要想既享受美味，又保证食物营养不受损害，该如何合理控制油温呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍了一种“洋葱皮测试法”：将洋葱皮扔进油锅里，葱皮接触热油后会起油泡，可以通过油泡来判断油温。如果葱皮周围的油泡很少，说明油温还不够；如果葱皮很快变黄，那么油的温度就可能太高了；最好是看见葱皮颜色未变，同时边上还陆续冒着小油泡，这就是合适的温度。（中国妇女报）

简单又好吃的美食-干锅#林小丸# 土豆鱼豆腐

今天给姐妹们分享一道美食，我在无意之中发现这个菜谱，尝试之后真的是精美绝妙，这道菜叫——干锅土豆芝士鱼豆腐

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主要食材：芝士鱼豆腐、土豆、洋葱
辅助材料：食用油、葱、芝麻

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做法：1.土豆切片，剪至两面金黄，鱼豆腐解冻后切开（可以不切）煎一下备用。

2.锅内加入一点点油，葱蒜爆香，加入洋葱翻炒出香味。

3. 倒入土豆和芝士鱼豆腐，加一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一点糖翻炒均匀。

4. 出锅装盘，撒上芝麻和葱花即可

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这一道美食真可谓是色香味俱全，葱花和芝麻提升香气，林小丸家的鱼豆腐赋予的鲜度恰到好处，土豆炸过之后吃起来更加有嚼劲不会太面，入口香甜、沁人心脾❣️强烈建议各位小仙女尝试一下喔，无论是作为主菜还是下午茶都是非常不错的选择喔～

中午来不及炒菜，正好朋友给了一盒速食咖喱，用臻米低糖饭煲蒸了低糖米饭，快蒸好的时候，加热了咖喱，咖喱的香气很浓，搭配刚蒸好的米饭，米饭软硬适中，颗粒分明，米饭泡在咖喱汤里，好吃的不得了。
有时间的话我一般是自己做咖喱吃，做鸡肉的比较多。
鸡胸肉切丁，土豆胡萝卜切小块，洋葱切比较大的块，还会放一颗苹果，不知道你们有没有尝试过，煮好的苹果很好吃。
先炒鸡肉再放入蔬菜，加水把雪沫撇干净，蔬菜煮软烂后，停火放咖喱块，融化好后再开火两三分钟就可以了。#臻米低糖#