#包子##生煎包##灌汤包# 南方人的包子宇宙，比北方人想象的更丰富！

在南方，藏着一个包子宇宙。

面食为主的北方，几乎都是“巨屉”发面的大包子，而在米食为主的南方，却能把包子玩出“七十二变”！

“包邮区”把包子称为“馒头”，有生煎和小笼灌汤包；赣闽客家地区用芋头和面，炸成薯包子或芋包子；云贵地区的包子皮像酥饼，称为破酥包；粤港澳大湾区除了叉烧包，还融合舶来甜品，创造出奶黄包和流沙包；而更远的海南和台湾，竟然还有椰丝包、芝士包……

南方包子谱系简直像一个包罗万象的小宇宙，没有什么不能包进包子。小小的包子，面皮包着文化底蕴，灌汤里是海纳百川，馅料浓缩了民族融合，每一个褶皱都是历史的纵深。

你吃过多少种包子？更喜欢哪一种？

P1:制图/孙璐
P2:制图/鱼一条
P3、5、6、8:图/图虫·创意
P4:制图/九阳
P7、9:摄影/刘艳晖
节选编辑自文章《南方人的包子宇宙，北方人根本不懂！》

科技早知道更新
S7E23｜给 LK-99 泼一盆冷水，为什么领域专家都对它充满怀疑？

美国劳伦斯伯克利国家实验室的研究员 Sinéad Griffin 一度以为她发现了彻底改变自己所在的凝聚体物理学领域，乃至于整个世界的室温超导材料 LK-99。她在 Twitter/X 上发布了一张奥巴马「mic drop」的动图，在 2023 年的七月底八月初掀起了一场关于室温超导的狂潮。

然而经过来自中国、印度、美国等国家和区域的研究机构和院校多次复现实验，仍然无法证明 LK-99——韩国一个名不见经传的团队 Q-Center 制出的一种掺杂铜的铅磷灰石化合物——是室温常压下的超导体。甚至，一些团队得到了和韩国团队完全相反的结果。

但这并没有妨碍社交网络上的 AI 拥趸们，仅用三天时间就化身一变，成为凝聚态物理「专家」，推动着一场全新的民科盛宴。这已经是今年的第二个室温常压超导体宣称，上一个已被证伪，这次看起来也不太妙。很多领域大佬都对 LK-99 充满怀疑，认为这可能又是一次「狼来了」。

主播丁教和杜晨，今天一起给 LK-99 泼一盆冷水，并且回答从听众收集来的问题。我们将提供一个问题列表懒人包，希望只用不到50分钟的时间，就能够解答你关于 LK-99 的绝大部分疑惑。

收听方式
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