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#不可辜负的美食##美食分享##新星v计划# 一次发酵黑米花卷，松松软软，我太喜欢了
今天做了黑米花卷，卷花卷时除了抹了一层油什么都没放，就怕影响黑米的清香，蒸好的花卷松松软软，层次分明，好吃得很，这个面团只需要一次发酵，非常简单，面团要揉透，我用了乔立l5c厨师机，面团很快就揉光滑了，所以做个花卷真是简单得很
面团食材：黑米粉50g、中筋粉300g、白砂糖10g、水175g、酵母3g
玉米油少许
制作：
1. 将面团食材准备好，放入厨师机中，先1挡低速成团，再转4挡揉成光滑的面团
2. 揉好的面团擀成6-7mm的面片，倒上少许油，抹平
3. 将面片对折，再对折，用刀截成5cm宽的一段一段的
4. 每二段摞起来，用筷子从中间压下去，稍加抻长绕食指一圈，接口朝下，一个花卷胚就做好了
5. 将花卷胚饧发到原来的1.5倍大小放入蒸锅，水开后大火蒸10-12分钟就可以了

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