#五刷台州 02
再不写就要忘记了。
台州和汕头不同，后者是整个城市的人民爱吃、懂吃，因而催生出丰富的饮食文化体系，每个食客在其衍生出的无数分支下都能找到适合自己的触点。
台州在我眼里就简单许多，饮食品类少、相对家常，海鲜、糯米制品是两大关键词。我们的行程就是这样安排的：留足肚子吃糯米制品，再尽可能多地尝试时令的海鲜。
围绕着糯米制品，吃了嵊州豆腐煎包/嵊州汤炒年糕、温岭嵌糕、台州大肠年糕、台州扁食。
围绕着海鲜，吃了当地的海虾“红绿头”、梅童鱼、老虎鱼、梭子蟹、黄鳝、鲳鱼、蛏子等等。做法自然首推当地家常做法“家烧”，以姜蒜洋葱粒爆香、蚝油老酒简单调味焖煮，浓郁挂汁，与海味极搭。我在家用这种做法烧过午鱼，味道也是很好的。如果同桌有多道海鲜，那做法就要区分开来，否则会太腻的。新鲜鱼可以用雪菜烧；时令的梭子蟹葱油做法就够鲜不抢味；黄鳝这次尝试了一回焖饭，更喜欢大排档里加掐头去尾的豆芽和新鲜韭菜爆炒的做法，锅气十足，适合下酒。
单这样看，如果要每年去的话，对于本就住在沿海城市的我们，新鲜感是不太够的。所以说到底，新荣记才明明白白是我们每一次去台州的理由。
台州是新荣记的发家之地，两者互相成就；摘星之后，想在全国范围内以最低人均吃到新荣记，除了尝试荣家平替荣小馆等延伸品牌，就得去台州当地吃最为过瘾啦。
我的必点菜是沙蒜豆面和乳鸽，两者都是无可替代的。乳鸽皮薄脆如纸、肉软嫩多汁；沙蒜豆面汁收得极为鲜香浓郁，人均不过一小碗而已，这样蛮好，意犹未尽，下次再来。
迫不及待地想说说鲳鱼烧年糕。
以往两个人吃是不舍得点鲳鱼的。这次和朋友一起就能多点些菜，餐标也跟着往上提。鲳鱼的价位是按份量区分的，一斤以上就得是四位数的单价，我们在生鲜区点菜时相中的鲳鱼正正好是一斤，巧了嘛不是。
鲳鱼堪堪斜剖成五段，是前面写过的家烧做法精细版本。筷子夹起一段鱼肉放进嘴里，可以用舌头和上颚轻轻抿开——对，是抿开，这两个字代表着绵密细腻的鱼肉触感，总之还挺让我觉得惊喜的。中间更厚实的鱼肉部分则会更有肉感一些。
年糕是另外上的一笼、又一笼、啊又一整段（https://t.cn/A6OUuoJG。这里岔开说一下新荣记的服务，今年可能是为了扩大客容量，从以往的有且只有包厢模式增加了大厅部分的位置，不过每桌还是有专属的服务人员（体验上来说比包厢从容多了）。吃完第一笼4个圆片，服务小哥悄悄让后厨又蒸上一笼送了上来，这一笼则是对半切成8个半圆片（他既看出我们一笼不够吃、又怕我们第二笼有压力，真的好贴心。我始终相信人和人之间是有引力的，我们除了说感谢，也身体力行地把年糕吃光光了✌
年糕可以蘸红糖吃，小贝壳猜想是整块红糖磨碎而成，没再额外加白砂糖，所以口感很细腻。刚蒸好的年糕在红糖里打个滚儿，红糖在热气烘托下渐次融化，他俩特别喜欢。
我更喜欢咸口的吃法，浇上一勺鲳鱼汤汁（请注意！汤汁里还有夹鱼时掉下来的一些鱼肉碎碎），孔隙被汤汁浸润，手打年糕相比机打的空气感优势就体现出来了，我也很喜欢这种米香。
除此之外，盐卤豆腐煲是我们有回点了贵海鲜，为了平衡成本点的一道便宜菜，盛惠69元，后来也变成了我们的常驻菜。用鲜青豆、笋丝、丝瓜、咸肉、虾、鸡油菌吊出鲜味，豆腐是很能吸鲜味的，很难不好吃；这样浓郁的一锅底料，汤却做得清澈淡口，好难得，我们都空口喝了一碗。
事后回想，其它菜式稍显平淡，其实不是菜的问题，是我们点菜搭配的能力还需要再优化。
流水账写完，也算不辜负这次的台州行啦。
再不写就要忘记了。
台州和汕头不同，后者是整个城市的人民爱吃、懂吃，因而催生出丰富的饮食文化体系，每个食客在其衍生出的无数分支下都能找到适合自己的触点。
台州在我眼里就简单许多，饮食品类少、相对家常，海鲜、糯米制品是两大关键词。我们的行程就是这样安排的：留足肚子吃糯米制品，再尽可能多地尝试时令的海鲜。
围绕着糯米制品，吃了嵊州豆腐煎包/嵊州汤炒年糕、温岭嵌糕、台州大肠年糕、台州扁食。
围绕着海鲜，吃了当地的海虾“红绿头”、梅童鱼、老虎鱼、梭子蟹、黄鳝、鲳鱼、蛏子等等。做法自然首推当地家常做法“家烧”，以姜蒜洋葱粒爆香、蚝油老酒简单调味焖煮，浓郁挂汁，与海味极搭。我在家用这种做法烧过午鱼，味道也是很好的。如果同桌有多道海鲜，那做法就要区分开来，否则会太腻的。新鲜鱼可以用雪菜烧；时令的梭子蟹葱油做法就够鲜不抢味；黄鳝这次尝试了一回焖饭，更喜欢大排档里加掐头去尾的豆芽和新鲜韭菜爆炒的做法，锅气十足，适合下酒。
单这样看，如果要每年去的话，对于本就住在沿海城市的我们，新鲜感是不太够的。所以说到底，新荣记才明明白白是我们每一次去台州的理由。
台州是新荣记的发家之地，两者互相成就；摘星之后，想在全国范围内以最低人均吃到新荣记，除了尝试荣家平替荣小馆等延伸品牌，就得去台州当地吃最为过瘾啦。
我的必点菜是沙蒜豆面和乳鸽，两者都是无可替代的。乳鸽皮薄脆如纸、肉软嫩多汁；沙蒜豆面汁收得极为鲜香浓郁，人均不过一小碗而已，这样蛮好，意犹未尽，下次再来。
迫不及待地想说说鲳鱼烧年糕。
以往两个人吃是不舍得点鲳鱼的。这次和朋友一起就能多点些菜，餐标也跟着往上提。鲳鱼的价位是按份量区分的，一斤以上就得是四位数的单价，我们在生鲜区点菜时相中的鲳鱼正正好是一斤，巧了嘛不是。
鲳鱼堪堪斜剖成五段，是前面写过的家烧做法精细版本。筷子夹起一段鱼肉放进嘴里，可以用舌头和上颚轻轻抿开——对，是抿开，这两个字代表着绵密细腻的鱼肉触感，总之还挺让我觉得惊喜的。中间更厚实的鱼肉部分则会更有肉感一些。
年糕是另外上的一笼、又一笼、啊又一整段（https://t.cn/A6OUuoJG。这里岔开说一下新荣记的服务，今年可能是为了扩大客容量，从以往的有且只有包厢模式增加了大厅部分的位置，不过每桌还是有专属的服务人员（体验上来说比包厢从容多了）。吃完第一笼4个圆片，服务小哥悄悄让后厨又蒸上一笼送了上来，这一笼则是对半切成8个半圆片（他既看出我们一笼不够吃、又怕我们第二笼有压力，真的好贴心。我始终相信人和人之间是有引力的，我们除了说感谢，也身体力行地把年糕吃光光了✌
年糕可以蘸红糖吃，小贝壳猜想是整块红糖磨碎而成，没再额外加白砂糖，所以口感很细腻。刚蒸好的年糕在红糖里打个滚儿，红糖在热气烘托下渐次融化，他俩特别喜欢。
我更喜欢咸口的吃法，浇上一勺鲳鱼汤汁（请注意！汤汁里还有夹鱼时掉下来的一些鱼肉碎碎），孔隙被汤汁浸润，手打年糕相比机打的空气感优势就体现出来了，我也很喜欢这种米香。
除此之外，盐卤豆腐煲是我们有回点了贵海鲜，为了平衡成本点的一道便宜菜，盛惠69元，后来也变成了我们的常驻菜。用鲜青豆、笋丝、丝瓜、咸肉、虾、鸡油菌吊出鲜味，豆腐是很能吸鲜味的，很难不好吃；这样浓郁的一锅底料，汤却做得清澈淡口，好难得，我们都空口喝了一碗。
事后回想，其它菜式稍显平淡，其实不是菜的问题，是我们点菜搭配的能力还需要再优化。
流水账写完，也算不辜负这次的台州行啦。
#用镜头传递爱#舟岱大桥通了！20年土著交出的岱山美食攻略
“舟山和岱山通车了！”
杭州出发，到岱山岛不过3小时，来去自如。连夜逼岱山人交了份岱山吃喝攻略。
.
作为海鲜的原产地，夏天来要猛吃海鲜，冬天要来一碗海鲜面。（去当地人坐满的就好）
这里推荐几家：
蓬莱面馆（蓬莱路）
开了几十年，味道过硬。
他们家的糖醋排骨和凤爪也是必点。
满秋面馆（东沙镇解放路152号）
开的更久，面条是手工做的。
比起海鲜面，岱山人更爱他们家的肉丝面。
吃小海鲜，去方圆餐厅（人民路61号）
炒菜的水准高。家烧鲳鱼、水鱼…都是家常的好味道
.
岱山人早上最爱吃生煎
一品生煎（人民路151号）
发面生煎，单面煎底，胖嘟嘟一个，汤汁浓郁
清和生煎（人民路137-139号）
清和的底更薄，更焦脆。夏天，吃他们家生煎要配冰绿豆汤。
老太婆水饺（蓬莱路130号）
十几年来只卖一种馅，小葱猪肉。
三宝水饺（蓬园路2号），推荐他们家的排骨粉丝，岱山朋友吃了20年。
.
岱山的夜宵可比杭州丰富
阿达夜宵（蓬园路与蓬莱路交叉口）
一份砂锅：虾，熏鱼，年糕，香肠…满满都是料
东东烧烤（人民路风情休闲街255号）
岱山人从小吃到大的
从前是个从流动摊，现在小龙虾、烤鱼都做。不过，他们家上菜速度贼慢。建议就点份招牌炸鸡柳，过过童年的瘾。
老房子龙虾（蓬园路303号）
炒大闸蟹必点，汤汁浓郁。冬季的大闸蟹肥美，膏饱满得要溢出来。
.
岱山还有三宝：香干、晒生和硬糕。
东沙香干很悠久，能追溯到清末。既能炒菜，又能卤煮。
吃卤香干，推荐去小城便利店，炸过后卤，滋味格外香浓。
他们家花样有很多，豆腐干、香干、粽子、粉丝汤、烤菜年糕…
隐藏菜单是荠菜年糕，只有下午才有。
晒生是沙瓤种出来的花生，自带海味。
硬糕很特别，虽是糯米产品，却压的硬邦邦。口感又松又脆，。
另外推荐海棠糕，外皮烤得焦脆，咬一口，糖还能拉丝。东沙古镇里就有卖。
.
吃完了还可以去这些地方消消食。
环岛黄燕线，是江浙最长的沿海公路。
鹿栏晴沙，3.6公里长，拿下了浙江沿海最长沙滩线。
磨星山一定要爬。是岛城的最高处，把县城、大海、渔港…一眼打尽。
岱山中心渔港。但凡天气好，晚霞美得像要把天空融化。
.
小海鲜便宜又丰富，人少景还好，人情味足。慢悠悠玩两天也不懒~
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#云尚岱山#
“舟山和岱山通车了！”
杭州出发，到岱山岛不过3小时，来去自如。连夜逼岱山人交了份岱山吃喝攻略。
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作为海鲜的原产地，夏天来要猛吃海鲜，冬天要来一碗海鲜面。（去当地人坐满的就好）
这里推荐几家：
蓬莱面馆（蓬莱路）
开了几十年，味道过硬。
他们家的糖醋排骨和凤爪也是必点。
满秋面馆（东沙镇解放路152号）
开的更久，面条是手工做的。
比起海鲜面，岱山人更爱他们家的肉丝面。
吃小海鲜，去方圆餐厅（人民路61号）
炒菜的水准高。家烧鲳鱼、水鱼…都是家常的好味道
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岱山人早上最爱吃生煎
一品生煎（人民路151号）
发面生煎，单面煎底，胖嘟嘟一个，汤汁浓郁
清和生煎（人民路137-139号）
清和的底更薄，更焦脆。夏天，吃他们家生煎要配冰绿豆汤。
老太婆水饺（蓬莱路130号）
十几年来只卖一种馅，小葱猪肉。
三宝水饺（蓬园路2号），推荐他们家的排骨粉丝，岱山朋友吃了20年。
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岱山的夜宵可比杭州丰富
阿达夜宵（蓬园路与蓬莱路交叉口）
一份砂锅：虾，熏鱼，年糕，香肠…满满都是料
东东烧烤（人民路风情休闲街255号）
岱山人从小吃到大的
从前是个从流动摊，现在小龙虾、烤鱼都做。不过，他们家上菜速度贼慢。建议就点份招牌炸鸡柳，过过童年的瘾。
老房子龙虾（蓬园路303号）
炒大闸蟹必点，汤汁浓郁。冬季的大闸蟹肥美，膏饱满得要溢出来。
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岱山还有三宝：香干、晒生和硬糕。
东沙香干很悠久，能追溯到清末。既能炒菜，又能卤煮。
吃卤香干，推荐去小城便利店，炸过后卤，滋味格外香浓。
他们家花样有很多，豆腐干、香干、粽子、粉丝汤、烤菜年糕…
隐藏菜单是荠菜年糕，只有下午才有。
晒生是沙瓤种出来的花生，自带海味。
硬糕很特别，虽是糯米产品，却压的硬邦邦。口感又松又脆，。
另外推荐海棠糕，外皮烤得焦脆，咬一口，糖还能拉丝。东沙古镇里就有卖。
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吃完了还可以去这些地方消消食。
环岛黄燕线，是江浙最长的沿海公路。
鹿栏晴沙，3.6公里长，拿下了浙江沿海最长沙滩线。
磨星山一定要爬。是岛城的最高处，把县城、大海、渔港…一眼打尽。
岱山中心渔港。但凡天气好，晚霞美得像要把天空融化。
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小海鲜便宜又丰富，人少景还好，人情味足。慢悠悠玩两天也不懒~
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#云尚岱山#
#石家庄美食[超话]# 石家庄哪个PLMM还没有来过
▪️ins极简风｜▪️创意韩餐｜▪️平价
点一份山葵烤肉双人餐就能吃的很饱很饱～
听我的！单加一个米饭和芝士️还有米酒
3-4个小姐妹！！吃到肚歪人均就60左右啦～
我真的觉得没有网评说的不好吃啊………
一口冷面汤汁很清爽解腻、面是爽滑劲道的
️辣炒年糕也很入味，糯叽叽的～
尤其是烤肉拼盘的四种肉类都很好吃！
还搭配了鲜磨的山葵、秘制的葱丝（甜甜的）～
服务员小哥们又温柔又热情！！！真的会n刷[苦涩] https://t.cn/A6KE9UBa
▪️ins极简风｜▪️创意韩餐｜▪️平价
点一份山葵烤肉双人餐就能吃的很饱很饱～
听我的！单加一个米饭和芝士️还有米酒
3-4个小姐妹！！吃到肚歪人均就60左右啦～
我真的觉得没有网评说的不好吃啊………
一口冷面汤汁很清爽解腻、面是爽滑劲道的
️辣炒年糕也很入味，糯叽叽的～
尤其是烤肉拼盘的四种肉类都很好吃！
还搭配了鲜磨的山葵、秘制的葱丝（甜甜的）～
服务员小哥们又温柔又热情！！！真的会n刷[苦涩] https://t.cn/A6KE9UBa
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