手撕烤兔
四川人爱吃兔子，各种做法把兔子料理得活色生香，跳水兔、粉蒸兔、蘸水兔、冷吃兔、仔姜兔、火锅兔、手撕烤兔，变着花样吃。
手撕烤兔，有点另类，介于菜与零嘴、下饭与下酒之间，兔子是正经的，就是吃法不是正经吃法。
首先，打破了兔子嫩吃的惯常做法，用炭火烤得干香，焦而不柴。烤好的整只兔子，不过刀，用手和夹子拆解成碎块，吃五香的，直接打包，吃香辣或麻辣的，大盆中放入调料，搅拌即成。
在成都，女子们通常会买个半只，拆碎，也不打包，就托在手上，跟闺蜜边走边吃，边逛街聊天，什么都不耽误，至于嘴角上的残油与路人打量的眼神，与快活和安逸比起来，那是完全不打紧的。可能开始吃的时候，还翘个兰花指、撅个嘴，后面吃得投入了，也就顾不着这些。成都的女人，一般都活成自己的样子，如果做什么事都畏手畏脚的，那还不笑si个仙人。
男人们，下班回家晚了，或哪天不愿炒菜，想简单吃点，街头巷尾、菜场门口有卖手撕烤兔的，锡纸打包一只，顺带买二只兔脑壳，楼下小卖部再买几罐啤酒，菜和饭就都有了。吃着烤兔、掰着兔脑壳、喝着啤酒、看个球赛，等婆娘逛街回来。
也常有在外地的成都人，哪天想念这口了，就让成都的亲人和朋友寄去几只，自己解馋或跟朋友分享的同时，念叨几句故乡和故乡的人。
#不可辜负的美食##美食##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##我的美食日记##美食治愈系##舌尖上的中国##微博新知博主##家常菜#
四川人爱吃兔子，各种做法把兔子料理得活色生香，跳水兔、粉蒸兔、蘸水兔、冷吃兔、仔姜兔、火锅兔、手撕烤兔，变着花样吃。
手撕烤兔，有点另类，介于菜与零嘴、下饭与下酒之间，兔子是正经的，就是吃法不是正经吃法。
首先，打破了兔子嫩吃的惯常做法，用炭火烤得干香，焦而不柴。烤好的整只兔子，不过刀，用手和夹子拆解成碎块，吃五香的，直接打包，吃香辣或麻辣的，大盆中放入调料，搅拌即成。
在成都，女子们通常会买个半只，拆碎，也不打包，就托在手上，跟闺蜜边走边吃，边逛街聊天，什么都不耽误，至于嘴角上的残油与路人打量的眼神，与快活和安逸比起来，那是完全不打紧的。可能开始吃的时候，还翘个兰花指、撅个嘴，后面吃得投入了，也就顾不着这些。成都的女人，一般都活成自己的样子，如果做什么事都畏手畏脚的，那还不笑si个仙人。
男人们，下班回家晚了，或哪天不愿炒菜，想简单吃点，街头巷尾、菜场门口有卖手撕烤兔的，锡纸打包一只，顺带买二只兔脑壳，楼下小卖部再买几罐啤酒，菜和饭就都有了。吃着烤兔、掰着兔脑壳、喝着啤酒、看个球赛，等婆娘逛街回来。
也常有在外地的成都人，哪天想念这口了，就让成都的亲人和朋友寄去几只，自己解馋或跟朋友分享的同时，念叨几句故乡和故乡的人。
#不可辜负的美食##美食##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##我的美食日记##美食治愈系##舌尖上的中国##微博新知博主##家常菜#
如今是个人审美越来越重要的时代。遇见审美好的人你总愿意和他多聊几句，也愿意被他种草，这是向往美好的本能。
我们比以往更愿意称赞别人的穿着打扮，喜欢看画展、听演唱会，拍漂亮的食物和自己，随处彰显美好。
不止一位朋友和我聊在外出用餐上的审美改变。吃过精致好吃的，水准就上去了。这也是饮食审美的提高吧！
在法国厨师是艺术家，甚至排位在其它艺术家之前。不难理解，一日三餐呢！中国精致餐饮突飞猛进，想想比亚迪的神话，对中国餐饮的未来无限期待。
其实想说潮外粤宴的新菜，郭江龙师傅让食者震惊了。相比去年，观感、味道、搭配都是颠覆式的提高。
潮外粤宴（东方店）号称鲍鱼博物馆，大大小小的干鲍数不过来。走廊的画框中都摆着鲍鱼。
主菜炭烤溏心鲍鱼，冰与火之鲍。
解释一下：澳洲干鲍先煨制好，放在炭火上烤3分钟，期间淋入马爹利XXO和玫瑰露酒。鲍鱼入了酒香，外皮焦香，主厨把冷冻的红酒鹅肝擦碎覆盖在热鲍鱼上，接触鲍鱼的鹅肝融化变成香甜的酱汁，冰凉和灼热一起入口，复合的滋味口感很奇妙，又能分辨出每种食材的本味，真的太好吃了！
手搓银针粉引起我的兴趣，它看着像山西的莜面鱼鱼，南北美食总有共通之处。自制的粘米粉，和面，糅搓，黑白两色更有趣。炒制的酱料让小吃变高级，XO酱、鲍肝酱，点缀甜蜜豆和蟹籽。
米浆雪葩杨枝甘露，我吃的想欢呼，怎么能想到把柚子粒冷冻呢？！其实每次吃杨枝甘露都觉得不够冰，这款有米浆做的雪葩，硬而冰的柚子粒，让香甜的芒果更好吃，口感丰富充满童趣。
然后再说茶入菜。
粤宴有最好的侍茶服务，「悦己茶会」选茶、侍茶、聊茶，甚至和餐厅一起研究茶餐。
比如，棕榈心炖河豚脯汤，最后十分钟加入恩施玉露绿茶，淡雅茶香可以喝出来，滋味上扬回味无穷。
茶寿108水煮益菌时蔬：以巴马茶寿108山泉水制蔬菜清汤，加入广东黑皮东瓜、台湾山苏叶、广东夜来香、鲜金针、广昌莲子、云南松茸与思茅甜笋等食材一炉炖足40分钟。加入白毫银针后蔬香茶香弥漫交融，汁液明透，如杯好茶。
冷萃海藻茉莉冻：特别喜欢这道小品菜，以南澳岛海藻冷萃汁，别出心裁加入茉莉雪芽茶，仿佛有了灵魂，香气沁人心脾。更配以罗勒汁调味，真是一道惊喜。
餐茶搭配，越来越思路，分享给懂茶的朋友。
1️⃣冷萃2014白牡丹——搭配头菜
2️⃣明前头采西湖龙井——搭配鸡油甘树子蒸东海黄鱼
3️⃣285金奖滇红——搭配岭南薯粉烧雪花牛肉
4️⃣桐木烟熏小种——搭配XO酱鲍鱼肝客家银针粉
发自内心的给郭师傅点赞
#美食图文大赏##微博厨房大赛##美食好物心选节# https://t.cn/A6ayzxsT
我们比以往更愿意称赞别人的穿着打扮，喜欢看画展、听演唱会，拍漂亮的食物和自己，随处彰显美好。
不止一位朋友和我聊在外出用餐上的审美改变。吃过精致好吃的，水准就上去了。这也是饮食审美的提高吧！
在法国厨师是艺术家，甚至排位在其它艺术家之前。不难理解，一日三餐呢！中国精致餐饮突飞猛进，想想比亚迪的神话，对中国餐饮的未来无限期待。
其实想说潮外粤宴的新菜，郭江龙师傅让食者震惊了。相比去年，观感、味道、搭配都是颠覆式的提高。
潮外粤宴（东方店）号称鲍鱼博物馆，大大小小的干鲍数不过来。走廊的画框中都摆着鲍鱼。
主菜炭烤溏心鲍鱼，冰与火之鲍。
解释一下：澳洲干鲍先煨制好，放在炭火上烤3分钟，期间淋入马爹利XXO和玫瑰露酒。鲍鱼入了酒香，外皮焦香，主厨把冷冻的红酒鹅肝擦碎覆盖在热鲍鱼上，接触鲍鱼的鹅肝融化变成香甜的酱汁，冰凉和灼热一起入口，复合的滋味口感很奇妙，又能分辨出每种食材的本味，真的太好吃了！
手搓银针粉引起我的兴趣，它看着像山西的莜面鱼鱼，南北美食总有共通之处。自制的粘米粉，和面，糅搓，黑白两色更有趣。炒制的酱料让小吃变高级，XO酱、鲍肝酱，点缀甜蜜豆和蟹籽。
米浆雪葩杨枝甘露，我吃的想欢呼，怎么能想到把柚子粒冷冻呢？！其实每次吃杨枝甘露都觉得不够冰，这款有米浆做的雪葩，硬而冰的柚子粒，让香甜的芒果更好吃，口感丰富充满童趣。
然后再说茶入菜。
粤宴有最好的侍茶服务，「悦己茶会」选茶、侍茶、聊茶，甚至和餐厅一起研究茶餐。
比如，棕榈心炖河豚脯汤，最后十分钟加入恩施玉露绿茶，淡雅茶香可以喝出来，滋味上扬回味无穷。
茶寿108水煮益菌时蔬：以巴马茶寿108山泉水制蔬菜清汤，加入广东黑皮东瓜、台湾山苏叶、广东夜来香、鲜金针、广昌莲子、云南松茸与思茅甜笋等食材一炉炖足40分钟。加入白毫银针后蔬香茶香弥漫交融，汁液明透，如杯好茶。
冷萃海藻茉莉冻：特别喜欢这道小品菜，以南澳岛海藻冷萃汁，别出心裁加入茉莉雪芽茶，仿佛有了灵魂，香气沁人心脾。更配以罗勒汁调味，真是一道惊喜。
餐茶搭配，越来越思路，分享给懂茶的朋友。
1️⃣冷萃2014白牡丹——搭配头菜
2️⃣明前头采西湖龙井——搭配鸡油甘树子蒸东海黄鱼
3️⃣285金奖滇红——搭配岭南薯粉烧雪花牛肉
4️⃣桐木烟熏小种——搭配XO酱鲍鱼肝客家银针粉
发自内心的给郭师傅点赞
#美食图文大赏##微博厨房大赛##美食好物心选节# https://t.cn/A6ayzxsT
#宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙#
因为孩子吃了其他宝妈分享的蛋糕，这位宝妈就气到刷'屏'的在家'长'群'指'责，原因是这位宝妈觉得孩子吃了她觉得不'健'康的食物。这种“非绝对健康不可”的思'维和行'为逻'辑，表示这名宝妈很可能有“强'迫'型'人'格'障'碍”的倾向。
“强'迫'型'人'格'障'碍”和“强'迫'症”不同，“强'迫'型'人'格'障'碍”是一种主'观意愿上的“完美'主'义”，而强'迫'症是被动的、无法控'制自己强'迫'行'为的病'症。
很明显，这位极'端的宝妈对于食物是渴望“绝对健康”的，因此会出现强'势'控'制和情'绪'失'控的情况，在这种控'制'环'境下成长的孩子容易患强'迫'症、进'食'障'碍、或者也形成强'迫'型'人'格，内心充满着对于'疾'病'的过度恐'惧，本'质上是一种过度焦'虑的人'格'模式，需要寻求心'理'咨'询的帮助。
表面上是这位宝妈过度关心孩子，实则是纯纯的非'理'性'控'制。强'迫'型'人'格'者对于“完美”有着较为绝对的追求，过程里不近人情，原'则'刻'板不容变通，患'者'易感焦'虑，有着极强的控'制'欲，也时常会恐'慌'发作，并且自身也会容易患进'食'障'碍和玉玉症，是需要重视的一类人'格'障'碍，长此以往不利于孩子身'心'健'康的成长。
#微博新知博主##青春许愿季#
因为孩子吃了其他宝妈分享的蛋糕，这位宝妈就气到刷'屏'的在家'长'群'指'责，原因是这位宝妈觉得孩子吃了她觉得不'健'康的食物。这种“非绝对健康不可”的思'维和行'为逻'辑，表示这名宝妈很可能有“强'迫'型'人'格'障'碍”的倾向。
“强'迫'型'人'格'障'碍”和“强'迫'症”不同，“强'迫'型'人'格'障'碍”是一种主'观意愿上的“完美'主'义”，而强'迫'症是被动的、无法控'制自己强'迫'行'为的病'症。
很明显，这位极'端的宝妈对于食物是渴望“绝对健康”的，因此会出现强'势'控'制和情'绪'失'控的情况，在这种控'制'环'境下成长的孩子容易患强'迫'症、进'食'障'碍、或者也形成强'迫'型'人'格，内心充满着对于'疾'病'的过度恐'惧，本'质上是一种过度焦'虑的人'格'模式，需要寻求心'理'咨'询的帮助。
表面上是这位宝妈过度关心孩子，实则是纯纯的非'理'性'控'制。强'迫'型'人'格'者对于“完美”有着较为绝对的追求，过程里不近人情，原'则'刻'板不容变通，患'者'易感焦'虑，有着极强的控'制'欲，也时常会恐'慌'发作，并且自身也会容易患进'食'障'碍和玉玉症，是需要重视的一类人'格'障'碍，长此以往不利于孩子身'心'健'康的成长。
#微博新知博主##青春许愿季#
✋热门推荐