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《示子遹》

宋 陆游
我初学诗日，但欲工藻绘。
中年始少悟，渐若窥宏大。
怪奇亦间出，如石漱湍濑。
数仞李杜墙，常恨欠领会。
元白才倚门，温李真自郐。
正令笔扛鼎，亦未造三昧。
诗为六艺一，岂用资狡狯？
汝果欲学诗，工夫在诗外。​

对潮汕人茶文化最大的误会之一，就是把它称作“功夫茶”。实际上，应该是“工夫茶”。“工”和“功”一字之差，内涵是很不一样的。

首先，是潮州话两者发音就不一样。“工夫”和“功夫”，无论是广州话，还是普通话，他们的发音是相同的，可是回到潮州话，就明显不一样。“工”潮州话音是（gang），“功”则和粤语、普通话相似，是（gong）。

更重要的是词义、语义上。工夫有素养、造诣及耗费时间等含义。南宋大诗人陆游，在去世前给儿子写的《示子遹》，诗的最后一句非常有名“汝果欲学诗，工夫在诗外。”。你如果真要学写诗的话，不能傻傻的埋头吭哧吭哧的写，而是要到“诗外”（社会、生活、人性、人心的观察等等）去积累素养、造诣。

此外，还有就是潮汕人爱喝的乌龙茶，制作工艺是6大茶类中，最为复杂、考验做工的茶之一。潮州人喝的茶，制作本身就十分花工夫、花时间，这又是一层。

第3就是对“工夫茶”文献记载。现存最早的文献是清乾隆时俞蛟的《梦厂杂著·潮嘉风月》“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致……”，也印证了应该叫“工夫茶”。
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宋·叶梦得《石林诗话》 卷三：

诗禁体物语，此学诗者类能言之也。欧阳文忠公守汝阴，尝与客赋雪于聚星堂，举此令，往往皆阁笔不能下。然此亦定法，若能者，则出入纵横，何可拘碍。郑谷“乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微”，非不去体物语，而气格如此其卑。苏子瞻“冻合玉楼寒起粟，光摇银海眩生花”，超然飞动，何害其言玉楼银海。韩退之两篇，力欲去此弊，虽冥搜奇谲，亦不免有缟带银杯之句。杜子美“暗度南楼月，寒深北渚云”，初不避云月字。若“随风且间叶，带雨不成花”，则退之两篇，工殆无以愈也。
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