【为什么说到江油，如果不吃碗红烧肥肠，那就根本不算来过江油？】
#不可辜负的美食[超话]#很多来江油的外地游客都爱问:"江油人为什么喜欢吃红烧肥肠?"
据社科界的专家考证认为，江油这种独特的饮食风俗与其特殊的地理环境有关。
江油北部地区多高山，村民时常需要上山去从事砍柴、伐木、烧炭、采药、打猎等重体力劳动。而改革开放以前，农村经济十分落后，村民普遍买不起肉。但为了补充体力，村民便把猪大肠等下水料买来加工，这样做一是可以补充脂肪和蛋白质，以弥补重体力劳动的热量消耗;二是猪下水的价钱比较便宜，用红烧的方法烹调后肥肠的味道偏辛辣，吃了可以抵御山中的寒湿之气。
正因为如此，山区人民十分重视早餐这一顿，一定要吃红烧肥肠，并佐以白米干饭。吃饱、吃好后才有体力进山干活。反而对中午这顿不怎么重视，往往是吃几口自带的馍馍、喝几口山泉即可。直到今天，红烧肥肠佐干饭依旧是江油人民的"标配"早餐。
早在上世纪五十年代，便有县饮食服务公司在太平场一代开设国营餐馆，销售肥肠和干饭，以供进城赶场的乡民中午充饥。改革开放后，江油开始出现了民营肥肠店。八十年代中期，小小吃率先北门老商业局楼下开设餐馆，经营肥肠、干饭和蒸菜。后来，江油又陆续开设了宋肥肠、贺肥肠、城边肥肠、周肥肠、健民肥肠、老火车站肥肠……等店面。
在李白故里---江油，不论是四星级饭店，或是街头巷尾餐馆、路边小店，都有"红烧肥肠"，所有米粉店也有"肥肠"汤料满足食客。各家自号不下千家，一些知名的肥肠店，别看规模不大，年收入数十万元也不在话下。
江油肥肠掀起了肥肠经济。绵阳、成都、甚至重庆、昆明等地，纷纷打出了"江油肥肠"的招牌，红烧技法一样、佐料一样，但永远也达不到的江油的正宗味道。据传成都某五星级饭店的大厨多次打包对江油肥肠进行反复研究，终不得要领。有位在北京工作的老板，为款待贵客，曾空运400多碗"江油肥肠"。
每天的11点到下午的1点是江油肥肠馆最为火爆的时候，街头巷尾的肥肠馆虽然门脸不大，但早已食客满堂。找个位子坐下，吆喝一声：“老板，肥肠干饭！”很快，一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤就摆到面前。红烧肥肠特有的香味直往鼻孔里钻。那油亮亮的色泽勾引着肚子里的馋虫拼命往外冲。咽下一口口水，赶紧夹起一段肥肠送进嘴里，肥而不腻、绵软又有嚼劲的感觉瞬间充溢口腔……更有资深吃货，将肥肠的油汤汤和白米饭一泡，风卷残云般扒拉进肚子，再喝几口清爽的醋汤，然后，摸着圆圆的肚皮，满意地离去。来不及收桌子，又一拨食客早已坐上位子吆喝：“老板，肥肠干饭！搞快点！”
江油肥肠已形成一道风景，一个文化品牌。在江油，不论是四星级饭店，或是街边小店，大都有“红烧肥肠”，所有米粉店也有“肥肠”汤料满足食客。
江油肥肠如此火爆，绵阳、成都、甚至重庆、昆明等地，纷纷打出了“江油肥肠”的招牌，红烧技法一样、佐料一样，但永远也达不到的江油的正宗味道。据传成都某五星级饭店的大厨多次打包对江油肥肠进行反复研究，终不得要领。有位在北京工作的老板，为款待贵客，曾空运400多碗“江油肥肠”。
有人一语道破天机：离开了江油的水土，那就根本不能叫江油肥肠，因为，已经跟江油毫无关系。#绵阳[地点]#
#不可辜负的美食[超话]#很多来江油的外地游客都爱问:"江油人为什么喜欢吃红烧肥肠?"
据社科界的专家考证认为，江油这种独特的饮食风俗与其特殊的地理环境有关。
江油北部地区多高山，村民时常需要上山去从事砍柴、伐木、烧炭、采药、打猎等重体力劳动。而改革开放以前，农村经济十分落后，村民普遍买不起肉。但为了补充体力，村民便把猪大肠等下水料买来加工，这样做一是可以补充脂肪和蛋白质，以弥补重体力劳动的热量消耗;二是猪下水的价钱比较便宜，用红烧的方法烹调后肥肠的味道偏辛辣，吃了可以抵御山中的寒湿之气。
正因为如此，山区人民十分重视早餐这一顿，一定要吃红烧肥肠，并佐以白米干饭。吃饱、吃好后才有体力进山干活。反而对中午这顿不怎么重视，往往是吃几口自带的馍馍、喝几口山泉即可。直到今天，红烧肥肠佐干饭依旧是江油人民的"标配"早餐。
早在上世纪五十年代，便有县饮食服务公司在太平场一代开设国营餐馆，销售肥肠和干饭，以供进城赶场的乡民中午充饥。改革开放后，江油开始出现了民营肥肠店。八十年代中期，小小吃率先北门老商业局楼下开设餐馆，经营肥肠、干饭和蒸菜。后来，江油又陆续开设了宋肥肠、贺肥肠、城边肥肠、周肥肠、健民肥肠、老火车站肥肠……等店面。
在李白故里---江油，不论是四星级饭店，或是街头巷尾餐馆、路边小店，都有"红烧肥肠"，所有米粉店也有"肥肠"汤料满足食客。各家自号不下千家，一些知名的肥肠店，别看规模不大，年收入数十万元也不在话下。
江油肥肠掀起了肥肠经济。绵阳、成都、甚至重庆、昆明等地，纷纷打出了"江油肥肠"的招牌，红烧技法一样、佐料一样，但永远也达不到的江油的正宗味道。据传成都某五星级饭店的大厨多次打包对江油肥肠进行反复研究，终不得要领。有位在北京工作的老板，为款待贵客，曾空运400多碗"江油肥肠"。
每天的11点到下午的1点是江油肥肠馆最为火爆的时候，街头巷尾的肥肠馆虽然门脸不大，但早已食客满堂。找个位子坐下，吆喝一声：“老板，肥肠干饭！”很快，一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤就摆到面前。红烧肥肠特有的香味直往鼻孔里钻。那油亮亮的色泽勾引着肚子里的馋虫拼命往外冲。咽下一口口水，赶紧夹起一段肥肠送进嘴里，肥而不腻、绵软又有嚼劲的感觉瞬间充溢口腔……更有资深吃货，将肥肠的油汤汤和白米饭一泡，风卷残云般扒拉进肚子，再喝几口清爽的醋汤，然后，摸着圆圆的肚皮，满意地离去。来不及收桌子，又一拨食客早已坐上位子吆喝：“老板，肥肠干饭！搞快点！”
江油肥肠已形成一道风景，一个文化品牌。在江油，不论是四星级饭店，或是街边小店，大都有“红烧肥肠”，所有米粉店也有“肥肠”汤料满足食客。
江油肥肠如此火爆，绵阳、成都、甚至重庆、昆明等地，纷纷打出了“江油肥肠”的招牌，红烧技法一样、佐料一样，但永远也达不到的江油的正宗味道。据传成都某五星级饭店的大厨多次打包对江油肥肠进行反复研究，终不得要领。有位在北京工作的老板，为款待贵客，曾空运400多碗“江油肥肠”。
有人一语道破天机：离开了江油的水土，那就根本不能叫江油肥肠，因为，已经跟江油毫无关系。#绵阳[地点]#
【复工，别“作”！】春暖花开，在家憋了一冬天的人又开始蠢蠢欲动，有了“松口气”的心思。这一动可不要紧，直接把这些憋了十几天的“宅男宅女”们的“馋虫”给勾了出来。在凶猛的病毒面前，开始了“花样作死”：浙江杭州，某商场恢复营业，5小时销售额突破1100万元；四川广元，市民扎堆喝坝坝茶，广场上人山人海全是脑壳；河南郑州，知名胡辣汤店“方中山”恢复营业，人山人海的排队场面让网民调侃：“为了方中山，负了钟南山！”
远的不说，看看我们身边，也有很多人是这样。你提醒大家疫情还没过去，他笑话你“太紧张”，还有理有据地翻出朋友圈说“你看，各地都解封了”。听了这些话，真恨不得直接转给病毒，把这届病毒活活气死。
复工复的是物流，不是人流。别总是事不关己，觉得疫情离自己很远，殊不知这场战斗就在我们身边。天南海北的员工聚在一起，“报复性聚会”，稍不谨慎就会出现交叉感染，且往往是一人生病，多人中招。连日来，多地曝出的聚集性感染病例还少吗？山东济南银座商城燕山店发现多起关联病例，1人确诊，5人传染。北京一人复工后被确诊，导致 66 人集中隔离，200 多人居家隔离。这当然不是特例，因为聚集而导致互相传染的案例，占比相当高，而且“不作就不会死”！
我们不能“好了伤疤忘了疼”，何况，伤疤还未完全愈合。友情不会因为少吃一顿饭而减少，但疫情却会因为你少戴一次口罩而汹涌。看看新闻，医护人员都感染3000多人了，咱老百姓就别为了一口吃的给人家添麻烦了。你在家憋一个月就受不了，医护人员穿尿不湿、防护服不比咱们难受？在家憋得多难受，也得继续忍；出门戴口罩再不舒服，也得继续戴，决不能给病毒找下家的机会。还是那句话，复工不复“作”，叙旧别成“病毒派对”。想聚会，咱们来日方长！https://t.cn/A6hda5XN
远的不说，看看我们身边，也有很多人是这样。你提醒大家疫情还没过去，他笑话你“太紧张”，还有理有据地翻出朋友圈说“你看，各地都解封了”。听了这些话，真恨不得直接转给病毒，把这届病毒活活气死。
复工复的是物流，不是人流。别总是事不关己，觉得疫情离自己很远，殊不知这场战斗就在我们身边。天南海北的员工聚在一起，“报复性聚会”，稍不谨慎就会出现交叉感染，且往往是一人生病，多人中招。连日来，多地曝出的聚集性感染病例还少吗？山东济南银座商城燕山店发现多起关联病例，1人确诊，5人传染。北京一人复工后被确诊，导致 66 人集中隔离，200 多人居家隔离。这当然不是特例，因为聚集而导致互相传染的案例，占比相当高，而且“不作就不会死”！
我们不能“好了伤疤忘了疼”，何况，伤疤还未完全愈合。友情不会因为少吃一顿饭而减少，但疫情却会因为你少戴一次口罩而汹涌。看看新闻，医护人员都感染3000多人了，咱老百姓就别为了一口吃的给人家添麻烦了。你在家憋一个月就受不了，医护人员穿尿不湿、防护服不比咱们难受？在家憋得多难受，也得继续忍；出门戴口罩再不舒服，也得继续戴，决不能给病毒找下家的机会。还是那句话，复工不复“作”，叙旧别成“病毒派对”。想聚会，咱们来日方长！https://t.cn/A6hda5XN
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