#平顶山美食# 有幸受邀去何师傅的店里一起吃饭，也是我第一次吃到脆皮烤乳猪，一咬既碎的外皮，软糯软糯的肉质，皮下的油脂也在烤制过程中变得紧实，仿佛豌豆糕一般的口感。配上抹上鹅肝酱的土司片，一口下去丰富的味道，层次分明的口感，一下子你就明白什么叫幸福了。

吃过何师傅店里那么多菜，我唯独没点过这道烤乳鸽，这个乳鸽刚烤制好，外皮酥脆，撕开一块，里面还有汤汁，鲜香四溢的味道瞬间进入你的鼻腔，吸一口汤汁，让人觉得仿佛各种料理出来的汤品都失去了吸引力了。太推荐这个了。

为什么不推荐烤乳猪？因为何师傅不出售[旺柴]

一起聚会的还有平顶山最火的抖音美食up饿得快，也是老宋豌豆糕长公主，可以多多关注她，绝对的良心推荐。很可惜她今天没带豌豆糕来，让人略感遗憾。[doge]

球球真是幸福的小朋友，我三十多岁才吃到的美食，他两岁多就享受到了。。

这一餐可以说是让我近些年最难忘的一餐了。 https://t.cn/RBSY9Le

魔都粤菜馆超3000家，可专做潮汕菜的却不及500家。潮汕菜选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有“中国最高端菜系”之称。

✔️ 「汕苑」是专注宴请路线的精致潮菜，老店在魔都3年已经积累了超多好评。徐汇新店壕占商场一层楼！

上桌的每道菜几乎都配了一碟酱料，卤鹅配蒜泥醋解腻增香，海鲜配普宁豆酱去腥吊鲜...这也是还原潮汕菜“不得其酱不食”的考究。

许多人觉得潮汕菜清淡，其实是潮汕人对食材原汁原味的极致追求。这里的海鲜都是鲜活暂养在海鲜缸内，现点现捞，当季什么鲜才做什么。

过年请客点这道必定有排面！龙虾现点现捞，熟化后再立即冰镇，切片装盘后再一一点缀上俄罗斯鲟鱼籽酱，堪称王炸组合！虾肉品尝起来清甜爽口，配上鱼子酱层次感很丰富。

打冷又称潮州打冷，冻红花蟹可算是“打冷”食制中的代表食物。「汕苑」冻红花蟹不加调味直接清蒸，配一碟浙醋入口，真是爱了爱了。

鱼饭也是潮汕独有的美食名片，其实鱼饭非饭，而是将新鲜的海产，煮成“鱼饭”。这道冻马友，店家因为担心客人吃不惯普宁豆酱，特意将酱料打碎，点缀在白嫩的鱼肉上，寻求正宗地道和因地制宜的口味平衡。

除了海味，潮汕菜的另一主角是卤味。在众多卤水里，用“鹅王”狮头鹅来做的卤鹅绝对是代表作。卤制好的鹅头，胶质丰富、卤香耐嚼，而鹅颈的皮下居然没有一丁点儿的脂肪，没有比这更美的下酒菜了。

以潮汕砂锅焗烹饪的XO酱焗百合、文火慢炖到酥烂的安格斯牛小排、生长于潮汕海域水下30米的深海石斑鱼...200+道精致潮汕味简直要挑花眼了。

主厨把象征“富贵团圆”的盆菜呈现给食客，满满诚意！过年倒计时，想要过个超有排面的2022年，「汕苑」绝对是心仪之选~

汕苑 · 精致潮汕菜
天钥桥路店：天钥桥路323号美城天地3楼
静安店：共和路209号嘉里企业中心第1座1楼101-102号 https://t.cn/RVJk9aF

魔都粤菜馆超3000家，可专做潮汕菜的却不及500家。潮汕菜选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有“中国最高端菜系”之称。

✔️ 「汕苑」是专注宴请路线的精致潮菜，老店在魔都3年已经积累了超多好评。徐汇新店壕占商场一层楼！

上桌的每道菜几乎都配了一碟酱料，卤鹅配蒜泥醋解腻增香，海鲜配普宁豆酱去腥吊鲜...这也是还原潮汕菜“不得其酱不食”的考究。

许多人觉得潮汕菜清淡，其实是潮汕人对食材原汁原味的极致追求。这里的海鲜都是鲜活暂养在海鲜缸内，现点现捞，当季什么鲜才做什么。

过年请客点这道必定有排面！龙虾现点现捞，熟化后再立即冰镇，切片装盘后再一一点缀上俄罗斯鲟鱼籽酱，堪称王炸组合！虾肉品尝起来清甜爽口，配上鱼子酱层次感很丰富。

打冷又称潮州打冷，冻红花蟹可算是“打冷”食制中的代表食物。「汕苑」冻红花蟹不加调味直接清蒸，配一碟浙醋入口，真是爱了爱了。

鱼饭也是潮汕独有的美食名片，其实鱼饭非饭，而是将新鲜的海产，煮成“鱼饭”。这道冻马友，店家因为担心客人吃不惯普宁豆酱，特意将酱料打碎，点缀在白嫩的鱼肉上，寻求正宗地道和因地制宜的口味平衡。

除了海味，潮汕菜的另一主角是卤味。在众多卤水里，用“鹅王”狮头鹅来做的卤鹅绝对是代表作。卤制好的鹅头，胶质丰富、卤香耐嚼，而鹅颈的皮下居然没有一丁点儿的脂肪，没有比这更美的下酒菜了。

以潮汕砂锅焗烹饪的XO酱焗百合、文火慢炖到酥烂的安格斯牛小排、生长于潮汕海域水下30米的深海石斑鱼...200+道精致潮汕味简直要挑花眼了。

主厨把象征“富贵团圆”的盆菜呈现给食客，满满诚意！过年倒计时，想要过个超有排面的2022年，「汕苑」绝对是心仪之选~

汕苑 · 精致潮汕菜
天钥桥路店：天钥桥路323号美城天地3楼（星巴克楼上）
静安店：共和路209号嘉里企业中心第1座1楼101-102号 https://t.cn/RVJk9aF