今日小食记: 芥末虾球#美食分享#
收拾冰箱 又翻出了两袋剥好的虾仁
上次包饺子已经用了二斤 没想到还有
都是老妈给我准备的 从妈妈家带来的
家里的各种虾太多了 吃的头都疼了
就想着做个零食吃吃吧 简单美味
虾仁去虾线 用葱姜水料酒去腥腌制十分钟
加一些鸡精 盐 黑胡椒粉 鸡蛋 淀粉面粉挂糊
油热倒入虾球 炸熟捞出 二次复炸一下更脆
碗中放入适量沙拉酱 10:1 放入芥末
不怕辣爱吃的可以多放一些 绝对灵魂了
炸好凉透以后 将虾球放入芥末酱中拌匀
吃一颗外酥里嫩 脆脆的口感简直爱了
大虾仁的鲜味配上沙拉酱 回味带一丝芥末辣
不要这么乱好吃 一大盘子都吃了
这小零食绝对可以一试 墙裂推荐 [赞][赞][赞]
#不可辜负的美食##厨艺教程#

如何熬出雪白的猪油？只需要三步:
1⃣️猪板油洗净切成小块放入锅中，板油和清水的比例为10:1，大火盖上锅盖煮至沸腾。
2⃣️这个时候的水是乳白色的，用勺子不断的翻炒避免糊底，等变清澈以后转中小火，并用勺子把油舀在消毒后的容器里（需要用滤网过滤杂质）。
3⃣️一边用勺子按压板油榨油，一边盛出新的猪油，直至板油变成油渣为止。
❗记住:容器洗净后用开水烫一下，一定要晾干才可以。榨油的火候不能大，要不然容易糊底，油的成品也会发黄。榨油的时候可以在里面放点盐，因为成品我要做烘焙的，所以没有放。

✿小吃货种草机-第2期✿

这次教大家自制彩虹千层的方法，只需一只打蛋器，一个盆，一口平底不粘锅就能完成！

首先找一个容器，打入5个鸡蛋，加入65g白糖，1g盐，5g香草精，均匀搅拌。

加入250g蛋糕粉，625g牛奶，90g融化的无盐黄油，搅拌成稀糊状。这就是千层皮的前身拉[憧憬]

将千层皮液放入冰箱冷藏1小时后取出，均分成几份，分别加入食用色素。你想做几个颜色都可以！

取一口平底不粘锅，不用刷油，小火烙千层皮。要注意薄厚和火候，很容易烙糊[二哈]张数根据需要就可以，我这里六个颜色每个烙了4-5张。

然后就是打发奶油拉！用10：1的比例混合奶油和糖，打发成云朵软绵绵状！

一层饼皮一层奶油叠起来！我用剩下的奶油做作地裱了个花[doge]

最后一步，摆盘拍照！放冰箱冷藏就可以啦！

是不是超级简单～[阴险]
#彩虹千层蛋糕##千层蛋糕# https://t.cn/A6ZhRZFe