#彬准[超话]#捡手机
《双黄蛋》番外2
表面是：作曲人小少爷✖️urban舞蹈老师
实际是：男chuǎn博主✖️网皇博主
kkt体 双网皇设定 可能会ooc‼️预警
注意视角切换灰底菌菌 蓝底冰冰
正文链接https://t.cn/A6pArisq
感谢看完留下痕迹的所有宝宝♀️
*这篇是论坛体哦
*一个网皇博主的评论区底下都是什么呢？
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番外1https://t.cn/A6NeDFu7
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咸鸭蛋
在老家，过端午节，咸鸭蛋是一定要吃的。
zui好吃的咸鸭蛋，是小时候端午节，母亲从装满盐水的瓷坛里，往外掏出来的、上年冬天腌的咸鸭蛋，坛口很小，只能伸进去一只手，母亲一个一个拿出来放在搪瓷盆里，用井水冲洗干净，蛋壳青白，像雨后的天空。
白瓷坛是外婆传给母亲的，年头很久了，坛沿有些发黑，但坛身还是白的发亮，因为母亲时不时就去擦它。
煮好的咸蛋，要跟端午的碱水粽一起放在桌上，才有时节的仪式感。剥开后，流得满手都是油，蛋黄翻沙，吃到嘴里有鲫鱼籽的颗粒感，但更细腻，硬实咸香。
zui好的吃法，是从大头剥开四分之一，用筷子慢慢一点点撬出来吃，能吃出来意境深远、意犹未尽的感觉。下一碗米粒开花绵软的稀粥，出一点初夏的微汗，就能明白“食物”二个字。
平常的日子里，如果没空买菜，母亲也会煮几个咸鸭蛋，再夹二块霉豆腐用小碟装上，一家人就能美美地吃上一餐。小时候的咸鸭蛋，都腌得很咸，蛋白有时候都咸得发苦，一个咸鸭蛋下二碗白米饭是没有问题的，每次吃完，还得一气灌一茶杯凉茶解渴才行。
母亲每次都会说，咸鸭蛋不腌咸一点，出不来油，以前相信她的这个说法，后来懂事了，就有点半信半疑。信，是觉得应该是要咸一点才能出油、翻沙。不信，是觉得要那么咸吗？应该是母亲一直养成的生活惯性，咸一点才能多下饭吧？
记忆里，腌咸鸭蛋都是在冬至过后，挑周边农户用竹篮提到集市上卖的青壳鸭蛋。每次，母亲都会挑的很细致，蹲在地上，每一个对着阳光照一下，看看里面的蛋清是否透亮，里面的蛋黄是否大个、完整，如果运气好，能挑到几个双黄蛋，那母亲会高兴上一天。挑出来的鸭蛋，每个都很匀称，蛋壳光滑，青的像刚下过雨的远山。
有时候，我能陪着母亲慢慢挑，有时候她挑的太久，我就走远了去玩。母亲每次都买三十几个，刚好能装满满一坛。
买回来的鸭蛋，母亲用井水一个个仔细洗净，像给小时候的我们洗澡。然后又一个个用厂子里发的纱布口罩擦干，做这些事之前，则早早打发我去街口的杂货店，买几两散装的高度白酒回来。
我记得，母亲腌咸鸭蛋的盐水，是用腌咸肉的老盐水和新盐水调的，母亲说这样更容易出油。调好的盐水要先煮沸、放凉，这样不容易滋生细jun。然后，把滚过白酒的鸭蛋，一个个小心地放入瓷坛，放满后，把放凉的盐水倒进坛子，鸭蛋浸没在盐水里，封坛前再倒入一点白酒。
剩下的，就是等待和期盼。
#不可辜负的美食##美食##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##我的美食日记##美食治愈系##舌尖上的中国##微博新知博主##家常菜#
在老家，过端午节，咸鸭蛋是一定要吃的。
zui好吃的咸鸭蛋，是小时候端午节，母亲从装满盐水的瓷坛里，往外掏出来的、上年冬天腌的咸鸭蛋，坛口很小，只能伸进去一只手，母亲一个一个拿出来放在搪瓷盆里，用井水冲洗干净，蛋壳青白，像雨后的天空。
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我记得，母亲腌咸鸭蛋的盐水，是用腌咸肉的老盐水和新盐水调的，母亲说这样更容易出油。调好的盐水要先煮沸、放凉，这样不容易滋生细jun。然后，把滚过白酒的鸭蛋，一个个小心地放入瓷坛，放满后，把放凉的盐水倒进坛子，鸭蛋浸没在盐水里，封坛前再倒入一点白酒。
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*发点夜晚该看的东西[馋嘴]
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