此达到延长水光的效果。一个疗程可以维持1年多,后期可以像我一样,三四个月一次。

♒什么情况下不能打水光针❓
皮肤炎症期间或者痘痘严重的时候最好不要打,其他的具体咨询医生☎️。

♒机打和手打有什么区别❓

1⃣️机打就是用水光针枪注射,是目前比较主流的水光针操作。
☦️原理是利用声控负压技术,将皮肤稍微提起,在皮肤维持紧绷的状态下,将针头刺入真皮层注入皮肤营养。
机打最大的优势是可以根据不同的部位、用到不同的专用针头,注射均匀。

2⃣️手打就跟打疫苗一样,需要医师一针一针的扎。
手打的优势是精准度高、针对性强、比如眼周这种细小部位;
而手打的缺点就是,操作不当很容易造成注射不均,所以对医师的技术要求很高。

#美白##医美##玻尿酸[超话]##水光针[超话]##AIX爱熙# https://t.cn/RxmRL1i

看电影⭕️(哈哈哈哈哈哈哈哈这个杀手
不太冷静真的好好笑哦)
撸猫猫⭕️(真的非常非常好rua[awsl])
铁锅炖⭕️(智者不入爱河 铁锅只炖大鹅[doge]哈哈哈哈不过里面炖的是羊肉 特别鲜)
冰滑梯⭕️(艾玛 当了二十多年的东北人第一次玩冰滑梯 太刺激啦![打call])
总结~今天就是非常快乐!哈哈哈哈[春游家族]


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