为什么要去这家寿司店吃饭？延伸出来相当长篇的前因后果。
前阵子去了小吹到不得了的香港预约困难店 云隐吃饭，查了一下说云隐的师傅是从sushi mori出来的，但个人吃过觉得一般，就想着去真正的sushi mori吃一下，看看究竟区别有多大。
查了一下sushi mori现在开在筲箕湾（我们之前从来没有去过的地方），但有钱也吃不到，因为是会员制——熟客介绍或者能订到位 （看小有人说年费5万也可以入会—没经证实）。
But mori san的徒弟在旁边（正正两隔壁）开了Sushi mori — Zinc，可以在网上预约，2800+10%一位，就想着那就去试这家（毕竟开在两隔壁，估计食材大同小异）。
到了筲箕湾东大街一看，这两家店完全没有招牌，左边写着会员，右边写着A2，叫朋友切勿走错——我们去的是廉价版的Mori 啊喂。
店内不大，十个位置紧贴身坐。我们进店算有点晚，其余六位已经坐下了———且容许我形容一下当晚在场的客人，因为涉及到下一段的剧情。靠近门口的四位客人：三个阿伯+一位太太，统统上了年纪而且声量非常大，简直是当自己专场（他们可能以为是自己包了场）。阿伯旁边是一对情侣，非常安静，甚至两个人之间都不怎么说话，我们一度以为他们两个是阿伯四人组带过来的随从。然后就是我们四个人。
十个人排排坐，齐齐观看mori san的徒弟zinc 在寿司台表演手忙脚乱。非常手忙脚乱。第一贯寿司，我们等到7:30才吃，等他捏完十件寿司，已经是7:48分。我为什么记得这么清楚时间呢？因为肚子超饿，然后人与人之间的距离这么近，我们四个人没办法吐槽，于是拿着手机在群聊吐槽。
这种速度，对于我们这几个肚子饿的人来说，是非常难以接受的。这个Zinc态度非常好，时不时就双手合十道歉。 拜托！不要浪费时间道歉，赶紧捏饭团吧！ 可是，他转个身跟那三个阿伯喝酒————那三个阿伯喝high了，一直倒酒送给Zinc喝。他毕恭毕敬喝了一杯又一杯，站在那里陪聊天。捏着捏着寿司，又跑去雪柜开香槟。真的是令人目瞪口呆！！！！除了那三个阿伯，我们这边+非常安静二人组，也有六个人啊！可不可以顾及一下我们这边的感受，改善一下上菜速度啊？！
Zinc不单手慢，有时候还会站在那里发呆，有点想不到自己下一步要做什么。朋友问：“你猜他是不是喝醉了？” 我说不知道，如果真的喝醉，这个是厨师大忌啊。一个师傅应该专注自己的本职工作，在日本吃饭的时候，也有大厨跟熟客聊几句或者碰一下杯，多数情况下他们一边做一边聊，喝酒也是碰一下杯迅速抿一口就放下。好想送Zinc去日本集训啊（咦我怎么那么妈味）！ 当晚还听到噹噹有厨具跌在地上的，你们知道啦，阿伯是不经吓的，有两次阿伯吓到大声问：“乜事！” Zinc瑟瑟举手：“系我！” “sorry 又系我！”
等得太久，莫名其妙就很烦躁。Zinc上了一碗海鳗汤，说是人手把鱼骨清理干净，所以每口鱼肉都没有鱼骨（图五）。然后喝嗨了的阿伯大喊：“但是我这里吃到好多鱼骨！” 我这边除了我吃到鱼骨，其他三位就没有吃到。Zinc说那几位没有吃到鱼骨的，是他自己负责检查的，出事的是学徒做的（这一招不错，以后学起来）。
不过真的好想笑哈哈哈哈哈哈。笑着笑着好像也不烦躁了。
几位阿伯吃到中途，就说想见Mori San。然后那个Mori San就从厨房走出来（两家店厨房应该是互通的），三个阿伯又跟这个Mori San喝起酒来。咦？Mori san其实是讲广东话的。有个阿伯说：“你广东话好好哦！” Mori San说当然啦我爸（or我妈）是香港人。这个时候上了龙虾炖蛋（图九），喝嗨了的阿伯吃了几口又在喊：“这个龙虾处理得好老，还老过我老母。”[允悲][允悲][允悲]
不得不感叹，年老就是有这个好处，这么没礼貌，大家也不敢出声。而且他们还会给小费！店内的所有厨房员工，每个500小费！这么吵，我们也很生气啊，阿伯又会送杯香槟过来，道歉说：“不好意思啊，我们有点吵。” 太会做人了，很难令人生气啊。
不过没送给我们三个女生喝，只送了两杯香槟给天蝎。所以我还是会在这里说：你们真的很吵很没礼貌。
然而不知道是等到没脾气还是其他神奇的不可言明的原因，我们突然又觉得……这家店除了上菜慢以外，有几道菜还蛮好吃的。比如炸鱼天妇罗（图十二），鳗鱼饭（图14），而且，吃到最后的确是很饱。
Zinc最后解释当晚的确是有点慢了，但我看小普遍都说这家店要吃四个小时。我觉得并不是当晚才出现这种情况，而是他的功力仍然不能handle全场。很多错漏并不是双手合十道歉就能解决，而是通过精进厨艺以及加强控场能力来改善的。
忘记说了，临走的时候，喝醉酒的阿伯开始给周遭的人上课的，他说：“你要多运动才能喝多酒，比如我，一周锻炼四次。”“Zinc有些地方做得不足，但做我欣赏他的热情，同埋一定要有信念，这样才能做好这一行。”
好烦啊吃饭还要听课，我们也是真金白银付钱吃饭的好不好。
#我的美食日记# #美食探店# #在香港吃什么# #美食分享# https://t.cn/A6fPai0c
前阵子去了小吹到不得了的香港预约困难店 云隐吃饭，查了一下说云隐的师傅是从sushi mori出来的，但个人吃过觉得一般，就想着去真正的sushi mori吃一下，看看究竟区别有多大。
查了一下sushi mori现在开在筲箕湾（我们之前从来没有去过的地方），但有钱也吃不到，因为是会员制——熟客介绍或者能订到位 （看小有人说年费5万也可以入会—没经证实）。
But mori san的徒弟在旁边（正正两隔壁）开了Sushi mori — Zinc，可以在网上预约，2800+10%一位，就想着那就去试这家（毕竟开在两隔壁，估计食材大同小异）。
到了筲箕湾东大街一看，这两家店完全没有招牌，左边写着会员，右边写着A2，叫朋友切勿走错——我们去的是廉价版的Mori 啊喂。
店内不大，十个位置紧贴身坐。我们进店算有点晚，其余六位已经坐下了———且容许我形容一下当晚在场的客人，因为涉及到下一段的剧情。靠近门口的四位客人：三个阿伯+一位太太，统统上了年纪而且声量非常大，简直是当自己专场（他们可能以为是自己包了场）。阿伯旁边是一对情侣，非常安静，甚至两个人之间都不怎么说话，我们一度以为他们两个是阿伯四人组带过来的随从。然后就是我们四个人。
十个人排排坐，齐齐观看mori san的徒弟zinc 在寿司台表演手忙脚乱。非常手忙脚乱。第一贯寿司，我们等到7:30才吃，等他捏完十件寿司，已经是7:48分。我为什么记得这么清楚时间呢？因为肚子超饿，然后人与人之间的距离这么近，我们四个人没办法吐槽，于是拿着手机在群聊吐槽。
这种速度，对于我们这几个肚子饿的人来说，是非常难以接受的。这个Zinc态度非常好，时不时就双手合十道歉。 拜托！不要浪费时间道歉，赶紧捏饭团吧！ 可是，他转个身跟那三个阿伯喝酒————那三个阿伯喝high了，一直倒酒送给Zinc喝。他毕恭毕敬喝了一杯又一杯，站在那里陪聊天。捏着捏着寿司，又跑去雪柜开香槟。真的是令人目瞪口呆！！！！除了那三个阿伯，我们这边+非常安静二人组，也有六个人啊！可不可以顾及一下我们这边的感受，改善一下上菜速度啊？！
Zinc不单手慢，有时候还会站在那里发呆，有点想不到自己下一步要做什么。朋友问：“你猜他是不是喝醉了？” 我说不知道，如果真的喝醉，这个是厨师大忌啊。一个师傅应该专注自己的本职工作，在日本吃饭的时候，也有大厨跟熟客聊几句或者碰一下杯，多数情况下他们一边做一边聊，喝酒也是碰一下杯迅速抿一口就放下。好想送Zinc去日本集训啊（咦我怎么那么妈味）！ 当晚还听到噹噹有厨具跌在地上的，你们知道啦，阿伯是不经吓的，有两次阿伯吓到大声问：“乜事！” Zinc瑟瑟举手：“系我！” “sorry 又系我！”
等得太久，莫名其妙就很烦躁。Zinc上了一碗海鳗汤，说是人手把鱼骨清理干净，所以每口鱼肉都没有鱼骨（图五）。然后喝嗨了的阿伯大喊：“但是我这里吃到好多鱼骨！” 我这边除了我吃到鱼骨，其他三位就没有吃到。Zinc说那几位没有吃到鱼骨的，是他自己负责检查的，出事的是学徒做的（这一招不错，以后学起来）。
不过真的好想笑哈哈哈哈哈哈。笑着笑着好像也不烦躁了。
几位阿伯吃到中途，就说想见Mori San。然后那个Mori San就从厨房走出来（两家店厨房应该是互通的），三个阿伯又跟这个Mori San喝起酒来。咦？Mori san其实是讲广东话的。有个阿伯说：“你广东话好好哦！” Mori San说当然啦我爸（or我妈）是香港人。这个时候上了龙虾炖蛋（图九），喝嗨了的阿伯吃了几口又在喊：“这个龙虾处理得好老，还老过我老母。”[允悲][允悲][允悲]
不得不感叹，年老就是有这个好处，这么没礼貌，大家也不敢出声。而且他们还会给小费！店内的所有厨房员工，每个500小费！这么吵，我们也很生气啊，阿伯又会送杯香槟过来，道歉说：“不好意思啊，我们有点吵。” 太会做人了，很难令人生气啊。
不过没送给我们三个女生喝，只送了两杯香槟给天蝎。所以我还是会在这里说：你们真的很吵很没礼貌。
然而不知道是等到没脾气还是其他神奇的不可言明的原因，我们突然又觉得……这家店除了上菜慢以外，有几道菜还蛮好吃的。比如炸鱼天妇罗（图十二），鳗鱼饭（图14），而且，吃到最后的确是很饱。
Zinc最后解释当晚的确是有点慢了，但我看小普遍都说这家店要吃四个小时。我觉得并不是当晚才出现这种情况，而是他的功力仍然不能handle全场。很多错漏并不是双手合十道歉就能解决，而是通过精进厨艺以及加强控场能力来改善的。
忘记说了，临走的时候，喝醉酒的阿伯开始给周遭的人上课的，他说：“你要多运动才能喝多酒，比如我，一周锻炼四次。”“Zinc有些地方做得不足，但做我欣赏他的热情，同埋一定要有信念，这样才能做好这一行。”
好烦啊吃饭还要听课，我们也是真金白银付钱吃饭的好不好。
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6.20 神户明石海峡大桥巡礼 看到野生水母也
又念念不忘来了顿神户牛[awsl]噗噗松松的口感fuwafuwa
京都和神户感觉差好多，神户也不知道是不是错觉好像还更干净一点[跪了]晚上本来想吃的sushi因为来晚了以及满员无法入座了555遗憾捏（餐厅不能预约）结果暴走到一条满街吃怀石料理的小道，美刀看到瑟瑟发抖hhhh
吃个松屋也吃出一堆事，但最终坐在鸭川边上听到湍急的河流洗涤心灵，湿度很好不上班很好[awsl]
又念念不忘来了顿神户牛[awsl]噗噗松松的口感fuwafuwa
京都和神户感觉差好多，神户也不知道是不是错觉好像还更干净一点[跪了]晚上本来想吃的sushi因为来晚了以及满员无法入座了555遗憾捏（餐厅不能预约）结果暴走到一条满街吃怀石料理的小道，美刀看到瑟瑟发抖hhhh
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下午去I12，爸爸和朋友约在P.S，我和妹妹去吃“ Genki sushi ”，吃完时间还早，又去吃冰淇淋，黑芝麻味和开心果味都好好吃
姐姐回来说早上进公司后突然不舒服，同组的两个男生很会照顾人，早上让她工作放一边，去躺沙发休息，中午叫醒她一起去吃了午餐，下午每隔1小时就会给她倒一杯热水，让她要多喝水[笑cry][笑cry]
姐姐回来说早上进公司后突然不舒服，同组的两个男生很会照顾人，早上让她工作放一边，去躺沙发休息，中午叫醒她一起去吃了午餐，下午每隔1小时就会给她倒一杯热水，让她要多喝水[笑cry][笑cry]
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