打边炉刮起“沙茶”风？这家只做闽南“正港”味打边炉的店要火了
最近又刮起“打边炉风”的魔都，杀出了一匹黑马专做厦门洋汤锅底的「闽南打边炉」来了！就开在太阳宫网红集市楼上
汤底的制作鲜少用调味料，只用当地珍稀的深海鱼鲜等食材熬出本味浓汤与“主要靠调味提升口感”的老广风打边炉截然不同。
大面积暖黄色调的运用，置身其中仿佛1s穿越到了日落海岛包厢一间可容纳10余人，还标配了独立的茶桌和拥有小资街景的落地玻璃，腔调十足
经典沙茶锅
他们家的沙茶酱是完全自制的工艺，选用了辣椒粉和虾肝粉混合，出锅的高汤不仅颜色奶白，鲜味也适口❗
加入自制沙茶酱和蒜末一起大火翻炒，等预热充足后，倒入吊好的虾汤充分融合，一锅沙茶汤底就完美出炉了✨
土龙猪尾锅
老板挑选了闽南野生挖出的土龙空运到店，在入锅熬汤前会先切花刀油炸，鲜味更容易被熬出，再倒入猪尾一起焖煮还能清补养生！
药膳醉鸡煲
用煨了2h的老母鸡切出大小均匀的肉块，与枸杞、当归等食补一起炖煮，最后再加入半瓶左右的花雕酒，凛冽的香气瞬间充斥鼻腔！
含有“高山菇中之王”的红菇老母鸡锅
老板精挑了武夷山产出的优秀品质红菇，与老母鸡一同入锅炖煮，鲜红的汤底不仅营养价值极高，同时还有补血补气、增强体质的功效！
海鲜拼盘
满满一大盘，集齐了小青龙、鲍鱼、生蚝、小管、青虾在内的名品生鲜，光是看着就让人眼馋！
东星斑
每盘标配1斤2两，刺身级别的肉质，入锅后只需十几秒即可，蘸着油碟依旧鲜甜满溢！
爆膏青蟹
挑选膏体最为肥厚的青蟹现切，蟹膏连着蟹肉一起入锅涮煮，每一口都是汤底盖不住的甜！
极品雪花牛排&牛肉
选用了奥斯卡晚宴级的美国极牛肉！美如画的大理石花纹，肉质肥嫩！
姜母鸭
选用品质过硬的番鸭与3年以上的老姜搭配，鸭肉鲜嫩多汁，就上米饭更是一绝！
土笋冻
凝固的胶原蛋白包裹着满满的沙虫清新脆口，只有敢吃的人才知道它有多鲜美！
干煎崇武鱼卷拼五香卷
入口柔润轻脆，搭配五香卷一起，有一种独特的清鲜滋味。
花生汤
厦门才能喝到的正宗原味，搭配炸枣一起入口，糯到一抿就化！
一桌闽南系的古早美食盛宴，现在5.9折就能吃到
嘉禾屿1929（太阳宫店）
人均
325元
地址
瑞虹路181号瑞虹天地太阳宫L6-12
⏰营业时间
周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
电话
021-60719661
#上海探店##上海美食# https://t.cn/A6MpnnPa
最近又刮起“打边炉风”的魔都，杀出了一匹黑马专做厦门洋汤锅底的「闽南打边炉」来了！就开在太阳宫网红集市楼上
汤底的制作鲜少用调味料，只用当地珍稀的深海鱼鲜等食材熬出本味浓汤与“主要靠调味提升口感”的老广风打边炉截然不同。
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经典沙茶锅
他们家的沙茶酱是完全自制的工艺，选用了辣椒粉和虾肝粉混合，出锅的高汤不仅颜色奶白，鲜味也适口❗
加入自制沙茶酱和蒜末一起大火翻炒，等预热充足后，倒入吊好的虾汤充分融合，一锅沙茶汤底就完美出炉了✨
土龙猪尾锅
老板挑选了闽南野生挖出的土龙空运到店，在入锅熬汤前会先切花刀油炸，鲜味更容易被熬出，再倒入猪尾一起焖煮还能清补养生！
药膳醉鸡煲
用煨了2h的老母鸡切出大小均匀的肉块，与枸杞、当归等食补一起炖煮，最后再加入半瓶左右的花雕酒，凛冽的香气瞬间充斥鼻腔！
含有“高山菇中之王”的红菇老母鸡锅
老板精挑了武夷山产出的优秀品质红菇，与老母鸡一同入锅炖煮，鲜红的汤底不仅营养价值极高，同时还有补血补气、增强体质的功效！
海鲜拼盘
满满一大盘，集齐了小青龙、鲍鱼、生蚝、小管、青虾在内的名品生鲜，光是看着就让人眼馋！
东星斑
每盘标配1斤2两，刺身级别的肉质，入锅后只需十几秒即可，蘸着油碟依旧鲜甜满溢！
爆膏青蟹
挑选膏体最为肥厚的青蟹现切，蟹膏连着蟹肉一起入锅涮煮，每一口都是汤底盖不住的甜！
极品雪花牛排&牛肉
选用了奥斯卡晚宴级的美国极牛肉！美如画的大理石花纹，肉质肥嫩！
姜母鸭
选用品质过硬的番鸭与3年以上的老姜搭配，鸭肉鲜嫩多汁，就上米饭更是一绝！
土笋冻
凝固的胶原蛋白包裹着满满的沙虫清新脆口，只有敢吃的人才知道它有多鲜美！
干煎崇武鱼卷拼五香卷
入口柔润轻脆，搭配五香卷一起，有一种独特的清鲜滋味。
花生汤
厦门才能喝到的正宗原味，搭配炸枣一起入口，糯到一抿就化！
一桌闽南系的古早美食盛宴，现在5.9折就能吃到
嘉禾屿1929（太阳宫店）
人均
325元
地址
瑞虹路181号瑞虹天地太阳宫L6-12
⏰营业时间
周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
电话
021-60719661
#上海探店##上海美食# https://t.cn/A6MpnnPa
打边炉刮起“沙茶”风？这家只做闽南“正港”味打边炉的店要火了
最近又刮起“打边炉风”的魔都，杀出了一匹黑马专做厦门洋汤锅底的「闽南打边炉」来了！就开在太阳宫网红集市楼上
汤底的制作鲜少用调味料，只用当地珍稀的深海鱼鲜等食材熬出本味浓汤与“主要靠调味提升口感”的老广风打边炉截然不同。
大面积暖黄色调的运用，置身其中仿佛1s穿越到了日落海岛包厢一间可容纳10余人，还标配了独立的茶桌和拥有小资街景的落地玻璃，腔调十足
经典沙茶锅
他们家的沙茶酱是完全自制的工艺，选用了辣椒粉和虾肝粉混合，出锅的高汤不仅颜色奶白，鲜味也适口❗
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老板挑选了闽南野生挖出的土龙空运到店，在入锅熬汤前会先切花刀油炸，鲜味更容易被熬出，再倒入猪尾一起焖煮还能清补养生！
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老板精挑了武夷山产出的优秀品质红菇，与老母鸡一同入锅炖煮，鲜红的汤底不仅营养价值极高，同时还有补血补气、增强体质的功效！
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人均
325元
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他们家的沙茶酱是完全自制的工艺，选用了辣椒粉和虾肝粉混合，出锅的高汤不仅颜色奶白，鲜味也适口❗
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老板精挑了武夷山产出的优秀品质红菇，与老母鸡一同入锅炖煮，鲜红的汤底不仅营养价值极高，同时还有补血补气、增强体质的功效！
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325元
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