【十堰收藏 | 清代的“饭盒”真讲究 精美的工艺令人叫绝】喜欢点外卖的人对饭盒再熟悉不过，现在装饭菜的多为塑料饭盒，而在古代，“饭盒”款式多样，做工精美，更像是一件艺术品、近日，我市收藏爱好者曾先生向记者展示了清代乾隆年间的“饭盒”，其精美的工艺令人叫绝。
汉代就有了“外卖”行业
近日，在十堰收藏爱好者曾先生家里，一些特殊的盒子引起了记者的注意。有的盒子方方正正，上面绘满了五颜六色的图案。有的盒子宛如抽屉，上面还有一个提梁；有的盒子用竹子编织而成，很像如今的果篮。
“在一些古装戏里，这样的盒子经常能看到呢！”曾先生挑出两个盒子，指着它们说，“这就是古代的饭盒。”
曾先生介绍，古时的士绅名流出门访友，或参加诗社活动，经常会事先准备一些下酒菜，每当肚子饿了时就大声喊：“拿点吃的来！”小厮就从盒子里拿出酒菜给主人。
记者看到，曾先生收藏的这两个“饭盒”，一个配有提梁，一个则四四方方。这两个盒子均为木制，打开上面的盖子，盒子内部空间很大，能放不少物品。
“古代的‘饭盒’分为提盒、捧盒和攒盒，这个有提梁的叫做‘提盒’，顾名思义就是可以用手提着的。四四方方的这个盒子叫做捧盒，就是用双手捧在胸前的。”曾先生向记者介绍盒子的特点。攒盒是装果脯、糕点的一种分格食盒，外形与捧盒相似，但里面分成许多小格子，每个格子中有一个小盒子。
20多年前，曾先生开始涉足收藏，到如今，他收集了许多藏品。十多年前，他在一个村子里“淘宝”时，发现了这两个盒子，当即就从农户家里把盒子收了过来。“这两个盒子都是用金丝楠木打造成的，盒子上面有大漆，一看就是古代大户人家或者达官贵人用的物品。”十多年来，曾先生小心翼翼地保存着这两个盒子，并请专家过目，大家都认为，这两个盒子是清代乾隆年间的物品。
那么，在清代我国就已经有“饭盒”了吗？曾先生介绍，早在汉代，就已经诞生了“外卖”行业。当时，一些酒肆饭店要运送熟食，就发明了食盒。宋朝以前，人们多用囊袋装饭菜，“酒囊饭袋”一词就是诞生于此。明清时期， 文 人开始对食盒进行设计，使食盒更加精巧。
制作精美彰显古人智慧
记者看到，曾先生收集的这个提盒，长约50厘米，高约40厘米。盒子分为两个部分，上面的盖子打开后，里面可以放物品。从工艺上看，整个盒子上看不到一颗钉子，但盒盖和盒子严丝合缝，提梁部分也十分稳当。同样，他收藏的捧盒也十分精美，捧在手里感觉大方得体，彰显了古人的智慧。
都是古代的“饭盒”，提盒和捧盒有啥特殊用途呢？曾先生经过研究发现，在古代，“饭盒”材质多样，有木盒、漆盒、藤盒、瓷盒、珐琅盒，不少盒子还配有提手，且做工精巧，庄重典雅。从作用上看，这样的盒子不但能装饭菜，还能放卷轴、笔墨、梳子、镜子等物品。特别是在明清时期， 文 人雅士出游的食盒里，除了吃的，还会装上笔墨纸砚、书籍手稿。有时候，甚至会装上梳子、铜镜。此时，食盒大概相当于男人的“梳妆盒”，是明清 文 人雅士书房的必备品。到了清末，提盒的功能又有了进一步扩展，男方送日用衣食等物品给女方，也都是使用提盒来装，作为传情达意的工具，提盒也因此具有浓浓的爱意。
捧盒则是清朝鼎盛时期盛行的一种实用器物，样式很多，在宫廷和民间都很盛行。和提盒相比，捧盒具有一定的礼仪性。比如，古代皇帝过生日，臣子送礼必须放在捧盒里呈送。帝王嘉奖内侍小食，也是用捧盒盛出赐予。官宦人家上菜，用的也是捧盒。“可避免食物太烫端拿不便，又能保温和防止落尘。”曾先生介绍，作为手捧的器皿，捧盒材质要轻，但又要具备隔热保温的作用，多为瓷器、木质材料制作，偶有珐琅和金属。造型则以便于捧持为主，主要有扁圆形、方形、钟形、六角形、八角形、桃形、荷叶形、牡丹形等。
“从规格上看，这个提盒容量大一些，可能是以前大户人家公子所用之物。”曾先生推测，这个提盒可能是清代的少爷出门时装食物所用，也可以盛放赶考物品。而这个捧盒规格较小，多为古代富家女子所用，可以放食物，也可以放首饰。
大漆描金工艺富有东方神韵
记者看到，曾先生收集的提盒古色古香，除了底部外，每一个面上都有图案。有的面上绘有山、水、亭阁，有的则是大树、高山、河流。从画面上看，高山巍峨，大树雄伟，河流蜿蜒，描绘出了一幅山河壮丽的景象。再从绘画工艺上看，大树的叶子都清晰可见。盒子的中间有一个提梁，提梁上也绘有花草的图案。
同样，在捧盒上，每一个面上也描绘着各种图案。盒子的上面描绘的是刀、马、旦图像，惟妙惟肖。从人物造型看，有的骑着马，举着旗，旗帜迎风招摇。有的坐在亭子里轻声细语，仿佛在唠着家常。盒子的四角绘着各种花纹，还有回字纹造型。
“这两个盒子上都绘着精美的图案，看起来很大气。”曾先生介绍，而最令人称奇的是，在制作工艺上，这两个盒子均采用了大漆描金技艺。据了解，描金漆器属传统漆器品种之一，即在漆器表面以金色绘制花纹，装饰效果甚佳，颇受古人喜爱。大漆描金的彩绘技艺，更是漆器制作技艺中最精细的部分，首先要对器物进行整体设计，即对器物的外观形态、图案纹样、材料选择做到心中有数。其次制作木胎，选用木材下料，清理表面，打磨平整光洁。在髹漆工序阶段，先调漆，在大漆中加入适量樟脑油，调均匀后用刷子刷涂于灰胎上，刷漆的层数根据器物需要，有的要涂刷70至100层。每次刷上漆后，都要阴干，然后制作纹理，进行彩绘，再之后是描金，先将设计好的画稿拓印在胎体上，把金粉用大漆配好，在需要的部位上勾勒出各种图案。
“这两个盒子看似简单，但制作工艺十分繁杂，可见古人是多么智慧。”曾先生介绍，“大漆描金工艺富有东方神韵之美，深沉含蓄，有着几千年 文 化底蕴。十多年来，很多收藏爱好者都想要我这两个盒子，我都没舍得，因为盒子实在太漂亮了。”（十堰晚报 文、图/ 记者 罗毅）
汉代就有了“外卖”行业
近日，在十堰收藏爱好者曾先生家里，一些特殊的盒子引起了记者的注意。有的盒子方方正正，上面绘满了五颜六色的图案。有的盒子宛如抽屉，上面还有一个提梁；有的盒子用竹子编织而成，很像如今的果篮。
“在一些古装戏里，这样的盒子经常能看到呢！”曾先生挑出两个盒子，指着它们说，“这就是古代的饭盒。”
曾先生介绍，古时的士绅名流出门访友，或参加诗社活动，经常会事先准备一些下酒菜，每当肚子饿了时就大声喊：“拿点吃的来！”小厮就从盒子里拿出酒菜给主人。
记者看到，曾先生收藏的这两个“饭盒”，一个配有提梁，一个则四四方方。这两个盒子均为木制，打开上面的盖子，盒子内部空间很大，能放不少物品。
“古代的‘饭盒’分为提盒、捧盒和攒盒，这个有提梁的叫做‘提盒’，顾名思义就是可以用手提着的。四四方方的这个盒子叫做捧盒，就是用双手捧在胸前的。”曾先生向记者介绍盒子的特点。攒盒是装果脯、糕点的一种分格食盒，外形与捧盒相似，但里面分成许多小格子，每个格子中有一个小盒子。
20多年前，曾先生开始涉足收藏，到如今，他收集了许多藏品。十多年前，他在一个村子里“淘宝”时，发现了这两个盒子，当即就从农户家里把盒子收了过来。“这两个盒子都是用金丝楠木打造成的，盒子上面有大漆，一看就是古代大户人家或者达官贵人用的物品。”十多年来，曾先生小心翼翼地保存着这两个盒子，并请专家过目，大家都认为，这两个盒子是清代乾隆年间的物品。
那么，在清代我国就已经有“饭盒”了吗？曾先生介绍，早在汉代，就已经诞生了“外卖”行业。当时，一些酒肆饭店要运送熟食，就发明了食盒。宋朝以前，人们多用囊袋装饭菜，“酒囊饭袋”一词就是诞生于此。明清时期， 文 人开始对食盒进行设计，使食盒更加精巧。
制作精美彰显古人智慧
记者看到，曾先生收集的这个提盒，长约50厘米，高约40厘米。盒子分为两个部分，上面的盖子打开后，里面可以放物品。从工艺上看，整个盒子上看不到一颗钉子，但盒盖和盒子严丝合缝，提梁部分也十分稳当。同样，他收藏的捧盒也十分精美，捧在手里感觉大方得体，彰显了古人的智慧。
都是古代的“饭盒”，提盒和捧盒有啥特殊用途呢？曾先生经过研究发现，在古代，“饭盒”材质多样，有木盒、漆盒、藤盒、瓷盒、珐琅盒，不少盒子还配有提手，且做工精巧，庄重典雅。从作用上看，这样的盒子不但能装饭菜，还能放卷轴、笔墨、梳子、镜子等物品。特别是在明清时期， 文 人雅士出游的食盒里，除了吃的，还会装上笔墨纸砚、书籍手稿。有时候，甚至会装上梳子、铜镜。此时，食盒大概相当于男人的“梳妆盒”，是明清 文 人雅士书房的必备品。到了清末，提盒的功能又有了进一步扩展，男方送日用衣食等物品给女方，也都是使用提盒来装，作为传情达意的工具，提盒也因此具有浓浓的爱意。
捧盒则是清朝鼎盛时期盛行的一种实用器物，样式很多，在宫廷和民间都很盛行。和提盒相比，捧盒具有一定的礼仪性。比如，古代皇帝过生日，臣子送礼必须放在捧盒里呈送。帝王嘉奖内侍小食，也是用捧盒盛出赐予。官宦人家上菜，用的也是捧盒。“可避免食物太烫端拿不便，又能保温和防止落尘。”曾先生介绍，作为手捧的器皿，捧盒材质要轻，但又要具备隔热保温的作用，多为瓷器、木质材料制作，偶有珐琅和金属。造型则以便于捧持为主，主要有扁圆形、方形、钟形、六角形、八角形、桃形、荷叶形、牡丹形等。
“从规格上看，这个提盒容量大一些，可能是以前大户人家公子所用之物。”曾先生推测，这个提盒可能是清代的少爷出门时装食物所用，也可以盛放赶考物品。而这个捧盒规格较小，多为古代富家女子所用，可以放食物，也可以放首饰。
大漆描金工艺富有东方神韵
记者看到，曾先生收集的提盒古色古香，除了底部外，每一个面上都有图案。有的面上绘有山、水、亭阁，有的则是大树、高山、河流。从画面上看，高山巍峨，大树雄伟，河流蜿蜒，描绘出了一幅山河壮丽的景象。再从绘画工艺上看，大树的叶子都清晰可见。盒子的中间有一个提梁，提梁上也绘有花草的图案。
同样，在捧盒上，每一个面上也描绘着各种图案。盒子的上面描绘的是刀、马、旦图像，惟妙惟肖。从人物造型看，有的骑着马，举着旗，旗帜迎风招摇。有的坐在亭子里轻声细语，仿佛在唠着家常。盒子的四角绘着各种花纹，还有回字纹造型。
“这两个盒子上都绘着精美的图案，看起来很大气。”曾先生介绍，而最令人称奇的是，在制作工艺上，这两个盒子均采用了大漆描金技艺。据了解，描金漆器属传统漆器品种之一，即在漆器表面以金色绘制花纹，装饰效果甚佳，颇受古人喜爱。大漆描金的彩绘技艺，更是漆器制作技艺中最精细的部分，首先要对器物进行整体设计，即对器物的外观形态、图案纹样、材料选择做到心中有数。其次制作木胎，选用木材下料，清理表面，打磨平整光洁。在髹漆工序阶段，先调漆，在大漆中加入适量樟脑油，调均匀后用刷子刷涂于灰胎上，刷漆的层数根据器物需要，有的要涂刷70至100层。每次刷上漆后，都要阴干，然后制作纹理，进行彩绘，再之后是描金，先将设计好的画稿拓印在胎体上，把金粉用大漆配好，在需要的部位上勾勒出各种图案。
“这两个盒子看似简单，但制作工艺十分繁杂，可见古人是多么智慧。”曾先生介绍，“大漆描金工艺富有东方神韵之美，深沉含蓄，有着几千年 文 化底蕴。十多年来，很多收藏爱好者都想要我这两个盒子，我都没舍得，因为盒子实在太漂亮了。”（十堰晚报 文、图/ 记者 罗毅）
菜單有更新，黃大根兒找不著了，也許吃光了吧。
#怀石料理# 懷石料理是日本料理的皇冠上的明珠，是燈塔，是終極指標，也可以説是一種歷史文化深刻烙印的執行標準。
但是尋常人在家，如果想復刻表，#表千家流# 或 #里千家流# 千家流和裡千家流完整的懷石料理儀軌，那會累死的，即便先吃飽飯準備一餐，可能還沒準備好又餓了。
國內為了低價傾銷或者是某些掙快錢的人想割一把就走，把以懷石料理為基礎的#omakase# ，從氪均1500~2000（中等水平）直接打到了388，不知道那家店兩個月過去了，是否還活著。
節衣縮食是必要的，簡化理也是必要的，但是簡化不是整套全部簡化，可以把流程簡化，但是某個單個的節點如果也簡化掉，降級掉，那就根本跟懷石料理沒有任何關係了。
定時套餐大小的桌面，根本擺不下那麼多器皿，尋常人一頓飯也沒那麼多預算。但是不排除可以把我最愛的八寸做的精緻一點。#八寸# 是懷石料理裡面除了之#酒盜# 外最重要的下酒菜。記不住的可以以4個字來簡化，應該能記得住，就是#山珍海味# 。
今天我這個平民版的八寸裡面的山珍是#宁波地道美食奉化油焖笋# 奉化油燜筍，海味是醋漬青花魚。
簡潔明瞭，人人都吃得起的八寸。
整箱的清酒壓了很多東西，也懶得再去搬來搬去倒了，就用#比利時斯特拉格黃啤# 代替。
沒有#三汁一飯# ，也沒有向付，有的衹是簡化合併了的碗物，燒物，預缽，進肴，沒有三趟的米，飯酒，但最後也有果子，咱用藍莓和酸奶代替。
復刻不現實，但精神可以領會。主客之間，季節之間，食材之間，旬時之間都有平衡與聯繫。
好了，略微記錄一下。
いただきます。
#食品研发##预制菜新零售##预制菜产业供应链##一人食##一人食[超话]##怀石料理##かいせきりようり#
#怀石料理# 懷石料理是日本料理的皇冠上的明珠，是燈塔，是終極指標，也可以説是一種歷史文化深刻烙印的執行標準。
但是尋常人在家，如果想復刻表，#表千家流# 或 #里千家流# 千家流和裡千家流完整的懷石料理儀軌，那會累死的，即便先吃飽飯準備一餐，可能還沒準備好又餓了。
國內為了低價傾銷或者是某些掙快錢的人想割一把就走，把以懷石料理為基礎的#omakase# ，從氪均1500~2000（中等水平）直接打到了388，不知道那家店兩個月過去了，是否還活著。
節衣縮食是必要的，簡化理也是必要的，但是簡化不是整套全部簡化，可以把流程簡化，但是某個單個的節點如果也簡化掉，降級掉，那就根本跟懷石料理沒有任何關係了。
定時套餐大小的桌面，根本擺不下那麼多器皿，尋常人一頓飯也沒那麼多預算。但是不排除可以把我最愛的八寸做的精緻一點。#八寸# 是懷石料理裡面除了之#酒盜# 外最重要的下酒菜。記不住的可以以4個字來簡化，應該能記得住，就是#山珍海味# 。
今天我這個平民版的八寸裡面的山珍是#宁波地道美食奉化油焖笋# 奉化油燜筍，海味是醋漬青花魚。
簡潔明瞭，人人都吃得起的八寸。
整箱的清酒壓了很多東西，也懶得再去搬來搬去倒了，就用#比利時斯特拉格黃啤# 代替。
沒有#三汁一飯# ，也沒有向付，有的衹是簡化合併了的碗物，燒物，預缽，進肴，沒有三趟的米，飯酒，但最後也有果子，咱用藍莓和酸奶代替。
復刻不現實，但精神可以領會。主客之間，季節之間，食材之間，旬時之間都有平衡與聯繫。
好了，略微記錄一下。
いただきます。
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#netjames[超话]# ️#netjames#
《等下个冬季》
酒肆老板Net x 画家JamesSu
“这个世界有好多的难 有时候会问为什么偏偏是我来经历”
—— ——来自JamesSu的十八封信
“陈欣博 加纳雪州德克镇的第三十七号木屋外的信箱里 是我写给你的十八封信，很抱歉，没有完成当初和你的约定……我的厨师长……我想吃黄油米糕了…在小纳河旁边的约定…我说…我要下个冬季…告诉你的事情…就是…您好…留言已播放完毕，谢谢。”
陈欣博摁下磁带机，轮回反复的声音再次响起，“陈欣博 加纳…”陈欣博已将这份录音播放了无数遍。
屋外寒风肆虐 雪已经停了许多 ，酒肆的木门被拉开，门框上的摇铃也随之响起，“Srp 来杯烧酒” 弥尔克边搓热着双手 边脱下鞋。
陈欣博听到声响将磁带机关上，走出里屋。“今天怎么有空来我这？”陈欣博边问着边熟练的将香草烧酒热好，顺便将米糕在火炉中热熟 。不一会，黄油米糕的香味便飘出了头。
“哦 今天华叔把雪川东部的地标勘测仪装好了，打算明天出发去勘测，可能要回去一个月，所以我先来看看你———不得不说Srp 你这个手艺真的是，这米糕一天不吃难受的慌，你什么时候教我一手，我拿去哄华叔。”
陈欣博将米糕和烧酒端到桌上，“你的嘴越来越贫了，吃你的吧。”弥尔克吃着米糕，他看向木架上的星星罐头，“Srp，八年了…有些执念该过去了…你现在状态也越来越好了，总要开始新生活不是吗？”
陈欣博没有继续回答他，走到音箱旁边放起了歌
“
A cool island breeze,
岛屿吹来的微风凉爽宜人，
Baby, I'm sailing away,
宝贝，我已启航远去，
But I'm missing you,
却格外想念你，
On a blue holiday,
在这忧郁的假期，
Gardenia perfume,
栀子花香，
Blows through my sails,
轻拂帆船，
Out on an open ocean,
消散在无边的海洋，
The blossoms fade to pale,
绚烂之花缓缓凋谢，
Under the moon,
沐浴着流水般的月光，
On a blue holiday,
忧愁的假期，
But every time I think of you,
无时无刻不在想你
.
.
. ”
弥尔克将杯中酒一饮而尽，望了一眼正在筛粉的陈欣博，轻叹一声，便整理好衣物走了。“叮-铃-叮-”木屋内只剩铃铛撞击的声音
回忆涌现
—“诶诶诶，陈欣博！你这木门吱呀吱呀的好生无趣，我做了个风铃…你看看？”-脑海中那人影，现在好似就在这木门前
-在他人眼里的程浩颜 清冷 话少 只会在酒肆的角落 盘坐着画雪景 画屋景 画酒肆老板…
-“诶，陈欣博，你看…风铃上是我们…你快挂上去啦！这就是我们家的新成员 Chuchu小铃铛…”
-在Srp眼里的程浩颜呢 会撒娇 会哭鼻子 会缠着他吃好多好多的黄油米糕
这个酒肆从来没有过于辛辣咸味的下酒菜 因为程浩颜喜欢吃清淡口的
…不知何时，泪珠已然泛在了陈欣博的眼眶
“程浩颜 我相信你在…”
是中长篇 会更新很久 大家请有耐心 已经在努力码字啦
（我会努力搞个文章板块的）
《等下个冬季》
酒肆老板Net x 画家JamesSu
“这个世界有好多的难 有时候会问为什么偏偏是我来经历”
—— ——来自JamesSu的十八封信
“陈欣博 加纳雪州德克镇的第三十七号木屋外的信箱里 是我写给你的十八封信，很抱歉，没有完成当初和你的约定……我的厨师长……我想吃黄油米糕了…在小纳河旁边的约定…我说…我要下个冬季…告诉你的事情…就是…您好…留言已播放完毕，谢谢。”
陈欣博摁下磁带机，轮回反复的声音再次响起，“陈欣博 加纳…”陈欣博已将这份录音播放了无数遍。
屋外寒风肆虐 雪已经停了许多 ，酒肆的木门被拉开，门框上的摇铃也随之响起，“Srp 来杯烧酒” 弥尔克边搓热着双手 边脱下鞋。
陈欣博听到声响将磁带机关上，走出里屋。“今天怎么有空来我这？”陈欣博边问着边熟练的将香草烧酒热好，顺便将米糕在火炉中热熟 。不一会，黄油米糕的香味便飘出了头。
“哦 今天华叔把雪川东部的地标勘测仪装好了，打算明天出发去勘测，可能要回去一个月，所以我先来看看你———不得不说Srp 你这个手艺真的是，这米糕一天不吃难受的慌，你什么时候教我一手，我拿去哄华叔。”
陈欣博将米糕和烧酒端到桌上，“你的嘴越来越贫了，吃你的吧。”弥尔克吃着米糕，他看向木架上的星星罐头，“Srp，八年了…有些执念该过去了…你现在状态也越来越好了，总要开始新生活不是吗？”
陈欣博没有继续回答他，走到音箱旁边放起了歌
“
A cool island breeze,
岛屿吹来的微风凉爽宜人，
Baby, I'm sailing away,
宝贝，我已启航远去，
But I'm missing you,
却格外想念你，
On a blue holiday,
在这忧郁的假期，
Gardenia perfume,
栀子花香，
Blows through my sails,
轻拂帆船，
Out on an open ocean,
消散在无边的海洋，
The blossoms fade to pale,
绚烂之花缓缓凋谢，
Under the moon,
沐浴着流水般的月光，
On a blue holiday,
忧愁的假期，
But every time I think of you,
无时无刻不在想你
.
.
. ”
弥尔克将杯中酒一饮而尽，望了一眼正在筛粉的陈欣博，轻叹一声，便整理好衣物走了。“叮-铃-叮-”木屋内只剩铃铛撞击的声音
回忆涌现
—“诶诶诶，陈欣博！你这木门吱呀吱呀的好生无趣，我做了个风铃…你看看？”-脑海中那人影，现在好似就在这木门前
-在他人眼里的程浩颜 清冷 话少 只会在酒肆的角落 盘坐着画雪景 画屋景 画酒肆老板…
-“诶，陈欣博，你看…风铃上是我们…你快挂上去啦！这就是我们家的新成员 Chuchu小铃铛…”
-在Srp眼里的程浩颜呢 会撒娇 会哭鼻子 会缠着他吃好多好多的黄油米糕
这个酒肆从来没有过于辛辣咸味的下酒菜 因为程浩颜喜欢吃清淡口的
…不知何时，泪珠已然泛在了陈欣博的眼眶
“程浩颜 我相信你在…”
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