一次，毛不易说：“发现当今的年轻人会包饺子的真是太少了。哪怕是东北籍的年轻人。”

周九良:“因为包饺子太麻烦了。”
毛不易:“有一次去朋友家，他那天就说包点饺子，我说那我不会擀皮啊！他说没事，皮买现成的，我说那馅儿你会和吗？他说馅儿那也有。”

李雪琴笑了:“那为什么不直接买呢？”
毛不易也笑着说:“我说那生饺子有没有？他说也有。最后就选择了馅和皮都是现成的，完了回来包那么一下。”

说到这个，毛不易都笑得不行，李雪琴觉得馅还是重要的，周九良说最重要的是过年，大家都在忙活一个事儿，去完成它，这种氛围是最好的。

全家人一起包饺子，有人擀皮，有人包，说说笑笑的，那确实是好，不过现在确实很多人已经不会包饺子了，有些想吃的直接去买速冻饺子，有些还会买来皮或者馅自己包，但都不跟以前一样从包饺子的和面开始。

不过也能理解，现在节奏比较快，除了过年那几天，平时想要吃饺子，真的也挺麻烦的，你吃饺子会直接买现成的还是自己包呢？

作家徐则臣的《暮色四合》美文欣赏———

天色将晚，这是四月初北京的黄昏，天灰灰的，风也是灰的，暮色从四面升起来。四合，暮色如浪，卷起来，像饺子皮开始兜住馅儿，把世界包起来。车在走，人也在走，我却觉得周围静下来，只有黄昏的声音、暮色四合的声音，精致琐细地响起来，声音是沙哑的。这让我莫名地难过。我总是这样，在黄昏时，太阳落尽的时候难过，像丢了东西，心里空荡荡的。好像有所希望，有所留恋，也有所茫然和恐惧。
 
　　多少年了，每当我在黄昏时分离开一个地方，或者到达一个地方，总高兴不起来，只是忧伤，莫名其妙地忧伤，而且常常会生出想回家的念头。从一座城市到另一座城市，从城市到家，在每一个假期开始的黄昏，和每一个离家的黄昏，我都看到了暮色四合。整个人沉重地静下来，仿佛看不到路，没地方可去;仿佛身边的人都走光了，只剩下我一个。这种时候，我就会想起野地，那是看不到人影、听不到狗吠的一大片土地，上面有草，有庄稼，有芦苇和河流，还有孤零零的我。
 
　　少年的时候我在乡村，黄昏时多半还在野地里。摸鱼，偷瓜，割草，放牛，收庄稼，到田里找正在插秧的母亲，为躲避父亲的巴掌而逃窜，或者没来由地游荡，就在野地里遇到了黄昏。暮色从喧嚣的芦苇荡里浮上来，雾一样，后来我才知道掺了水的墨在宣纸上洇开来就是那样。风拉弯所有芦苇的腰，庄稼和大地也在风里起伏，越来越暗，越来越黑，在野地里动荡起来。不知怎么的，所有人都被灰暗的风吹跑了，就剩下我。我开始害怕，开始想哭，开始拎著篮子赤脚追前面看不见的人，开始往母亲干活的田头跑，开始抽着牛背往家跑。不知是怕把家丢了，还是怕把自己丢了。这样，我就觉得身体敞开了，风吹进来，沙沙地响，有点儿安详，也有点儿凉。
 
　　暮色，四合，迟早要把一个人包起来，包住后保藏起来，或者包扎好扔掉。一天将尽，都将逝去和失去，好的光景，坏的光景，喜的忧的，哭的笑的，都没有了。留下来的只是一个越来越小和越来越低的天，心可能会宽敞，也会悲凉地沉下去，可你不能看得远，也不能听得清，那些花花绿绿的灯光和你没关系，你就是一个人，站在哪里就在哪里，一下子从地球上突出来，孤立出来，像一根草，孤零零地站着。当年沈从文大约就是这样站着，在北京的那些暮色四合的黄昏里，从故宫博物院出来，一个人站在午门的城楼上。他看到了暮色四合，夜晚来到北京城。然后他开始往家走。不知道他跑没跑过。
 
　　我跑，我不喜欢站着不动。就像现在，我骑着自行车拼命跑，朝万柳跑。我感觉怪怪的，暮色四合，要么想家，要么无家可归。

必须得要厉行节约
小伙只吃包子馅儿
早餐时，看到了一个长相标致小伙一口气点了三个大包子，只掏着把馅儿料给吃了，留下了包子皮，然后扬长而去。
看着没了馅儿、放在盘里的三个包子皮，一众食客投去了怪异的眼光。
曾经的财主故事
曾经有位花花公子，他家是不用等到过节就可以经常吃上饺子的——那是绝对的富豪。
他吃饺子就比较挑剔——只是吃饺子肚儿，而把饺子边扔掉。管家细心，就把这些吃剩下的饺子边晒干、保存起来。
多年好吃懒作之下，终于家境败落，花花公子走上了逃荒、讨饭之路。
路过老家时，原来的管家给他做了一碗片儿汤，花花公子吃得很好是欢愉。
老管家直言：这就是他当年不屑吃、扔掉的饺子边做的。
花花公子顿时无语、哽咽。
节约是大事
事实上，我们不用担心这餐饭后的下一顿饭到哪里去吃、吃什么，也就是这三十多年的事情——大致还不超过四十年呢。
现在的情形，当然不需要想下顿去哪里吃饭，而是发愁吃什么更顺口。
现在每天吃的东西，比四十年前过节吃的都要丰盛得多。
即使如此，厉行节约仍然是大事——毕竟，农民种地不容易，一个汗珠摔八瓣，那可是真真的辛苦。
即使是您有的是钱，也不应浪费在这些地方。
在经济进入平稳期后，要提升发展的质量，先把原来大手大脚浪费的东西稍加收敛，就能省下不少来。
如此，咱们增收难度极大的情况下，咱们节支还是有不小的空间呢。