这周美食课的菜单是小暑北方膳，补益脾胃为主，君臣佐使甘甘辛苦的配伍。
徐老师说：到了入伏天儿，长夏，基本的味道，如果按补脾胃走，那就是用甘淡的食物。如果泻脾胃，就是把脾胃吸收过多的营养给它赶出去，就用辛香的食物或者是食材。然后还得加点苦味燥湿的。另外一个原因就是我们吃甘甜的东西多了以后容易伤肾，要提前吃点儿苦味，预防对肾的损害。

君：小米干饭。小米只做过粥还没做过干饭，有点拿不准做的饭量，和放的水，就加了一小把大米。焖出来的小米饭还挺香的，就是有点干。

臣：水煮牛肉。老妈不吃牛肉，于是就把牛里脊换成了猪里脊。里脊肉垂直着里脊肉的纹理切片，然后用料酒，葱姜，花椒粉，盐，淀粉先抓匀腌制，然后放油锁住水分。黄豆芽垫底，先焯水焯熟。油热用葱姜蒜末花椒粒爆香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油炒香，加少许白糖，酱油，盐调味，然后加水大火煮开，滑入腌好的肉片，肉片1两分钟就熟了，很嫩，腌制过也入味，将肉捞出盖在黄豆芽上，汤里的料渣捞一捞，把汤浇在碗里。最后一步撒蒜末香菜段，用迷你锅烧花椒麻椒辣椒段油，然后炸香后一整个泼在蒜末上，呲啦一声，水煮肉片就做好了，非常成功。

臣：清炒丝瓜。今天的丝瓜没有切滚刀块，切的片，先爆香蒜末几颗花椒粒，加入丝瓜片翻炒，然后加盐，炒蔫儿炒变色加水咕嘟一会儿，丝瓜软烂一点更好吃。

佐：荆芥拌洋葱。昨天在网上买的荆芥，然后发现一家宝藏菜店，宝藏的是美食课上的很多买不到的菜他家都有，像荆芥，马齿苋，藠头，血皮菜，金针菜，更宝藏的是从北京发货，很快就收到了。第一次吃荆芥，有一股清香味，那种清香有点像薄荷但又不完全是，徐老师说荆芥性温，清热解表，河南人吃荆芥就像山东人吃大葱一样，我用了一颗紫皮洋葱，切成丝，和荆芥一起，加盐，白糖，酱油，醋，少许花椒油，非常爽口好吃。

使：锅塌豆腐。用的卤水豆腐，先切片用盐花椒粉淀粉，鸡蛋液挂糊腌制一会儿。然后放宽一点的油煎至两面金黄。葱姜蒜爆香，加入煎好的豆腐，加少许酱油，盐，水，煮开至软烂入味，出锅加香菜。这道菜今天没有做好，可能是时间没到就出锅了，豆腐不是想象的口感，味道有点略苦。

记录结束一天工作后的活动，仍然元气饱满精力旺盛哈哈哈因为要干饭约会～犒劳自己的胃一到夜市心心念念想吃的好多耶，把更多时间留给身边人互动留给生活[比耶]日常生活中真的有好多小美好喔[太开心]比如每次跟姐妹约饭还是跟对象约会吃饭 都会点好奶茶或储备甜品啥的因为杭州市区好吃的都要排队～等我去赴约就吃吃吃细节很难让人不感到被爱❤️ 因为都知道我口味吃货也不挑食嘻嘻[赢牛奶]还有饭后运河边散步 听歌 然后看到一群不同品种的狗遛弯～叽叽喳喳聊着天这可能也是平日没空追剧也不刷短视频一年都追不了一部剧[赢牛奶] https://t.cn/A6LUTbbT

今日份的游玩长沙
白天吹空调吃外卖 下午六点直奔橘子洲，坐了小火车在人山人海中挤进去狂拍上百张照片！再去吹吹湘江的（热）风
靠着双腿徒步了上万步走上了高架桥，云打卡了杜甫江阁haha，又去了著名的“长沙5A级景区”里面除了柱子是直的其他都是大母0，看那些男人比我还娘扭动小腰！啧啧啧…！
凌晨十二点去了文和永干饭！整个店坐的基本满满当当，长沙人晚上真的不睡觉吗？
作为一个吃大碗宽面的西安人，很不理解长沙的饭量压根吃不饱！我一个小鸟胃都感觉差点量！怎么能有那么小的碗 那么小份量的菜[并不简单]
吃完饭就近找了家夜店蹦沙卡拉卡haha！进了夜店我姐妹们脚也不疼了 人也不累了！拉着小手开始蹦！咱就是说无论是在哪里旅游 夜店文化还是需要感受一下子的！
可能是年龄大了 被00后小弟弟搭讪是真的让人泪牛满面[苦涩] 好像现在夜店都是00后的天下？本95后终究是不配了，被男孩子开口就叫姐姐真的很有挫败感！奈何对年龄小的弟弟是真的毫无兴趣[裂开]然后！一晚上酒也没喝几口蹦嗨了就回来洗漱 然后就这个点了！[晕]
现在天也亮了 我也该睡了！晚安 https://t.cn/EhGn2gw