【今天被证实了,上海没有特产……[疑问]】

最近“上海有特产吗?”话题爆上热搜,这个平日里鲜少深思的问题瞬间引起了上海人民的激烈讨论。[666]

一部分人被问懵住,调侃道现在的特产难道不是川沙妲己和迪士尼玩偶;而另一部分人觉得他们还是太年轻,上海的土特产一双手都数不过来。[馋嘴]

在老一辈眼里,五香豆、梨膏糖曾稳坐上海特产的两把交椅。而随着时代变迁,大家普遍认可的特产又变成了大白兔奶糖、凯司令、红房子、哈尔滨食品厂等老店的点心......[思考]

说到给外地朋友带点特产品尝,大家第一个想到的总是各大老字号的糕点。

[猪头]【大白兔奶糖】
有人没吃过大白兔奶糖吗?可以说是全国人民共同的童年记忆了。但很多人不知道,它其实是上海的特产!大白兔奶糖的前身源自1934年上海“爱皮西糖果厂”,曾凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告,被视为营养食品,伴随着一代人的成长。小时候过年时收到一袋大白兔奶糖,就好像获得了最珍贵的宝藏。舍不得一口气吃完,那甜滋滋的味道让人格外难忘。

[猪头]【蝴蝶酥】
蝴蝶酥,这款外形如翩翩蝴蝶的精致小点在上海已经火了一百多年。从西式点心到成功将其本土化,现在的蝴蝶酥已经成为上海的代名词之一,出现在各个特产商店里。最热门的还属国际饭店的蝴蝶酥,很多人心甘情愿在寒冬酷暑里排队买现烤的。热乎乎刚出炉的表面白糖还带着焦香,咬下去口感蓬松香酥,奶香四溢。甚至有人称,来上海不去打卡一次都要悔青肠子。

[猪头]【栗子蛋糕】
“以前家住凯司令石门二路工厂边,那时候吃上一块奶油蛋糕是件奢侈的事。每天放学为了闻一闻奶油香,都要特意绕道去工厂门口兜一圈。”九十多年历史老牌西餐厅凯司令,他家的哈斗、掼奶杯、拿破仑、白托卷等等,都是人们从小吃到大的点心。其中最具代表性的栗子蛋糕,实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶,味道扎实绵长,到现在依然是很多上海人心中不可替代的心头爱。

[猪头]【鲜肉月饼】
排队六小时,只为买一盒光明邨的鲜肉月饼,这在上海其实不算什么稀奇事。作为当之无愧的上海必吃老字号之一,提起光明邨每个上海人心头都会升起小小骄傲。不仅是中秋节前后,他家的月饼几乎是一年四季都在排队,从店门口排到马路对面的老人和都很常有。鲜肉月饼点单率最高,为数不多两面煎的月饼,传统铁盘烤制,鲜肉的肉汁浸润着香喷喷的酥皮,吃过一次就难忘。不夸张地说,能买到光明邨鲜肉月饼当伴手礼的,算是倍有面子了。

除了老字号点心,其实上海每个地区也有它代表性的特产。你也许没全部尝过,但一定闻过其名。

[猪头]【高桥松饼】
位列上海高桥镇四大名点之一,高桥松饼因入口酥松而得名。又因酥皮层次分明薄如纸,别称千层饼。形状酷似苏式月饼,但制作方法上实有不同,更加费时费力。可别小看这一只饼,不仅已经在上海走红一百多年,还是市级非物质文化遗产!很多游客来高桥都要专门带点回去,一买就是十几盒,自己吃、分给亲戚朋友都可以,尤其家里老人十分偏爱。

[猪头]【崇明糕】
作为崇明的传统特色美食,崇明糕对于上海人来说是一种独有的情结。每到春节,崇明人家家蒸糕,寓意“年年高”。伴随着炊烟与米香,外婆蒸制的崇明糕出炉,趁热吃香甜软糯,冷却后放冰箱保存可以吃上一整年。就这样一块朴素糕点,延续着最传统的节日记忆。如今的崇明糕顺应时代需求,尺寸变小、口味层次更丰富、包装更精美。但最怀念的,还是小时候外婆亲手做的那个味道。

[猪头]【下沙烧麦】
下沙烧麦的名头在上海响当当,也是非遗美食之一。起源明代,是浦东南汇地区的代表小吃,因“边烧边卖”且在下沙制作得名。烧麦分为咸味和甜味,其中最受欢迎的笋肉烧麦,以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪肉冻为馅料,每逢春天必想去打卡。不仅南汇沿街都是卖下沙烧麦的店铺,现在整个上海卖下沙烧麦的店家就有一千多家,想品尝美味也更加容易。

[猪头]【南翔小笼】
如果来上海只能品尝一样小吃,相信很多人都会选择小笼包。有人称之为能够品尝的“上海方言”,可见其地位之高。“一说小笼哪里有,定把南翔放在手”,来南翔不吃小笼可以称之一大遗憾。在南翔每走几步路,就能遇上一家小笼店,单古猗园附近就有超过30家。老上海人对于小笼的讲究很深,要“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”。细品一只小笼的过程里,体现了上海人对美食的认真。

[猪头]【七宝羊肉】
离上海繁华闹市区最近的七宝古镇,每天都挤满了慕名而来的游客。要说七宝哪样美食最出名,那非七宝羊肉莫属。从南宋年间就有“吃羊肉、喝烧酒”的传统,更是延伸出了七宝伏羊节。白切羊肉、红烧羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤、还有注重“本味”的热气羊肉,算是把羊肉做出了花来。没有羊膻味,皮酥肉嫩,即使平常对羊肉不感冒的人都能吃上几口。

[猪头]【马陆葡萄】
马陆镇,素有上海“吐鲁番”称号,也有上海“葡萄小镇”之称。马陆葡萄现在成为了上海的一张响亮名片。个大、汁多味甜、香味浓郁,马陆的天时地利成就了葡萄的美妙滋味。周末和家人自驾去体验采摘葡萄,不失为一件惬意之事。

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“潇河烧烤部落”解锁寿阳新形象

这个“五一”假期,最火的词莫过于“进淄赶烤”,而在寿阳,最火的词非“潇河烧烤部落”莫属。假期还未结束,寿阳“潇河烧烤部落”已累计接待游客超过5万人次,“潇河烧烤部落”系列短视频点击量累计超过50万+…毫无疑问,“潇河烧烤部落”已经成为寿阳最具热度的“网红打卡点”。“网红”“爆火”的背后,无疑是城市人文底蕴、环境改善、治理温度等一系列因素共同酝酿的结果。

人们常说这是一个“流量为王”的时代,特别是随着短视频APP在日常生活中的广泛应用,任何一个新创意、新热点都可能迅速成为一个地区文旅宣传的“爆点”,推动“流量”变为“留量”,无论是年初的“文旅局长申请出战”,亦或是此次“进淄赶烤”,都深刻证明了这一点。

寿阳潇河沿线村庄山水相伴、空气清新、景色怡人,每到春夏相交之际,都有不少的游客自发来到这里休闲露营,享受自然之美、美食之味。当“进淄赶烤”成为全网的“爆点”,县委、县政府敏锐的捕捉到,烧烤可以成为寿阳文旅工作新的品牌。为了抢抓难得的“烧烤热度”和“五一”小长假群众出行游玩的高峰期,县委、县政府主要领导多次深入潇河沿线村庄,实地了解乡村环境整治、基础设施建设等情况,还高频次组织水利、文旅、交通等部门及相关乡镇,认真研讨“潇河烧烤部落”筹备方案。

特别是重磅推出的“潇河烧烤部落”五一小长假活动,通过设置段廷、建公、芦家庄、东塔、里思、梨元、龙栖湖景区等三个片区七个点位,并且在每个点位上还配备了安全管理人员,进一步规范了潇河沿线假日休闲活动秩序;与此同时,每个点位上还有各种寿阳特色小吃进行售卖,清脆可口的玉露香梨、酸酸甜甜的杏干梨干、金黄灿烂的纂木小米、晶莹剔透的段廷大米、脆香饱满的万根瓜子,都让游客们赞不绝口。“潇河烧烤部落”五一小长假活动,不仅增强了广大户外休闲者的出行体验,更为打造全县文旅新品牌迈出了坚实的第一步。

漫步潇河旁,烟火气息浓。流水潺潺,林木成荫,鸟语虫鸣,沿河而定的潇河烧烤部落点位里,扑鼻而来的烧烤香气四溢,承载着游客们的欢声笑语。“环境挺好,大家都玩儿得挺嗨的。”“走进山水和城市还是有不一样感受,心里更放松一些。”“很喜欢这种环境,有山、有水氛围感特别好。”今年的潇河烧烤部落主打的就是氛围感,这是大部分游客的共同感受。这一现象离不开潇河优美的自然风光,更得益于农村“三治三建三评”创建行动的开展。

自创建行动开展以来,各乡镇聚焦治脏治乱治荒,以绿为妆、以水为媒、以文为蕴,建设森林乡村、水美乡村、文旅乡村,为乡村全面提升注入了源源不断的活力。治理荒坡、杂草,清理淤泥,打捞河道漂浮垃圾,用塑料垃圾箱代替露天垃圾池……经过环境整治与水利建设,现如今的潇河沿岸,大片大片的青草,清澈见底的河水以及平整宽阔的停车场,进一步增强了游客露营烧烤的良好体验。

“我去年就来过,今年再来感觉明显干净了很多,周围环境都有了很大的改善。”游客张先生是一位露营爱好者,今天他又带着家人和孩子来到建公点位的潇河烧烤部落。对比之前的脏、荒、乱,张先生感慨颇深:“今年露营环境更加干净整洁,人员车辆的管理也井然有序,以后还会推荐更多朋友前来。”

当面对着“潇河烧烤部落”每日超过1万+的人员流量,也着实考验着全县上下的应对能力和基层治理能力。县文旅局、松塔镇、羊头崖乡、西洛镇的工作人员,主动放弃节假日,全部化身为志愿者、服务员、销售员,为游客们创造良好的游玩环境。西洛镇的乡干部李姝楠不仅在段廷村建公小组的销售点上,推介着西洛的特色小吃,更是把“生意”做到了朋友圈里。她说,“之前没想到‘潇河烧烤部落’能有这么多人,虽然假期泡汤了,但是我们西洛的玉露香梨、纂木小米让更多人知道了,老百姓的农产品有了更广的销售渠道。”

县公安局交通管理大队强化路面巡逻,加强路面管控,加大对旅游包车、客运车、出租车、工程车等车辆的管控力度,严厉查处超载、超速、酒后驾驶、疲劳驾驶、无证驾驶等严重交通违法行为,严防交通事故发生,为来寿游客筑牢平安“防护墙”;县市场监督管理局对所有入场食品销售者进行严格审核并备案登记,同时每日派出执法人员进驻现场开展监督检查工作,运用快速检测技术对入场食品销售者所经营的食品原材料进行采样检验,重点检测食品原材料的农药、兽药残留等指标,确保食品安全……与此同时,各乡镇还积极制作了《游客征求意见表》,及时了解游客的“痛点”,每日汇总梳理,每晚研究整改措施,及时做出针对性改进,切实为游客营造舒心、安心的游玩环境。

“网格长在群里发布了信息,说我们村这边要举办‘潇河烧烤部落’五一小长假的活动,我们就主动过来帮帮忙。”李二牛家住在烧烤点位附近,知道活动消息后,自发过来帮游客找车位、点炉子、串烤串,“客人要来,我们当然得热情招待!”近年寿阳县以抓党建促基层治理能力提升专项行动为引领,大力开展网格赋能提效工作,真正让网格成了连家入户的“毛细血管”,激活了基层治理“神经末梢”、密切了基层干群关系、筑牢了社会治理根基。

静水流深,方能致远。“潇河烧烤部落”的“一炮而红”离不开“借东风式”的精心策划,但更源自于近年来寿阳的耕耘与积淀,是久久为功之后的厚积薄发。只有把功夫下在平时,日积尺寸之功,打牢了基础、做足了准备,才能碰到机遇,一马当先,“三件大事”注入发展动能、十大民生工程浸透着为民情怀的“民生账本”、营商环境持续优化升级让环境磁场吸引力更足、乡村振兴与城市品质提升交织出幸福生活的主旋律、高涨的干事创业热情驱动着寿阳高质量发展新引擎……“潇河烧烤部落”始于“五一”,但不止于“五一”,寿阳因“潇河烧烤部落”而赢得四方来客,但也绝不会止于“潇河烧烤部落”,寿阳将在一点一滴中砥砺本领、积蓄能量,在一举一动中塑造形象、争当排头,以今天的努力厚植明天的潜力。

山脚下的那些事 | 陈坊桥道路的变迁

编者按:用文化讲好佘山故事。《山脚下那些事》这本书,对佘山当地文化的发扬具有特殊的传承意义,60篇老故事带领着如今的年轻一代佘山人,了解自己家乡过去几十年的人与事,了解自己祖辈、父辈曾在这块士地上生存、奋斗的轨迹。陆品贵是佘山镇有线广播站的第一任站长,从2014年开始撰写关于佘山广播站的系列回忆文章,选材视野不局限在有线广播,而是更着眼于佘山本士的人与事,包括当地的民俗文化以及遗闻轶事。现推出部分作品,以飨读者。

【陈坊桥道路的变迁】

原先的陈坊桥是一个“丁”字型的集镇,一条沈泾塘将小镇分隔成河东河西和河北三大块。那时,集镇上几乎没有一条像样的道路,居民出行十分不便。

河东街东西走向,这条从莫家弄到外青松公路的街道,全长约400米,宽不足3米,由青砖或青石条铺就,是佘山东片村民上镇办事、购物的必由之路,街道两旁店铺和民房林立。河西街面向沈泾塘,为南北走向,长约300来米,也由青砖铺成,上面覆有廊棚,有茶馆、书场、浴室和商店等设施,比起河东街要热闹些。面朝三官塘的那条街叫河北街,长约600米,东段为泥路,西边是煤屑路,有竹木行、氨水站等。往东越过外青松公路大桥,还有碾米厂、收粮仓库、粮管所、食品站、生猪和禽蛋收购站。每年夏粮和秋粮登场后,农民大多用农用船通过沈泾塘再转入三官塘运送进来,称之为“解粮”。

那时,佘山西片如江秋、桥西,北片的河泾、陶泾、将军、高家、北干山等村民到陈坊桥办事、购物走的都是泥路。假如负重而行,常常会汗湿衣衫。北片的村民上镇要经过三座木桥,桥面都是用几根圆木拼凑而成。遇到雨雪天气,过桥十分危险,被村民称之为“阎王路”。

新中国成立后,政府号召兴修水利,加宽加高圩岸,除了在抗洪防灾上发挥作用,同时也为村民出行提供了方便。到了上世纪六、七十年代,实行农田“格子化”,村村都修筑了机耕路,农用车辆和自行车出行越来越方便。

“若要富,先修路”。改革开放后,政府意识到便捷的道路交通对于经济发展的重要性。作为佘山镇的行政中心,陈坊桥的道路面貌开始发生了质的变化。西霞路位于集镇北首,是集镇第一条跨越外青松公路的白色水泥路面。西段建有行政中心、供销社、学校、菜场等设施。1983年,西霞路向东延伸至黄家浜(现水厂所在地)。1986年再次向东延伸至西干路。集镇的主干道桃源路,东起东佘山脚下,与佘北公路衔接,西到油墩江,全长2751米,宽达24米,1995年建成,后又两次翻建。西干路坐落于集镇东端,南起外青松公路、环山路,北至三官塘。南北走向的细林路位于陈坊桥集镇,南起陈坊桥,北与外青松公路相接,宽约6米,全长1175米,1996年建成。与细林路平行的佘苑路南起沈砖公路,北接桃源路,全长千余米,位于集镇西端。佘新路位于集镇西南,东段与西佘山环山路相接,西与千新公路相通。路宽16米,全长845米。长约510米,是松江区首条绿道。

千新公路宽约32米,南与沈专公路相衔接,北与外青松公路相通。除上述的道路外,还建有佘北公路、泗陈等公路。

如今的陈坊桥集镇,道路四通八达,交通十分便捷,还专门设有公交车总站。有119路(通往七宝)、194路(通往赵巷)、青松线(松江到青浦)、石青线(石化到青浦)、33、91、92、93、94、96等路公交车通往上海、松江、青浦和佘山地铁站。陈坊桥的道路变迁,真是今非昔比。


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